Առավել համեղ խնձորի ջեմ

Խնձորի ջեմ ... լցվել է թափանցիկ բանկա հիշողություններում ամռանը, հոտը մեղր եւ դարչին, սաթի լույսի ներքո արեւի. Բայց պետք է ստեղծել ձեր խոհանոցում մի փոքրիկ հրաշք դժվար չէ.

Ես փորձել խնձորի ջեմ է մի շարք համային տեսականի: կիտրոնի, դարչին, ընկույզ, անանուխի, կիվի ու նույնիսկ ցուկկինի. Առավել համեղ բաղադրատոմսեր ուզում եմ կիսվել ձեզ հետ:

Խնձորի jam շերտ

Այս մեկ կտոր կիսաթափանցիկ խնձորի շերտ ոսկե օշարակ հետ breathtaking հոտը դարչինով եւ վանիլի:

Մենք պետք է 2 միջին չափի կգ թթու խնձոր, քանի որ շատ շաքար, 300 մլ ջուր, մի քիչ դարչինով եւ վանիլային շաքարի, մի քիչ սոդա - մոտ 2 ճաշի գդալ.

Խնձոր մաքուր մաշկի եւ serdtsevinok, կտրել մեջ միջին չափի հարթ շերտ.

Գաղտնիքը է շերտ էին tselenkimi ընթացքում cooking: Նրանք պետք է soaked մի խառնուրդ ջրի եւ խմորի սոդա (ծավալների վերաբերյալ խնձոր բավարար է երկու ճաշի գդալ խմորի սոդա եւ ջրի, այնպես որ միայն ծածկված է խնձոր), դնում վերին լուծը: Այս լուծման ներծծում խնձոր է առնվազն չորս ժամ, եւ դա ավելի լավ է հեռանալ գիշերը:

Մինչեւ խնձոր են soaked, դուք պետք է եփել շաքարի օշարակ եւ մանրէազերծել բանկա.

Շաքարի օշարակ: mixing ջուր եւ շաքար, ավելացնել համեմունքներ դարչին եւ վանիլ, բերում է եռալ: Եթե խնձոր են քաղցր, շաքարի պետք մի փոքր ավելի քիչ, քան նշված է բաղադրատոմսով:

Խնձոր էին լվանում սոդա եւ լցնել մեր տաք օշարակ. Մենք դնել կրակին եփել.

Մեկ այլ գաղտնիք է, որ խնձորի ջեմ չի կարող խառը արդյունավետ: Հետեւաբար, դա լավ է եփել այն մի լայն pelvis եւ պարզապես պարբերաբար թափ տված.

Ի գործընթացում cooking ամբողջ ժամանակ կցուցադրվեն փրփուր, այն պետք է ուշադիր հեռացվել է մի գդալ .. եւ տալ համտեսում նրա ընտանիքի անդամները. Եռալուց հետո 20 րոպե պահելով ջեմ է կրակի. Ապա մենք տեղափոխել են sterilized բանկա, roll մինչեւ, շալ մինչեւ, սպասեք, մինչեւ թույն եւ հեռացնել մառան:

Խնձորի ջեմ-կողմնորոշման հանդիպում

Այս տարբերակը կատարյալ է որպես ապագա լրացնելու համար տորթերի ու Բլիթներ. Այն կոչվում է «հինգ րոպեանոց», -, քանի որ եփում եւ ուտում է հենց հինգ րոպե:

Մենք պետք է 2 կգ ցանկացած, նույնիսկ օգնեցին, խնձոր, 300 գրամ շաքար, իսկ ընտրովի - սիրած խնձորի համեմունքների: դարչինի, վանիլի:

Խնձոր մաքուր վնասը, հեռացնել կեղեւ եւ միջուկ, երեք վրա տուգանք grater. Ապա խառնել շաքարի եւ հեռանալ կանգնել երկու ժամվա ընթացքում: Այս ընթացքում, որ խնձորի զանգվածային փոխել է իր գույնը դառնում թեթեւ շագանակագույն: Բայց դա OK - այնպես որ սա նորմալ գործընթաց է օքսիդացում.

Այս անգամ, մանրէազերծել բանկա.

Ապա, մի հաստ պատերով ծաղկաման խնձոր դրված կրակի բարկանալ, իրարանցում. Թե ինչպես կարելի է բարկանալ, - դեռ սպասում է հինգ րոպե, հուզիչ երբեմն, էլ. Հեռացնել ջերմության, կազմալուծվել է ստերիլ բանկա վերեւում, roll մինչեւ եւ, խնձորի ջեմ պատրաստ է. Այն փրկեց առավել թթու-քաղցր համ թարմ խնձոր.

Խնձորի ջեմ կիտրոնով

Այդ համադրությունը citric թթվայնությունը եւ նուրբ խնձորի բույրով, - սա իմ սիրած, առավել ուշագրավ ջեմ.

Նույն 2 կգ որեւէ խնձոր, 1.5 - 1.8 կգ շաքարավազ (կախված թթու խնձոր), կես կիտրոնի.

Խնձոր մաքուր, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, կտրել փոքր dolechkami, լրացնել շաքարով եւ թողնել երկու ժամ: Ակտիվացնել երբեմն խնձոր լավ կլանված շաքարը. Այրել.

Այդ ժամանակ, կես կիտրոնի Նյութի մանր թակած կեղեւով, թափել են խնձոր. Եռալ բոլորը միասին 15 րոպե, հեռացնելիս փրփուր: Անջատեք կրակը, տալիս ապագա զով ջեմ. Նմանապես, բարկանալ եւ թույն կրկին. Եւ արդեն երրորդ անգամ հնարավոր է պառկել է ստերիլ բանկաների եւ գլորում է.

Դե, վերջապես, առավել կարեւոր գաղտնի բաղադրիչ է ցանկացած ուտեստ ... Գուշակիր, թե ինչ? Իհարկե, սա արեւոտ տրամադրություն եւ ցանկություն է բերել ուրախություն ձեր սիրելիների.

Ձեր սերը, մի քիչ խնձորի, շաքար, որ բոլոր դուք պետք է առավել համեղ ջեմ է աշխարհում.