Բանկետ - ը գալա ընթրիք կուսակցություն կամ ընթրիք: բանկետների

Բանկետ - ը պաշտոնական ընթրիք կամ ընթրիք կայացել է ինչ-որ կարեւոր տոնի առթիվ: Միջոցառումը ներառում ներկայությունը մեծ թվով հյուրերի եւ հաճախ իրականացվում է ռեստորանում կամ հատուկ կայքում բնության. Ժամանակակից արդյունաբերության առաջարկում է մի շարք ձեւերի խնջույքի, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական առանձնահատկությունները:

Մի քիչ պատմություն

Տոն, հավաքելով մի մեծ թվով մարդիկ, միեւնույն սեղանի շուրջ, որոնք լայնորեն օգտագործվում են Անգլիայում. Ես օգտագործել բառը «խնջույք» Ռուսաստանում, նման միջոցառումների: Տերմինը «Բանկետ» մտան օգտագործման նկատմամբ վերջում XVII դարի, բայց այդպես էլ չի համատարած օգտագործումը մինչեւ XX դարի կեսերի: Եւ զարգացման ռեստորանային արդյունաբերության դիտարկմամբ դեպի ավարտին XX դարում, «խրախճանքը» տեղահանել սովորական «ճաշկերույթ», «ճաշկերույթ»:

Բանկետ կարող է կազմակերպվել կարեւորության մասնավոր կյանքի իրադարձությունները հարսանիքների եւ դրա ամյակին նվիրված, ծննդյան, ծննդյան. Եւ դա նաեւ մի քաղաքական կամ հասարակական իրադարձությունների հետ կապված ներկայացմամբ տարբեր պարգեւների:

ձեւաչափերով

Կազմակերպությունը եւ բանկետ ծառայությունը ուղղակիորեն կախված ձեւաչափով: Այն որոշել է հատկացնել վեց հիմնական տեսակները:

1. Բանկետ հետ լիարժեք ծառայություն:
2. Բանկետ մասնակի ծառայությունից:
3. Համակցված բանկետներ:
4. Ի կոկտեյլ ձեւաչափով:
5. Բանկետ խորտիկներ:
6. Բանկետ-թեյ.

Ընդունելություն հետ լիարժեք ծառայություն

Առավել բարդ է համարվում գալա ընթրիք կուսակցություն կամ ընթրիք հետ լրիվ ծառայություն, որը ներառում է խիստ հավատարմությունը էթիկայի նորմերը: A տարբերակիչ առանձնահատկությունը այս տեսակի տօնին բացակայությունն է պատրաստի ուտեստների վրա սեղանների եւ հնարավորություն է ընտրել իրենց սեփական հայեցողությամբ. Բոլոր հյուրերը կարող են առաջարկել նույն ճաշատեսակներ, որոնք մատուցողներ հանել, միեւնույն ժամանակ. Համար հյուրերը տեսնել, թե ինչ են նրանք պիտի ուտեն, յուրաքանչյուրը առաջարկում է ճաշացանկ, որում մի ցուցակ եւ առաջնահերթ հեռացումը սննդի. Կազմակերպել է հանդիսավոր արարողությունը: Այս տեսակի այլ է stiffness, այնպես որ, կազմակերպվում հատկապես կարեւոր առիթներով, երբեմն ազգային նշանակություն:

Ընդունելություն մասնակի սպասարկման եւ համակցված հանդիսավոր ճաշկերույթի

Սեղաններ են ծառայել ոչ միայն պատկանելիքները եւ սարքերը, այլեւ մի շարք ուտեստների. Հյուրեր ծառայել իրենց, լրացնելով նրանց թիթեղները առավել նախընտրելի ուտեստների. Լիցքային ակնոցները սովորաբար նաեւ զբաղվում այցելուներին: Խնդիրն այն մտնում մատուցողներ takeaway տաք ուտեստների եւ աղցանների հետ թեյ. Ի լրումն, նրանք լրացուցիչ թիթեղները, դատարկ շշեր եւ բերել խմիչք, եթե դրանք պահանջվում են. Այս տեսակ է առավել տարածված ձեւը Բանկետների է ռեստորանում կազմակերպվում է ծննդյան կամ հարսանիքը.

Երբեմն էլ իրականացվում Միջոցառումը տեղի է շատ ժամանակ եւ ներառում է մի քանի տեսակի խնջույքների: Օրինակ, այն սկսվում է ողջույնի կոկտեյլ. Սովորաբար ժամանակ, այս անգամ պետք է հավաքել առավելագույն թվով հրավիրյալներին: Որին հաջորդում է մի ավանդական ընթրիք ռեստորանում, վերջացրած թեյ. Բանկետ-թեյ ունի իր արմատները Անգլիայում եւ իր հին ավանդույթը հինգին, այսինքն, թեյի արարողությունը, կազմակերպել մոտ հինգ երեկոյան ժամը: Ի լրումն թեյ եւ մի շարք աղանդեր, դա թույլատրելի է խմել ալկոհոլ, բայց բավականին սահմանափակ է: Միջոցառումը համարվում էր զուտ իգական եւ հաճախ մասն վերջնական հանդիպումների տարբեր կանանց կազմակերպությունների. Բայց ժամանակի ընթացքում սահմանները են ջնջվել, եւ մարդիկ կարող են մասնակցել նրանց. Իրականացնում է համակցված բանկետ ծախսատար է, ուստի կազմակերպվում բավականին հազվադեպ եւ համար առավել նշանակալից դեպքերի:

կոկտեյլ

Այսպիսի միջոցառումները հայտնվել է Ֆրանսիայում, եւ անունը գալիս է բառի «պատառաքաղ" - պատառաքաղ, որն օգտագործվում է բոլոր հյուրերին հյուրասիրւթյունը. Նրա առանձնահատկությունը այն է, որ ազատ տեղաշարժը այցելուների ամբողջ սենյակում, ուտում միասին սեղանի եւ առկայության տեղերի չի տրամադրվում: Նախուտեստներ եւ խմիչքներ են սովորաբար տեղադրվում է առանձին սեղանների. Յուրաքանչյուր ոք կարող է տեղադրել ձեր ափսեի բոլորս վայելում. Բանկետ խորտիկներ բավականին երիտասարդ տեսակ իրադարձությունների Ռուսաստանում, բայց դարձել է մի ակնթարթում շատ սիրված. Այս ձեւաչափը իդեալական է ընդունելությունների հետ մեծ թվով հյուրերի եւ ներկայությամբ մի փոքր սենյակում.

առանձնահատկություններ խորտիկներ

Երբ պլանավորում խորտիկներ կարեւոր է ուշադրություն դարձնել բավարար թվով ուտեստների. Հյուրեր, ինչպես Դուք եք տեղափոխել շուրջ սենյակում եւ կապի սալերի եւ Ակնոցներով մի շարք վայրերում. Միեւնույն ժամանակ ուզում են ուտել, ուրիշ բան, որ նրանք չեն հիշում, Դելի սպասքը, եւ նախընտրում է վերցնել նորը: Հետեւաբար, այն պետք է լինի առնվազն երկու անգամ ավելի է, քան հրավիրել: Բանկետ Մատուցող ծառայությունը խորտիկներ ձեւաչափը կրճատվել է երկու խնդիրների հավաքել կեղտոտ ճաշատեսակներ եւ խմիչքներ հյուրասիրել հյուրերին: Նրանք սովորաբար spilled է ապակու եւ տեղադրված է մի սկուտեղի, որ մատուցողներ հյուրերի թվում, եւ նրանք վերցնում են այն, ինչ նրանք նախընտրում.

Դուք կարող եք անել, առանց մատուցողներ կամ նրանց պակաս, եթե խմիչքներ են նաեւ դիրքերում է առանձին սեղանի շուրջ:

Մեկ այլ մանրամասն այս տեսակի բանկետներ, դա ճիշտ ընտրված բարձրություն սեղաններ: The ստանդարտ բարձրությունը, որն ունի միջին Բանկետ կահույք բավարար չէ, եւ կարող է առաջացնել անհարմարություն է հյուրերին: Սեղանների համար նախուտեստներ եւ խմիչքների պետք է լինի մետր բարձրության:

Ճաշացանկը այս տօնին - մի կոմպակտ չափը նախուտեստներ, որոնք հեշտ է ուտել: Նրանց ձեւավորումը օգտագործվում tartlets, skewers, պաղպաղակ bowls, հատուկ գդալ դեղ: Չնայած այն հանգամանքին, որ դա հնարավոր է օգտագործել պատառաքաղ եւ գդալ, դա ավելի լավ է, կարծում եմ, որ մենյուն, այդ թվում դանակ - պատառաքաղ ճանապարհին, որպեսզի կարողանանք անել առանց նրանց:

Քանի որ պահում է իրենց ոտքերի համար երկար ժամանակ է, այլ ոչ թե հոգնեցուցիչ, խորտիկներ սովորաբար նախատեսված է առավելագույնը երեք ժամվա ընթացքում:

options ընդունելություններ

Կոկտեյլ կազմակերպվել ձեւով բանկետային-կոկտեյլ, որը հաճախ իրականացվում կապակցությամբ կարեւոր նորաձեւության իրադարձությունների. Օրինակ, բացումից հետո նոր բուտիկ կամ շնորհանդեսը հավաքածուի հագուստով. Սեղաններ այստեղ, ամբողջ աշխատանքը կատարվում է ծառայողական Բանկետ մատուցողներ: Նրանք առաջարկում են հյուրերին խմիչք եւ թեթեւ նախուտեստներ:

Միջեւ հանդիպումների, կոնֆերանսներ եւ դասախոսություններ հաճախ կազմակերպվում սուրճի ընդմիջումները: Նրանց տեւողությունը սովորաբար պակաս, քան կես ժամ, եւ նրանք են կազմակերպվում խորտիկներ ձեւաչափով լիարժեք ինքնորոշման սննդի. Հատուկ սեղաններ են ծառայել թխվածքաբլիթներ, քաղցրավենիք, սենդվիչներ. Յուրաքանչյուր հյուր մենակ pours իրեն թեյ կամ սուրճ:

Բանկետ - դա առիթ է համախմբել կարեւոր մարդկանց վրա ինչ-որ առիթով: Որ հանդիպման ձեւաչափը կարող են լինել շատ տարբեր են: Որ ընտրությունը ազդում է թվով հյուրեր, այդ առիթով, պաշտոնական աշխարհիկ կամ պլանային միջոցառում, դրա տեւողությունը եւ բյուջեն. Բացի այդ, դա կարեւոր է եւ անձնական նախապատվությունը, եւ ժամանակը տարվա. Ի ամռանը պահանջում են ավելի բաց տարածքները, իսկ ձմռանը `ներսում.