Ethanol - ինչ է դա: Հատկությունների ethanol. Օգտագործումը էթանոլի

Ethanol - Ինչ է սա իրերը. Որն է դրա օգտագործման եւ թե ինչպես է այն արտադրվում. Ethanol է ավելի լավ հայտնի է բոլորին տակ մեկ այլ անունով ալկոհոլի. Իհարկե, սա ոչ թե ամբողջությամբ ճիշտ նշման: Բայց միեւնույն ժամանակ, դա այն է, որ խուզարկություն բառը "սպիրտ" մենք նկատի ունենք, «էթանոլ»: Մեր նախնիները գիտեին իր գոյության. Նրանք պատրաստվում են խմորումը it. Ընթացքում եղել են տարբեր ապրանքներ Հացահատիկային մրգերի. Բայց դրա արդյունքում Braga, պարզապես այսպես կոչված է հին լիկյոր, որ էթանոլ չպետք է գերազանցի 15 տոկոսը: Մաքուր ալկոհոլի կարողացան բացահայտել միայն այն բանից հետո ուսումնասիրվում թորման գործընթացների:

Ethanol - ինչ է դա:

Ethanol մի monoalcohol. Under նորմալ պայմաններում դա անկայուն, անգույն, դյուրավառ հեղուկ ունենալով կոնկրետ հոտ ու համ. Ethanol լայնորեն օգտագործվում է արդյունաբերության, բժշկության եւ առօրյա կյանքում: Նա հիանալի ախտահանիչ: Ալկոհոլի օգտագործվում է որպես վառելիք, եւ որպես վճարունակ. Բայց ամենից շատ էթանոլի բանաձեւի c2h5oh հայտնի է երկրպագուների ալկոհոլային խմիչքների. Սա, որտեղ այս նյութը, որը լայնորեն օգտագործվում է: Բայց մի մոռացեք, որ ալկոհոլ, քանի որ ակտիվ բաղադրիչն ալկոհոլային խմիչքների ուժեղ depressant: Դա Հոգեակտիվ կարող է զսպել կենտրոնական նյարդային համակարգը եւ առաջացնել ծանր կախվածությունը:

Ներկայում դժվար է գտնել արդյունաբերությունը, որտեղ չկան էթանոլի օգտագործվում էր: Դժվար է թվարկել այն ամենը, այնքան օգտակար սպիրտ: Բայց ամենից շատ նրա հատկությունների գնահատվում է դեղագործական արդյունաբերության. Ethanol - հիմնական բաղադրիչն է գրեթե բոլոր բուժիչ թուրմերի: Շատ «հին կնոջ բաղադրատոմսեր» համար բուժման մարդու հիվանդությունների հիման վրա: Այս նյութական. Այն pulls դուրս բույսեր բոլոր nutrients, դրանք պահելու: Այս սեփականությունը ալկոհոլի արդեն օգտագործվում է արտադրության կենցաղային բուսական եւ հատապտուղ liquors: Եւ թեեւ դա ալկոհոլ, բայց չափավոր, որ նրանք օգտակար են առողջության համար:

Օգտագործումը էթանոլի

The բանաձեւը էթանոլի, բոլորին է հայտնի, քանի որ դպրոցական դասերից քիմիայի. Բայց այստեղ այն է, ինչ է, որ օգտագործում եք այս քիմիական, այնպես որ պարզապես պատասխանել ամեն: Ի դեպ, դժվար է պատկերացնել մի ոլորտում, որտեղ է այն չէր օգտագործվում ալկոհոլ: Առաջին հերթին, ethanol օգտագործվում է բժշկության որպես հզոր ախտահանիչ: Նրանք բուժվում են օպերացիոն մակերեսի եւ վերքերը. Հակում խմիչքը նկատմամբ վնասակար ազդեցություն գրեթե բոլոր խմբերի միկրոօրգանիզմների. Բայց էթանոլ օգտագործվում է ոչ միայն վիրահատության: Դա անհրաժեշտ է արտադրության դեղագործական եւ թուրմերի.

Փոքր doses, ալկոհոլի օգտակար է մարդու մարմնի. Նա նպաստում հեղուկացման արյան մեջ է, բարելավում արյան շրջանառությունը եւ vasodilation. Նա նույնիսկ օգտագործվում է կանխել սրտանոթային հիվանդությունները: Ethanol հեշտացնում աշխատանքը ստամոքս-աղիքային տրակտի: Բայց միայն իսկապես փոքր doses.

Հատուկ դեպքերում, հոգեներգործուն հետեւանքները ալկոհոլի կարող խեղդել են առավել ծանր ցավը. Ethanol գտել դիմումը կոսմետոլոգիայի: Շնորհիվ իր արտասանած հակասեպտիկ հատկություններով, այն ընդգրկված է գրեթե բոլոր մաքրում lotions համար յուղոտ եւ յուղոտ մաշկի համար:

էթանոլ վնաս

Ethanol - ալկոհոլ արտադրվում է խմորում: Եթե չափից ավելի օգտագործումը, այն կարող է առաջացնել ամենաուժեղ թունավորության թունավորումն, եւ նույնիսկ վարս. Այս նյութը մաս է կազմում ալկոհոլային ըմպելիքների. Հակում խմիչքը նկատմամբ առաջացնում է ուժեղ հոգեբանական եւ ֆիզիկական կախվածությունը: Հարբեցողության համարվում է հիվանդություն. Վնասը էթանոլ անմիջականորեն կապված տեսարանների անսանձ խմելը: Binge խմելու խմիչքներ պարունակող ալկոհոլ, հանգեցնում է ոչ միայն սննդային թունավորումով: Ամեն ինչ շատ ավելի բարդ է: Հաճախակի խմելու ոգելից խմիչքների ազդում գրեթե բոլոր օրգան համակարգերը: Է թթվածնի սովից, որը հանդիսանում էթանոլ, մահանում է մեծ թվով ուղեղի բջիջների. Այն տեղի է ունենում դեգրադացմանը անհատի: Ի վաղ փուլերում նվազում է հիշողությունը: Այնուհետեւ, մարդը զարգանում է երիկամների, լյարդի, ստամոքսի, արյան անոթների եւ սրտի. Է տղամարդկանց, կա մի կորուստ կարողություն: Վերջին փուլերում հարբեցող է հայտնաբերվել մտավոր լարվածություն.

Պատմությունը ալկոհոլի

Ethanol -, թե ինչ նյութ եւ ինչպես ստանալ այն: Ոչ բոլորը գիտեն, որ դա արդեն օգտագործվել է նախապատմական ժամանակներից: Նա անդամ էր ալկոհոլային խմիչքների. Սակայն, նրա կենտրոնացումը փոքր էր: Բայց միաժամանակ, հետքեր ալկոհոլի հայտնաբերվել են Չինաստանի 9000-ամյա խեցեղենի. Սա հստակ ցույց է տալիս, որ ժողովուրդը դեռ Neolithic խմել սպիրտ պարունակող խմիչքների.

Առաջին դեպքը ալկոհոլի արտադրության ին գրանցվել է 12-րդ դարում Salerno. Ճիշտ է, դա եղել է ջրի ալկոհոլային խառնուրդ. Մաքուր էթանոլ է հատկացվել Յոհանն Թոբիաս Lovitz 1796. Նա օգտագործեց եղանակը քամում միջոցով ակտիվացված ածխի. Արտադրության էթանոլի այս կերպ համար երկար ժամանակ եղել է միակ ճանապարհը: Formula ալկոհոլի հաշվարկվում Նիկոլաս Թեոդոր դե Saussure, եւ նկարագրել այն որպես ածխածնի բաղադրություն Անտուան Lavuaze: Ի 19-20-րդ դարերում, բազմաթիվ գիտնականներ են ուսումնասիրում ethanol. նրա բոլոր հատկությունները, որոնք ուսումնասիրվել: Ներկայումս այն լայնորեն օգտագործվում է եւ օգտագործվում է գրեթե բոլոր ոլորտներում մարդու գործունեության.

Արտադրության էթանոլի կողմից ալկոհոլի խմորում

Թերեւս առավել հայտնի մեթոդը էթանոլի արտադրության - է ալկոհոլային խմորում: Այն հնարավոր է միայն այն ժամանակ, երբ, օգտագործելով օրգանական ապրանքները, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, ինչպիսիք են խաղող, խնձոր, հատապտուղներ: Եվս մեկ կարեւոր բաղադրիչ է խմորում անցել ակտիվորեն - առկայությունն է խմորիչ, enzymes եւ բակտերիաների. Պարզապես կարծես մի կարտոֆիլի վերամշակման, եգիպտացորենի, բրնձի. Համար վառելիքի հումքի շաքարի ալկոհոլի օգտագործվում է, որը արտադրվում է թուփ: Արձագանքը բավականին բարդ է: Որպես հետեւանք, խմորում լուծումը ձեռք բերել, որը պարունակում է ոչ ավելի, քան 16% էթանոլի: Բարձր կոնցենտրացիաների չի կարող ձեռք բերել: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ ավելի հագեցած լուծումները խմորիչ չեն կարող գոյատեւել: Այսպիսով, ձեռք բերված էթանոլ պետք է ենթարկվի մաքրման եւ համակենտրոնացման գործընթացներում: Թորում գործընթացները սովորաբար օգտագործվում.

Որպեսզի ձեռք բերել էթանոլի արտադրության, օգտագործեք խմորիչ Saccharomyces cerevisiae տարբեր strains. Սկզբունքորեն, նրանք կարողանում են ակտիվացնել այս գործընթացը: Քանի որ սննդարար substrate կարող է օգտագործվել թեփ, կամ որպես այլընտրանք, մի լուծման ստացված նրանցից:

վառելիք

Շատերը գիտեն, որ հատկությունների պատկանող էթանոլի: Որն է ալկոհոլի կամ ախտահանիչ, այն նաեւ լայնորեն հայտնի է: Բայց ալկոհոլ է դեռ եւ վառելիքի. Այն օգտագործվում է հրթիռային շարժիչների. Հայտնի փաստ է, - 70% նստվածքային ethanol, Առաջին համաշխարհային պատերազմը, որը օգտագործվում է որպես վառելիք աշխարհի առաջին բալիստիկ հրթիռի վրա Գերմաներեն - «V-2».

Ներկայում, ալկոհոլի էր ավելի տարածված. Քանի որ վառելիքի այն օգտագործվում է ներքին այրման շարժիչների, ջեռուցման սարքերի. Լաբորատորիաներում այն լցվել մեջ ալկոհոլի լամպի. Կատալիտիկ օքսիդացում էթանոլի համար օգտագործվող արտադրության Տաքացուցիչներ, այնպես էլ ռազմական եւ տուրիստական. Հակում խմիչքը նկատմամբ հետ սահմանափակման կիրառվող խառնուրդ, ինչպես նաեւ հեղուկ վառելիքի նավթի շնորհիվ իր hygroscopicity.

Ethanol է քիմիական արդյունաբերության

Լայնորեն օգտագործել էթանոլի քիմիական արդյունաբերության. Այն ծառայում է որպես հումքի արտադրության նյութերի, ինչպիսիք են դիէթիլ եթերում, քացախաթթու, քլորոֆորմ, էթիլեն, acetaldehyde, tetraethyl acetate. Ի ներկի արդյունաբերության, ethanol լայնորեն օգտագործվում է որպես վճարունակ. Հակում խմիչքը նկատմամբ հիմնական բաղադրիչն է մեքենա եւ անտիֆրիզ: Օգտագործեք ալկոհոլի եւ կենցաղային քիմիական նյութեր. Նա հանդիսանում է անդամ Լվացող եւ մաքրող արտադրանք. Շատ հաճախ այն կարելի է որպես մի բաղադրիչն է հեղուկների հետաքրքրում Սանտեխնիկա եւ ապակի.

Էթիլային սպիրտ բժշկության մեջ

Էթիլային սպիրտ կարող է վերագրել antiseptics. Նա ունի ավերիչ ազդեցություն գրեթե բոլոր խմբերի միկրոօրգանիզմների. Այն ոչնչացնում են բջիջները բակտերիաների եւ fungi. Օգտագործումը էթանոլի բժշկության գրեթե համատարած: Սա հիանալի չորացրած եւ Ախտահանիչ: Due Արեւային լոգանք հատկությունները ալկոհոլի (96%), որն օգտագործվում է մշակման օպերացիոն աղյուսակը եւ վիրաբույժ ձեռքերը.

Ethanol - վճարունակ դեղեր. Այն լայնորեն օգտագործվում է արտադրության թուրմերի եւ քաղվածքներ դեղաբույսերի եւ այլ բուսական նյութեր. Նվազագույն խտությունը ալկոհոլի այնպիսի նյութերի, չի գերազանցի 18 տոկոսը: Ethanol հաճախ օգտագործվում է որպես պահպանական:

Էթիլային սպիրտ, որը կատարելապես կիրառվում է շփման: Ընթացքում շտապում այն արտադրում է սառեցման ազդեցություն: Շատ հաճախ, ալկոհոլը համար օգտագործվում է տաքանում compresses. Այս դեպքում, դա լիովին անվտանգ է, ոչ մաշկի կարմրություն եւ այրվածքների: Ի լրումն, ethanol օգտագործվում է որպես defoaming գործակալի, երբ դիմում են արհեստական թթվածնի ժամանակ օդափոխության. Բացի այդ, ալկոհոլը բաղկացուցիչ մասն է ընդհանուր անզգայացման, որը կարող է դիմել այն դեպքում, Դեղամիջոցների պակասը:

Տարօրինակ կերպով, սակայն բժշկական ethanol օգտագործվում է որպես հակաթույն համար թունավորելու թունավոր սպիրտ, ինչպիսիք են մեթանոլի կամ ethylene glycol: Շնորհիվ իր գործողությունների, որ երբ մի քանի substrates ալկոհոլը դեհիդրոգենազ ֆերմենտը կատարում է միայն մրցակցային օքսիդացում. Այն միջոցով այս անմիջական ստանալուց հետո էթանոլի հաջորդում թունավոր մեթանոլի կամ ethylene glycol, նվազում է ներկայիս կոնցենտրացիայի թունավոր նյութափոխանակիչներ օրգանիզմի: Մեթանոլ է formic թթու եւ formaldehyde, եւ (MIXED ISOMERS) - թրթնջուկային թթու.

սննդի վերամշակող արդյունաբերությունը

Այնպես որ, թե ինչպես ստանալ էթանոլի արտադրության, դա հայտնի էր մեր նախնիների: Սակայն առավել լայնորեն օգտագործվում է, նա ստացել է միայն 19-20-րդ դարերում: Հետ միասին ջրով, ethanol հիմքն է գրեթե բոլոր ալկոհոլային խմիչքների, մասնավորապես օղի, ջին, ռոմ, կոնյակի, վիսկի, գարեջուր. Փոքր քանակությամբ ալկոհոլի եւ հայտնաբերվել է խմիչքների, որոնք ստացված են խմորում, ինչպես, օրինակ, մածուն, koumiss, kvass. Բայց նրանց սովորույթները չեն համարում, քանի որ կենտրոնացումը ալկոհոլի նրանց շատ փոքր է: Այսպիսով, բովանդակությունը էթանոլի թարմ մածուն չի գերազանցի 0.12%: Բայց եթե նա settles, կոնցենտրացիան կարող է բարձրանալ մինչեւ 1%: Ի kvass էթանոլի փոքր-ինչ ավելի (1.2%): Մեծ մասը ալկոհոլի պարունակվող koumiss. Թարմ կաթնամթերքի, նրա կենտրոնացումը 1-ից մինչեւ 3%, իսկ spaced գալիս է 4,5%:

Էթիլային սպիրտ - լավ վճարունակ. Այդ գույքը կարող է օգտագործվել է սննդի արդյունաբերության. Ethanol է վճարունակ է համային տեսականի. Բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել որպես պահպանական համար խորոված ապրանքների. Այն գրանցվել է որպես սննդի հավելում E1510. Ethanol ունի էներգետիկ արժեքը 7.1 կկալ / g.

Ազդեցությունը էթանոլի մարդու օրգանիզմի վրա

Ի համաշխարհային ethanol արտադրություն, որը կհիմնվի. Սա արժեքավոր նյութ, որն օգտագործվում է շատ ոլորտներում մարդկային կյանքի: Թուրմ է ալկոհոլի է թմրանյութերի. Անձեռոցիկներ սպասման հետ նյութի, որը օգտագործվում է որպես ախտահանիչ: Բայց այստեղ այն է, ինչ ազդեցություն էթանոլի ունենալու մեր մարմնի, եթե կուլ. արդյոք դա օգտակար է, թե վնասակար Այս հարցերը պահանջում է մանրակրկիտ ուսումնասիրություն: Բոլորն էլ գիտեն, որ մարդկությունը էր սպառվում ոգելից խմիչքների համար դարեր շարունակ: Բայց միայն վերջին դարում խնդիրը ալկոհոլիզմի ձեռք է բերել հսկայական մասշտաբների: Մեր նախնիները կերան Տնական գարեջրի, MEAD, եւ հիմա էլ այնքան հայտնի գարեջուր, բայց այդ խմիչքների պարունակում է թույլ տոկոսը, էթանոլի: Հետեւաբար, կարող է առաջացնել զգալի վնաս է առողջությանը, նրանք չկարողացան. Սակայն այն բանից հետո Դմիտրի Իվանովիչ Մենդելեեւի ալկոհոլի diluted ջրով որոշ համամասնություններով, ամեն ինչ փոխվել է:

Ներկայում, ալկոհոլի, - սա մի խնդիր է գրեթե բոլոր երկրներում: Երբ է մարմնի, ալկոհոլի ունի ախտաբանական ազդեցություն գրեթե բոլոր օրգանների առանց բացառության: Կախված նրանից, համակենտրոնացման, դոզան, եւ երթուղին մուտքի ethanol ազդեցության ժամանակ կարող է արտահայտվել թունավոր եւ թմրադեղ ազդեցություն: Նա կարող է խանգարել սրտանոթային համակարգը, դա նպաստում է մարսողական տրակտի հիվանդությունների, այդ թվում, ստամոքսի խոցերի եւ 12-tiperstnoj intestines. Տակ գործողության թմրադեղ, որը կոչված է հնարավորություն առաջացնել մի թմրութեան ալկոհոլ, ոչ- ցավի ու դեպրեսիայի կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա: Բացի այդ, մարդը ունի ոգելից հուզմունքը, նա շատ արագ դառնում է թմրամոլ: Որոշ դեպքերում, չափից ավելի օգտագործումը էթանոլի կարող է առաջացնել վարս:

Ինչ է տեղի ունենում մեր մարմիններում, երբ մենք խմում ալկոհոլ: Ethanol մոլեկուլ է ընդունակ հարվածում է ԿՆՀ: Ազդեցության տակ ալկոհոլի ազատ է արձակվել հորմոն endorphin խորանարդաձեւ կորիզում, եւ մարդկանց հետ վառ ալկոհոլիզմի եւ orbitofrontal ծառի կեղեվ. Բայց, այնուամենայնիվ, չնայած դրան, ethanol չի ճանաչվում որպես կախվածություն նյութի, թեեւ դա տեւում է բոլոր համապատասխան գործողությունները: Ethanol չէր ընդգրկվել է միջազգային վերահսկվող նյութերի ցանկը: Եվ դա վիճելի կետ, քանի որ որոշ doses, մասնավորապես 12 գրամ նյութի մեկ 1 կգ մարմնի քաշի, ethanol, հանգեցնում է սուր թունավորումների, ապա մահվան:

Թե ինչ հիվանդություններ է ethanol.

Self ethanol լուծում չէ carcinogenic. Սակայն նրա հիմնական մետաբոլիտն - acetaldehyde մի թունավոր եւ մուտագեն նյութ: Բացի այդ, այն ունի նաեւ քաղցկեղածին հատկություններով եւ սադրում է քաղցկեղի զարգացումը: Նրա որակները ուսումնասիրվել է vitro ի փորձարարական կենդանիների. Այս հետազոտական աշխատանքները, որոնք հանգեցրել են մի շատ հետաքրքիր, բայց միեւնույն ժամանակ մտահոգիչ արդյունքների: Պարզվում է, որ acetaldehyde ոչ միայն դրսեւորվում, այն կարող է վնասել ԴՆԹ-ն:

Երկարաձգվել է ոգելից խմիչքների կարող է հանգեցնել մարդու հիվանդություններ, ինչպիսիք են գաստրիտ, լյարդի ցիռոզի, խոցեր 12 tiperstnoj խոց, ստամոքսի քաղցկեղի, esophagus, փոքր աղիքներ եւ հաստ աղիք, սիրտ-անոթային հիվանդություն. Կանոնավոր էթանոլ մուտք դեպի մարմինը կարող է առաջացնել oxidative վնաս ուղեղի նեյրոնների: Շնորհիվ վատթարացման է պատնեշը, նրանք մահանում. Չարաշահում պարունակող ըմպելիքներ ալկոհոլ հանգեցնում է ալկոհոլիզմի եւ կլինիկական մահվան: Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար խմում ալկոհոլ, ռիսկի սրտի կաթվածից եւ ինսուլտի ավելանում է մի քանի անգամ:

Բայց դա ոչ բոլոր հատկությունները էթանոլի: Այս նյութը հանդիսանում է բնական մետաբոլիտն: Փոքր քանակությամբ, այն կարող է սինթեզվում է հյուսվածքների մարդու մարմնի. Այն կոչվում է ճշմարիտ էնդոգեն ալկոհոլի. Բացի այդ, այն արտադրվում է հերձում ածխաջրածին սննդի աղեստամոքսային տրակտի: Այդպիսի ethanol կոչվում է «պայմանականորեն էնդոգեն սպիրտ»: Կարող է սովորական Breathalyzer է որոշելու ալկոհոլ, որը սինթեզվում է մարմնի. Տեսականորեն դա հնարավոր է: Նրա գումարը հազվադեպ է գերազանցի 0.18 րոպեում: Այս արժեքը գտնվում է ստորին սահմանին ամենաժամանակակից չափիչ սարքերի: