Սննդի դասակարգումը

Մինչ օրս մեծ թվով գործարարներ եւ կազմակերպությունների ժողովը սննդի ներսում ձեռնարկատիրական գործունեությամբ: Այդ ընկերություններն են նախագծված է բավարարել կարիքները ժամանցի եւ հարմարավետությունը լավ սննդի, տարբեր չափերի, տեսակները, եւ մատուցվող ծառայությունների տեսակները:

Ըստ ստանդարտի, ձեռնարկությունը Հասարակական սննդի են այն կազմակերպությունները, որոնք նախագծված են, որպեսզի խոհարարական, հրուշակեղենի եւ այլ միջոցներ, որոնք իրականացնում դրանք, եւ (կամ) կազմակերպել սպառումը: Եկեք քննենք նրանց ավելի մանրամասն.

Հասարակական սննդի ընկերությունները կարող են դասակարգվել տարբեր հիմքերով:

1. Ռեստորան - արտադրությունը, որը կա օպտիմալ շարք ճաշատեսակներ, դժվար է արտադրել: Այն նաեւ ներառում է բրենդավորված եւ մաքսային, հրուշակեղեն եւ ծխախոտ, մի շարք խմիչքների. Այս կառույցը հանրային սննդի ունի բարձր մակարդակի հարմարավետության եւ սպասարկման, որը պետք է զուգորդվում կազմակերպման ժամանցի եւ հանգստի.

2. բար է, որ ստեղծում է իրականացնում թունդ ալկոհոլային խառը, ոչ ալկոհոլային խմիչքների, ալկոհոլային խմիչքներ, եւ աղանդերի, արագ նախուտեստներ, հրուշակեղենի եւ այլ արտադրանք: Այն պետք է պարտադիր լինի համառ.

3. Սուրճ ը հատուկ ընկերությունը, որը ծառայություններ է մատուցում կազմակերպման ժամանցային եւ սննդի սպառողների. Այն ապահովում է սահմանափակ համեմատ ռեստորաններ տարբերվում ապրանքների. Սրճարանում սովորաբար իրականացվում հարմարեցված, ֆիրմային եւ օրիգինալ ուտեստներ, խմիչքներ եւ այլ արտադրանք:

4. ճաշասենյակ - մատչելի եւ caters է կոնկրետ կոնտինգենտի քաղաքացիների ձեռնարկության, որը արտադրում եւ վաճառում սնունդ է, համաձայն սահմանված ցանկի մեջ: Այն պետք է լինի բազմազան եւ պետք է պատրաստ լինել օրերին:

5. խորտիկ է կազմակերպություն սահմանափակ շրջանակ պարզ cooking մասին: Ճաշացանկը պատրաստված է որոշ տեսակի հումքի. Այդպիսի Հասարակական սննդի համար նախատեսված արագ ծառայությունների այցելուներին: Ներկայում, բոլոր երկրները, որոնք ներկայացված են տարբեր տեսակի (Արագ սննդի կետերում, ՊԻՑՑԵՐԻԱՆԵՐ, եւ այլն):

Բացի այդ, հետագայում կարեւորեց մի շարք օբյեկտների այս ոլորտում:

1. Դիետիկ ճաշարաններ - ընկերություններ, որոնք մասնագիտացած ստեղծման եւ իրականացման ցածր կալորիականությամբ սնունդ.

2. Ցուցահանդեսներ բաշխող - վաճառում պատրաստի արտադրանքը (հաճախ, ալյուր արտադրանքի եւ արագ բաժանել), որը ստանում է այլ սննդի ձեռնարկությունների.

3. ֆուրշետների են կառուցվածքային ստորաբաժանում հանդիսացող կազմակերպության: Նրանք մտադիր են իրականացնել հրուշակեղեն, կտոր ապրանքներ եւ սահմանափակ շրջանակ պարզ cooking մասին:

Բնութագրերը ընկերության սննդի տեսակի, ինչպիսիք են մի ռեստորան կամ բար, իրականացվում հիման վրա սահմանված դասերի: առաջինը, բարձրագույն, եւ «ճոխություն»: Եկեք քննենք նրանց ավելի մանրամասն.

Համար դասի «ԼՅՈՒՔՍ» բնութագրվում է: նուրբ ինտերիերի, հարմարավետ միջավայրում, օպտիմալ շարք առաջարկների եւ ծառայությունների, մենյուում մի լայն տեսականիով:

Վերին դասի ունի բնօրինակ ներքին եւ մի շարք ծառայությունների, մենյուների տարբեր տեսականի, մասնագիտությունների եւ ըմպելիքների հետ:

Առաջին կարգի բնութագրվում է: բազմազան տեսականու սահմանված միջակայքում հաճախորդներին մատուցվող ծառայությունների մի լայն շրջանակ խմիչքների, հարմարավետ ինտերիերի.

Կառուցվածքը ձեռնարկությունների հասարակական սննդի տարբերվում է հետեւյալ բնութագրերով.

• տեսականի,
• Որտեղից
• զորախումբը այցելուների համար.

Հաստատում կարգավիճակի որոշակի դասի, եւ արտադրվում է մասնագիտացված գործակալությունների, համաձայն օրենքի: