Ոչ stick ծածկույթների - վնասակար, թե ոչ:

Cookware հետ nonstick հայտնվել կես դար առաջ: Պայմանավորված է հեշտությամբ եւ հարմարության այս խոհանոցային սպասքի արագ դարձավ հանրաճանաչ: Բայց կային զանգվածային մամուլում վտանգների մասին Teflon - նույն նյութից, որը ապահովում է ոչ ձեռնափայտ ազդեցություն.

Մինչեւ հիմա, չկա 100% վստահելի ուսումնասիրությունները, որը կվկայեր վնաս կամ harmlessness ճաշատեսակներ: Արտադրողները ասում են, որ perfluorooctanoic թթու (որը վերագրվում է քաղցկեղածին) այլեւս չի օգտագործվում է արտադրության Teflon. Բայց նույնիսկ այդ օրերին, երբ տեխնոլոգիան էր մնալ նույնը, իսկ թթու ամբողջությամբ քայքայվել է փուլում արտադրության եւ մի զամբյուղի մեջ, որը գնում է գնորդի, չի պարունակում. Այն փաստը, որ այս տարրը, որը ոչնչացվել է ջերմաստիճանի 250 աստիճան Celsius, իսկ ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների պահ 400 աստիճանով, այսպիսով perfluorooctanoic թթու ավերվել է նույնիսկ արտադրության փուլում. Սակայն արտադրողները կարող են կողմնակալ:

Կա, սակայն, կարծիք անկախ փորձագետների: Այն փաստը, որ ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների հետ Teflon անվտանգ է մարդու առողջության, ըստ դիրեկտիվի Գերմանիայի Դաշնային ինստիտուտի Ռիսկերի գնահատման BfR: Այս կազմակերպությունը իրականացնում է անկախ հետազոտություն, որի արդյունքների հիման վրա, որոնք կազմում են իրենց եզրակացությունները: Չեն հավատում, որ իրենց եզրակացությունները չի արդարացված:

Իսկ մյուս կողմից, ԶԼՄ-ներում ժամանակ առ ժամանակ լինում են նոր հոդվածներ վնասակարության մասին Teflon, բայց նրանք կարող են վճարվել է մրցակիցներին, որոնք արտադրում ուտեստների հետ կերամիկական ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների. Այս տիպի լուսաբանման ը հայտնվել վերջերս, եւ պարագաները դրա օգտագործման դիրքերում, քանի որ առավել ապահով եւ դիմացկուն է վնաս:

Բայց այս խոհանոցային պարագաներ պահանջվում է ինքներդ Հատուկ ուշադրություն `դա վախենում է հանկարծակի փոփոխությունների ջերմաստիճանի. Դա անհնար է դրել տաք ուտեստների վրա սառը մակերեսների, կամ հակառակը, դա նաեւ անհրաժեշտ է լվանալ ջրի համապատասխան ջերմաստիճանը: Մեկ այլ կերամիկական վախենում է ցնցել - կարող է առաջացնել ճաքեր: Ընդհանրապես, որ դեռեւս մթության մեջ:

Ցանկացած ճաշատեսակի հետ ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների, վախի գերտաքացումից: Նկարագրության յուրաքանչյուր ապրանքի պահանջվում է ներկայացնել առավելագույն ջեռուցման ջերմաստիճանը: Այն չի կարող գերազանցվել, դա, միեւնույն ժամանակ, եւ սկսում է վատթարանալ կտրուկ ոչ ձեռնափայտ հատկանիշներ, որ սննդի սկսում է մնում, մակերեւույթը ծածկված է cracks եւ սկսում է փաթիլ լակի. Այս pans չեն կարող օգտագործվել համար frying միս կամ ձուկ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, - սա է գերտաքացումից. Թույլ չեն տալիս ծանր ջեռուցման նավթ, եթե այն սկսեց ծխում, նետել է համաժողովրդական, դուք ավերված է. Սա վերաբերում է ոչ միայն Teflon, այլեւ կերամիկա. Դա անվտանգ է բարձր ջերմաստիճանի (առնվազն, այնպես որ, ասել, որ արտադրողների հետ, եւ այլ մանրամասներ դեռ), այլեւ դեպքում գերտաքացման դառնում ոչ ձեռնափայտ հատկություններով.

Որեւէ մեկը չի կարող ասել, ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների վնաս է մեր առողջության համար, թե ոչ: Օգտագործել կամ ոչ նման ուտեստների, բոլորը միասին որոշում է իր համար: Սակայն, եթե դուք ուզում եք գնել այն, պետք է անպայման ուշադիր կարդալ Օգտագործման պայմաններ եւ մնում նրանց հետ, հակառակ դեպքում փողը պարզապես պետք է ապարդյուն: