Chanterelle: նկարագրությունը բորբոս, լուսանկարներ եւ խորհուրդներ չորացման

Chanterelles սովորական prized իրենց համային որակներով, ինչպես նաեւ հզոր բուժիչ ազդեցություն. Նա չի վախենում միջատների պատճառով բովանդակության hinomannozy որ սպանում է բոլոր larvae որդերն. Այն է, այս պատճառով, Chanterelles, worm-կերել, գրեթե երբեք չի լինի:

Այս հոդվածում, մենք պետք է ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես պետք է տարբերակել այդ fungi են իրենց կեղծ գործընկերների, որտեղ նրանք աճում են, թե ինչ են տեսակներ եւ, թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց ապագայի համար:

տեսակ

Աշխարհում կան մի քանի սորտերի այդ հրաշալի պարգեւներից է անտառում:-ի առաջին տեղում է, իհարկե, chanterelle, լուսանկարները, որոնք դուք կարող եք տեսնել, որ հոդվածում: Մի քիչ ավելի քիչ տարածված է թավշյա (վառ նարնջագույն), faceted, ունենալով հարթ եւ փխրուն Hymenophore pulp մոխրագույն - Սեւ սպիտակ spores.

Chanterelle faceted հաճախ հայտնաբերվել է անտառներում Հյուսիսային Ամերիկայում, իսկ մոխրագույն - ի հյուսիսային կիսագնդում է բարեխառն գոտում, եւ արեւադարձային. Այս տեսակ սունկ pickers երկար ժամանակ է անցել այն, վախեցած իր Awesome սեւ գույնի եւ ձեւի, որը նման է խողովակի. Գերմանիայում, դա նույնիսկ կոչվում է «շեփոր մահ», հավատալով, որ սունկ է թունավոր. Ըստ էության, այդ բույրը եւ համը այս տեսակների բորբոս զգալիորեն ավելի բարձր է, քան դրա դեղին ազգական:

Chanterelle: նկարագրություն

Այս հաճելի սունկ գլխարկ տրամագիծը 3 - ից 14 սմ, գունավոր դեղին կամ նարնջագույն եւ ունի անկանոն ձեւ: Դա կարող է լինել ուռուցիկ կամ փորել, կամ ձագար-գետնատարած.

Leg բարձրությունը 3 - ից 10 սմ, հաստ եւ շարունակական, որպես կանոն, fused հետ կափարիչ եւ ունի գրեթե նույն գույն. այն ընդլայնում է դեպի վեր: Մարմինը խիտ, մսեղ, հաճախ թելքավոր, սպիտակ. Երբ սեղմված, նա blushes թեթեւակի.

Թարմ կտրել սունկ ունի մի փոքր թթու համ եւ բուրմունք չիր: Chanterelle - սունկ ունենալու գանգուր ծայրը, թեքում դեպի ներքեւ: Կեղեւ է առանձնանալ կափարիչ դժվարությամբ: Դա շատ հարթ եւ հաճելի է շփվել.

Որտեղ մեծ մասը աճում fox.

Այս ձեւավորում է mycorrhizal բորբոս հաճախ տարբեր ծառերի, բայց առավել նախընտրելի սոճի, զուգված, կաղնի կամ հաճարենի: Հետեւաբար, առավել chanterelle հայտնաբերվել է խառը կամ փշատերեւ անտառներով: Այս սունկ պահանջում են արեւի, այնպես որ նրանք գերադասում խոտի եւ ստվերային տեղերը.

Սակայն, բողբոջում sporophores մեծ քանակությամբ խոնավություն է պահանջվում, ուստի սունկ ընտրում հավաքման, որտեղ կա մեծ քանակությամբ մամուռ ծին կամ այն պաշտպանելու հողը չորանում:

Երբ հավաքում chanterelles.

Chanterelle սկսում է պտուղ մեծ քանակությամբ վերջում ամռանը. Սակայն, երաշտի տարիներին, այս ժամկետը կարող է մի փոքր շարժվել դեպի աշնան սկզբին: Առավել հաճախ, այդ fungi կարելի կողքին սոճին. Իսկ պատճառը այս թաղամասում է ոչ միայն mycorrhiza:

Chanterelle ոչ շատ պահանջկոտ է ընտրելու «գործընկեր», բայց դա ավելի հարմար acidic հող, որը սովորաբար ձեւավորվում է pine, քանի սոճու աղբ, որը հուսալի mulches հողը, պաշտպանել սերունդ չորանում է:

Փնտրում սնկով անտառային եզրեր, clearings. Գտնել նրանց միջոցով վառ գույնի դժվար չէ. Chanterelles չեն թաքնված տակ տերեւների. Fruiting մարմինները միայնակ չի գոյանալ: Chanterelles չի ձեւավորել մի մեծ կույտ glades, բայց, եթե դուք հանդիպել մեկ սունկ, դուք անպայման կգտնեք մի շարք այլ.

Մշակման եւ Storage

Chanterelles - Սունկ շատ սիրված, թեեւ նրանք պատկանում են երրորդ կատեգորիայում. Պատճառն այն է, որ այս տեսակ մի քիչ ծանր է մարմնի, ապա դա չի կարող ունենալ չափազանց մեծ մասի.

Մինչեւ cooking սնկով պետք է լավ rinsed: Մեծ մասը սովորական cut - մանրաթել պարունակվող այն, կմնան կոշտ ժամանակ cooking մասին: Այս սունկ կարող է խաշած, տապակած, pickling, սառեցման. Մինչեւ cooking միսը պետք է կտրել մեջ մանր կտորներով, դա կհեշտացնի այդ գործընթացը: Շատ սունկ pickers խորհուրդ չեն տալիս չոր նրանց, հավատալով, որ այս կերպ նրանք դառնում են թունդ. Սակայն, այս հայտարարությունը վիճելի, հիմնական բան է սովորել որոշ գաղտնիքներ, որոնք թույլ են տալիս, թե ինչպես եփել անուշահոտ եւ նուրբ chanterelles.

Ինչպես չորացնել սունկ (chanterelle).

Դուք կարող եք օգտագործել հնացած ճանապարհը: ամբողջ սունկ պետք է զգայուն մի հաստ պարանի եւ կախել նրանց մի լավ օդափոխվող, չոր տեղում: Նման սունկ beads պետք է պարբերաբար պտտվող է խոնավություն է բոլոր կողմերը գնացել սահուն.

Սա հանդիսանում է արդյունավետ մեթոդ է չորանում, բայց դա ամենաերկար, որ սունկ ամբողջովին չոր առնվազն յոթ կամ ութ օրվա ընթացքում: Chanterelles ընթացքում չորանում պետք է պաշտպանված լինեն ճանճերի եւ այլ միջատների: Հետեւաբար, այս մեթոդն առավել հարմար է ամառանոց, որտեղ այդ գեղեցկությունը դուք կարող եք կախել փողոցում:

չորանում կաբինետ

Մեկ այլ հայտնի մեթոդ չորանում, բնականաբար, Աղվեսները decomposed հորիզոնական մակերեւույթի. Որպես կանոն, պայմանական դեպքի համար սա. Pre մակերեսային անհրաժեշտ է դնելու թուղթ. Այն պետք է լինի մի բարակ շերտ decomposed հումքի ծածկույթի այլ թղթի, առանց սեղմելով այն. Սա անհրաժեշտ է պաշտպանել դեմ միջատների.

մենք օգտագործում վառարան

Առավել հաճախ տանը chanterelles Չորացրած է ջեռոցում: Այս կտրել կտոր պետք սնկերը կազմալուծվել է բարակ շերտ է թխում թերթիկ, փայլաթիթեղի կամ մագաղաթ կից: Եթե սունկ շատ են, դուք կարող եք օգտագործել երկու թխում trays, միեւնույն ժամանակ.

Ջեռոցում ջեռուցվում է 50 աստիճանով եւ տեղադրել թխում այն. Ծածկել ջեռոցում, թողնելով մի փոքր բացը օգտագործելով potholders կամ սրբիչներ. Միջոցով այդ բացը հետ գոլորշու կգնա դուրս fungi հեղուկ. Այն բանից հետո, երկու ժամ, երբ օդը խոհանոցում կլինի լցված աստվածային բույրով սնկով, ջեռոցում ջերմաստիճանը աճել է 60 աստիճանով:

Նույնիսկ այն բանից հետո, մի կես ժամ, պարբերաբար բացելով վառարան համաժողովրդական եւ դիմել ստանալ սունկ պատրաստ է հեռացնել. Եթե դա չի արվում, ապա փոքր կտորներ peresushatsya եւ ավելի մեծ կտոր չի հրաժարվի որեւէ խոնավություն եւ կարող է հետագայում դառնալ հնացած:

միկրոալիքային վառարան

Սա առավել զարգացած մեթոդը չորանում, դա ավելի արագ, բայց բավականին դժվար. Բացի այդ, դա հարմար է փոքր քանակությամբ սնկով. Thinly տարածել են ափսեի կտորները, ցանկալի է հարթ, տեղադրել նրանց խտացնել քսան րոպե է իշխանության 180 Վտ: Ապա դուք պետք է հեռացնել ափսե եւ լցնել հեղուկ Մարկոս. Որ դուռը այս պահին պետք է բաց թողել 5 րոպե.

Կրկին, դնում ափսե եւս քսան րոպե է նույն ռեժիմում, եւս մեկ անգամ թափել, որ հեղուկը եւ սպասել մի որոշ ժամանակ. Այս գործընթացը կրկնվում, քանի որ շատ անգամ, քանի որ այն տեւում է լիովին պատրաստված Chanterelles:

Թե ինչպես է որոշել պատրաստակամություն:

Պատրաստակամություն շերտ, սնկով հեշտությամբ որոշել, եթե դուք փորձում են կոտրել այն: Այն չպետք է քանդվել ձեր ձեռքը. Չորացրած Chanterelles պետք է ճիշտ միջեւ մատների թեքում եւ կոտրել - միայն կիրառումից հետո որոշակի ուժի. Դա կարեւոր է հիշել, որ այն վայրն է մեղքով պետք է լինի ամբողջությամբ չոր.

Մեկ այլ մեթոդ որոշելու առկայությունը սնկով - քաշով. Հետո չորանում chanterelles թեթեւ տասն անգամ: Եթե նրանք կորցրել են ավելի քիչ քաշ, չորանում պետք է շարունակվի:

քաղվածք chanterelle

Chanterelle ունի մի շարք բուժական հատկություններով. Առավել հայտնի է նրանց կարողությունը վերահսկել parasites մարդ: Ավարտել է դեղագործական ձեւը քաղվածքն արտադրված հատիկներ, հաճախ մասն է Հակամակաբուծական ծրագրի:

Այդ գործիքը 2 պատիճ վարչարարությունն է (մեծահասակների) երկու անգամ մի օր. Երեխաները մինչեւ 10 տարի ժամկետով, ապա դոզան կրճատվել է կիսով չափ: Բուժման կուրսը `30 օր.

կողմնակի բարդություններ

Կարող է հանգեցնել մեղմ dyspepsia դեպքում Գերզգայունություն դեղամիջոցի. Դեպքերը, ալերգիկ ռեակցիաների, որը կարող է արտահայտվել, քանի որ urticaria.

Հակացուցումներ

Chanterelle քաղվածք չպետք է տարել:

• հղիության ընթացքում.
• կրծքով կերակրելը.
• Hypotension;
• երեխաները մինչեւ 3 տարի ժամկետով,
• մի հակում է արյունահոսել: