Cherry շտռուդել - Սննդի պատրաստման կանոնակարգերը

Շտռուդել համարվում մեկը առավել համեղ աղանդեր Չեխիայի եւ ավստրիական խոհանոց: Սակայն, եփել մի համեղ բալի շտռուդել կարող որեւէ նայիր. Մեր բաղադրատոմսերը օգտակար կլինի այն cooks, ովքեր ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պետք է եփել շտրուդելը:

Դասական բալ շտռուդել պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Մենք պետք է երեք հարյուր գրամ ցորենի ալյուր, հարյուր գրամ կարագ, մոտ քսան միլիլիտրերը բուսական յուղի, մի երրորդը մի բաժակ ջուր, մի պտղունց աղ, մեկ կիլոգրամ կեռաս, հարյուր գրամ շաքարավազ, հինգ ճաշի գդալ պաքսիմատ, եւ տասնհինգ գրամ վանիլային շաքարավազ, եւ քսանհինգ գրամ աղացած դարչին , Սկսել, վերլուծել ալյուր եւ խառնել այն աղ, ապա ավելացնել ալյուր , բուսական յուղի եւ նախապես հալված կարագի եւ խառնել: Հունցել խմոր, ավելացնելով ցանկալի քանակությամբ տաք ջուր աստիճանաբար: The խմոր պետք է լինի հարթ, առաձգական, միատարր, եւ դա պետք չէ կառչել ձեռքում: Կատարել խմոր բոքոն, pomazhte վերին բուսական յուղ, եւ ապա ծածկել այն մի սրբիչ եւ թող կանգնեն կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Այդ ընթացքում կես ժամ Պատրաստել է թխում թերթիկ: Դուք կարող եք դա անել երկու եղանակներով է դնելու իր հատուկ թուղթ թխում կամ թույլ քսուք յուղով: Երբ խմոր պատրաստ է, գլորում է մի բարակ շերտ, որպեսզի ձեռք բերել հաստությունը ուղղանկյան մասին 2-3 մմ: Խուսափել խախտում քննությունը: The խմոր պետք է տարանջատվի մակերեսի վրա, որը դուք կարող եք ուղղում է այն, եւ թողնել, որ չորանա: Ժամանակ, այս անգամ, դուք պարզապես պետք է ժամանակ պատրաստվելու լցոնում.

Վերցրեք կեռաս, նախապես քարկոծուի, շաքար, թխվածքաբլիթներ, վանիլին եւ դարչին, խառնել բոլոր բաղադրիչները: Մաղող անձրեւ նավթի եւ տեղադրել խմոր է այն լրացնելու: Եթե լցոնում, կարծես չափազանց կոպիտ է ձեր ճաշակի, ապա շաղ տալ այն breadcrumbs. Ապա, ստեղծել կոկիկ roll, տեղադրել այն թխում թերթիկի եւ տարածել այն թույլ բուսական յուղի հետ:

Ջերմաստիճանը պահանջվում է թխում cherry շտռուդել - 200-220 C. Բավարար քառորդ ժամ: Պատրաստակամություն բալ շտռուդել ստուգել փայտե գավազան. Երբ այն պատրաստ է, խոզանակ այն կարագի եւ ընդգրկում է մի սրբիչ:

Դասական բալ շտռուդել ցանկալի է ապահովել տաք, sprinkled հետ, փոշի շաքարի եւ հարած սերուցք թափեց:

Եթե դուք ուզում եք ինչ - որ բան ավելի օրիգինալ, ապա դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել կեռաս շտռուդել-ից աղվափնջիկ խմորեղենը. Սա նաեւ ոչ մեծ գործարք! Դուք պետք է կիլո պատրաստի աղվափնջիկ հրուշակեղենի, կես կիլոգրամ կեռաս, հարյուր գրամ շաքարավազ, երեսուն գրամ կարագ, մի կես ճաշի գդալ օսլա, երեք ճաշի գդալ օսլա եւ փոշի շաքարի. Ինչպես կարելի է տեսնել, որ ձեւակերպումը բալ strudel աղվափնջիկ հրուշակեղենի չէ, շատ տարբերվում է սովորական բաղադրատոմսը շտռուդել.

Առաջին, մենք պետք է պատրաստել կեռաս. Հետո դուք մաքրել նրանց սերմեր, դրանք մի քամոց եւ տեղադրել է մի ամանի տակ է, քանի որ դուք պետք է կաթել դուրս բալի հյութ: Խառնել այս հյութ եւ շաքարավազի հետ ջերմության են միջին ջերմության, մինչեւ այն եռում. Այնուհետեւ լցնել դուրս է հյութ, ավելացնել հյութ օսլա եւ իրարանցում մինչեւ խառնուրդ է հարթ. Թափել այս խառնուրդ մեջ եռացող օշարակի եւ սպասել, մինչեւ խառնուրդ գալիս է բարկանալ կրկին. Այնուհետեւ դուք պետք է Հերիք է օշարակ, ավելացնել այն կեռաս, շաղ տալ հետ breadcrumbs եւ խառնել:

Հետագա պատրաստում պետք է իրականացվի, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով է `բարակ խմոր թռել է, որ անհրաժեշտ է դնելու դուրս, մի ժապավենը է գլորում եւ թխել ջեռոցում preheated է 200-220 C, մի քառորդ ժամ, մինչեւ բալի շտռուդել պատրաստ է. Վերջապես, բալի շտռուդել աղվափնջիկ խմորեղեն կարող է նաեւ շաղ փոշի եւ լցնել հարած սերուցք!