Ինչպես եփել տորթեր տատիկը Emma: լավագույն բաղադրատոմսերը

Տատիկս Էմմա - մեկը առավել հայտնի videoblogerov մեր երկրում. Իր խոհարարական ալիքով դա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը համար հիմնական ուտեստների, աղցանների, կողային ճաշատեսակներ, խմիչքների եւ աղանդերի. Ցանկացած տորթ տատիկը Էմմա կարող եփել արագ եւ պատմել դրա մասին, այնպես որ ոչ մեկը հանդիսատեսների կլինեն հարցեր: Ամենաշատ բաղադրատոմսեր համար տորթեր կարող է ներկայացված լինել սույն հոդվածում.

Իմ տատիկը խոհարար Էմմա տորթ "Black Forest» (շոկոլադե տորթ)

Նուրբ «Black Forest» երկար պատմություն ունի, եւ այդ ժամանակ դարձավ գերմանացի ավանդական գերմանական դեսերտ. Տորթ տատիկը Էմմա պատրաստում է երկու փուլով: Առաջին թխում մի շոկոլադե տորթ, ապա պատրաստել սերուցք նրա համար, եւ բալի շերտ ապա reassembles տորթ.

Քայլ առ քայլ նախապատրաստման գործում biscuit:

1. Վառարան նախընտրական թեժ է 180 ° C.
2. Մի ջրային բաղնիք ջեռուցվում ամանի հետ ձվի yolks (7 հատ), ձու (7 հատ), շաքար (420 գ) եւ վանիլին: Հետ մշտական հուզիչ, ձու զանգվածային է բերել 45 ° C, հանվել է ջերմության եւ հարած է mixer բարձրացնել ծավալը 4 անգամ:
3. Ձու զանգվածը 3 մոտեցման sifted ալյուր (350 գ) եւ կակաո (70 գ): Ամեն անգամ, երբ խմոր նրբորեն mixing զենք.
4. Առնվազն խմոր է ներարկվել հալված կարագ (150 գ):
5. Թխում տորթ ձեւով 26-28 սմ տրամագծով 40 րոպե:
6. The cooled բիսկվիթ կտրել մեջ 3 տորթ.

Պատրաստում եւ ժողովը սերուցքով տորթ

Երբ հավաքման տորթ «Black Forest» է օգտագործվում 2 տեսակի սերուցքով եւ բալի շերտով:

Է պատրաստել յուղալի տաք շոկոլադի սերուցք ճարպ Քսուք (500 մլ), ավելացվել է 300 գ հալված շոկոլադ. Զանգվածային խառը մինչեւ միատարր: Հետո սառեցման է սառնարան շոկոլադի հետ հարած սերուցքով է փարթամ սերուցքով: Կրեմ Կրեմ-ը պատրաստվում տորթ նույնիսկ ավելի հեշտ է - mixer կողմից whipping ծանր սերուցք (500 մլ) եւ շաքար (100 գ):

Է պատրաստել հղիություն բալ բանկերի (700 գ) մի պահածոյացված բալ merges կոմպոտ. Այն ավելացվել է 300 գ շաքարավազ, եւ հետո եռում, լրացուցիչ 40 գ օսլա, լուծարվել է նույն քանակությամբ ջուր: Հենց որ կոմպոտ կրկին գալիս է եռալ, ավելացնել կեռաս է, որ կարող դրա մեջ:

Grandma Էմմա տորթ "Black Forest», մասնավորապես թխվածքաբլիթի տորթեր, սնուցել շաքարի օշարակ հետ: Բացի այդ ռոմ կամ այլ ալկոհոլի. Է տորթ շատ պարզ է, - ըստ մեկ promazyvaniya տորթերի եւ այլ սերուցք alternately. Այն բանից հետո, կարագով կրեմ շերտ դրել կեռաս հաստ ժելե. Զարդարված արտադրանքի մնացորդների սերուցք եւ ամբողջ կեռաս.

Տորթ «Snickers» իր տատի Էմմա

Սիրահարները ընկույզ կգնահատեն նուրբ համ շոկոլադե տորթ. Նա ստանում է բարձր, գեղեցիկ եւ համեղ:

Grandma Էմմա Տորթ «Snickers» նախապատրաստում է հետեւյալ ալգորիթմը:

1. Ջեռոցում ջեռուցվում է 180 ° C.
2. Releasable bakeware (2 հատ): կնճռոտ մագաղաթի եւ lubricated կարագի.
3. Մի խոր ամանի խառն չոր բաղադրիչների: 350 գ ալյուր, փխրեցուցիչ (2 tsp.), Եւ 30 գ կակաո:
4. Փափուկ հարած կարագ mixer մինչեւ սպիտակ (200 գ):
5. Աստիճանաբար շաքարավազ ներկայացրել (400 գ), 3 ձու մի պտղունց աղ եւ վանիլին:
6. Փոքր արագությամբ mixer են ներկայացրել մեջ խմոր յոգուրտ (400 մլ) եւ չոր բաղադրիչների.
7. Շոկոլադե խմոր քայքայվում է թխում tins եւ ուղարկվել է ջեռոցում 35 րոպե:
8. Որ mixer գունդ հարած սերուցք կարամել կարագ (400 գ) էր խաշած եւ խտացրած կաթ (2 բանկա).
9. Առանձին ամանի նախապատրաստում սերուցքային կարագ (200 գ), ապա նույն քանակությամբ գետնանուշ կարագ, հարած մի պտղունց աղ սպիտակուցների (2 հատ) եւ տաք մեղրի օշարակ (50 մլ մեղր, 80 գ շաքար եւ 50 մլ ջուր): Վերջում ՀՀ whipping սերուցք մանրացված արախիս ավելացրել է.
10. Է հավաքվում տորթ թխվածքաբլիթներ են կտրել կես ստանալ 4 տորթեր. Յուրաքանչյուր տորթ smeared սերուցքով, եւ ապա ամբողջ տորթ ծածկված շոկոլադի icing.

Բաղադրատոմսը տորթ «Պրահա»

Գեղեցիկ տորթ հետ, հարուստ շոկոլադի համով ավանդաբար թխում Ամանորին շատ ընտանիքների համար: Տորթ «Պրահա» տատիկը Էմմա, որը պատրաստվում է հետեւյալ բաղադրատոմսը.

1. Ջեռոցում ջեռուցվում է 180 ° C.
2. Kneading խմոր հերթականությամբ, հավելելով, սիգարելաները եւ սիգարետները, խտացրած կաթ (400 մլ), կակաո (4 tbsp.), 4 ձու, շաքարավազ (2 tbsp.), Վանիլին, 500 մլ սերուցք, ալյուր (2 tbsp.), Disintegrant (2 ժամ: գդալներ).
3. Տորթ թխում 35 րոպե ձեւով 26-28 սմ տրամագծով, եւ հետո սառեցման կտրել է երկու տորթերի.
4. Որ mixer գունդ հարած սերուցքով է խառնվում է մինչեւ սպիտակ փափուկ կարագ (300 գ), 100 գ կակաո, վանիլին, եւ խտացրած կաթ (1 բանկա).
5. Greased տորթ կրեմ միջեւ Փխրուն, ինչպես նաեւ այն կողմում եւ վերեւից.

Պատրաստ տորթ հետ թակած ընկույզ, շոկոլադե ջնարակ, կամ ձեր սրտով. Նախքան ծառայում, որ արտադրանքը առաջարկվում է ընկճել 3 ժամ:

Բիսկվիտ «Ծիրանի» տատի Էմմա

Այս գեղեցիկ տորթ է կատարյալ, եւ հաղթանակ, եւ սովորական Թեյախմության: Էմմա պատրաստում տորթ տատիկին տափակ հետ հարած սերուցքով եւ ծիրանի ջեմ, տալիս ապրանքի հյութալի թթվայնությունը:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

1. Ձվի սպիտակ գույնի շորեր (8 հատ): Հարած շաքարավազի հետ (150 գ) մի խիտ փրփուր.
2. Առանձնացնել yolks հարած հետ նույն չափով շաքար: Լրացուցիչ ավելացրել է կիտրոնի կեղեւ (½ կիտրոն) հյութ, եւ (2 tbsp. Գդալներ):
3. Որ ձվի դեղնուց զանգվածային սրսկել կես հարած սպիտակուց եւ մաղած ալյուրը (200 գ), ապա, կարտոֆիլի օսլա (100 գ):
4. Մենք ներկայացնում ենք մնացած սպիտակուցային.
5. Խմոր է դրել դուրս է տրամագիծը 28 սմ է եւ ուղարկվել է ջեռոցում preheated է 180 ° C է 40 րոպե: The cooled տորթ բաժանված է 4 մասերի:
6. Պատրաստվում խավը ջեմ (300 գ) եւ մանրացրած նուշ (50 գ):
7. Ճարպային կրեմ (500 մլ) - ին հարած շաքարավազի հետ (100 գ) որպես ամուր փրփուր:
8. Տորթեր soaked օշարակ պահածոյացված ծիրան, ապա նրանք դիմել սերուցք սերուցքով եւ ջեմ. Զարդարված տորթ halves ծիրանի.

Տորթ «Տիկնայք մատները»

Choux խմոր կարելի է պատրաստել ոչ միայն eclairs կամ profiteroles, այլեւ շատ համեղ դեսերտ «Տիկնայք մատները»: Այս տորթ տատիկը Էմմա պատրաստում թթվասերի եւ հատապտուղներ.

Բաղադրատոմսը իր պատրաստման է կատարել հետեւյալ քայլերը:

1. Համաժողովրդական է տարածել 100 գ կարագ, ավելացված է 300 մլ ջուր եւ մի պտղունց աղ: Ժամը չափավոր ջերմության է բերել եռացող զանգվածի.
2. Համաժողովրդական մի յուղալի զանգվածի sifted ալյուր (170 գ) եւ խառնում մինչեւ խմոր մինչեւ այն սկսում է ետ չմնալ ուտեստների պատերին:
3. Hot խմոր տեղափոխվել է mixer ամանի տակ եւ մշտական հուզիչ են մտել մեկ 6-7 ձու մեջ այն.
4. Վերջնական մածուցիկ խմոր է տեղափոխվել է հրուշակեղեն տոպրակ է վարդակ տրամագծով 1 սմ եւ extruded վրա մագաղաթյա է ձեւով շերտերով: Խորոված արտադրանք 20 րոպե է ջերմաստիճանի 200 ° C.
5. Պատրաստվում թթվասեր 1 կգ սերուցք 25% յուղ եւ 400 գ շաքարի.
6. Ին ներքեւի մասում պառակտումը բորբոս մասի է դրված ¼ սերուցք.
7. Արտադրանք են քննության կոտրված են մինչեւ մեջ մանր կտորների չափի մի մատը եւ խառնել սերուցքով: Ապա նրանք մոտ են իրար տարածումը վիճակում շերտ առ շերտ: Որպեսզի ճաշակի, դուք կարող եք ավելացնել ելակ եւ կիվի շերտ.

Նախքան Decorating տորթերի տատիկը Էմմա պնդել է, որ սառնարանում է 5 ժամ: Դրանից հետո դուք կարող եք ստանալ մի պառակտման բորբոսի, կողմերի եւ վերեւում քսուք հետ կարագ սերուցքով եւ զարդարել բարակ շերտ մրգերի.