Առաձգական խմոր համար ռավիոլի վրա հանքային ջուր: բաղադրատոմսը

The խմոր համար dumplings է հանքային ջրի դառնում անսովոր ճկուն: Եւ որքան ուժեղ է գազավորված ջուր, իսկ զարմանալի եփում դառնում: Ամեն տնային տնտեսուհի ցանկանում է, որպեսզի խմոր, երբ cooking ճաշատեսակներ չեն ստանում unstuck, եւ լցնում չի պետք է երաշխավորել դուրս ներքեւի մասում համաժողովրդական. Recipe kneading չափազանց հեշտ է, քանի որ մենք այժմ եւ պատմել.

Հանքային ջուր խմոր համար ռավիոլի `ինչ առավելությամբ գործընթացի.

Սկսած հնագույն ժամանակներից, իսկ ռուսական ուտեստների օգտագործվող բաղարջ խմոր, եփել ավանդաբար հունցած այն սառը գարնանային ջրով: Ժամանակի ընթացքում, իսկ տեխնոլոգիան պատրաստման բերում փոքր փոփոխություններ, սակայն ջրի որակը միշտ եղել բանալին է հաջողության Վերջնական ուտեստ. Այն chefs սիրում փորձարկել, եւ մեկ փորձարկմամբ, նշվեց, որ հանքային ջուր խմոր համար ռավիոլի ձեռք է բերում extraordinary էլաստիկություն եւ suppleness. Բացի այդ, խնդիրը անհետացել ալյուր կպչուն հիմունքների ձեռքերը, որ առաջացնում է անհանգստություն են բազմաթիվ սիրուհիներ:

The մեծ պղպջակների, որ ավելի լավ է

Մենք պարզել է, որ, քանի որ ավելի մեծ պղպջակների, որ օդային, փափուկ, եւ, հետեւաբար, ավելի համեղ է ստացվում, որ պատրաստի արտադրանքի պետք է ձեռնարկվեն միայն մեծապես գազավորված ջուր է մեր առաձգական խմոր. Այստեղ է ամբողջական ցանկը պահանջվող բաղադրիչների:

• ցորենի ալյուր - 700 գ
• թարմ հավի ձու - 1 pc.
• Հանքային ջուր բարձր պարունակությամբ գազերի - 1 բաժակ,
• արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp. գդալներ.
• աղ եւ շաքար - 0.5 tsp. գդալ:

Նախքան սկսեք kneading են խմոր համար ռավիոլի վրա հանքային ջուր, ուշադրություն դարձնել այն չափով ալյուրի. Որպես կանոն, ձեւավորման ապրանքի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել 3 բաժակ. Սակայն, պահպանել է ձեռքը մի փոքր մարժա, որ դեռ պետք է տեղին է. Հիման վրա որակի եւ դասարանից, երբեք չի կարող կանխատեսել, թե ինչպես պետք է վարվել, որ ալյուրի, եւ ինչպես այն պետք է լինի գրամի համար վերջնական ձեւավորման առաձգական բաղարջ կոմայի մեջ:

Առաջին փուլը: հունցում մի գունդ

Է սկսել մի գունդ է մի խոր միացնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչների (ջուր, սոդա, ձու եւ ձեթ) եւ ավելացնել նրանց աղ ու շաքարը. Բաղադրիչները խառնել մանրակրկիտ եւ ձեռնարկել փոքր չափաբաժիններով ավելացնել մաղած ալյուրը: Բավական է մտնել մեջ կոնտեյներով համար mixing մեկ ճաշի գդալ ալյուր հետ slide, եւ դրանից հետո յուրաքանչյուր մասի մուտքագրվում ճշգրիտ ծամել ալյուր հետ հեղուկ զանգվածը: The խմոր համար dumplings է հանքային ջրի, բաղադրատոմսը, որը մենք կներկայացնենք, պետք չէ կառչել ձեռքում: Մուտքագրեք, քանի որ շատ ալյուր, քանի որ մենք, կարծես թե, բավարար, ստուգել վիճակը զանգվածների է շփվել:

Երկրորդ քայլը: Խմորը է սեղանի վրա

Եթե թվում է, որ կազմը բավական առաձգական, դուք կարող եք տարածել այն խորհրդի եւ սկսել է հունցել երկու ձեռքով միաժամանակ. Մենք պարտավորվում խմբաքանակի համար 15 րոպե. Դա երկար ժամանակ է, սակայն, որ բաղադրիչները պետք է հնարավոր լինի պարտատոմսի միմյանց հետ: Ապա կտրում են խմոր մեջ մասերում եւ շարժակազմի դուրս շրջանակ պելմեններ չի ունենա որեւէ խնդիր. Ի դեպ, այս խմոր կարող է հաջողությամբ օգտագործվել նաեւ dumplings, թարմ Կարկանդակներ եւ chebureks.

Մենք անմիջապես չի առաջացնում tows եւ կտրել խմոր մեջ կտորների, թող կանգնեն ձեւավորվել, որոնց առնվազն 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկելով այն cellophane. Որպեսզի պատրաստի com կայքերից չեն չոր դուրս, դուք կարող եք ծածկել այն մի խոհանոցային սրբիչ գագաթին cellophane. Դա եղել է միայն այն բանից հետո, խմոր համար ռավիոլի վրա հանքային ջուր ամբողջությամբ engages, դուք կարող եք սկսել է սկսել փուլը ձեւավորման ծառայում կտոր.

ձեւավորման հիմք

Մեր բաղադրատոմսը թերի կլինի, եթե մենք չենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով գլորում հիմքը համար dumplings. Է սկսել, դա ավելի լավ է եփել պելմենին 4 ձեռքում, քանի որ երկու միօրինակ շարժակազմի եւ համաձուլվածքներ գործընթացի կարող է շատ ավելի արագ: Այս դեպքում, դա նաեւ հնարավոր է, եթե անհրաժեշտ է, այլընտրանքային գործողությունը:

Ի սկզբանե ձեւավորվել է կոմայի մեջ կտրել կամ գողություն է մի կտոր խմոր, որ չափը տեղավորվում հարմարավետորեն երկու ձեռքով. Ապա ձեւավորել երկար բարակ հյուսել, դրեց սեղանի վրա եւ կտրել է դանակով մեջ փոքր չափաբաժիններով: Երբ ամբողջ երշիկ խմոր է կտրել, յուրաքանչյուր միանվագ ալյուր եւ շաղ տալ հետ, մի փոքր squeeze ներքին կողմում ափի մեջ: Տարածել է workpiece սեղանի վրա մի քաոսային կերպով, եւ մի քիչ ալյուրի թույլ չի տա մասնիկները իրար, որից հետո:

sculpt dumplings

Ընդունվում ռուլետ ձեւավորվում են flattened բարակ անարատ խմոր կտորների, օգտագործելով մի մեծ գրտնակ: Այժմ յուրաքանչյուր տորթ դնում կենտրոն նախընտրական պատրաստի տավարի միս, որոշելու մասը լրացնելու օգտագործելով թեյի գդալ: Ապա zascheplyaem եզրին եւ դրեց յուրաքանչյուր կրթված pelmeshek վրա կտրելու խորհրդի, մի թույլ floured: Եթե դուք չեք նախատեսում է եփել dumplings հենց հիմա, հետ կիսաեզրափակիչ-մաքուր տախտակի սառնարան:

եզրափակում

Թե ինչու տնական ռավիոլի այնքան հայտնի. Որովհետեւ նրանք պատրաստված են բնական ապրանքներ սիրով ու ջերմությամբ: Եթե դուք հաճախ եփել ուտեստ, հաշվի ծառայությունից մեր բաղադրատոմսը եւ եփել է խմոր համար ռավիոլի վրա հանքային ջուր: Հետադարձ կապ - ից նրանք, ովքեր արդեն օգտագործվել է այս խորհրդին շատ ոգեւորված: