Պատրաստում է meringue է տանը, թե ինչպես կատարել բեզե

Ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների նման meringue, քանի որ դա շատ համեղ վերաբերվում. Հավանաբար, շատ մայրեր հրճվում իրենց երեխաներին տնային բեզե, բեզե, ինչպես Խոհարարություն տանը շատ պարզ է եւ չի կարող շատ ժամանակ. Այս տորթ չէ, հարմար է որպես բուժել ամեն օր, քանի որ իր բարձր կալորիականությամբ բովանդակության, սակայն տոները կամ կարեւոր օրեր են անպայմանորեն ուղեկցվում է հաճելի համով meringue:

Հորինել թխում meringues, դատելով պահպանված լեգենդներից էին մի քանի խոհարարները տարբեր երկրներից: Այնպես որ, Շվեյցարիայում այսօր ընդունել է վերաբերվում էր կոչվում, համահունչ է քաղաք, որտեղ այն առաջին անգամ արտադրվել, այն կոչվում է «meringue»: Կա եւս մեկ տարբերակ դրա առաջացման հետ կապված 1692g եւ կապված անունով Ֆրանսուա Massialo: Հիշատակումը դրա Ռուսաստանում պատկանում է դարաշրջանում Տուրգենեւ. Նա նկարագրեց meringue, այն անվանելով «իսպանական երկրպագու»: Անունը, որն է `meringue եկավ անց աղավաղման է Ֆրանսիայի բառը« baiser »-« ա kiss »: Այնպես որ, վերջում 19-րդ դարում: «Իսպանիայի երկրպագու» էր »համբույրը» եւ cookbooks համալրվել է մի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է կատարել meringue. Մինչ թխած բեզե կազմել է Ռուսաստանի հնոցի.

Վարիացիաներ թեմայով. «Խոհանոցային meringue տանը տարբեր երկրներում:»:

Իտալացի խոհարարները առաջարկում են իրենց բաղադրատոմսեր, թե ինչպես անել, meringue, ի դեպ, նրանք կոչվում են «meringue», եւ պատրաստվել հիման վրա տաք շաքարի օշարակ հետ ձվի սպիտակ գույնի շորեր, հարած մեջ փրփուր: Որպես կանոն, տորթ մեծ, որի արդյունքում անհրաժեշտության կոտրել նրանց մեջ փոքր կտորների, որպեսզի ուտենք.

Շվեյցարիայի բեզե պատրաստ է ջրային բաղնիք: Այս գործընթացը տեւում է շատ ժամանակ, հետեւյալ քայլերը - Սառեցման եւ թխում են ջեռոցում: Որպես հետեւանք, ստացված տորթեր են խիտ հյուսվածք.

Ֆրանսիայի-ռուսական վերաբերվում տարբեր են օդային, փափուկ եւ թանձր հետեւողականության, ինչպես նաեւ էլեգանտ ոսկե դարչնագույն. Հաշվի տարբերակը , թե ինչպես պետք է կատարել meringue: Բաղադրատոմսը պարզ է, սակայն, պահանջում է խիստ պահպանումը տեխնոլոգիայի պատրաստման. Ի սկզբանե նրբորեն առանձնացնել սպիտակուցներ են yolks (ընդամենը 3 ձու): Դա կարեւոր է անել այս գործընթացը այն նրբորեն է ձվի դեղնուց ցանկացած դեպքում չի պայթել եւ չեն ստանում մեջ սպիտակուցի, հակառակ դեպքում ուտեստ չի հաջողվի: Հաջորդ, թափահարում սպիտակուցներ մեջ մի հաստ խիտ փրփուր: Մի անգամ հասել է այնպիսի արդյունքի, դուք պետք է աստիճանաբար ներդնել փոշի շաքար կամ ավազ (250 գ.): Shift Վերջնական քաշը խողովակաշար տոպրակի մեջ: Թխում մագաղաթյա եւ կատարել- թին նրան squeezing տորթեր ձեւով փոքր gorochek: Դուք կարող եք օգտագործել պլաստիկ տոպրակ փոխարեն հրուշակեղեն տոպրակ. Դնելով խառնուրդ է այն, կապել վերեւից եւ մի փոքր անցքը է անկյունում: Դրել դուրս տորթեր թխում թերթիկի ջեռոցում է առաքում է նվազագույն կրակ մոտ մեկ ժամ է բուժել ձեռք բերել ոսկե շագանակագույն. Վերջապես, անջատեք ջեռոցում, բայց չեն հանել meringue, քանի որ դա անհրաժեշտ է տալ նրան ավելի շատ ժամանակ է չորանում: Դա կարեւոր է հիշել, որ ցանկացած դեպքում, չեն բացել ջեռոցում ընթացքում խոհարարություն, նայում արդյունքում, քանի որ այս դեպքում, սպիտակուցը է լուծել, եւ այլեւս վերադառնում է իր սկզբնական վիճակում.

Կա մի բաղադրատոմսը համար, թե ինչպես պետք է անել, այն meringue, որը ցածր carb. Այդպիսի նրբություն երբեմն կարող է եփել երեխաների համար, կամ մարդիկ, ովքեր մտածում են իրենց diet. Նախ, քանի որ պայմանական մարմնավորման, Հարել սպիտակուցներ առանձնացվել է երեք ձու, ապա աստիճանաբար ներդնելու է 250 գրամ շաքար, բայց ոչ թե որպես իր փոխարինող: Հարած Dough տարածվում վրա պատրաստված անցնող, եւ լավագույն տորթեր շաղ տալ milled սոճին ընկույզ. Նրանց օգնությամբ, բուժել, կորցրել է իր քաղցրությունը, ձեռք բերել գերազանց համ.

Օգտագործելով հիմքը պատրաստի meringue կարելի է կատարել մի լայն շարք աղանդեր. Նրանցից մեկը մի meringue լցոնված. Որպեսզի դա անել, կտրել եփում meringue երկայնքով եւ պառկել միջեւ halves է թռել: Քանի որ լցնում է կատարյալ մի տեսակ կրեմ, հատապտուղ կամ մրգային շերտ.

Դա կարող է լինել մի շարք delicacies, ավելացնելով, որ այն ժամանակ, երբ whipping փոքր քանակությամբ կոկոսի կամ grated շոկոլադ