Նիտրատների եւ nitrites: Կազմալուծում է նիտրատների: Նիտրատների սննդի եւ ջրի: Նիտրատներ մի ...

Մեզանից յուրաքանչյուրը գոնե մեկ անգամ իր կյանքում հայտնվել է տհաճ հետեւանքների օգտագործման ապրանքների նիտրատների: Ինչ - որ մեկը նման հանդիպումը շարունակվել աննշան աղիքային խանգարման, եւ ինչ - որ մեկը կարողացել է հասնել հիվանդանոց, երկար ժամանակ նայում զգուշությամբ որեւէ միրգ եւ բանջարեղեն գնել է շուկայում: Կեղծ-գիտական մոտեցում եւ տեղեկացվածության պակաս է պատրաստված նիտրատ հրեշ, որն ի վիճակի է նույնիսկ սպանության, բայց արժե ծանոթանալ այդ հասկացությունների ավելի լավ.

Նիտրատների եւ nitrites

Նիտրիտ - ը ազոտական թթու աղ, ունենալով ձեւը բյուրեղների. Նրանք կարող են հեշտությամբ լուծելի են ջրի, հատկապես տաք. Ի արդյունաբերական մասշտաբներով պատրաստվում են կլանումը ազոտային գազերի. Օգտագործվում է ձեռք բերելու ներկանյութեր, ինչպես օքսիդացնող գործակալ տեքստիլ եւ մետաղական ոլորտներում, ինչպիսիք են պահպանիչ:

Նիտրատներ մի աղ ազոտական թթու, նախկինում ունեցել անունը նիտրատ. Նրանք են ձեռք բերել այն բանից հետո, ազդեցության մետաղների, ազոտական թթու, եւ իրենք շատ ուժեղ oxidants. Պատրաստակամորեն լուծվող ջրի. նիտրատ կազմալուծում տեղի է ունենում ջերմաստիճանի ավելի քան երեք հարյուր աստիճանով: Հիմնական դիմումները նիտրատի - գյուղատնտեսությունն է, բայց որոշ միացությունների օգտագործվում են pyrotechnics, ինչպես պայթուցիկ նյութերի, ինչպես նաեւ բաղադրիչներից է հրթիռային վառելիքի.

Նիտրատ դերը կյանքում բույսերի

Մեկը չորս հիմնական տարրերի կազմող կենդանի մարմինը ազոտի. Այն պահանջվում է սինթեզի սպիտակուցային մոլեկուլների. Նիտրատներ - Սոլթ մոլեկուլները, որոնք պարունակում են անհրաժեշտ քանակությամբ ազոտի է գործարանի. Ներծծվում է խցում, այն նվազել է նիտրիտ աղ. Վերջինս, իր հերթին, միջոցով շղթայի քիմիական ռեակցիաների հասնել ամոնիակ: Եւ նա, իր հերթին, կարեւոր է ձեւավորման քլորոֆիլ.

Բնական աղբյուրները նիտրատ

Հիմնական աղբյուրը նիտրատ է բնույթից հողի մեջ. Երբ օրգանական նյութերի պարունակվող այն, հանքայնացնող ձեւավորված նիտրատներ: Արագությունը Այս գործընթացի կախված է հողի օգտագործման, եղանակի եւ հողի տեսակի. Որ հողը չի պարունակում շատ ազոտի, այնպես որ բնապահպանները չեն անհանգստացնում է ձեւավորման մի զգալի չափով նիտրատների: Հատկապես, քանի որ գյուղատնտեսական աշխատանքների (harrowing, disking, մշտական օգտագործման հանքային պարարտանյութերի) նվազեցնել քանակությամբ օրգանական ազոտի.

Հետեւաբար, բնական աղբյուրները չեն կարող դիտարկվել որպես աղտոտում ստորերկրյա եւ կուտակման նիտրատների բույսերի.

մարդածին աղբյուրներ

Պայմանականորեն մարդածին աղբյուրներ կարող է բաժանել գյուղատնտեսական, արդյունաբերական, եւ կոմունալ. Առաջին կատեգորիան ներառում է պարարտանյութերի եւ կենդանական թափոնների, երկրորդը `արդյունաբերական կեղտաջուր եւ աղբ: Նրանց ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա աղտոտման նույնը չէ եւ կախված է առանձնահատկություններից յուրաքանչյուր կոնկրետ տարածաշրջանում:

Ինքնորոշման նիտրատ է օրգանական նյութերի տվեց հետեւյալ արդյունքները:

- ավելի քան 50 տոկոսը, այն է, որ արդյունք է բերքի.
- մոտ 20 տոկոսը, գոմաղբ,
- Ինչպես 18 տոկոսը մոտենում քաղաքային քաղաքային թափոններ.
- ամեն ինչ - դա արդյունաբերական թափոնները:

Առավել լուրջ վնաս է պատճառվել ազոտական պարարտանյութ, որոնք շրջանառության մեջ են դրվել հողի բարձրացնել եկամտաբերությունը: Կազմալուծում է նիտրատների հողի եւ բույսերի, ձեւավորում է բավարար քանակությամբ nitrites սննդի թունավորումից: Ինտենսիվացումը գյուղատնտեսության միայն սրում խնդիրը: Ամենաբարձր մակարդակը նիտրատների նկատում է հիմնական gutters, որոնք հավաքում են ջուրը, երբ watering.

The ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա

Նիտրատների եւ nitrites առաջին վտանգել իրենց կեսին Յոթանասունականների: Այնուհետեւ, Կենտրոնական Ասիայի բժիշկների արձանագրվել բռնկումը ձմերուկը թունավորումով. Ընթացքում քննության պարզվել է, որ պտուղները բուժվել հետ ամոնիումի նիտրատի եւ, հավանաբար, մի քիչ ուռճացված են: Այս դեպքից հետո, քիմիկոսներ եւ կենսաբանները գալ grips հետ ուսումնասիրության փոխազդեցության նիտրատների հետ կենդանի օրգանիզմների վրա, մասնավորապես մարդու:

1. Արյան նիտրատներ փոխազդում հետ հեմոգլոբին, եւ օքսիդանում է իր բաղկացուցիչ երկաթ. Սա կազմում methemoglobin, որը չի կարող տրանսպորտի թթվածին: Սա հանգեցնում է կազմալուծման բջջային շնչառության եւ օքսիդացում է ներքին միջավայրում:
2. Disrupting homeostasis, նիտրատների նպաստում են աճին վնասակար միկրոֆլորայի է փորը.
3. Է բույսերի, նիտրատների կրճատվել վիտամին բովանդակությունը:
4. Չափից մեծ դոզա է նիտրատների կարող է առաջացնել աբորտ կամ սեռական դիսֆունկցիան.
5. Քրոնիկ թունավորման նիտրատների նվազման քանակի յոդի եւ վահանագեղձի compensatory բարձրացմանը:
6. Նիտրատներ - ձգան գործոն զարգացման համար ուռուցքների մարսողական համակարգի.
7. Շատ նիտրատներ dose միաժամանակ կարող է հանգեցնել փլուզման պատճառով կտրուկ ընդլայնման փոքր անոթների.

Նյութափոխանակության նիտրատ է մարմնի

Նիտրատներ - բխում է ամոնիակ, որը, ընկնում մի կենդանի մարմնի, որոնք ներդրված են նյութափոխանակության եւ փոխել այն: Փոքր գումարներից, նրանք չեն առաջացնում խնդիրներ. Սննդամթերքի եւ ջրի նիտրատներ են կլանել է փորը, անցնել արյան կողմից լյարդի եւ արտազատվում է երիկամներով: Բացի այդ, կերակրող մայրերը նիտրատների ստանալ մեջ կրծքի կաթի.

Ընթացքում նյութափոխանակության նիտրատներ վերածվել nitrites, օքսիդանում երկաթ է հեմոգլոբինի մոլեկուլ եւ խանգարել է շնչառական շղթան: Որպեսզի ձեւավորել methemoglobin քսան գրամ, բավարար է միայն մեկ մգ նատրիումի նիտրիտ: Սովորաբար, որ methemoglobin կոնցենտրացիաները պլազմայի չպետք է գերազանցի մի քանի տոկոսով: Եթե այս ցուցանիշը բարձրանում վեր երեսուն, կա մի թունավորում, եթե դա բարձր հիսուն - դա գրեթե միշտ ճակատագրական:

Վերահսկել մակարդակը methemoglobin է մարմնի ունեն metgemoglobinreduktaza: Այս լյարդի enzyme, որը արտադրվում է մարմնի, սկսած երեք ամսվա կյանք:

Թույլատրելի փոխարժեքը նիտրատների

Իհարկե, իդեալական է անձի խուսափել ընկնելու նիտրատների եւ nitrites է մարմնի, սակայն դա տեղի չի ունենում իրական կյանքում. Հետեւաբար, սանէպիդկայանը, բժիշկները հաստատել են, նորմերը, այդ նյութերի, որը չի կարող վնասել մարմինը:

Չափահասի հետ քաշի ավելի քան յոթանասուն կիլոգրամ համարվում թույլատրելի դոզան 5 մգ մեկ կգ մարմնի քաշի. Առանց լուրջ հետեւանքների առողջության համար մեծահասակների կարող է կուլ տալ, մինչեւ կես գրամ նիտրատների: Երեխաների մոտ այս ցուցանիշը ավելի քան միջինը 50 միլիգրամ, անկախ քաշից կամ տարիքից. Միեւնույն ժամանակ նորածինը ԹՈՒՆԱՎՈՐՈՒՄ բավարար էր, իսկ հինգերորդ մասը այս դոզան.

Երթուղիները մտնելու

Ստանալ թունավորումների նիտրատների կարող է լինել սննդային երթուղին, այսինքն `սննդի, ջրի, դեղորայքի եւ նույնիսկ (եթե դրանք պարունակում են նիտրատներ, աղ). Ավելի քան կեսը օրական դոզան է նիտրատ մտնում անձին թարմ բանջարեղենով եւ պահածոների. Մնացած դոզան մտնում թխում, կաթնամթերք եւ ջուր. Ի լրումն, մի փոքր մասը նիտրատ եւ նյութափոխանակության արտադրած endogenously:

Նիտրատներ է ջրի, դա առիթ է, որ խոսել. Նա - ունիվերսալ վճարունակ, հետեւաբար այն պարունակում է ոչ միայն օգտակար հանածոների եւ հետքի տարրերի համար անհրաժեշտ նորմալ մարդու կյանքի, այլ նաեւ տոքսիններով, թունավորում, մանրէներ, helminths, որոնք հարուցիչները վտանգավոր հիվանդությունների. Ըստ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության, պայմանավորված է վատ որակի ջրի յուրաքանչյուր տարի դառնալ հիվանդ մոտ երկու միլիարդ մարդ, իսկ մեռնում են ավելի քան երեք միլիոն:

Քիմիական պարարտանյութերի պարունակող ամոնիումային աղերի քամել միջոցով հողի եւ ստանալ մեջ ստորգետնյա լճերից. Սա հանգեցնում է կուտակման նիտրատ, եւ երբեմն նրանց թիվը հասնում է երկու հարյուր milligrams լիտրի: Արտեզյան ջուրը մաքուր է, քանի արդյունահանվող - ից ավելի խորը շերտերում, սակայն այն կարող է ստանալ տոքսիններով. Բնակիչները գյուղական տարածքների հետ, ինչպես նաեւ ջրի ստանալու ամենօրյա ութսուն միլիգրամ նիտրատների յուրաքանչյուր լիտր ջուր եք խմել.

Բացի այդ, նիտրատ բովանդակությունը ծխախոտի բավականին բարձր է ծխողների հետ վաղեմի հանգեցնել քրոնիկ թունավորման. Սա եւս մեկ փաստարկ է հօգուտ դեմ պայքարի վնասակար սովորություն:

Նիտրատներ սննդի

Ընթացքում cooking գումարը նիտրատների նաեւ հետեւյալ տեսականին մեծապես նվազել է, բայց, միեւնույն ժամանակ, մի խախտում կանոնների պահպանման, կարող է առաջացնել հակառակ ազդեցություն. Nitrites, առավել թունավոր նյութերի մարդկանց, որոնք ձեւավորվում է ջերմաստիճանի տասը երեսուն - հինգ աստիճանով, հատկապես, եթե սննդամթերքի պահման տարածք, որտեղ օդափոխման աղքատ է, եւ կա վնաս է բանջարեղենի, կամ նրանք սկսել են փչանալ: Nitrites նաեւ ձեւավորվել է հալոցքային բանջարեղենի, մյուս կողմից, խորը սառեցում կանխում է nitrites եւ նիտրատների:

Տակ օպտիմալ պահման պայմանները, կարող է նվազեցնել գումարը նիտրատ է ապրանքների մինչեւ հիսուն տոկոսի չափով:

նիտրատ թունավորում

Ախտանիշեր թունավորումով նիտրատների:

- blueness է շուրթերին, դեմքի եւ եղունգները.
- Սրտխառնոց եւ փսխում կարող է լինել մի ցավ որովայնի.
- դեղնությունը է խմբագրին աչքերում, արյունալի stools.
- գլխացավանք եւ քնկոտություն.
- նկատելի ● Հեւոց, palpitations, եւ նույնիսկ գիտակցության կորուստ

Զգայունությունը այս թույնի ավելի ուժեղ է, պայմաններում hypoxia, օրինակ լեռները կամ շմոլ գազից թունավորման կամ ուժեղ հարբածության: Նիտրատներ մտնել աղիքներ, որտեղ բնական microflora metabolizes նրանց nitrites. Նիտրիտ, որը կլանել է համակարգային շրջանառության եւ ազդում է հեմոգլոբին. Առաջին նշանները թունավորման կարող է փոխարինվել մեկ ժամից ավելի բարձր նախնական դոզան, կամ վեց ժամ, եթե գումարը նիտրատների փոքր էր:

Հիշեք, որ սուր թունավորում է նիտրատների իր դրսեւորումներով նման է ալկոհոլային թունավորումից:

Դա անհնար է առանձնացնել մեր կյանքը ից նիտրատ, քանի որ դա կանդրադառնա բոլոր ոլորտները մարդկային կյանքի: սննդի արտադրության. Սակայն, մենք կարող ենք պաշտպանել իրենք իրենց չափից ավելի օգտագործումը, հետեւյալ պարզ կանոններին:

- Լվանալ միրգն ու բանջարեղենը ուտելուց առաջ.
- խանութ սնունդ սառնարանների կամ հատուկ սարքավորված օբյեկտների.
- խմելու մաքրվել ջուր.