Խոզապուխտով ջեռոցում `ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ձկը ամենաերիտասարդ ուտեստներից մեկն է: Այս ապրանքը կարելի է պատրաստել, տապակած, շոգեխաշած: Հատկապես համեղ ձուկ է ձեռք բերվում, եթե թխած: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը ջեռոցում պատրաստելու համար : Վառարանում թխում կարելի է անել տարբեր ձեւերով. Թեւում, փայլաթիթեղի մեջ, բուսական «բաճկոնով» կամ հատուկ մարինադի սոուսում:

Գետնանուշ ջեռոցում. Բաղադրատոմսը թթվասերով

Որպեսզի թխվածքաբլիթով խմորիչը թխել, անհրաժեշտ է.

• Քաշը մոտավորապես 1,5 կիլոգրամի վրա:
• 200 գ թթվասեր;
• Մի քանի գդալ կարագ.
• Մի քիչ ալյուր (մոտ 50 գ);
• Պղպեղ, աղ, համեմունքներ համտեսելու համար:

Ինչպես է փխրեցուցիչը խոհանոցում: Սկսեք ձկան պատրաստելուց: Կտրել եւ մաքրել այն: Բաժանվել բաժիններում: Նրանց աղը մի քիչ աղով, պղպեղով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել համեմունք: Վերցրեք հրակայուն կամ կաթսա: Նավթով լվանալ: Տեղադրել ձկների կտորներ: Վերեւի մի փոքր նավթով եւ կիտրոնով: Փրփուրը փակիր մագաղաթով, փայլաթիթեղով կամ կոպով: Վառարանում խառնաշփոթը պետք է մնա մոտ մեկ ժամ: Այս ընթացքում պարբերաբար պետք է watered արդյունքում հյութ, որը հավաքվում է ներքեւում կոնտեյներով. Այժմ պատրաստեք սոուսը ձկների համար: Տապակել ալյուրը կարագով: Այն չպետք է կարմրել: Լցնել թթվասեր: Մի դադարեք սոճի խառնելը: Տեղադրել ճիշտ քանակությամբ աղ, պղպեղ: Դրեք զանգվածը ջրի բաղնիքում: Սոուսը պետք է մնա ջերմ: Երբ ձուկը թխում է, դուք պետք է հեռացնեք մաշկը դրանից (դուք չեք կարող դա անել, եթե ցանկանում եք տապակած մաշկ): Ձկների կտորներով ձեւավորված սոուսով լցնելը: Վառարանում խառնաշփոթը պետք է կանգնի մոտ 10 րոպե:

Խորհուրդ

Եթե հանկարծ Դուք ստացել եք Սեւ ծովի հոտազերծիչ, որն ունի յուրահատուկ համ եւ յոդի հոտ, ապա նախքան եփել, խորհուրդ է տրվում կես ժամ կաթում ներծծվել: Միջերկրածովյան եւ Ատլանտյան այլ սորտերի ավելի հաճելի համ: Անհրաժեշտ չէ դրանք ներծծվել:

Տապակած լոլիկով լցված պտուղը

Լոլիկով տապակելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կիլոգրամանոց կշռով մի կեռաս,
• Մի քանի հասուն լոլիկ;
• Լիմոն;
• Պղպեղ, աղ;
• Կանաչները:

Պատրաստման տեխնոլոգիա

Մաքրել ձկների կեղեւը, կարող եք կտրել այն մասերը, կարող եք ամբողջությամբ թողնել: Խնկացրեք աղը, պղպեղը, համեմունքները: Սեղմեք կիտրոնի հյութը եւ լցնել այն ձկների վրա: Ներդրեք սառնարանին մի քանի ժամ: Պատրաստել լոլիկ, կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Կտրել կանաչիները: Վերցրեք ոչ կպչուն կոնտեյներով, թույլ յուղով այն: Տեղադրել ձուկը: Վերեւ լոլիկով: Վառարանում խառնաշփոթը պետք է թարմացվի կես ժամով: Այնուհետեւ շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ծառայել:

Պտուտակով լոլիկի, թթվասերի եւ պանիրի փայլաթիթեղի մեջ

Այս բաղադրատոմսը կպահանջի հետեւյալ բաղադրիչները.

• Ծղոտը, որը կշռում է մոտ 1 կգ.
• Մի կտոր (100-150 գ) պանիր;
• 2 լոլիկ;
• Թթվասերի մի քանի գդալներ.
• Կիտրոն (կեղեւ եւ հյութ);
• Սամիթ, աղ եւ պղպեղ:

Պատրաստման տեխնոլոգիա

Պատրաստել ձուկը: Դիմել աղով, պղպեղով շաղ տալ, լցնել կիտրոնի հյութը: Խառնել կտրատած սամիթը թթվասերով եւ բույրով: Յուրաքանչյուր կեղեւ (կամ առանձին հատվածը, եթե ձկնորսը մեծանում է), փայլաթիթեղի վրա դրված է: Լվանալ սոուսը, վերեւը լոլիկի շերտով: Շաղ տալ պանրով եւ փաթաթել փայլաթիթեղի ծայրերը: Թխել կաթսա կես ժամով: