Ծիրանի ջեմ - համեղ ձմեռային վերաբերվում

Համաձայն եք, որ մեզանից յուրաքանչյուրը գեղեցիկ ցուրտ ձմեռային երեկոյան նստել ջերմ խոհանոցում կամ վառարանով եւ բացել բանկա flavored դեսերտ է թեյ: Այն կարող է տարածվել մի թարմ bun flavored հետ մի կտոր կարագ, բայց դուք կարող եք պարզապես խաղագումար գդալ եւ խմել հենց brewed խմիչքներ. Նման հաճելի ձմեռային goodies ներառում է եւ ծիրանի ջեմ: Այն ունի կատարյալ, նուրբ, ճշմարիտ ամառային բույր եւ ախորժակ համար, թե ինչ է արդարացիորեն գնահատվում է Ռուսաստանի խորքը, եւ մեծ քաղաքներում, որտեղ կա հնարավորություն է գնել կամ վերցնել ծիրան: Թող մեզ, եւ մենք կփորձենք է եփել.

ծիրանի մուրաբա

Այն գործընթացը cooking բավականին ժամանակատար. Բայց այդ տնային տնտեսուհիները, որոնք օգտագործվում են, որպեսզի մուրաբա մրգերի եւ հատապտուղների, իհարկե, չի զգում շատ տարբերություն, թեեւ տարբերությունները մեթոդների պատրաստման դեռեւս մատչելի. Ծիրանի ջեմ - ոչ ջեմ, դա ավելի միասնական, հաստ եւ դոնդող նման. Ջեմ պատրաստված այդ մրգերի են եփում շատերը, pulling մի ոսկոր ծիրանը եւ բաժանարար դրանք երկու հավասար մասի (որը տեւում է ոչ այնքան հասունացել մրգեր): Է պատրաստել ծիրանի ջեմ, մյուս կողմից, դա կարող է տեւել բավականին overripe ծիրան (բայց ոչ փտած), շաղախելով նրանց մեջ մի տեսակ վարսակի շիլա: Այստեղ, ամբողջականությունը եւ գեղեցկությունը պտղից արդեն չեն խոսում:

Քայլ առ քայլ ուղեցույցը

1. Առաջին քայլն է պատրաստել միրգ cooking մասին: Լվանում դրանք մանրակրկիտ տակ հոսող ջուր. Եթե նրանք հավաքվել են գետնին, ապա հնարավոր է, որ նրանք կարող են փոշին եւ կեղտը պետք է լվացվեն հեռու: Ստուգել պտուղը վնասատուների, որոնք կարող են լինել մակերեւույթի վրա եւ ներսում: Մենք հանել ոսկրային ծիրանը: Հեռացնել փտած տեղը:
2. Մեկ կիլոգրամի պատրաստված մրգերի արդեն պետք է վերցնել մի ֆունտ շաքարավազ եւ մի պտղունց citric թթու (կարելի է փոխարինել հյութ կես կիտրոնի): Որոշ տնային տնտեսուհիների, որոնք ավելացվել է եփել եւս վանիլին 20-25 գրամ մեկ 1 կգ հիմնական արտադրանքի. Սակայն, որպես կանոն, ծիրանի ջեմ համար ձմեռային եփել ծավալների ավազանում: Այդ իսկ պատճառով, իսկոյն ջանացինք չափել մի որոշակի թվով բաղադրատոմսը բաղադրիչների.
3. Նախկինում, այդ տեսակի պահպանության խաշած մեծ պղնձի ավազանների. Ժամանակակից խոհանոցային պարագաներ, ինչպիսիք քիչ հավանական է այնտեղ: Այնպես որ, մենք օգտագործում ենք այն ամենամեծ զամբյուղ, որը (օրինակ, desyatilitrovoy, որը սովորաբար եփում դոնդող է Ամանորի նախօրեին):
4. Է պատրաստել հաստ ծիրանի ջեմ, չափվում քանակությամբ պատրաստված մրգի տարածման մի թավայի եւ դրեց փոքրիկ կրակ.
5. Cooking տակ կոպ փակ. Թող միրգ մի քիչ Թարախապալար, թող հյութ եւ softened.
6. Համահայկական հեռացնել ջերմության եւ թույլ թույն. Հաջորդ, դուք պետք է փորձեք հեռացնել մաշկը յուրաքանչյուր պտղի. Իհարկե, դա որոշ չափով ժամանակատար, բայց վերջը արտադրանքը կդառնա շատ միատարր:
7. Frays ծիրան միջոցով խախալ (այս քայլը նաեւ պետք է հասնել առավել միասնական goodies):
8. Ներդրեք ետ է կրակի զամբյուղի մեջ, եւ Գոլորշիացված զանգված, երբեմն հուզիչ մեծ փայտե գդալով կես ժամ: Ավելացնել շաքար, vymeshivaya իսկապես ցածր ջերմության մինչեւ ամբողջովին լուծարված, իսկ արտադրանքը thickened. Ի վերջնական ներկայացնել citric թթու եւ վանիլին:

տոմսակ

Հաջորդ է պատրաստել ծիրանի ջեմ է ձմռանը, դա անհրաժեշտ տակ ստանդարտ սխեմայի ստերիլիզացված ապակե բանկաների եւ lids. Տաք ջեմ լցնել տարայի եւ roll մեքենայի. Inverted բանկա ստեղծվել է մի մութ եւ չոր տեղում, փաթաթված վերմակ գագաթին. Թողնել երեք օր նվեր. Ապա դուք կարող եք ուտել:

տարբերակ multivarka

Ծիրանի ջեմ է multivarka (ջեմ) պատրաստ է նույն կանոններով, ինչպես է վառարանով: Առնվազն բոլոր բաղադրիչները մնում է նույնը: Ավելի շուտ, դա մի տարբերակ, այսպես ասած, որովհետեւ ծույլ.

1. Նախնական պատրաստում պտղից կատարվում է, քանի որ առաջին մարմնավորման մեջ (տես պարբ. 1).
2. Պատրաստի ծիրան քնել մի blender եւ սերտել մի հարթ կպցնել:
3. Մենք տարածել այն մի գունդ եւ քնել Multivarki չափված քանակությամբ շաքարավազ (հիշում: 400-500 գրամ մեկ 1 կգ ծիրանի):
4. Միացնել «Jam» ռեժիմում, եւ եփել, գործունյա, մինչեւ սարքն անջատված է:
5. Պատրաստի ջեմ decomposed մեջ sterilized բանկա: Roll վեր. Հեռացնել inverted մի մութ տեղ, փաթաթված սերտորեն. Հետո մի քանի օր դուք կարող եք ունենալ մի համեղ jam.

Տարբերակ է հացի ստեղծողի

Ինչպես եփել ծիրանի ջեմ (ջեմ) է հացի ստեղծողի. Արդյոք որեւէ տանտերերին հասանելի է այս կախարդական գործիքի կարող է, բացի սովորական հաց եւ հրուշակեղենի, դեռեւս նախապատրաստված եւ ջեմ. Այս նպատակների համար, մենք պատրաստել պտուղը եւ չափել են ճիշտ քանակությամբ շաքարավազ: Ծիրան, առանց կորիզի ծամել մինչեւ հարթ է blender. Դնում վառարանով է դույլ քաշի եւ խառնել շաքարավազի հետ: Մենք տալ կանգնեն մոտ մեկ ժամ: Մենք դնում դույլ է խոհանոցում եւ ներառում է «Jam» ռեժիմ: Հետո մոտ պատրաստակամության պահածոյացում ստանդարտ circuitry.

Մի քանի խորհուրդներ, Ինչպես կատարել ծիրանի ջեմ

• Եթե ջեմ կամ ջեմ եփել multivarka կամ հաց մեքենա, դուք պետք է հաշվի առնել, որ ծավալը սարքի բաժակ եւ լրացնել այն միայն 3/4.
• 10-15 րոպե առաջ վերջնական ավելացնել հյութ կես կիտրոնի համար յուրաքանչյուր կիլոգրամի հիմնական արտադրանքի.
• Որոշ տնային տնտեսուհիների ջեմ դառնալ նույնիսկ thicker, ավելացված է զանգվածի (10 րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն) պեկտին կամ դոնդող (10 գ մեկ 1 կգ ծիրանի):
• Պատրաստակամություն է որոշվի դնելով մի գդալ մուրաբա է մաքուր ափսեի. Եթե դա չի տարածվել, եւ պահպանում է իր ձեւը, դա - դու արել!
• Ջերմաստիճան ջեմ (այն մարդկանց համար, հետեւում են իրենց քաշը եւ ձեւը) - 240-250 կկալ / 100 գրամ: Այն համարվում է շատ օգտակար, չնայած որ այն բանից հետո cooking գրեթե ոչ մի վիտամիններ, եւ հետք տարրեր են pectins, որոնք ունեն բարերար ազդեցություն է մարմինը.