Երբ սունկ են հավաքվում եւ թե ինչպես պետք է եփել դրանք.

Մեր անտառներում կան բազմաթիվ ուտելի սունկ, բայց պատկանում է բարձրագույն կատեգորիայում ընդամենը երեք տեսակների. «Սուրբ Երրորդություն» բաղկացած է սպիտակ, զաֆրան եւ կաթի սնկով. Ցավոք, վերջինս այժմ անարդարացիորեն մոռացության:

Շատերը «սունկ» է վերջին ընդհանուր ընկալման, որ այս բորբոս վրա որակների անհրաժեշտ է toadstools մակարդակով: Հեռու դրանից:

Հին ժամանակներում, դա ոչ թե ոչինչ կոչվող «արքայական» պատճառով ճաշակի եւ սննդային հատկությունների, դուք դժվար է գտնել նման բան: Այնպես որ, երբ harvested սնկով. Սկսել հետ մենք գոնե հիմնական տեղեկություններ դրանց տեսքը.

Ի հայտ է հերթական ներկայացուցիչն ափսե սնկով հետ լայն եւ զանգվածային գլխարկի. Ձեւ - ձագար ձեւավորված, իսկ գույնը տատանվում է սպիտակ սերուցքով: The "նահապետները» դրա տրամագիծը կարող է լինել մինչեւ 20 սմ:

Կարեւոր առանձնահատկությունն: fungi է տիպի գլխարկով միշտ փոքր - ինչ խոնավ, իսկ եղանակը անկախ չէ: Եւ այժմ անցնել ուղղակիորեն առարկայի, երբ harvested սնկով.

Ավանդաբար համարվում է, որ այն պետք է նայենք նրանց համար երկրորդ կեսին հուլիսի հոկտեմբերի սկզբին: Վերը ամենայն հավանականությամբ, հանդիպելու նրանց կեչու groves. Շատ հաճախ դրանք կարելի է տեսնել խառը անտառներում հետ գերակշռություն կարծր փայտանյութ: Գտնելով մեկ թիթեղասունկ, ուշադիր ստուգել շուրջ: ամենայն հավանականությամբ, դուք կարող եք գտնել մի քանի տասնյակ ավելի.

Նշենք, որ նրանք կարող են լավագույնս աճել է հարթավայրային տարածքներում, քանի որ հողը չոր ամբողջությամբ փոխանցվել: Եթե անտառը գերակշռում է Sandy եւ չոր հողի, այդ սունկ չեն կարող որոնել.

Եկեք, երբ harvested սունկ, կախված տեսակների.

1. Սա, կաղնու եւ կաղամախու թիթեղասունկ կարելի է երկրորդ կեսին հուլիսի սեպտեմբերի.
2. Տեսակ կապտություն փնտրում հուլիսի երկրորդ կեսին մինչեւ օգոստոսի վերջին:
3. Դեղին պղպեղ եւ տեսակները կարող են արդյունահանվող - ից հուլիսի վերջին սեպտեմբերի սկզբին:
4. Սեւ թիթեղասունկ ձեր զամբյուղը տեսնել, եթե դրանք ուղարկվել են նրա վերջին հուլիսի սեպտեմբերի վերջին:

Իհարկե, որ այս բոլոր պայմանները, որոնք բավական հարաբերական: Այն պետք է միայն հիշել, որ այն ժամանակ, երբ harvested սունկ անտառում պետք է լինի բավականաչափ խոնավ. Մենք արդեն խոսել է, որ չոր հողի համար իրենք երբեք չեն գտնում:

Բացի այդ, նայում տեղական բուսականության: Եթե տեսնում եք, մի թավուտ horsetail, կարելի է ենթադրել, բարձր հավանականությունը, որ որեւէ սունկ դուք չեք գտնի: Այս գործարանը առաջին նշանը թթվայնությունը է հողի, որը նրանք չեն հանդուրժում:

Ենթադրվում է, որ միայն պետք է հավաքել դասական թիթեղասունկ, թեեւ դա այդպես չէ: Թող նրա տարբերակներ են ոչ այնքան արժեքավոր առումով սննդի, բայց նրանք համտեսել նույնքան լավ. Մեթոդ վերամշակման եւ աղակալումից նրանց չի տարբերվում: Հատկապես լավ սեւ բազմազանությունը, որ այն բանից հետո, բերվում ձեռք գեղեցիկ կարմրավուն գույն.

Հիշեք, թե ինչպես մենք խոսեցինք, որ նախքան սունկ սունկ են շատ բարձր է գնահատել. Թե ինչպես կարելի է պատրաստել դրանք այնպես, որ արտադրանքը կստանա մի նրբություն.

Նախ, նրանք պետք է soaked հոսող ջուր, իսկ տեւողությունը գործընթացը պետք է լինի առնվազն երկու օր: Ջուրը պետք է լինի մի փոքր ավելացնել մի քիչ աղ եւ հաճախ փոխել, քանի որ լատեքս կաթի սնկով ունակ է փչացնել համ ուտեստ. Միայն դրանից հետո կարելի է աղած սնկով: Հետո մեկ ամիս կանգնած է կեղեքման նրանք վերածվել պնակին, դա արժանի է թագավորի սեղանից:

Այստեղ նրանք են, - սունկ. Երբ հավաքում նրանց, դուք գիտեք.