Ուտելիք եւ ԽմիչքԲաղադրատոմսեր

Աղցան «Շանհայ»: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Շատերը մեր chefs պատրաստել աղցան տոների «Շանհայ»: Juiciness եւ անսովոր ուտեստ, համ հաղթել է սրտերը տնային տնտեսուհիների. Բնականաբար, եղել են մի շարք խոհարարական ֆանտազիաները այս թեմայի. Յուրաքանչյուր խոհարարը կտրականապես պաշտպանել իր բաղադրատոմսը, այն համարելով միակ ճիշտ. Այս հոդվածում, մենք հավաքվել ամենատարածված տարբերակը, որը պատրաստում է աղցան, «Շանհայ»: Այդ թվում բաղադրատոմսով, որը հայտնի է այդ անվան տակ չինական.

Պատմականորեն ճիշտ «Շանհայ»

Շատ խոհարարները չի հավատում, բայց ճիշտ է, որ հեղինակային աղցան «Շանհայ» շատ նման է մեր հայրենի Օլիվյե (նաեւ հայտնի է որպես «meat" կամ "ռուսական" աղցան): Եւ այս ուտեստը շատ սիրված շրջանում չինացիների, որոնք օգտագործում ուտելիք է արեւմտյան ոճով. Աղցան եփել երկու կարտոֆիլ, հետ միասին մի կտոր երշիկ եւ կես թակած խնձորի cubes, ավելացնել երեք գդալ կանաչ ոլոռ (պահածոյացված կամ թարմ Blanched), եւ չինական աղցան «Շանհայ» թափեց սոյայի մայոնեզ: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, մի քիչ տարբերվում է Olivier հանած ձու եւ թթու վարունգ, գումարած խնձորի, բայց մայոնեզ փոխվել է սոյայի. Ընդ որում, չինական են զարմացած մեր համտեսմամբ, այն ներքին Շանհայ աղցան. Նրանք չեն պատրաստվում նման.

Հավի «Շանհայ»

Մենք դիմել է բաղադրատոմսերը, որոնք իրականացվում են մեր ճաշարաններում: Առավել տարածված աղցանը «Շանհայ» հավով: Եւ դա է շերտավոր տեսքով, եւ խառը: Եթե նախընտրում եք շերտերը առաջին խաշած կրծքի կամ ֆիլե ostuzhennoy եւ diced. Քանի որ բանկերը պահածոյացված արքայախնձոր merges մարինադ, նրանք կտրել են եւ համաչափ հավի երկրորդ շերտը: Որ երրորդ կպահպանվեն եւ ottsezhenny եգիպտացորեն, այսուհետ ափսե պահածոյացված սունկ (մոտ կես բանկեր): Պահանջում են ավելի կանաչ եւ սեւ ձիթապտուղ, առանց կորիզի, կես անագ: Նրանք կարող են կտրել մեջ շերտ եւ դրեց դուրս վերջին ջրամբարը: Բոլոր շերտերն են պատված ընթացքում դնելու որոշ աղցան «Շանհայ» (նկար), որը ծածկված է մեծ ափսեի կամ խոր կափարիչ եւ տեղադրված է մի թույն հղիություն. Ծառայել է այն պետք է լինի խմբաքանակ, դնում մի ափսեի մեջ, prostelennye թողնում չինական կաղամբով եւ զարդարի հետ, ձիթապտուղ, սամիթ եւ սնկով:

դեղատոմս Tips

The ամենատարածված տարբերակը, «Շանհայում» ունի մի տարբերակ կատարման. Առաջին հերթին դա վերաբերում է վերալիցքավորման: Գոյություն ունեն երեք տեսակ է:

  1. Սովորական մայոնեզ: Ընդունելի, բայց փորձառու tasters ասել, որ շատ աղցան կորցնում է ճաշակի.
  2. Մայոնեզ խառնել հետ կիտրոնի հյութ. Դա ավելի լավ է, բայց որ ուտեստ դեռ կորցնում, թե ինչ է եփում է «ճիշտ» սոուսով.
  3. Սոուս պատրաստված Նյութի մանր թակած սամիթ փնջի միջամտել մայոնեզ (հինգ գդալներ), թթվասերի (երեք ճաշի գդալ) եւ մանանեխ (երեք teaspoons):

Հաջորդ - դասավորությունը. Աղցան «Շանհայ» հետ pekinkoy բավականին բավարարելու. Դուք կարող եք փոխարինել այն գազար. Եթե դուք եփել այն խառնվում, ոչ foliated, կաղամբ / գազար կտրել մեջ շերտերով.

Հավի. Պարտադիր չէ, որ եփել ֆիլե - Դուք կարող եք վերցնել ապխտած կամ թխում են ջեռոցում սիրված թռչունների. Հետ ապխտած հավի շատ ավելի հյութեղ եւ անուշաբույր, բայց ավելի calorically վնասակար:

«Շանհայ» ընկույզով եւ պանրով

Մեկ այլ տարբերակ է նույն ուտեստ. Սովորաբար պատրաստել ոչ աղվափնջիկ. A ֆունտ ապխտած կամ եփում ու ապխտած հավի կտրել կտոր. Նույնքան թարմ սունկ Նյութի մանր crumbled եւ տապակած թակած սոխով գմբեթին, մինչեւ այլեւս առանձնանա հյութ: Լի բաժակ մանրացված Ընկույզի kernels. Պահածոյացված արքայախնձոր (բանկ) կտրել փոքր է: Մի փոքր ավելի քիչ, քան 0.5 կգ պանիր (խորհուրդ է տրվում Maasdam) rubs: Բոլոր ապրանքները են խառը, նրանք Fill up պահածոյացված եգիպտացորեն: Աղ չի ավելացվել - բավական է, որ կա այդ պանրով եւ հավի մսով: Թե ինչպես կարելի է լրացնել աղցան «Շանհայ», ասել ենք վերեւում, ընտրեք լրացնել իր սրտով.

«Շանհայ» խոզի մսով

Երկրպագուները այս մրցույթում միս կարող է բավականին պատրաստել նրան աղցան «Շանհայ»: Բաղադրատոմսը շատ տարբեր է հավի. Է սկսել կես կիլոգրամ խոզի կտրել մեջ շերտ մի չափի, որը հարմար է աղցան. Շերտ են լցվել թակած ռեհան եւ սոխ գմբեթ, աղով համեմուած եւ համեմունքներ, կիտրոնի հյութ watered. Է փակ նավակ, միայնակ միսը պետք է կանգնել երեք ժամվա ընթացքում: Ապա այն հրել է մարինադ, սոխ peeled դուրս է դրանից, եւ աղացած խոզի միս: Դրան զուգահեռ կտրել է հինգ լոլիկ, երկու վարունգ, մեկ սոխ, գազար եւ երկու տարբեր գունավոր bell պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք դրված են մի գունդ. Այս անգամ, Աղցան «Շանհայ« փորձված բուսական յուղ: Մնում են շաղ թարմ դեղաբույսերի եւ դուք կարող եք ուտել:

«Շանհայ» լապշայով

Գուցե այս ուտեստը Չինաստանում է տարբեր, բայց մեր երկրում, այն հայտնի է որպես աղցան, «Շանհայի-2." Նրա համար, 100 գրամ ապակե արիշտա պատրաստված ըստ հրահանգների, ապա կտրել է, որ կարճ էր: Քառորդ կիլոգրամ խոզի սուկի է կտրել, քանի որ ստռոգանոֆ, որը sprinkled պղպեղ, Curry, աղ, եւ ալյուր (փոքր) եւ տապակած. Լարում դուրս հեղուկ է պահածոյացված soybean ծիլեր, ոլոռ, շերտ մանդարինի եւ Բամբուկե կադրերը - պարզապես գնել մի բանկա. Բամբուկե շերտերով պետք է կտրել, մնացածը ձեր հայեցողությամբ. Եւ կաղամբ եւ շերտ կարող է դրվել օգտագործել ամբողջությամբ. Բոլոր պատրաստված խառնուրդ արտադրանք. Վերալիցքավորման միացված գդալ կոճապղպեղ, չորս մանդարինի մարինադ, երկու բուսական յուղի, Curry, սոյայի սոուս եւ քացախ եւ երեք մաքուր ջուր: Աղցան «Շանհայ» (բաղադրատոմսը նկարներով), որը մեղադրվում է արդյունքում խառնուրդի եւ կերել անմիջապես հետո հղիություն: Չնայած առատությամբ բաղադրիչների թվացող տարօրինակ բաղադրատոմսը նա պատրաստել է արագ, քանի որ մեծ մասը բաղադրիչներից չունեք կարգավորել: Հիմնական բանը, գտնել սուպերմարկետի էկզոտիկա, ինչպիսիք են soybean ծիլեր եւ Բամբուկե նկարահանում.

Տավարի միս «Շանհայ»

Իրականացնել ցանկալի է ունենալ համահայկական զարմացած կամ խորը fryer, որպես միջանկյալ մշակման որոշ բաղադրիչների է աղցան «Շանհայ» հետ տավարի մսի, դա պահանջում է շատ արագ Խաշում. Այսինքն պետք է ձեւավորել crispy արտաքին ընդերքը եւ «ներքին» է մնալ փափուկ եւ հյութալի. A ֆունտ տավարի միս, երկու հարյուր գրամ կարտոֆիլ եւ թարմ վարունգ կտրել մեջ ձողիկներ մոտ նույնն է: Առաջին տապակած միս: Երբ "tan", դա կկայացվի, եւ դա prisalivaem podperchivaetsya, համաժողովրդական է լցվել մի քիչ սոյայի սոուս, եւ տավարի շոգեխաշած մինչեւ գրեթե եփում: Յոթ րոպե հանելուց առաջ այն, ավելացնել կարտոֆիլի ձողիկներ, տապակած եւ շարունակական ակտիվացմանը. Վերջին մի cauldron ավելացրել է վարունգ - ընդամենը մի քանի րոպե: Բովանդակությունը թավա է տեղափոխվել մի ամանի աղցան, կա ավելացրել է երկու շերտերով գունագեղ պղպեղ, գազար «Շանհայ» watered հետ, մայոնեզ եւ դրեց սեղանի վրա: Այստեղ կարող է լինել, այնպես էլ ջերմային եւ սառը համեղ երկու տեսակի. Միայն այն դեպքում, եթե դուք կերակրել այն տաք ձեռնպահ մնալ sdabrivaniya մայոնեզ, աղցան ավելի լավ լցնել հյութ է մսի եւ բանջարեղենի.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.delachieve.com. Theme powered by WordPress.