Ինչպես եփել խոզի միս է գարեջուր:

Խոզի միս գարեջուր ցանկացած դեպքում դա համեղ. Նույնիսկ drools մեկ հիշատակման: Օրինակ, խոզի մարինացվ է գարեջուր: Հիմնական բանը նախապատրաստվում դա շատ պարզ է. Դա բավական է տեղադրել մեկ կիլոգրամ նիհար խոզի գարեջուր մեկ ժամ: Կատարել մսի հյութալի համ, դա անհրաժեշտ է արատ, մինչեւ խմորի մանանեխի սոուսով հետ համեմունքներով: Դարձնել այն, դուք պետք է վերցնել մի թեյի գդալ տաք մանանեխ, խառնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ երկու մեխակ աղացած սխտոր, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Սխտոր լավագույն երկրպագուների, այլ ոչ թե կտրել, որպեսզի ստանալ ավելի շատ հյութ. Միս, բուրդ հետ սոուսով, տարածել է մի գրիլ կամ հրել վրա skewers ու եփել ածուխների վրա կամ ջեռոցում խորովել.

Խոզի միս գարեջուր կարելի է թխում: Համար, այս ուտեստ, դուք պետք է վերցնել 2 կգ խոզի միս, համեմել հետ, սխտոր եւ գազար եւ տապակել կարագի. Roasting է անհրաժեշտ, որպեսզի վարդակից pores է միս, որը նշանակում է, որ բոլոր հյութեր մնալ ներսում միս. Միս, ապա անհրաժեշտ է տեղափոխել մեջ խոր թավայի, շաղ տալ թարմ անուշաբույր դեղաբույսերի. Դա լավագույն պիտանի համար այս ուտեստ դեղաբույսեր, ինչպիսիք խնկունի եւ սուսամբար. Սամիթ եւ մաղադանոս, պետք է խուսափել: Գագաթին այս ողջ թեթեւ գարեջուր է լցվել: Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, որ գումարի գարեջուր, ապա այն պետք է լինի բավարար է մեկ շիշ:

Այժմ դուք կարող եք տեղադրել համաժողովրդական է preheated ջեռոցում 40 րոպե: Օպտիմալ ջերմաստիճանը - 200 աստիճանով. Ապա այն հեռացվում է ջեռոցում: Միս տեղաշարժ մյուս թավայի. Անհրաժեշտ է պարտադրել կարտոֆիլ, սունկ եւ թակած սոխ. Դա ավելի լավ է օգտագործել փոքր կարտոֆիլ, բայց եթե ես ստիպված էի վերցնել մի մեծ, ապա այն պետք է կտրել մի քանի մասերի: Մնում է միայն թափել գարեջուր առաջին թխում թերթիկի եւ ետ է ջեռոցում համար մեկ այլ կես ժամ:

Խոզի միս, շոգեխաշած է գարեջուր, այն նաեւ շատ, շատ համեղ. Համար, այս ուտեստ է, որ միսը պետք է լինի նաեւ նախընտրական տապակել. Դուք պետք է մոտ կես կիլոգրամ խոզի միսը: Այն բանից հետո, roasting խոզի միս պետք է տեղափոխել մեջ մի խորը տապակ կամ թեյնիկի: Դրան ավելացնել coarsely թակած գազար, սոխ, մաղադանոս, allspice եւ սեւ պղպեղ ոլոռ, բառացիորեն մի քանի ոլոռ: Այս ամենը թափեց երկու բաժակ թեթեւ գարեջուր, ապա դնում է ցածր ջերմության ու կես ժամվա ընթացքում:

Շոգեխաշած խոզի գարեջրի մի Չեխիայի ազգային ուտեստ: Միայն երբ այն եփում մի քիչ այլ կերպ, եւ զարդարի հիմնվում խիստ սահմանափակ դրան:

Համար նախապատրաստման խոզի մսի մեջ գարեջուր Չեխիայի անհրաժեշտ է ձեռնարկել խոզի ճարպ շերտավոր յուղ. Այդ ճարպը, ըստ էության, ինչպես նաեւ պետք է կտրել միսը, եւ դրեց այն տաք griddle. Salo ունի լավ ջեռուցվում է: Դրանից հետո cracklings ից համաժողովրդական հեռացվում է եւ կա լցվել թակած սոխ կես օղակները. Այն պետք է լինի տապակած ճարպը մինչեւ թափանցիկ: Ապա ծիածանը ավելացնում կտրատած միս մեջ մեծ կտորների.

Միս սոխով թույլ տապակած, այնուհետեւ լցված ջրով: Կարեւոր է, որ միսը ամբողջությամբ չի ծածկված ջրով, բայց մի փոքր peeped միջից: Ծածկելու միս փակված չէ, որ ջուրը պետք է Գոլորշիացված: Երբ մնացած կեսը բնօրինակը քանակությամբ ջուր ավելացվել է մսի աղի, շաքարավազի եւ պղպեղ: Այնուհետեւ ջուրը գոլորշիանում է եւս քառորդ եւ մարմին թափեց գարեջուր, ինչպես նաեւ ջուր է առաջին անգամ: Միս ծածկված մի խուփ, եւ շարունակում է մարվել, եւ հետո, 20 րոպե, դա անհրաժեշտ է լցնել մնացած գարեջուր: Կրկին հանել կափարիչը: Երբ գարեջուրը Գոլորշիացված է կիսով չափ, ավելացնել միսը շագանակագույն հացի, քերած. Միս ծածկված մի խուփ, եւ հեռացնել ջերմության. Թողնել մի քիչ, իսկ դուք պիտի rested:

Որպես զարդարանք համար շոգեխաշած խոզի օգտագործվում է գարեջրի կարտոֆիլի dumplings եւ կոմպոտների: Dumplings պատրաստել հետեւյալ եփած կարտոֆիլի պյուրեով, որ ավելացված է նավթի, ձու եւ ալյուր. Հունցել խմոր եւ ձեւը գնդակներ. Նրանք են նետում եռացող ջրի մեջ ընդամենը մի քանի րոպե, եւ ապա տարածվում է tarelku.Svinina գարեջուր կարող են լինել շատ տարբեր են, բայց, իհարկե, միշտ համեղ.