Բար ֆոնդային եւ սարքավորումներ

Բար գույքագրման կարիք ունի մանրակրկիտ, տեղեկացված ընտրություն: - Ից հատկությունների գործիք, որն օգտագործվում հաճախ կախված է ընդհանուր որակի պատրաստված ըմպելիքների: Այն ընդգծում է յուրահատուկ կերպար է հաստատության եւ թույլ է տալիս օգտագործել գրավիչ, օրիգինալ ուտեստների.

Ընդհանուր առմամբ, աշխատանքը բուֆետապան պահանջում է հատուկ խնամք, ինչպես նաեւ առկայությունը արդյունավետ կազմակերպված տարածություն. Հետեւաբար, կարեւոր է, որ ձեռքի տակ միշտ էլ եղել է ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է բար սարքավորումներ, ապակյա եւ սարքավորումներ.

Չափանիշները ընտրության գույքագրման

1. Մասնագիտական կարգավիճակը: Բարձր որակի սարքավորումներ կազմակերպման համար բար պետք է տարբեր լինի ամրություն, բարձր հուսալիություն: Միայն մասնագիտական տեսակի բար սարքավորումների հարմար է օգտագործման համար երկար ժամանակ.
2. Վնասազերծումը: Բար ֆոնդային համապատասխանում կատարելապես մեջ ռեստորանի ինտերիերում, նախապատվությունը տալ արտադրանքի զարդարված է նույն ոճով. Սահմանել բար գործիքների պետք է տարբեր լինի նուրբ, էլեգանտ տեսք, այլեւ արտացոլում է հիմնական գաղափարը նախագծման բար.
3. Հեշտ օգտագործման համար. Գործիքներ եւ պարագաներ, որոնք օգտագործվում են բուֆետապան պետք է լինի հեշտ է լվանում, մաքուր եւ չեն վերցնել չափազանց շատ տարածք է բար. Միայն այս դեպքում, բար պարագաներ, առարկաներ, մշտապես լինելու է ճիշտ ժամանակին ձեռքի.

Պահանջվող գործիքներ

Թե ինչ գործիքներ են ստանդարտ բուֆետապան. Կատարման համար մասնագիտական պարտականությունների կատարման բուֆետապան պետք:

• SHAKER;
• չափման Jigger;
• քամիչ;
• Icepick;
• բար գդալ;
• muddler;
• բոլոր տեսակի skewers, դանակներով, խողովակներ, եւ այլ օգտակար պարագաներ.

jigger

Այն իրենից ներկայացնում է ոչ կաղապար այլ բան, քան հատուկ նախագծով չափման գավաթ. Նման բան պարզապես անփոխարինելի է, որ անհրաժեշտ է հարգել համամասնությունների նախապատրաստման դասական կոկտեյլների.

Որպես կանոն, նյութական արտադրության համար, jig է չժանգոտվող պողպատից. Jigger բաժանված է երկու մետաղական ափսեների. Նրանցից մեկը բնութագրվում է ստանդարտ ծավալի 1,5 ունցիա կամ 44 մլ. Երկրորդը մասն է jig կարող է լինել ցանկացած կամայական ծավալի:

Այն խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ Jigger, որոնք կլորացվում եզրեր: Այդ դեպքում դա հնարավոր է նվազագույնի հասցնել Հեղուկի արտահոսքի ընթացքում փոխներարկման.

քամիչ

Բար սարքավորումներ գնումների եւ գույքագրման, չեն մոռանում գնել քամիչ: Այս գործիքը, որը ներկայացվում է ձեւով հատուկ քամիչ, որը պահանջվում է ժամանակ նախապատրաստման կոկտեյլների մի shaker.

Base քամիչ բաղկացած է մի քանի ֆունկցիոնալ protrusions, որը ավելացնում է կայունության, երբ, օգտագործելով գործիքը մի shaker. Պարագծով նման ապրանքների լարված գարուն. Նրա ներկայությունը ստեղծում է պատնեշ ճանապարհին Կոկտեյլ բաղադրիչների, որոնք չպետք է լինի, որ հաճախորդի ապակի. Ի թիվս այլ բաների, մի գարնանը շտկում է բացը միջեւ եզրեր է shaker եւ քամիչ. Շատ քամիչ կիրառական եթե անհրաժեշտ կալանավայր սառույցի, մանրացված մրգերի, բանջարեղենի բաղադրիչների կոկտեյլներ:

բար գդալ

Այդպիսի բար ֆոնդային հաճախ կոչվում է կոկտեյլ գդալ: Սովորական ճաշասենյակ տարբերակները բարերի առանձնանում է հիմնականում տպավորիչ երկարությամբ: Այս հատկությունը թելադրված անհրաժեշտությանը mixing կոկտեյլներ խորը տանկերի. Մեկ այլ գործնական կիրառումը բար գդալ կայանում է նրանում, չափման ծավալը խմիչքներ եւ մրգահյութերի, որոնք ավելացվել են smoothies. Ծավալը գդալ բուն, եւ ստանդարտ 5 մլ.

Բռնակներ Ամենա բար գդալներ տարբեր պարույրի վիճակում: Սա ոչ միայն բարելավում է աշխատունակության պտտվող շարժման, այլեւ թույլ է տալիս Ձեզ օգտվել գրիչ է որպես մի տեսակ դրսեւորվում կոնյակի Կոկտեյլ բաղադրիչների. Երբ հեղուկ հոսքը մի պարույրի, դա հնարավոր է սահուն ընկնում է նախորդ շերտի:

Որոշ bars գդալներ են հետեւի կողմում մի փոքր պատառաքաղ: Օգտագործելով դա հարմար է ստանալ տանկ կեռաս, ձիթապտուղ, կարելի է օգտագործել նաեւ այլ դեկորատիվ իրեր կոկտեյլներ:

SHAKER

Ստանդարտ Եվրոպական տարբերակը shaker կազմել է երեք բաղադրիչներից `բաժակ, կոպ հետ քամիչ, վերին կափարիչի: Այդպիսի բար ֆոնդային շատ հեշտ է օգտագործել. Է սկսել shaker տեղադրված անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք փակ ծրարներով: Որպեսզի մանրակրկիտ խառնել կոկտեյլ բաղադրիչների, բավական է թափահարում shaker համար 10-15 վայրկյան: Սա թույլ է տալիս Ձեզ է պատշաճ կերպով սառը կոկտեյլ, թույլ չտալով, որ սառույցը հալվել ամբողջությամբ.

Մասնագիտական, բարձր որակի Shakers պատրաստված ամբողջապես չժանգոտվող պողպատից, որը թույլ է տալիս, որ բուֆետապան է որոշելու ջերմաստիճանը բովանդակության ձեռքը զգում: Այդպիսի տարբերակ կլինի լավագույն սկսնակ, քանի որ դա շատ հարմար է ամենօրյա օգտագործման համար, եւ կարիք չունի որեւէ հատուկ հմտություններ.

muddler

Muddler նայում նորմալ վարսանդ: Այն օգտագործվում է հիմնականում կատարելու համար mojitos. Օգնությամբ հարմար muddler է փշրել հիմնական կոկտեյլ բաղադրիչ - կրաքարի եւ անանուխ. Սակայն, որոշ բարմենները օգտագործվում են գործիքը ընթացքում cooking այլ հայտնի կոկտեյլներ:

Ներկայում, պլաստիկ եւ փայտե muddler է շուկայում. Իհարկե, փայտյա արտադրանք վայելել բարձր պահանջարկ շնորհիվ իր բնապահպանական ընկերասիրության, գրավիչ տեսքը. Սակայն, փայտե հարմարանքները չի կարելի համարել երկարատեւ, քանի որ դրանք փափուկ բավական արագ է կանոնավոր հետ շփման հեղուկների.

փոքր պարագաներ

Գնել բար սարքավորումները Սանկտ Պետերբուրգում առաջարկում մասնագիտությամբ խանութներում, օնլայն խանութներ, իսկ Սանկտ Պետերբուրգի ասոցիացիայի բարմենների. Սակայն, փաթեթը չի կարող համարվել ամբողջական առանց ներկայությամբ փոքր սարքավորումների, որը կարող է ներառել բոլոր տեսակի խողովակներ, ձեւավորում կոկտեյլ կեղեւ դանակներով, կտրելու խորհուրդների, եւ այլն: Ն.

Լրացնում Գեղագիտության բար, եւ բոլոր գործիքները, միեւնույն ժամանակ, եղել է ձեռքը, բացի դա նպատակահարմար է օգտագործել հատուկ կրիչներ տեղավորել ակնոցներ, ռետինե գորգեր, stacks է ուտեստների.