Ինչպես եփել լոքո (Սթեյք) է ջեռոցում համեղ եւ պարզ.

Լոքո - ի ներկայացուցիչը կարգի Perciformes: Ձուկ տարբերվում տպավորիչ չափը հասնում է 1,5 մետր երկարությամբ եւ կշռում է մոտ 25 կգ. Ունի մեծ, շատ նման է շան ատամները. Կան հինգ տեսակի լոքո: Մինչդեռ, տեղական խանութներում հաճախ լինում են դրանցից երկուսը, որ խայտաբղետ ու կապույտ:

Լոքո միս հյութալի եւ տենդերը համը, քանի որ ձուկը շատ յուղոտ. Յուղայնությունը է 5.3 գ 100 գ մթերքում: Բացի այդ, լոքո, - աղբյուր վիտամիններ եւ հանքային անհրաժեշտ մարմնի կողմից: Պահել դրանք առավելագույն չափով ձուկ թխել: Տեսնենք, թե ինչպես Դուք կարող եք եփել ձուկ, ինչպիսիք են լոքո: Որ recipes ջեռոցում պարզապես ներկայացրել է մեր հոդվածում. Սկսենք դասական cooking տարբերակները.

Կապույտ լոքո (Սթեյք) `ինչպես պետք է եփել ջեռոցում կիտրոնով

Է պատրաստել այս բաղադրատոմսը համար լոքո պետք է երկու միջին չափի սթեյք: Ի դեպ, ձուկ կարող է վաճառվել, ինչպես նաեւ թարմ կամ սառեցված. Ինչ պետք է անի այս դեպքում. Ինչպես եփել մի սթեյք սառեցված լոքո: Ի վառարան ձուկ կարելի է թխում միայն thawed, այնպես որ սթեյքեր պետք է նախապես անցում սառնարան վրա ստորին Գրքերի է սառնարան. խստորեն խորհուրդ չի տրվում է defrost սենյակային ջերմաստիճանում ցանկացած ձուկ.

Է համապատասխան դեղատոմսի երկու steaks է rinsed, հեռացնել ավելորդ խոնավություն մի թղթի սրբիչ, աղ եւ պղպեղ բոլոր կողմերից: Այնուհետեւ լոքո պառկել է հրակայուն ձեւով, եւ շաղ տալ հետ հյութ կես կիտրոնի. Սա կլինի պահպանել ձկան կառուցվածքը եւ չէր թողնում նրան ընկնում բացի ընթացքում cooking մասին: Հետագա ձեւը steaks պետք է ծածկել է փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում, preheated է 190 աստիճանով համար 30-40 րոպե: Ստույգ Խոհարարություն ժամանակը կախված է չափի սթեյք:

Համեղ ձուկ լոքո, թխում փայլաթիթեղի պանրով եւ բանջարեղենով

Նախքան սթեյք է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել սոխ եւ գազար "վերմակ" Համար, այս Բանջարեղեն (1 սոխ եւ գազար 1) են տապակած մի անցնող մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի.

Ըստ այս դեղատոմսի խոշոր սթեյք լոքո (300) պետք է լինի, քանի որ աղ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ, փայլաթիթեղի, greased, դնում ձուկ, իսկ վերեւում դրա - ից տապակած սոխ եւ գազար: Ընդգրկում է սերտորեն է փայլաթիթեղի եւ ուղարկել լոքո է ջեռոցում 30 րոպե (180 աստիճան): Հետո նշված ժամանակը վերահսկողության ձուկ, sprinkled հետ grated պանիր (150 գ) եւ շարունակում են թխել 10 րոպե:

Սա մեկն է ամենահեշտ տարբերակների համար, թե ինչպես պետք է եփել լոքո (Սթեյք) ջեռոցում: Որպես խավարտ ուտեստ հարմար բրնձով կամ բանջարեղենի.

Recipe համար լոքո ի սերուցքով

Նուրբ ճաշակը լոքո պարզապես հալչում է ձեր բերանը, եթե դուք եփել այն սերուցքով: Որպեսզի դա պետք է լինի steak աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ եւ մաղող անձրեւ թափել սերուցք (10%): Դրանից հետո, ձեւը մի ձուկ, դուք կարող եք ուղարկել է ջեռոցում preheated է 190 աստիճանով:

Դա հենց նույն պարզ բաղադրատոմսը համար, թե ինչպես պետք է եփել լոքո (Սթեյք) ջեռոցում: Նա պատրաստվում է ընդամենը 40 րոպե, իսկ կառուցվածքը շատ նման ճարպային սաղմոնի. Ծառայել ձուկ բրնձով եւ բանջարեղենի խավարտ.

Ինչպես եփել լոքո (Սթեյք) ջեռոցում լոլիկով եւ սոխ.

Է պատրաստել լոքո այս բաղադրատոմսը դուք պետք է 1 կգ ձկան steaks. Նրանք պետք է լվանալ, չոր թուղթ սրբիչ եւ շփում հետ, աղ եւ պղպեղ: Ապա դնում սթեյք մի ձեւով, շաղ տալ հետ հյութ մեկ խոշոր կիտրոն, եւ ուղարկել է սառնարան 30-60 րոպե:

Այս անգամ, պատրաստել սոուս կամ սոուս համար ձուկ: Այդ նպատակի համար, ձիթապտղի յուղով, տապակել կտրտած բարակ աղեղների սոխ (0.4 կգ), ապա ավելացնել պոմիդոր (1 կգ), diluted մինչեւ ¼ բաժակ ջուր մասը տոմատի մածուկ, ½ բաժակ կարմիր կամ սպիտակ գինու, աղ ըստ ճաշակի, քաղցր պղպեղ (1 ժ . լ.), շաքար եւ դարչին (համար քառորդ ժ. լ.): Cooking անուշահոտ խառնուրդ է 15 րոպե, որից հետո այն պետք է լցվել steaks եւ շաղ տալ թակած մաղադանոս.

Սա մեկն է լավագույն միջոցներից է եփել լոքո: Սթեյք է ջեռոցում թխած ընդամենը 30 րոպե, յուրաքանչյուր 10 րոպե է, որ անհրաժեշտ է ջրի լոլիկի սոուսով. Ուտեստ գնում նաեւ բրնձով, ձավար, couscous եւ այլ հացահատիկային.

Լոքո բաղադրատոմսը է ջեռոցում աշխուժացնել, սխտոր մարինադ

Կա որոշ լավագույն բաղադրատոմսերը համար թխում այս յուղոտ ձուկ: Նրանցից մեկը պարզապես խոսում այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ սթեյք լոքո է ջեռոցում:

Քայլ առ քայլ պատրաստման ուտեստների հետեւյալն է.

1. Preheat ջեռոցում 200 աստիճան:
2. Միացնել ձայնային գունդ կարագի (2 tbsp. Գդալներ), մաղադանոս եւ ձիթապտղի յուղի (1 tbsp. Գդալ), grated իմբիր, կիտրոնի կեղեւ համար (½ ժ. Գդալներ), մանրացված սխտոր մեխակ. Խառնել նաեւ, ավելացնել աղ եւ տաք պղպեղ `ըստ ճաշակի:
3. Շփում է բիֆշտեքս աղ, դնում է թխում ուտեստ եւ տարածել գագաթին մարինադ.
4. Ուղարկեք ձուկ է սառնարանի համար 10 րոպե, եւ ապա վերադասավորելու ձեւը մեջ ջեռոցում:
5. Թխել 30 րոպե լոքո:

Պատրաստի սնունդ սնվում է սեղանի հետ, սպանախ կամ այլ բուսական զարդարանք.

Լոքո բանջարեղենով սոյայի սոուսում

Հյուրատետր լոքո steaks կարող է եփել հետաքրքիր ուտեստ սոյայի սոուսով. Ընդ որում, ձկան իսկապես հաջողված էր, համարում հետեւյալ երկու միավոր:

1. Թխում հետ լոքո պետք է տեղադրված է միայն մի preheated ջեռոցում ցանկալի ջերմաստիճանի: Հակառակ դեպքում, ձուկ չի կորցնում իր ձեւավորել ու արդար raspolzetsya. Նույն պատճառով խորհուրդ չի տրվում է տապակել թավայի մեջ:
2. Դա ցանկալի է ավելացնել աղ ու շաղ տալ հետ կիտրոնի լոքո սկզբին cooking մասին: Սա կլինի պահպանել ձկան կառուցվածքը եւ ապահովել գրավիչ տեսքը ուտեստների.

Սկզբին Cooking ձուկ պետք է տաքացնել ջեռոցը 200 աստիճան: Ապա կտրել բանջարեղեն (սոխ, գազար, պղպեղ) բարակ շերտերով, մի երկարությունը մոտ 5 սմ. Steaks (4 հատ) Աղ եւ պղպեղ, դնում մի փոքր ձեւով: Հաջորդ Ձկան կտորներ պետք է բաժանվել բուսական խառնուրդ եւ լցնել այն սոյայի սոուս լոքո (½ բաժակ): Թխել են steaks է ջեռոցում 30 րոպե, երբեմն basting Սոուս նրանց. Դա կարեւոր չէ չափազանցել աղ, եւ այնպես, որ կա բավականաչափ սոյայի սոուսով.

Ծառայել է լոքո եփած այս բաղադրատոմսը, որ դա անհրաժեշտ է բրնձով կամ չինական արիշտա.