Shekerbura Ադրբեջանի խոհանոց բաղադրատոմսը

Դուք հավանաբար արդեն լսել հայտնի ադրբեջանցի նրբություն, որը կոչվում shekerbura. Բաղադրատոմսը քաղցր տարածման գրեթե ամբողջ աշխարհում, եկեք փորձենք, եւ մենք տիրապետում այն. Այն ամենը, ինչն անհրաժեշտ է այս կերակուրի համար, դուք հեշտությամբ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում, եւ գուցե նույնիսկ կհայտնաբերեք ձեր սեփական սառնարան. Ոչ էկզոտիկ բաղադրիչները shekerbura մենք պետք չի:

Իհարկե, cooking տեխնոլոգիա ունի որոշ առանձնահատկություններ: Մենք չենք կարող ասել, որ դժվարությունը մակարդակը զրոյից, որոշ հմտությունների անհրաժեշտ է: Բայց, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է աշխատել, որ քննության եւ առնվազն մեկ անգամ ողջ կյանքի ընթացքում sculpted dumplings, վստահում է ինձ, Դուք կարող եք չդիմանալ եւ shekerbura: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ հետ լուսանկարներով, որը ներկայացնում ենք ստորեւ, անշուշտ, կօգնի ձեզ ազատվել է անորոշության եւ բավականին ստանալ ներքեւ բիզնես.

Ծագման եւ բաշխման դեղատոմսի

Հետազոտողները ազգային ուտեստներ տարբեր ազգերի պնդում են, որ այս նրբություն հայտնվել է Իրանում: Հնում այն կազմվել եւ ծառայել է սեղանի տոնակատարությանը գարնանային գիշերահավասարի: Պայծառ տորթեր տեսքով կիսալուսնի հետ կապված գիշերային երկնային մարմնի. Նման հարյուրավոր տարիներ առաջ, իրանցիները նշում այս տոնը (Նովրուզի), եւ այսօր, աղյուսակը միեւնույն նրբություն.

Ժամանակի ընթացքում տօնը տարածվել ողջ Մերձավոր Արեւելքում: Սակայն, զարմանալիորեն, որ աշխարհը գիտի, թե ինչպես shekerbura ադրբեջանական ազգային ուտեստ: Բնակիչները այս երկրում այնքան սիրում ընկույզի խմորեղենի մի խրթխրթան վաֆլի խմոր, որ ոչ մի տոն է, Ադրբեջանում, առանց այս ուտեստ ամբողջական չէ: Ցանկացած տոնական տօնին flaunts shekerbura:

Recipe Ադրբեջանի խոհանոց առաջարկում է գրեթե նույնն է, որ օգտագործվել է հնագույն Իրանում. Նրա բան, որ մենք փորձում ենք կյանքի կոչել:

Բաղադրությունը համար shekerbura

Քիչ հավանական է, որ ադրբեջանցի օգտագործումը չափման պարագաներ եւ խոհանոցային կշեռքներ, երբ պատրաստվում է ուտեստ, որը հայտնի է մանկությունից ամեն աղջիկ. Բայց քանի որ մենք պարզապես սովորում, մենք օգտագործում ենք ճշգրիտ դեղաքանակ եւ հետո մենք ստանում ենք իսկական ճշգրիտ shekerbura:

Բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործման հետեւյալ բաղադրիչներից.

• ալյուր - 400 գ
• Խմորիչ - 20 գ;
• թթվասեր կամ հաստ տնական սերուցք - 2 tbsp. L;
• կաթ - 100 մլ,
• Ձու - 5 հատ;
• հալված կարագ նավթա- 100 գ.
• մանրացված kernels - 1 փ.,
• շաքարավազ - 1 tbsp.
• վանիլ, հիլ, դարչին - ըստ ցանկության, մի փոքր պտղունց.

Առավել հաճախ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու shekerbura ընկույզ. Kernel պետք որքան հնարավոր է զերծ ֆիլմերի, եւ calcined չոր թավայի, եթե անհրաժեշտ է. Հարմար է բուժել այս, ինչպես նաեւ պնդուկի, cashews եւ նուշ. Գետնանուշ shekerbura պատրաստ չէ:

Ինչպես եփել the խմոր

Պատշաճ կերպով կատարել խմոր երաշխիք, որ դուք պետք է մի նուրբ, բայց միեւնույն ժամանակ, մի քիչ խրթխրթան shekerbura: Բաղադրատոմսը մի լուսանկար օգնում է պատկերացնել, թե ինչպես է գործընթացը տեղի է ունենում:

Արձակում է warmed կաթի, չոր խմորիչ եւ համառոտ հեռանալ մի տաք տեղում: Որպեսզի արագ սկսել այդ գործընթացը, դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր պտղունց շաքարավազ:

Այս անգամ, մաղել ալյուրը: Առանձին ամանի ամբարձից ձու, թակած պատառաքաղ. Ավելացնել նրանց տաք նավթ, ակտիվանալ կրկին. Թափել են սերուցք (կամ թթվասեր) եւ կաթ խմորիչ: Հերթը խառնուրդ էր բոլորովին միատարր զանգված օգտագործելով mixer կամ Halo եւ լցնել մի կոնտեյներով հետ պատրաստված ալյուրը:

Որոշ տնային տնտեսուհիներն հունցած է խմոր անմիջականորեն Արեւելքի ձեռքերը. Դուք կարող եք դա անել այնպես, որ դուք նախընտրում: պատառաքաղ, գդալ, թափահարում կամ նույնիսկ էլեկտրական խմոր mixer. Դուք ունեք ամեն դեպքում shekerbura: Բաղադրատոմսը պարզ է, հուսալի եւ փորձարկված են սերունդներ, այնպես, որ որպես հետեւանք ոչ մի կասկած չկա: Հիմնական բանը, չեն մոռանում տալ պատրաստված խմոր է հանգստի համար մեկ ժամ տակ վաֆլի սրբիչ:

Ընկույզ լցնում shekerbura

Միեւնույն ժամանակ, որ խմոր հզորացման, եկեք լցոնում: Posekite դանակ ընկույզ, չափել համարը սկահակ, եւ ավելացնել ճիշտ նույն քանակությամբ շաքարավազ:

Ահա այն. Մնում է միայն խառնել մանրակրկիտ:

Նախապատրաստում մոդելավորման

Այս փուլում դա արդեն հնարավոր է սկսում տաքացնել ջեռոցում: Բաժանել խմոր մեջ կտորների մասին չափի փոքր դեղձ, հաշվարկել եւ գնահատել, թե որքան դուք պետք Կարկանդակներ. Դա ավելի լավ է տարածել shekerbura ուղղակիորեն խմորի մագաղաթյա prostelennye, ոչ թե սեղանի վրա: Համոզվեք, որ ժամանակ համաձուլվածքներ ձեռքի էր բոլոր անհրաժեշտ.

կազմում

Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ կարծես shekerbura Ադրբեջանում: Բաղադրատոմսը հետ Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ կողմերը կարող են ծածկված Կարկանդակներ անսովոր օրինակին. Նա դիմել է ձեւավորված արտադրանքի.

Գլորում յուրաքանչյուր խմոր գնդակը մեջ մի բլիթ եւ վայրի մեկ ավարտին մոտ մեկ աղանդերային գդալ լրացնել. Գողություն եզրեր Մուր նման sculpting կարճլիկ: Ձեւավորված եզրին - կարեւոր մանրուք, նույնն է անհրաժեշտություն, քանի որ օրինակին:

Հատուկ գործիքներ

Ադրբեջանը եւ շատ այլ երկրներ, Կենտրոնական Ասիայի վաճառքի հեշտությամբ կարող եք գտնել հատուկ պինցետ հետ spikes վրա եզրեր, որոնք նախատեսված են կիրառել օրինակին shekerbura: Շատ ընտանիքներում, այս գործիքը ժառանգել է բազմաթիվ սերունդների համար:

Եթե նման բան է այդ պինցետ ձեր խոհանոցում կարիք չկար փորձի հետ ձեր մատները ձեւավորման folds եւ creases պատճառելով պատառաքաղ: Թող որ երեւակայությունը վազում վայրի, եւ դուք կարող եք ստանալ մեծ արդյունքներ:

Թխում են ջեռոցում

Shekerbura պետք է լինի golden-browned. Այս թխում են ջեռոցում միայն dehumidified իսկ մնացած լույսը: Հետեւաբար, սահմանել համաժողովրդական է ավելի ցածր պաշտոնի է preheated ջեռոցում եւ եփել մոտ 15 րոպե: Պատրաստակամությունը ձեր զեկույցի տարածվեց տան համը ընկույզի հրուշակեղենի.

Կանոնները ներկայացման են սեղանի

Shekerbura, որի բաղադրատոմսը եկել է Արեւելքում, այն հաճախ մատուցվում է ընկերության մյուս ավանդական քաղցրավենիք, ինչպիսիք են Սիրիան եւ badambury: Ուտել վերաբերվում ձեռքին: Որպես լրացում իդեալական բարձր որակի թեյ, flavored թեյ-սուրճ, հյութ, կամ հյութ. Բայց ալկոհոլի սնվում սնունդ չի ընդունվում: