Meringue թխվածք - տնական բաղադրատոմսը

Հազիվ մի քաղցր ատամի, որի սիրտը չի դողալ է աչքում meringue, թե արդյոք դա ձյան սպիտակ կամ ոսկեգույն եւ թեթեւակի Կարեւոր.

Թեթեւ, ուրախ (թարգմանվել է ֆրանսիական baiser - Համբույրի), որ չպետք է լինի cloying տորթ բեզե: Recipe նրան այնքան, որպես կանոն, սա է վերցնել մինչեւ մեկ սպիտակուցը ոչ ավելի, քան հիսուն գրամ շաքար կամ շաքարի փոշի: Օգտագործումը ձվի սպիտակ գույնի շորեր պետք է լինի թարմ, սառեցված է սառնարան. Whipping սպիտակուցներ, շաքար պետք է կատարվի աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով: Տարածել է սպիտակուցային զանգված ձեւով գանգրացնել տորթերի, որոնք կարող են, ապա պետք է sandwiched սերուցք, մի տեսակ կրեմ եւ միրգ, կամ լցված հրուշակեղեն տոպրակ եւ սեղմում են սպիտակուցային զանգվածային գանգուր բույն. Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել meringue է զարդարել աղանդեր եւ տորթեր.

Վերջնական բեզե, որը պահվում է տոպրակի մեջ, ցանկալի է սերտորեն փակ, մոտ մեկ ամսվա ընթացքում: Մինչեւ սառեցման meringue շերտերը stacked, անցնելու նրանց greaseproof թուղթ տորթ չի մնում:

Սառեցվել է մինչեւ երեք ամիս ժամկետով: Խոնավ զանգվածը կարող է սառեցվել, դրեց այն ձեւով գործիչների, ճիշտ դուրս սառնարան է տեղադրել դրանք ջեռոցում:

Շատ մարդիկ սիրում են եփել տանը meringue թխվածք. Բաղադրատոմսը չէ համալիր բավարար չէ: Բաղադրությունը: բուսական յուղ քսում, ալյուր եւ sprinkling, չորս սպիտակուցներ, մի բաժակ շաքարի. The արտադրանքը մի տասնվեց խոշոր տորթեր. Պատրաստման ժամանակ `մոտ տասնհինգ րոպե, եւ խոհարարություն տեւում է մեկ ժամ, երկու.

Ինչպես եփել մի տորթ meringue եւ որտեղ պետք է սկսել: Առաջին, դուք պետք է Preheat ջեռոցում հարիւր երեսուն աստիճան: Կրակոց խմորի թխում թուղթ, տարածել է մի բարակ շերտ կարագի եւ ալյուր ցանել: Լցնել սպիտակ գույնի շորեր մեջ մեծ ամանի. Թափահարում mixer կամ ձեռքով մտրակ սպիտակուցներ մանրակրկիտ մեջ խիտ փրփուր:

Լցնել կես շաքարի եւ շարունակում ծեծի մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդ դառնում հաստ. Մեղմորեն խառնել մնացած շաքարը, մինչեւ որ dissolves է սպիտակուցներ: Շարունակելու ուշադիր, որպեսզի օդը է սպիտակուցային զանգվածի գնացել.

Երկու դեսերտ գդալ յստակեցնում արդյունքում զանգված վրա trays պատրաստված ձեւով փոքր beads. Այն պետք է տարածել, թողնելով միջեւ հեռավորությունը տորթերի է սպիտակուցների ջեռոցում, երբ աճը չափի, չեն խրված միասին. Թխել առնվազն երկու ժամ meringue կարկանդակ. Բաղադրատոմսը պարզ է, պարզապես թխում մի երկար ժամանակ: Հյուրեր միշտ ողջունել թեթեւ աղանդեր ձեւով աշտարակները:

Դուք կարող եք ստեղծել մի շարք կարկանդակների, տորթերի եւ այլ հրուշակեղենի արտադրանք, որն ի լրումն թխվածքաբլիթի կամ հիմնադրամի կարող է ծառայել Meringue տորթ. Բաղադրատոմսը այս նրբություն կարելի է ցանկացած cookbooks. Օրինակ, դեսերտ - «Pavlova»: Անունով `ի պատիվ ռուսական ballerina Պավլովան, ով շրջել Ավստրիա 20-ական թվականներին անցյալ դարում: Հիմնական բաղադրատոմսը ավելացնել քացախ եւ օսլա, դարձնելով տորթ-meringue դառնում է փափուկ, drawling մեջտեղում եւ crispy վրա եզրեր.

Այս դեսերտ կարծես խնձորի կարկանդակ հետ meringue: Բաղադրությունը: բուսական յուղ քսում համար sprinkling ալյուրի, չորս սպիտակուցներ, շաքարի ապակի, մի թեյի գդալ օսլա, քացախ եւ վանիլային էությանը, երեք հարյուր միլիլիտր սերուցքով (յուղ), եւ մրգերի. Preheat ջեռոցում հարյուր երեսուն, ուղարկեք թխում թղթի թխում, խոզանակ հետ, կարագ, շաղ մի քիչ ալյուր սովորական. Ծեծել են սպիտակ գույնի շորեր մի ամանի (կամ թափահարում mixer) հետ, շաքար, քացախ, վանիլի, ըստ էության, գողություն օսլայից. Հարել մինչեւ խիտ զանգվածի. Դնում զանգվածը վրա թխում թերթիկ: Ձեւ օգտագործելով գդալ կամ դանակ-բերան զանգվածային զամբյուղի vena քսան սանտիմետր տրամագծով: Թխել կես ժամ, մինչեւ vnehny շերտը չի դառնա դժվար է. Հասնել, միացնել գրիլ եւ թույլ են տալիս թույն. Պարզապես պետք է ծառայում է լրացնել զամբյուղ թխում խնձոր կամ ջեմ.

Meringue կամ ինչպես նրան անվանում է տանը, meringue, անխոնջ հաճելի համով եւ օրիգինալ տեսանկյունից բոլոր սիրահարներին delicacies ավելի քան երեք հարյուր տարի է: Փորձեք այն, եւ դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընկերներին եւ ընտանիքի տնային meringue: