Թխվածքաբլիթներ Tiramisu

Հավանաբար մեկը ամենասիրված եւ ամենահայտնի աղանդերի աշխարհում աստվածային նրբություն - Tiramisu տորթ. Ռուսաստանը բացառություն չէ: Այս համեղ ուտեստ կարող եք համտեսել շատ ոլորտներում փարթամ, թանկարժեք ռեստորանների պարզ սրճարաններում. Եւ եթե դուք ուզում եք, որ այն պարզապես, էժան եւ պատրաստվում տանը: Այս ամենը եւ պատմել մեր հոդվածը այսօր. Բայց նախ, եկեք կենտրոնանանք մի քիչ պատմության մեջ ուտեստ, ապա դա ավելի գոյություն ունի մի քանի տարբերակներով:

Հաստատ, մենք կարող ենք ասել, որ tiramisu հայրենիքը Իտալիան. Բայց ավելի տարբերակները բաժանվել: Ըստ մեկ լեգենդի, որ ուտեստ էր հորինել վթարի է 17-րդ դարում: Մեկում նահանգներում Իտալիայում, Siena, նա այցելել է որպես ավագ Duke հայտնի Medici ընտանիքի, Cosimo 3 Tuscan: Նա հայտնի էր իր ցանկության վայելելու մի բան քաղցր, եւ քանի որ դժվար էր զարմացնել, Sienese խոհարարներ գալ որպես օրիգինալ քաղցր ուտեստ.

Նրանք փորձել են ամեն ինչ: դեսերտ իսկապես դուր Duke, եւ նա վերցրեց բաղադրատոմսը նրա հետ: The կերակրատեսակ կոչվում էր «ապուրը Դյուկ», աստիճանաբար տարածվում ամբողջ Եվրոպայում:

Ըստ մեկ այլ վարկածի, ավելի believable եւ փաստագրված է, ուտեստ էր հորինել է վերջին 15-րդ դարում, դքսություն գանգրակաղամբ հետ համատեղ այս պահին, այցի Ֆրանսիայի թագավորի.

Սակայն կա մի ընկալում, որ տիրամիսու չէ հորինել մեկի կողմից եւ, մասնավորապես, քանի որ թեեւ բոլորն: Իտալացիները շատ սիրում ծանր թխվածքաբլիթներ համար tiramisu, որը սովորաբար slurried է սուրճ: Աստիճանաբար, այս ամենը ավելացրել է այլ արտադրանք, եւ, իհարկե, մեկ այլ հիմնական բաղադրիչ է tiramisu - mascarpone պանիր.

Անունը, որն է դեսերտ ը Իտալերեն հնչում այնպես, բառացիորեն «բարձրացրու ինձ», եւ այդ բառերը, որոնք արդարացված է ամբողջությամբ. Ենթադրվում է, որ շոկոլադը զուգորդվում սուրճի, որպեսզի մինչեւ, elevates տրամադրությունը, մեծացնում կենսունակությունը, ամրացնում է ընդհանուր վիճակը:

Ինչպես վերը նշվեց, մեկն է այն հիմնական արտադրանքի համար նախապատրաստման է Իտալիայի դեսերտ է ժպտալու Savoyardy: Այնպես որ, նախքան դուք պատրաստել դեսերտ իրեն, դա անհրաժեշտ է թխել այն.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է պատրաստել թխվածքներ tiramisu. Recipe: վերցնել երեք հում ձու, 75 գրամ պայմանական շաքարի եւ 25 գրամ փոշի շաքարավազ, մեկ բաժակ ալյուր կատարելու համար թխվածքաբլիթներ , կարտոֆիլի օսլա, մոտ 15 գրամ կիտրոնի հյութ 1/8 մի թեյի գդալ (կարող է փոխարինել քացախ), վանիլին, եւ աղ - ից համ. Խմոր պատրաստել է հետեւյալ կերպ. Վերցրեք ձու եւ նրբորեն կիսում սպիտակ գույնի շորեր եւ yolks. Պարտադիր պայման է, որ yolks չեն ընկնում է սպիտակուցների բան ստանալ ամենաշատ թխվածքաբլիթներ համար tiramisu. Հետագա սպիտակուցներ աղ եւ հարել, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարը. Բոլորը միասին, մենք ծեծել մինչեւ հաստ հետեւողականությունը: Քսում են yolks շաքարով, որը մնացել, ավելացնել վանիլ եւ խառնել նրբորեն սպիտակուցներ: Հիմա մենք ցանենք ալյուր, միջամտել օսլա եւ ավելացնել այն, որ արդյունքում ձվի զանգվածը: Վերջնական խմոր պետք է ստանա կպչուն. Unrolls այն պոլիէթիլենից (ապա դա չի մնում գրտնակ), բաժանել կտորների կամ շերտերով ստանալ բախտը ժպտալու համար tiramisu. Մենք դնում է թխում թերթիկ, փոքր - ինչ warmed եւ oiled: Preheat ջեռոցում 190 աստիճանի ջերմաստիճանի եւ թխել բլիթները համար tiramisu 15 րոպե, որից հետո իջեցնել ջերմաստիճանը եւ բերել թխվածքաբլիթներ է ոսկե գունավոր տոնով:

Savoryadi թխվածքաբլիթներ համար Tiramisu տորթ պատրաստ է: Այն կարող է կերել անմիջապես, բայց դուք կարող եք ձգվել դուրս մի քանի օրվա ընթացքում, կամ եփել ուղղակիորեն իտալական դեսերտ. Որպեսզի պահպանել բլիթները համառոտ, սպասել, որ այն Հերիք է ամբողջությամբ, փաթեթավորել մի լավ փակման ճաշատեսակներ կամ տոպրակի մեջ եւ տեղը սառնարան. Որպես այդպիսին, թխվածքաբլիթներ համար tiramisu պահպանում է թարմությունը եւ համը մի որոշ ժամանակ. Նաեւ շատ հարմար է եփել բլիթները այս Tiramisu տորթ, նախօրոք, եթե մի քանի օր անց գալիս է ընտանեկան տոն.