Տորթ «Ծիածան» կամ Ծիածան տորթ. Recipes, գունազարդման ընտրանքներ

Կենսուրախ աշխատանքը հրուշակեղենի արվեստի - տորթ «Ծիածան»: Այն եկել է մեզ, որ Միացյալ Նահանգների, եւ նկարել է գույներով ծիածանի շերտերի chiffon բիսկվիտ, ամրացվեն միասին սերուցք սերուցքի պանիր. Գեղեցիկ, փարթամ, բայց բավական յուղոտ եւ դժվար է ստամոքսի. Ու առատությունը արհեստական գույներով է տագնապալի, քանի որ տեսքը հուշում է, որ առավել հայտնի է քաղցրությունը երեխաների: Թե ինչպես կարելի է մեղմել այս ուտեստը, առանց կորցնելու իր տպավորիչ.

ենթակա

A շահագրգիռ հետաքրքրությունը այս դեսերտ ինքներդ գրավել է մի քանի տարի առաջ, երբ ինտերնետը սկսեց հայտնվել ամբողջ տորթ «Ծիածան»: Բաղադրատոմսը, ուղեկցվում է մի լուսանկար, հարվածել իրենց արտաքինը. Նա կարծես իջել, որ սեղանին Mad գլխարկագործ մի հեքիաթի, «Ալիսան հրաշքների աշխարհում»: Հիման վրա բաղադրիչների եւ ընդհանուր դիզայնի, կարելի է եզրակացնել, որ Rainbow Cake ծնվել շնորհիվ ամերիկյան հրուշակագործների, քանի որ նրանք հայտնի են իրենց սիրո թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են «chiffon» հետ համատեղ սերուցքի պանիր. Եւ բոլոր ուղեկցությամբ սննդի ներկերի (հիշենք լեգենդար տորթ «Red Velvet»):

տարբերակներ

Դասական տարբերակով Rainbow Cake ներկայացնում յոթ տորթեր, գունավոր մի rainbow գույների եւ հավաքված է համապատասխան հաջորդականությամբ. Ամբողջ կառոյցը միասին հարուստ քսուք հիման վրա կրեմ պանիր, փոշի շաքարի եւ կարագի.

Ներկայությամբ սննդի երանգավորումը եւ առողջ մարդկային ծուլության ծնվել վերացական տորթ «Ծիածան»: Դա մեկ կտոր սպունգ, որը հավաքվել է յոթ կտոր գունավոր փորձարկման սկզբունքի բոլոր հայտնի cake «Զեբրա»: Պատրաստ տորթը կտրելու մեջ ցանկալի թվի շերտերի, եւ այս ձեւով Ռ սերուցք.

Եթե անգամ եւ fantasy թխվածքաբլիթի շերտերը կարող են դիրքերում որպես կոն կամ ապշած:

Հիմնական բաղադրատոմսը

Որպեսզի ցույց գործունեության ոլորտը, դուք պետք է նշեք հիմնական բաղադրատոմսը, որտեղ դուք կարող եք թխել մի տորթ «Ծիածան»:

• ձվի սպիտակ գույնի շորեր - 6 pc;
• ձվի yolks - 3 հատ;
• շաքարավազ - 120 գրամ.
• շաքարավազ սպիտակուցը - 40 գրամ.
• աղ - մի պտղունց,
• նուրբ բուսական յուղ - 100 մլ,
• ալյուր - 200 գրամ.
• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ ;.
• կաթ (ջերմ) - 135 մլ,
• վանիլային - պտղունց;
• Պանիր կաթնաշոռ - 700 գ
• շաքարի փոշի - 250 գրամ.
• կարագ - 230 գրամ.
• վանիլային - պտղունց.

Բոլոր ապրանքները պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի:

Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ երեք անգամ: Ավելացնել շաքարավազ (120 գրամ) եւ աղ. Առանձին ամանի մեջ, խառնել միասին բոլոր հեղուկ բաղադրիչների, բացառությամբ ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Ծեծել է փրփուր: Համատեղել ալյուր հետ ձվի զանգվածի, մանրակրկիտ խառը. Beat մինչեւ պինդ գագաթները ձվի սպիտակ գույնի շորեր մնացած շաքարի հետ: Այս տորթ, «Ծիածան» ձեռք կբերի լրացուցիչ օդը: Սա հետեւեց իրարանցում է խմոր մի քառորդ հարած սպիտակուցը է համասեռության. Այնուհետեւ ավելացնել մնացած սպիտակ գույնի շորեր.

Խմորը բաժանել 7 մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը ուշադիր ակտիվանալ ներկ համապատասխան կոնկրետ գույնի է ծիածանը. Թափել գունավոր խմոր որոշ ձեւերի մի տրամագծով, մոտ 24 սմ:

Թխել 180 աստիճան մինչեւ այն պատրաստ է, որը կարելի է ստուգել մի դագանակ.

Որպեսզի ավելացնել սերուցք պանիր, կաթնաշոռ, վանիլ, շաքարի եւ կարագի մի գունդ. Ծեծի է 5 րոպե միանմանության եւ թեթեւության

Հավաքել տորթ «Ծիածան», բաղադրատոմսը, որը մենք տրամադրված արդար Sandwich սերուցք տորթեր, երեսարկման դրանք համապատասխան հաջորդականությամբ գույների մեջ ծիածանը: Boca հեռանալ բաց.

Որտեղ ներկ.

Իհարկե, տորթ տուգանք, բայց մի զգալի գումարը սննդի երանգավորումը հետ համատեղ ծանր սերուցքով է տագնապալի, հատկապես, եթե դա նախատեսված է մանկական տոն. Թե ինչպես կարող ենք երեխաներին, առանց վնաս պատճառելու իրենց առողջության համար: Իհարկե, կարելի է օգտագործել ներկերի բնական ծագման, սակայն բնորոշ է նրանց մարել, կամ նույնիսկ փոխել գույնը ընթացքում ջերմային բուժում, որը չի կարող խուսափել է այն ժամանակ, երբ թխում տորթերի. Սակայն, մի լուծում էր գտել, եւ այժմ դուք կկարողանաք գոհացնել ընտանիքին եւ ընկերներին, եփել մի տորթ, «Ծիածան» բնական ներկանյութեր: Բաղադրատոմսը շատ ավելի բարդ է, քան դասական, այնպես որ արտադրական ծախսերը կարելի է բաժանել երկու փուլով:

ծիածանագույն շերտերը

Դրանց նախապատրաստման, դուք պետք է երկու ցուցակները արտադրանքի, որը պետք է կազմված առանձին տորթերի ու գունավոր impregnating նրանց.

տորթեր:

• ալյուր - 600 գրամ.
• disintegrant - 6 ժամ գդալներ ;.
• շաքարավազ - 350 գրամ.
• Աղ - 1.5 tsp ;.
• ձու - 6 հատ;
• ձվի սպիտակ գույնի շորեր - 2 միավոր;
• կարագ - 350 գրամ.
• մոշի հյութ - 75 մլ;
• հապալաս հյութ - 75 մլ;
• սպանախ հյութ - 75 մլ;
• գազար հյութ - 75 մլ;
• բազուկ հյութ - 75 մլ;
• խառնուրդ 2 ձվի yolks եւ 50 մլ կաթ:

Արտադրանքը նախատեսված է տրամագծով 24-26 սմ:

Մի մեծ ամանի մեջ, համատեղել նավթը, 150 գրամ շաքարավազ եւ ալյուր փխրեցուցիչ եւ աղ. Սերտել են փշրանքները:

Առանձին-առանձին, խառնել ձվերը եւ սպիտակ գույնի շորեր 200 գրամ շաքարավազ, դնում է ջրային բաղնիք եւ ջեռուցվում է արձակել շաքարը. Քաշը պետք է լինի այնքան տաք, որ դա եղել է ոչ թե հնարավոր է, որ երկար ժամանակ է պահել ձեր մատը դրան: Այս միջոցը համար անհրաժեշտ է կայունացման ձվի, ուստի թխվածք «Ծիածան» կցուցադրի: Հանել ձու է ջերմության եւ ծեծել է 5 րոպե, մինչեւ կայուն Fluffy զանգվածի.

Բաժանել նավթի-ալյուր եւ ձու զանգվածների է 6 մասի. Ավելի մեծ ճշգրտությամբ, ավելի լավ է դա անել օգնությամբ խոհանոցային ծավալների կրճատմամբ:

Այժմ հավաքվում shortcakes:

• խառնել մաս ալյուր խառնուրդ հետ հյութի մեկ տեսակի (կամ խառնուրդ lactic դեղնուց, համար դեղին թխվածք).
• Ակտիվանալ մանրակրկիտ մինչեւ հարթ.
• Ավելացնել ձվի մասը, խառնել նրբորեն, պահելով ուրախ քննության.
• Ներդրեք այն մի բորբոս եւ թխել է 180 աստիճանով համար 15-20 րոպե, մինչեւ եփած.

հղիություն:

• կարմիր մրգային խյուս - 150 գրամ.
• խյուս Նյութի մանր քերած նարնջի կեղեւ + - 150 գրամ.
• խյուս Նյութի մանր քերած կիտրոնի կեղեւ + - 75 գրամ;
• պյուրե կիվի - 150 գրամ.
• հյութ հապալաս + պտղունց սոդա - 75 գրամ.
• մոշի խյուս - 150 գրամ.
• ջուր - 330 գրամ.
• ժելատին - 25 գրամ:

Երբ տեսնում եք, որ տորթ «Ծիածան» (լուսանկար կամ ապրում), դա միշտ էլ ազդում է պայծառությունը: Այս նպատակին հասնելու համար առանց վնաս առողջությանը, դա անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ առաջարկությունների ներկայացված է ստորեւ:

Ավելացնել հյութ է կիտրոնի եւ հապալաս խյուս 75 գրամ ջուր: 180 գրամ հեղուկ ներծծում ժելատին. Երբ այն պատող լորձաթաղանթն այտուցվում է, ջերմային զանգվածային մինչեւ ամբողջական լուծարման ժելատին, կանխարգելման եռում. Սառեցնել:

Evenly թափել է ժելատին զանգված բեռնարկղերի հետ մրգի խյուս: Տորթ պետք է հավաքվեն ձեւով:

Յուրաքանչյուր տորթ պետք է թափել դոնդող եւ դնում է սառնարանի լցնել:

Բայց ինչ վերաբերում է սերուցքով:

Պանիր զանգված, որը պահպանում է իր ձեւը, ինչպես նաեւ, դարձնելով շատ համարձակ cake «Ծիածան» (մի բաղադրատոմսը, տես նկարը. Հոդվածում): Թե ինչպես կարելի է հասնել նույն դեկորատիվ հատկանիշները եւ համը դարձնել այն ավելի հեշտ է. Ընտրանքներ ստորեւ:

• Շվեյցարական բեզե: Թափահարում է ջրային բաղնիք 8 սպիտակուցի հետ, 300 գրամ չոր մինչեւ շաքարի գագաթները: Պայմանավորված է ջերմամշակման սպիտակուցներ, հում է եւ հոսում.
• Կարագ սերուցք. Ձաղկել 1 լիտր սերուցքով, ավելացնել շաքարի փոշի, որպեսզի ճաշակի.
• Սերուցքային կաթնաշոռ կրեմ. Փոխարինել 1/3 սերուցքի պանիր փափուկ կպցնել: