Amino թթուներ - ինչ եք ուզում. Amino թթուներ սննդամթերք. Արձագանքները եւ հատկությունները amino թթուներ

Բնության մեջ, կան երկու խմբերը նյութերի, օրգանական եւ անօրգանական: Վերջինս ներառում է միացություններ, ինչպիսիք են ածխաջրածինների, alkynes, alkenes, սպիրտներ, լիպիդների եւ այլ nucleic թթուներ, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, amino թթուներ. Որոնք են այդ նյութերի, մենք պետք է ծածկել է սույն հոդվածում. Կազմը բոլոր օրգանական միացությունների պարտադիր ներառում ատոմների ածխածնի եւ ջրածնի. Նրանք կարող են նաեւ պարունակել թթվածին, ծծումբ, ազոտ եւ այլ տարրեր. Այն գիտությունն է, որ ուսումնասիրում է սպիտակուցներ, թթուներ, օքսիդներ, amino թթուներ - Քիմիա: Այն հետազոտում հատկությունները եւ բնութագրերը յուրաքանչյուր խմբի նյութերի.

Amino թթուներ - Որոնք են այդ նյութերի.

Նրանք շատ կարեւոր է մարմնի ցանկացած կենդանի արարածի վրա մոլորակի, քանի որ նրանք մաս են կազմում կարեւորագույն նյութերի - սպիտակուցներ. Ընդհանուր առմամբ կան քսանմեկ ամինաթթու է, որը այդ միացություններ են ձեւավորվում: Կազմը ներառում ական ատոմների Ջրածին, ազոտի, ածխածնի եւ թթվածնացման: Քիմիական կառուցվածքը այդ նյութերի ունի ամինաթթուների NH2, որից գալիս է անունը:

Թե ինչպես սպիտակուցներ, ձեւավորվում են amino թթուներ.

Այս օրգանական նյութերը, որոնք գեներացվել է չորս քայլերի, իրենց կառուցվածքը բաղկացած է առաջնային, երկրորդական, երրորդական եւ չորրորդական կառույցների. Նրանցից յուրաքանչյուրը կախված է որոշակի հատկությունների սպիտակուցային. Առաջնային որոշում շարք ու կարգը amino թթուներ բնակեցման, որը գտնվում է ՊՈԼԻՊԵՊՏԻԴ շղթայի. Երկրորդն այն է, ալֆա-խխունջ կամ բետա կառույց. Առաջին անգամ ստեղծվել է որպես հետեւանք twisting է ՊՈԼԻՊԵՊՏԻԴ շղթայի եւ առաջացման ջրածնային պարտատոմսերի շրջանակներում նույնը: Վերջինս պայմանավորված են առաջացման միջեւ հարաբերությունների խմբերի ատոմների տարբեր պոլիպեպտիդ շղթաներով: Երրորդային կառուցվածքը - փոխկապակցված ալֆա-խխունջ եւ բետա-կառուցվածքը: Դա կարող է լինել երկու ձեւերի: fibrillar եւ գնդաձեւ: Առաջինն այն է, երկար թեմա: Սպիտակուցներ այսպիսի կառույցի fibrin, myosin հայտնաբերվել է մկանային հյուսվածքի, ինչպես նաեւ մյուսների: Երկրորդը ունի ձեւ է կծիկ, մի գնդաձեւ սպիտակուցներ ներառում են, օրինակ, ինսուլինի, հեմոգլոբին եւ շատ ուրիշներ: Այդ մարմնի կենդանի արարածներ համար սինթեզի սպիտակուցներ amino թթուներ համապատասխանում են հատուկ բջջային organelles - Ռիբոսոմների. Մասին տեղեկատվությունը սպիտակուցներ, որոնք պետք է առաջացած, կոդավորված է ԴՆԹ եւ փոխանցված Ռիբոսոմների կողմից RNA.

Որոնք են amino թթուներ.

Միացություններ, որոնք ձեւավորվում են սպիտակուցներ, բոլորը բնույթից քսանմեկ. Նրանցից ոմանք կարողանում են սինթեզել մարդկային մարմինը ընթացքում նյութափոխանակության (նյութափոխանակության), իսկ մյուսները `ոչ: Ընդհանրապես, բնության կան amino թթուներ: histidine, վալին, լիզին, isoleucine, leucine, threonine, մեթիոնինի, ֆենիլալանին, տրիպտոֆան, ցիստեին, tyrosine, արգինինի, ալանինի, Glutamine, asparagine, Գլիցինի, պրոլինի, carnitine, ornithine, տաուրին, Սերինե: Առաջին ինը amino թթուներ վերը նշված անփոխարինելի են: Կան նաեւ uslovnonezamenimye - այն է, որ այդ մարմինը կարող է օգտագործել փոխարեն էական ծայրահեղ դեպքերում: Սա, օրինակ, tyrosine, եւ ցիստեին: Առաջին կարող է օգտագործվել փոխարեն phenylalanine, իսկ երկրորդը, եթե ոչ մեթիոնինի: Էական amino թթուներ սննդի մի նախապայման է առողջ diet.

Ինչ սնունդ են նրանք պարունակում են:

• Վալին - միս, ձուկ.
• Histidine - հնդկացորեն շիլա, հացահատիկային, կարմիր ձուկ, խոզի, եւ թռչուն.
• Isoleucine - ձու, միս, ձուկ, կաթ, պանիր, կաթնաշոռ:
• Leucine - նույնն է, որ isoleucine:
• Մեթիոնինի - շիլաներ, գետնանուշ, ընկույզ, պիստակներ, ձավարեղեն.
• Threonine - միս, շիլաներ, սունկ.
• Տրիպտոֆան - հնդկահավ, նապաստակ, խոզի, սկումբրիա.
• Ֆենիլալանին - միս, լոբի, սիսեռ, ոսպ, սոյայի, ձուկ, պանիր, կաթ, պանիր:

Մյուս բոլոր amino թթուներ ի սննդի սպառվում են մարդկանց, եւ չի կարող լինել անցկացվել, քանի որ մարմինը կարող է արտադրել իրենց սեփական, սակայն դա ցանկալի է, որ նրանցից ոմանք եկան սննդի հետ: Մեծ մասը էական amino թթուներ, որոնք պարունակվում են նույն ապրանքի, քանի որ էական, այսինքն, միս, ձուկ, կաթ - այն կերակրի, որը հարուստ է սպիտակուցային.

Դերը յուրաքանչյուր amino թթու է մարդու մարմնի

Յուրաքանչյուր այդ նյութերի կատարում է որոշակի գործառույթ է մարմնի. Առավել էական amino թթուներ համար լի կյանքի են էական, այնպես որ դա շատ կարեւոր է օգտագործել արտադրանքը իրենց բովանդակությամբ բավարար քանակով. Քանի որ հիմնական շինարարական բլոկների մեր մարմնի մի սպիտակուցը, կարելի է ասել, որ առավել կարեւոր եւ անհրաժեշտ նյութեր են amino թթուներ. Որոնք են էական, հիմա մենք կասեմ ձեզ. Քանի որ գրուած է վերեւում, այս խումբը amino թթուներ են histidine, վալին, leucine, isoleucine, threonine, մեթիոնինի, ֆենիլալանին, տրիպտոֆան: Յուրաքանչյուր այդ քիմիական միացությունների խաղում կոնկրետ դեր է մարմնի. Օրինակ, վալին համար անհրաժեշտ է պատշաճ աճի, այնպես որ, Վավերացում բարձր է իր բովանդակությամբ պետք է ներառված լինեն բավարար քանակությամբ է դիետայի երեխաների, դեռահասների եւ մարզիկներին, ովքեր ցանկանում են մեծացնել կոնցենտրացիան մկանային զանգվածի. Histidine նաեւ կատարում է կարեւոր դեր - ներգրավված գործընթացում հյուսվածքների ռեգեներացիայի, մաս հեմոգլոբինի (որն է պատճառը, որ նրա ցածր պարունակությունը արյան մեջ խորհուրդ է տրվում բարձրացնել գումարը սպառվում հնդկացորեն): Leucine համար անհրաժեշտ է մարմնի սինթեզելու սպիտակուցներ, ինչպես նաեւ պահպանել գործունեությունը իմունային համակարգի պատշաճ մակարդակով: Լիզին - առանց նյութի մարմնի պարզապես չի կլանել Կալցիում, այնպես որ դուք չեք կարող թույլ տալ, որ պակասը այս amino թթու - ներառում է դիետայի ավելի ձուկ, պանիր եւ այլ կաթնամթերքի. Տրիպտոֆան համար անհրաժեշտ է արտադրել վիտամին B, ինչպես նաեւ հորմոններ, որոնք կարգավորում սովի ու տրամադրությունը. Այս նյութը ընդգրկված է շարադրությունների խթանման հանգստություն եւ վերացնել անքնություն: Ֆենիլալանին օգտագործվում է մարմնի արտադրել հորմոնների, ինչպիսիք են adrenaline եւ tyrosine: Այս նյութը կարող է նաեւ լինել մի մասը բժշկական պատրաստուկները, որոնք նշանակուած է անքնությունից կամ դեպրեսիայի.

Amino թթուներ առումով քիմիայի

Դուք արդեն գիտեք, որ բաղադրիչները սպիտակուցների եւ կենսական նյութերի մարդկանց - amino թթու. Թե ինչ են այդ միացություններ, մենք արդեն քննարկել, հիմա մենք տեղափոխել դեպի իրենց քիմիական հատկություններով.

Քիմիական հատկությունները amino թթուներ

Նրանցից յուրաքանչյուրը մի քիչ անհատականությունը, թեեւ նրանք ունեն ընդհանրություններ. Քանի որ կազմը amino թթուներ, կարող են տարբեր լինել, եւ ներառում է տարբեր քիմիական տարրեր, եւ հատկությունների են մի փոքր այլ է: Ընդհանուր է բոլոր նյութերի խմբային հատկանիշի է ունակությունն է խտացնել ձեւավորել պեպտիդներ: Նաեւ amino թթուներ կարող է արձագանքել ազոտային թթու, դրանով իսկ ձեւավորելով hydroxy թթու, ջրի եւ ազոտի. Բացի այդ, նրանք արձագանքել են եւ սպիրտներ: Այս ձեւավորում է hydrochloric աղ է ester եւ ջրի. Այս ռեակցիայի պահանջում ներկայությունը որպես կատալիզատոր hydrochloric թթու է գազային համախառն պետական:

Թե ինչպես կարելի է բացահայտել իրենց ներկայությունը:

Կան հատուկ որոշելու ներկայությունը այդ նյութերի որակական արձագանքների եւ amino թթուներ. Օրինակ, հայտնաբերելու ցիստեին, պետք է ավելացնել առաջատար acetate, եւ օգտագործել շոգին ու ալկալային միջավայրը. Այս դեպքում, այն պետք է ձեւավորվում, կապարի սուլֆիդի, որը արագացնում սեւ. Բացի այդ, համարը ամինաթթուների լուծման կարող է որոշվել, ավելացնելով ազոտային թթու. Իմացեք, թե ազատագրված ծավալով ազոտի.