Պատրաստել պատշաճ եւ համեղ: Մի կտոր արեւի - Chanterelles.

Chanterelle մեկը ամենահեղինակավոր սնկով Շատերը մեր երկրում. Եւ սա ժողովրդականությունը լիովին արդարացված է: Ի թիվս բոլոր ուտելի սունկ, դա մեկն է առավել պատվավոր տեղերում, քանի որ այն ունի մի շարք շահավետ հատկությունների համար մարդկանց. Շփոթում Chanterelles այլ ուղղակի անհնար է: Այս պայծառ դեղին կամ նարնջագույն սունկ, իրոք, նայում նման կտոր արեւի տակ, tangled է կանաչ խոտով:

Chanterelle սունկ ունեն շատ կոնկրետ տեսք: Նրանք մեկ կտոր, այսինքն, ոտքը չի առանձնացվել կափարիչ: Մրգային մարմինը, ընդհանուր առմամբ, ձագար նարնջագույն հարթ մաշկի գլխարկով եւ բարակ շերտ է ստորին մասում: Սա բորբոս աճում է հիմնականում թափող անտառների: Բայց շատ հաճախ դա կարելի խառը, եւ երբեմն նույնիսկ conifers, բայց սա հազվադեպ: Բավական է մի քանի Chanterelles, դուք կարող եք հավաքել է բարեխառն գոտիներում: Նրանք սովորաբար աճում են խմբերով, ինչպես իրենք են ասում, pickers - մեծ ընտանիքներին: Մենակ շատ հազվադեպ, այնպես որ, եթե դուք տեսնում եք, որ խոտի մի քիչ հրաշք, դուք հեշտությամբ կարող եք գտնել բոլոր ընտանիքի մոտակայքում: Հատկապես խոշոր բերքը Chanterelles տալ 2-4 օր հետո հորդառատ անձրեւի տակ:

Ըստ բովանդակության վիտամիններ եւ ամինաթթուներ համար անհրաժեշտ է մարմնի, սա բորբոս է վերադաս բազմաթիվ այլ տեսակների: Ուտեստներ են այն առողջության, սննդի տարբեր Աչքի հիվանդությունների եւ խանգարումների, քանի որ նա հանդիսանում է չեմպիոն բովանդակության մեծ մասը կարեւոր հետքի տարրերի, հատկապես պղնձի, ցինկի, եւ, իհարկե, carotene. Պարունակվող այդ սնկով nutrients օգնում բարելավել աչքի վիճակը. Նրանց օգտագործումը նպաստում է կատարելագործման եւ լորձաթաղանթի մեմբրաններ է աչքերը եւ մեծացնում մակարդակը դիմադրության տարբեր վարակների եւ վիրուսներ հայտնաբերելու նպատակով: Բացի այդ, քանի որ հնագույն ժամանակներից, Chanterelles օգտագործվում է բուժել ցավոտ կոկորդները, եռում եւ այլ հիվանդություններ: Նրանք հիանալի հեռացնում է ցանկացած բորբոքում, ինչպես նաեւ նպաստում է արտազատվող ռադիոակտիվ իզոտոպների:

Եթե հաշվի առնենք, որ բորբոս առումով Խոհարարություն նրանք համարվում է երրորդ կարգի, քանի մարսվում այն բավականին վատ: Բայց սա որակը չի միջամտում ակտիվորեն օգտագործել դրանք: Օգտագործեք այն անդա Chanterelle սունկ եւ շամպինյոն: Նրանք կատարելապես զուգորդվում է մի շարք բանջարեղեն եւ միս: Նրանք կարող են ավելացվել է sauces, լցոնումները եւ Pates. Եւ ամբողջ նախընտրական բուժում է միայն, որ շատ մանրակրկիտ լվացքի եւ obsushivaniya: Այդուհանդերձ, դուք պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է եփել սունկ chanterelles ճիշտ.

Cooking կարող են տարբեր լինել: Առավել համեղ նրանք են տապակած, թեեւ սա առավել հեշտ է պատրաստել ուտեստ. Բայց ի լրումն, Chanterelles չորացրած, թթու եւ աղած, խաշած նրանց հետ նույնիսկ ապուրներ: Բաղադրատոմսեր խոհարարություն, կան շատերը: Նույնիսկ տարբերակը տապակած chanterelles հորինել այնքան, որ նրանք չեն կարող հաշվել, բայց հիմքը բոլորին նույն մեկ: դա կայանում է նրանում, որ նախապատրաստված կտրտած սունկ է դնում մի թավայի եւ հետո ջուրը Գոլորշիացված, ավելացնել կարագ եւ տապակել. Բայց ապա դա արդեն հնարավոր է ավելացնել նման բան կտրտած կարտոֆիլ, հավի, ձու, եփել սպագետտի կամ մակարոն: Դուք կարող եք օգտագործել աղացած chanterelles որպես հավելում մի pizza կամ լրացնելու համար Կարկանդակներ.

Շատ խոհարարները համարում է բարկանալ բորբոս, նախքան դուք տապակել նրանց. Եփել մոտ 20 րոպե, ավելացնելով, ջուր կիտրոնի հյութ սունկ չեն կորցնում իրենց գույնը: Բայց այդ միջոցը, ընդհանուր առմամբ, ավելորդ. Դիմել այն անվտանգ կողմում. Եւ սովորաբար միայն այն դեպքում, սոուսների, որոնք աներեւակայելի համեղ. Այստեղ է, որ ամենապարզ նրանց: 200 գր. chanterelle պետք է տապակել, լցնել 3-4 tbsp սպիտակ գինի, մի քիչ շոգեխաշել: Ապա ավելացնել 4-5 ճաշի գդալ հաստ, ծանր սերուցք եւ եփ գալ համար մոտ 3 րոպե.

Եփել Chanterelles կարող այլ ուղիներ: Օրինակ, դա հնարավոր է մարել դրանք թթվասերի. Որպեսզի դա անել, մի կաթսա: Հալվել է մի ճաշի գդալ կարագ եւ թույլ տապակել կտրատած սխտոր մեխակ (փոքր): Այնուհետեւ ավելացնել փոքր թակած սոխ, եւ տեղադրել քիչ տապակել ֆունտ պատրաստած Աղվեսները, աղ, պղպեղ, համեմունքներ (ըստ ցանկության) Երբ սունկ տապակել, ավելացնել 100-150 մլ թթվասերով եւ եփ գալ մոտ 20 րոպե կոպ. Դրանից հետո թող որ ուտեստ նստել կես ժամ: Վայելեք ձեր ճաշը!