Գոլորշու կոնվենցիայով վառարան: ընտրության բնութագրերը, նկարագրությունը

Գոլորշու կոնվենցիայով ջեռոցներ (Combi ջեռոցներ) հանդիսանում է բազմակողմանի ջերմային սարքավորումներ, առանց որի չի կարող անել ոչ մի արդյունաբերական խոհանոց: Ֆունկցիոնալությունը, առանձնահատկությունները, եւ առավել հայտնի ապրանքանիշներ մենք ծածկում է սույն հոդվածում.

Ինչպես է դա աշխատում?

Ֆունկցիոնալ սարքավորումները կարող է նկատելի իր անունով. Ընդհանուր առմամբ, մի միավոր մասնագիտական առեւտրային սարքավորումների, որը պետք է իր գործունեությունն իրականացնում է տարբեր դրսեւորումներով համատեղել գոլորշու եւ կոնվենցիայով. Կոնվենցիայով - մի տեսակ ջերմային վերամշակման ապրանքի, որի համակցված ջեռուցման ջեռուցման տարրերի եւ երկրպագու շահագործման. Շնորհիվ սկզբունքի գործողությունը Steam կոնվենցիայով ջեռոցներ տրամադրում է հետեւյալ եղանակները:

• Կոնվենցիայով ներառում է մշակման սննդի հոսքերի տաք օդի հետ զրոյական խոնավության. Կատարյալ է թխում, որը արտադրանքը պետք է լինի խրթխրթան: Ջերմաստիճանը կոնվենցիայով ռեժիմ տատանվում է +30 մինչեւ +270 աստիճան:
• Cooking մի քանի. Նշանակում է մի 100% խոնավության պայմաններում կամերային COMBI գործում է մի ջերմաստիճանում ից +80 մինչեւ +120 աստիճան:
• Նախընտրական բուժում գոլորշու cooking մասին: Տոկոսը խոնավության կարգավորվում, ապա ջերմաստիճանը կարող է հասնել 70 աստիճանով: Գործնականում, օգտագործվում է սրբագրման է խմորիչ արտադրանք.
• Համադրություն կոնվենցիայով եւ գոլորշու. Տոկոսը խոնավության ընտրված պահանջարկի (max - 100%), ջերմաստիճանը սահմանաչափը - 270 աստիճան. The ամենատարածված ձեւը բուժման, քանի որ այն թույլ է տալիս Ձեզ է եփել առանց չորացնելու:

Ի վերջո, այս ամենը ապահովում սպառողներին:

• roasting;
• հագեցնող;
• ապացուցեց,
• թխում.
• steaming;
• defrost;
• վերածնում (ջեռուցման նախընտրական եփած սնունդ, իսկ պահպանելով բոլոր համային որակների, եւ տեսքը հատկանիշներ):

Type trays բնավ COMBI մեկ - Gastronorm չափը 1/1, 53 * 32.5 սմ խորություն տատանվում է 2-ից 20 սմ, կախված ուտեստ, որը պատրաստվում է եփել ..

Parokonvetsionnye հնոց Abat Ռուսաստանից

Abat ռուսական ապրանքանիշը առաջարկում է հաճախորդներին բավականաչափ լայն շրջանակ Combi մոդելների, բայց մենք պետք է կենտրոնանալ միայն դրանք (հայտնի է եւ ապացուցված)

• Pka 6-1 / 1VM - սիրված ճաշարաններ դպրոցներում եւ մանկապարտեզներում: Է ցածր մանրածախ գնով (155000 ռուբլի) ապահովում է արժանապատիվ որակ: Տեսակը գոլորշիացում injector: Սա նշանակում է, որ տեսախցիկը, որը տեղադրված է ջրի ներարկման մեթոդով, եւ արդեն կան ազդեցության տակ ջերմաստիճանի այն վերածվում է գոլորշու. Նախագծված է 6 GN. Օպերացիոն ռեժիմները գոլորշու, կոնվենցիայով ջեռուցման. Ջերմաստիճանը հեռահար + 30 + / 270 աստիճանով: Տեսակը կապ - 380 Վ
• Pka 6-1 / 1RM նմանատիպ մոդելներ pka 6-1 / 1VM, հիմնական տարբերությունները են սկզբունքի գոլորշիների եւ ռեժիմների շահագործման. Այս մոդելը կաթսա, այսինքն, գոլորշու գեներացվել է առանձին պալատի եւ Combi արդեն "ավարտել է" ձեւը մատակարարվում է աշխատանքային պալատի. Լրացուցիչ եղանակները շահագործման `ա զույգ կոնվենցիայով եւ կոնվենցիայով ջեռուցման ավելացված գոլորշու եւ գոլորշու ցածր ջերմաստիճանների. Այն պետք է վճարել մոտ 170,000 ռուբլի: Տեսակը կապ - 380 Վ
• PCA 10-1 / 1VM - լեցուն անալոգային RCA մոդելը 6-1 / 1VM, հիմնական տարբերությունը spaciousness: Այս մոդելը նախատեսված է 10 GN, այլ ոչ թե 6-ի միջին գինը tag է ՌԴ 168000 ռուբլի: Տեսակը կապ - 380 Վ
• PCA 10-1 / 1RM - լրիվ անալոգային մոդելներ pka 6-1 / 1RM, հիմնական տարբերությունը spaciousness: Այս մոդելը նախատեսված է 10 GN, այլ ոչ թե 6-ին Գինը - 196000 ռուբլի: Տեսակը կապ - 380 Վ
• Pka 6-1 / 3P - համեմատաբար նոր մոդելը, լի կաթսայատան շոգենավ իր բոլոր գործող ռեժիմների. Դրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ Դարակներ ունեն չափը 32.5 * 17.6 սմ (Ծննդ. 1/3): Է այնպիսի փոքրիկ Steam կոնվենցիայով ջեռոցներ ստիպված է վճարել 78000 ռուբլի: Տեսակը կապ - 220 Վ

Հիմնական թերությունն այդ Combi ջեռոցներ, նրանք գտնում են, որ իրենք թույլ չեն տալիս, միեւնույն ժամանակ, պետք է բեռնել բոլոր Սահմանված քանակի trays, որովհետեւ այս ջերմային ռեժիմը կոտրված, որ սննդի եփում պատշաճ. Այլ կերպ ասած, մի Combi վառարան 6 մակարդակներում միաժամանակ գանձվում է մինչեւ 5:

Combi ջեռոցներ Գերմանիայից - Ռացիոնալ

Parokonvetomat ռացիոնալ - մի լեգենդ, որը տեղափոխվել է պատշաճ անունով մի հասարակ գոյական. Անթերի, անբասիր որակ: Հեռախոսները Այս ապրանքանիշի շնորհիվ յուրահատուկ հավաքի թույլ եփել, միեւնույն ժամանակ, նույն աշխատանքային պալատի մի քանի տեսակի ուտեստների. Դուք կարող եք թխել սթեյք եւ գլանափաթեթներ, պարզապես դնելով նրանց վրա տարբեր մակարդակներում, եւ ոչ թե վախենալ, որ միսը հոտը թխում: Հանրաճանաչ հետեւյալ մոդելները `

• CombiMaster (CM) 61 Plus. Էլեկտրամեխանիկական կառավարման վահանակի 6 մակարդակներում, ջերմաստիճանը - 30-ից մինչեւ 300 աստիճան: Կաթսայի տեսակը գոլորշիացում: Տեսակը կապի - 380 Վ Գինը - 540,000 ռուբլի.
• CombiMaster (CM) 61G Plus. Անալոգային 61 Գումարած, հիմնական տարբերությունն այն է, տեսակից կապով. Այս ռացիոնալ COMBI շոգենավ սնուցվում գազով: Գին - 700,000 ռուբլի.
• CombiMaster (CM) 101 Plus. Անալոգային 61 Plus, ընդամենը 10 մակարդակներում. Տեսակը կապի - 380 Վ Գինը - 800,000 ռուբլի.
• CombiMaster (CM) 101G Plus. Անալոգային 101 Plus, բայց կապակցման տեսակ - գազ. Գին - 800,000 ռուբլի.
• SelfCookingCenter (ՄՊԿ) 61 5 զգայարանների. Ժամը 6 մակարդակներում. Էլեկտրոնային կառավարման վահանակ: Ջերմաստիճանի հսկում - 30-ից մինչեւ 300 աստիճան: Տեսակը կապի - 380 Վ Գինը - 800,000 ռուբլի.
• SelfCookingCenter (ՄՊԿ) 61G 5 զգայարանների. Անալոգային ՄՊԿ 61 5 զգայարանների, բայց այս Ռացիոնալ շոգենավ աշխատում է գազով: Գին - 940000 ռուբլի:
• SelfCookingCenter (ՄՊԿ) 101 5 զգայարանների. Անալոգային ՄՊԿ 61 5 զգայարանների, ընդամենը 10 մակարդակներում. Տեսակը կապի - 380 Վ Գինը - 1,040,000 ռուբլի.
• SelfCookingCenter (ՄՊԿ) 101G 5 զգայարանների. Անալոգային ՄՊԿ 101G 5 զգայարանների, միայն գազով: Գին - 1180000 ռուբլի.

Գոլորշու կոնվենցիայով ջեռոցներ Իտալիայից - Unox

Մի մեծ այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր «գերաճ» Abat, բայց դեռ չի կարող իրեն թույլ տալ ռացիոնալ սարքավորումներ. Գեղեցիկ, առողջ Combi ջեռոցներ. Ընկերությունը ի գարնանը 2015 թ. Ավելացրել է նոր հնոցի գիծ. Նայում յուրաքանչյուր:

• ChefTopLux: Ելակետային COMBI իրականացվում է 7 (140000 ռուբլի) եւ 12 (198000 ռուբլի) GN 1/1. Մեխանիկական վերահսկողությունը. Իսկ ջերմաստիճանը տատանվում է 30-ից 260 աստիճանով: Երկրպագուները ունեն երկու տեմպեր.

• ChefTop Evolution. Երկարաձգվել տեսականին գործառույթների. Երկրպագու 6 ունի տեմպերը: Էլեկտրական հսկողություն տեսակը: Ներկառուցված մաքրման ռեժիմում. Առկայությունը USB միակցիչ է հարմարեցնել պարամետրերը: Այնտեղ կատարվում է 3 1/1 GN (132000 ռուբլի), 5 GN 2/3 (145000 ռուբլի): Այն կարող է նաեւ գոլորշու կոնվենցիայով վառարան Unox գործում է գազի, այլ ոչ թե էլեկտրաէներգիայի. Սրանից գինը կավելանա 2 անգամ:

• CHEFTOP մտքում. Վերջին զարգացումը 2015 թ. Հիմնական տարբերությունը նախորդ մոդելի, որ աշխատանքային գործընթացը դարձել է ավելի ակնհայտ, որ ցուցադրվում է LCD-վահանակի վրա. վերահսկողությունը սկզբունքն այն է, այնքան պարզ է, որ դուք կարող եք իմանալ, թե այդ գործընթացում, չի պատրաստվում միջոցով անվերջ ուղեցույցների հրահանգներով: Մոդել 3 GN 1/1 կարժենա 149000 ռուբլի: 5 - 172000 ռուբլով 7 - 221000 ռուբլով 10 - 274000 ռուբլով 20 - 508000 ռուբլի:

Combi ջեռոցներ Շվեդիայից - Electrolux

Գոլորշու կոնվենցիայով վառարան Electrolux սիրելի chefs ողջ աշխարհում: Հատկապես այն հարգվի ժամանակակից confectioners, քանի որ այն ունի շատ կոնկրետ եւ բծախնդիր ֆունկցիոնալ, ի վիճակի է եփել ճաշեր քմահաճ: Գնով, համեմատելի հետ ռացիոնալ ապրանքանիշի սարքավորումների, ամենատարածված մոդելները:

• Մասնագիտական FCZ061ECA2: Այն աշխատում է ջերմաստիճանում 25-ից մինչեւ 300 աստիճան: Էլեկտրոնային կառավարման վահանակ: Այն ունի 11 աստիճաններ խոնավության. Ժամը 6 Gastronorm չափի 1/1. Տեսակը կապի - 380 Վ գոլորշիացում տեսակ - injector. Air-O-հոսքը համակարգը թույլ է տալիս միասնական գործընթաց է բոլոր մակարդակներում. Իսկ միջին գինը 175,000 ռուբլի.

• Մասնագիտական FCZ061EBA2: Անալոգը նախորդ մոդելի, որ տեսակը գոլորշիացում - կաթսայատան սենյակ. Գին 250.000 ռուբլի.

արդյունք

The սարքավորումներ է պահանջարկի ժամանակակից ճաշարաններում, քանի որ համատեղում է լայն ֆունկցիոնալությունը հատել փոքր չափսերի. Գոլորշու կոնվենցիայով վառարան, որոնց գինը տատանվում է 150.000 մինչեւ 2 մլն ռուբլի, փոխարինում tipping թավա, գրիլ, վառարանը, կոնվենցիայով կաբինետ եւ այլն: