Մի պարզ բաղադրատոմսը եւ բյուջեն թպրտալ

Թպրտալ կարող է բռնել, իսկ ձկնորսության է Սեւ ծովում: Տեղական տեսակներ ունի բնորոշ հոտ ու մի պարզ համ յոդ, ուստի նախքան ջերմային մշակման ձուկ պետք է պահվեն կես ժամ է կաթ. Բայց սայթաքել բռնել է Ատլանտյան եւ Միջերկրական ծովում, այդ նախապատրաստական ընթացակարգերի չեն պահանջվում: Այն ունի թարմ բուրմունք թարմ կտրված վարունգի. The ամենադյուրին ճանապարհը է պատրաստել այս հարթ ձուկ երկու աչքերով մի կողմի վրա - թխում. Շքեղ մեկուսացման, կամ բանջարեղենով, սոուսով եւ պանրով "կափարիչ", կամ փոս է փայլաթիթեղի - ի բաղադրատոմսը սայթաքել է ջեռոցում դժվար չէ, եւ արդյունքը կտա ձեզ մի համեղ ու բավարարելու կերակուր. Առաջին, դուք պետք է մաքրել եւ հեղեղատ է դիակ, հանել fins եւ ղեկավար, լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Ապա հրակայուն sauté համահայկական greased յուղով եւ այն շարունակում է սպիտակ կողմը մինչեւ քերած աղ ձուկ սայթաքել: Բաղադրատոմսը պահանջում նախքան diving մեջ ջեռոցում շաղ տալ պուդինգ հետ նավթի եւ ծածկել կափարիչը: Ջեռոցում արդեն պետք է preheated է միջին ջերմաստիճանի. Ընթացքում թխում, երբեմն ջրի ձուկ պետք է հյութ ձեւավորվել: Զուգահեռ, կատարել սոուս: Մի բռնակով շագանակագույն նավթի գդալ կես գդալ ալյուր. Քիչ - քիչ, այնպես որ ոչ մի lumps, ավելացնել մի բաժակ թթվասեր: Աղ, պղպեղ սոուսով եւ պահվում է ջրային բաղնիք: Խորոված սայթաքել հեռացնել մաշկը, լցնել սոուս եւ ուղարկել այն է ջեռոցում եւս տասը րոպե:

Եվս մեկ պարզ բաղադրատոմսը համար սայթաքել - տապակել ձուկ մանանեխ. Կտրել դիակ մեջ մասերում, խոզանակ նրանց երկու կողմերում այս Dijon ապրանքի եւ թողնել 20 րոպե: Ներգրավել իսկ մոտակա բանջարեղեն. Երկու գազար կտրել մի կոպիտ grater, երկու սոխ կտրելու մեջ կես օղակների, եւ երեք մեխակ են սխտորով, մանր կտորների: Տապակել բանջարեղեն բուսական յուղի հետ, շաքար գդալներ րոպեում առաջ անջատելով Հրշեջ համաժողովրդական լցնել երկու գդալներ 9% քացախ. Հետագա սայթաքել բաղադրատոմսը սահմանում է թավալած ձուկ ալյուր եւ տապակած մինչեւ այն վարդագույն գույն. Այն չի կարող աղ - ից հետո մանանեխ արել է իր գործը. Այնուհետեւ դնելու կտոր տափակաձուկ վրա greased թխում թերթիկ: Գագաթին ձուկ, տեղադրել բանջարեղեն եւ թխել եւս 5-10 րոպե է ջեռոցում:

Եվ ահա մեկ այլ մեկը, որը Միջերկրական բաղադրատոմսը սայթաքել - նրա համար դուք պետք է համալրում մինչեւ նարնջի հյութ. Պատառոտվում կտոր ձկան roll է ալյուր եւ տապակել ձիթապտղի (թույլատրվում եւ արեւածաղկի) յուղ: Այն բանից հետո, ձեւավորումը ընդերքը սայթաքել հյութ լցնել, եփ գալ մի քանի րոպե: Ավելացնել մի պտղունց խնկունի ասեղներ, սեւ պղպեղ: Որպես զարդարանք համար ձկան նման կատարյալ խաշած բրնձի հետ զաֆրան. Նրանց համար, ովքեր գտնվում են դիետայի, մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմսը սայթաքել է Մյունխենում: Կտրել մեջ շերտ , ձուկը բարկանալ է աղած ջրի մինչեւ մրցույթի. Հալեցնում կարագ մի թավա գդալ, տապակել ալյուր գդալ վարդագույն: Ապա լցնել մի քիչ արգանակ, որի եփում ձուկ եւ ավելացնել երկու բաժակ գարեջուր. Եփած սոուս, եւ, վերջապես, հագած իր հյութերի կես կիտրոնի, շաքարի եւ աղի: Առաջարկվող կողմնակի ճաշատեսակներ - եփած կարտոֆիլ. Նրան պառկել սայթաքել, թափել բոլոր գարեջրի սոուսով: