Այս chacha խաղողի տանը: Ինչպես կատարել.

Ինչպես անել, chacha խաղողի, գիտի գրեթե յուրաքանչյուր քաղաքացու Վրաստանի: Ի վերջո, ծննդավայրն է ալկոհոլային խմիչքի հենց ներկայացված է պետության կողմից: Սակայն, դա չի նշանակում, որ նման մրգային օղու չեն պատրաստել է այլ ոլորտներում: Ավելին, chacha է Կովկասի մյուս երկրների անել ոչ միայն խաղողի, այլեւ մանդարիններ, թուզ, նարինջներ, կեռասի:

Chacha խաղողի տանը `ինչպես պետք է պատրաստել

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ:

• Խաղողի pomace հետո մնացած cooking գինու - 15 կգ.
• շաքարավազը - 5 կգ.
• խմելու ջուր - 5 լիտր.

Ընտրությունը եւ մշակման հիմնական բաղադրիչ

Chacha խաղողի տանը արտադրվում է միայն խակ մրգերի եւ հատապտուղների. Սակայն, որոշ ընտանիքներ են կովկասյան ժողովուրդներին կատարել է խմել դուրս տորթ, որը մնում է գինի: Դա այս ապրանքը կարող է խմորվել նաեւ, որոնք հետագայում անպայման ազդում է ուժը օղու եւ իր ճաշակի.

Գործընթացը պատրաստման ըմպելիքների

Chacha խաղողից տանը պետք է պատրաստ լինի մի մեծ ապակե շիշ: Անհրաժեշտ է տեղադրել ամբողջ խաղողի pomace, եւ ապա լցնել շաքարի եւ լցնել այն խմելու ջուր: Բացի այդ, բաղադրիչները պահանջվում է խառնել, loosely ընդգրկում է մի խուփ կամ շղարշ եւ մնացել է այդ վիճակում է 5-7 օր: Հարկ է նշել, որ բարձր է ջերմաստիճանը սենյակում, խմորումներից խմել ավելի արագ.

Ի գործընթացում խմորում խաղողի chacha, տուն-եփած, պետք է անպայման Ակտիվանալ առնվազն օրը մեկ անգամ (ցանկալի է, օգտագործելով փայտե փայտ):

Այն բանից հետո, մակերեսային fermented խառնուրդի պետք է հեռացնել բոլոր supernatant pulp եւ մնացյալ Braga լցվել է թորում ապարատի. Հետո առաջին բուժման chacha արդեն համարվում է ավարտված, բայց շատ փորձագետներ Այս հարցի պնդում են, որ խիստ անհրաժեշտ է երկրորդ թորում, որը հեռացնում է բոլոր իր fusel հոտը խմել:

Վերջնական փուլ նախապատրաստման

Երբ ավարտեց երկրորդ թորում մրգային Կոնյակի, ալկոհոլային ըմպելիքների ձեռք բերել պետք է թափել մեջ մաքուր եւ չոր շիշ, ապա դնում է ոչ շատ ջերմ է եւ մութ տեղում է մոտ 38-40 օրվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ, chacha թուրմ, եւ դա կարող է լինել անվտանգ սնվում է տոնական սեղանին.

Ինչպես ստուգել որակի խմիչքի

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ պատրաստումը խաղողի chacha կարող քաշել է ամիսներով: Բայց նման երկար սպասել անպայման արդարացված: Ի վերջո, մի ըմպելիք պատրաստված ըստ վերը բաղադրատոմսով, համեղ համով եւ բույրով խաղողի, որը կգնահատի յուրաքանչյուր հրավիրված հյուրին ընթացքում տոնական տօնին:

Որպեսզի ստուգել որակի Chachi սեփական խոհարարություն, դուք պետք է իջնել ձեր մատը - ի այն եւ անմիջապես այրել. Եթե ըմպելիք ամբողջովին այրվում է առանց թողնելով այրել մրգային օղու պատրաստված է ճիշտ: Ի դեպ, սա Վրաստանի chacha խաղողի տալիս հանգստացնող ազդեցություն, եւ երբեք առաջացնում է վերապրուկ: Ավելին, դա չի կարող կատարել որեւէ ըմպելիքի խառնուրդներ եւ կոկտեյլներ, քանի որ այն պետք է օգտագործվի բացառապես մաքուր տեսքով: