Գրիլի վրա խորոված ձուկ: հատկապես cooking

Ponders տոնական մենյուն: Խորոված ձուկ կարող է լինել մի մեծ լուծում է պաշտոնական ընթրիքի կամ ռոմանտիկ ընթրիք երկուսի: Չեմ կարծում, որ այս ուտեստը չափազանց չնչին. Ամենեւին, եփել steaks ձկների ոչ ավելի, քան միս: Մենք պետք է կպցնել ընտրության բաղադրիչների եւ գործընթացի: Բայց այն, ինչ արդյունք էր:

ընտրությունը ձուկ

Շատ տեսակի ձուկ են հարմար cooking steaks. Սակայն ջոկելը մինչեւ հիմնական ապրանքը պետք է տեղյակ լինի, որոշ առանձնահատկություններ: Նախապատվությունը տալիս է այն տեսակներից, որոնք տարբերվում խիտ կայուն կառույց եւ փոքր քանակությամբ ոսկորներ. Է եփել ձուկ սթեյք մի անցնող, կատարյալ թունա, սաղմոն, լոքո, իշխան, haarder եւ բազմաթիվ այլ տեսակներ: The օպտիմալ չափը համարել steaks արմավենու չափի կամ մի փոքր պակաս:

Գեղեցկության պարզությամբ. Ինչպես անել, steaks

Նախքան սկսեք սրել մեծ հարթ դանակը առանց chipping. Այն կարող է օգտակար լինել բարակ եւ նեղ thinning. Շատ խոհարարներ են խորհուրդ չի բացել ձկան փորում, եթե դուք ուզում եք կտրել իր սթեյք: Որովայնի մկանները պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպ, եւ եթե դուք կատարել կտրում, այն արագորեն ջեռուցվում ընթացքում roasting: Ավելի հեշտ է մաքրել բովանդակությունը փորը դրանից հետո կտրում մեջ steaks.

Հեռացնել բոլոր կշեռքներ, չոր մաշկի հետ սրբիչ: Ներդրեք ձուկ է փայտե կտրելու խորհրդի եւ կեղեւ դուրս գլուխը: Կտրել մեջ մասերում. Գրիլի վրա խորոված ձուկ սովորաբար մոտ 1.5 սմ հաստությամբ շերտ եւ եփել մի լա ճաշացուցակ թվի վերաբերյալ հյուրերի:

Pre-pickling

Մարինադ խնդիրն է լրացնել pulp aromas է համեմունքների եւ արագացնել ճաշ պատրաստելու գործընթացը: Նախքան սկսեք frying steak ձուկ, շատ խոհարարներ marinate հակիրճ կտոր. Դա ոչ թե անհրաժեշտ է լրացնել ձուկ քացախ, ապա հոտը կլինի հասնել իր բնական համը: Ավելի լավ օգտագործել կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, համեմունքներով:

Լրացուցիչ աղ - չէ լավագույն տարբերակն է: Այն prosalivaet միայն վերին շերտը մսի եւ Sredina է unsalted. Բայց մեծ ծովի աղ - լավագույն լուծումը նախապատրաստման steaks.

Հետեւյալը բաղադրատոմսը մարինադ կարելի է ձեռնարկվեն որպես հիմք եւ լրացնել այն ձեր սիրած բաղադրիչների ձեր սեփական. Դուք պետք:

• հյութ կես կիտրոնի.
• 2 tbsp. լ: ձիթապտղի յուղ.
• ոստ of խնկունի,
• մի պտղունց ծովի աղ.
• համեմունք ձուկ է ճաշակի.

Խառնել չոր բաղադրիչների, շփում նրանց steaks. Դնում ձուկ մի ամանի հետ մեկ շերտ, pritrusite խնկունի ասեղներ. Թափել են կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի ձեթ, հավասարաչափ բաշխումը հեղուկ: 15 րոպե անց, իր հերթին, steaks եւ թողնել եւս 15 րոպե: Մարինացված, որպեսզի կտոր կարող է թխում ավելի քան coals կամ ջեռոցում, եւ եփել մի կրկնակի կաթսայատան multivarka, եւ, իհարկե, տապակել թավայի.

Սթեյքի է թավա Grill

Շատ մոդելները նմանատիպ pans ենթադրում հնարավորությունը cooking առանց օգտագործման նավթի. Բայց շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներն կարծում են, որ մի փոքր գումարը ձիթապտղի յուղի ապահովում տեսքը մի գեղեցիկ շագանակագույն: Դա ոչ միայն հաճելի է ճաշակի, այլեւ թույլ է տալիս Ձեզ է «կնքում» հյութերի եւ ճարպը ներսում կտոր, այլ ոչ թե թույլ տալ, որ այն հոսում. Հավելեք մոտ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, նախքան դուք եփել սթեյք ձուկ է գրիլ թավայի.

Բաղադրատոմսը նկարներով ստիպում է, որ հնարավորություն է տալիս հասկանալ, թե ինչպես է մակերեւույթը նայում գեղեցիկ կտոր, խորոված մի շերտավոր թավայի. Ստանալու նույն արդյունքը, քանի որ առաջին 5-7 րոպե, ծածկել կոնտեյների կափարիչը եւ եփել ավելի ցածր ջերմության. Ժամանակ, այս անգամ, steamed ձուկ. Այնուհետեւ հանել կափարիչ եւ ավելացնել գազ, այն թխել մի գեղեցիկ ընդերքը. Եթե նավթի ու expiring ճարպ splatter շատ, ծածկել համաժողովրդական հատուկ ցանցում.

Frying գազի գրիլ եւ դրա առանձնահատկությունները

Նման ուտեստներ հայտնվել է շուկայում համեմատաբար վերջերս, բայց արդեն հասցրել է ձեռք բերել շատ երկրպագուներ: Եթե դուք ունեք շատ այս հրաշալի ուտեստների, պետք է համոզվեք, որ եփել սթեյք ձուկ է Գրիլ Pan գազի.

Արտադրանք նման անցնող դրվում են մեկ շերտ, կամ ուղղակիորեն վրա դարակ, կամ առաջին պատել է փայլաթիթեղի. Երկրորդ դեպքում, որ սթեյքեր են հյութալի եւ մեղմ է առաջին կլինի ավելի ընդգծված ընդերքը.

Դուք կարող եք տեղադրել հետ միասին ձկների վրա խորովել եւ բանջարեղենի. Սմբուկ, գազար, բուլղարական պղպեղ, սոխ. Դուք կարող եք ներկայացնել նրանց հետ միասին ձուկ, որպես զարդարանք. cooking ժամանակ լինելու է միջինը 20-25 րոպե:

Ծառայել է եւ garnishing

Գրիլի վրա խորոված ձուկ - մի տոնական ուտեստ. Նրան, պետք է ընտրել արժանի լրացում: Եթե դուք չեք կարող պառակտել hairs ավելի խավարտ, դուք կարող եք դիմել նույնիսկ հասարակ կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած բրինձ: Հարմարվել նաեւ լավ մակարոնեղեն:

Գերազանց համալրում կարող է թխում սպիտակ կամ կանաչ ծնեբեկ, պյուրե բրոկկոլի կամ կանաչ ոլոռ, խորոված բանջարեղեն. Ծառայել ձկան sauces `Թարթառ, սոյայի, Bechamel կամ սպիտակ պանիր.

Ամռանը, դուք կարող եք եւ անում առանց տաք. Խորոված ձուկ կարող է սնվում է թարմ սեզոնային բանջարեղեն ու ձիթապտուղ. Մի մոռացեք, որ համեղ սպիտակ կամ տարեկանի հաց: