Տորթ «Կարմիր թավշյա»: բաղադրատոմսը (լուսանկար)

Տորթ «Կարմիր թավշյա» - ը բավական անսովոր դեսերտ բաղկացած օդի եւ փափուկ սպունգի կարմիր հետ շոկոլադի համը: Ինքնատիպությունը այս ապրանքի տալիս, իսկ ձյան սպիտակ կարագով կրեմ. Հարկ է նշել, որ մեր երկրում Cake «Կարմիր թավշյա» գալիս են Միացյալ Նահանգներում եւ Կանադայում:

Այսօր կան բազմաթիվ պատմություններ տեսքը այս անսովոր դեսերտ. Նրա երկրորդ անունը հնչում է Waldorf-Astoria Cake, որը թարգմանաբար նշանակում է «100 դոլարանոց տորթ." Եկեք հասկանանք միասին, թե ինչպես պետք է ճիշտ գնահատել այս դեսերտ իր ամերիկյան ստեղծագործողներին:

Տորթ «Կարմիր թավշյա»:, բնօրինակը բաղադրատոմսը

Նախքան դուք կատարել նման գեղեցիկ եւ շատ համեղ դեսերտ, Դուք ցանկանում եք պատրաստել նախօրոք տափակ բազայի. Դրա համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• տուգանք ծովային աղ - ¼ մաս դեսերտ գդալ.
• ալյուր, sifted, պրեմիում դասարանի - 250 գ
• խոշոր հավի ձու - 2 հատ;
• կակաոյի փոշի կամ քերած մուգ շոկոլադ - ամբողջական մեծ գդալ.
• թարմ կարագ նավթի 130 գ
• ավազ Սպիտակ շաքար - 260 գ
• վանիլին - դեսերտ գդալ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն ելակ - 250 մլ,
• ներկ հեղուկ սնունդը (միայն կարմիր) - 2 խոշոր գդալներ.
• Քացախ 6% խնձորի - դեսերտ գդալ;
• Soda ճաշարան - դեսերտ գդալ.

Գործընթացը mixing տափակ հիմքերը

Biscuit "Red Velvet" պատրաստվում է բավականին արագ եւ հեշտ. Որպեսզի դա անել, նախապես ստանալ յուղ (կարագ) ից սառնարան բարձիկներ եւ թույլ են տալիս, որ այն հալեցնել ամբողջությամբ. Բացի այդ, այն պետք է տեղադրել մի blender եւ փաթաթել նաեւ. Այս գործընթացում, մի կոնտեյներ է նաեւ անհրաժեշտ է լցնել շաքարավազ, վանիլին, ծովային աղ, եւ կակաոյի փոշի. Այն բանից հետո, վերը նշված գործողությունները պետք է անցնել երկրորդ մասի kneading խմոր. Սա պահանջում է ուժեղ մտրակ ձու եւ դնում նրանց ցածր յուղ թթվասեր կամ ելակ մածուն. Ի լրումն կաթնամթերքի, նույն ուտեստ դուք պետք է ավելացնել կարմիր սննդի երանգավորումը եւ ճաշի գդալ խմորի սոդա է լռեցնել խնձորի խնձորօղի քացախ. Վերջում երկու մասերի քննության պետք է միացված, եւ թե ինչպես պետք է խառնել, ավելացնել մաղած ալյուրը:

Թխվածքը «Կարմիր թավշյա» (ֆոտո, բաղադրատոմսը ներկայացվել է սույն հոդվածի) ստանալ առավել փարթամ եւ փափուկ, խորհուրդ է տրվում խառնել հիմքը չէ, շատ խիտ (մասին, թե ինչպես պետք է Charlotte):

Գործընթացը թխում կարմիր տափակ

Թխել հիմք խորհուրդ է տրվում հատուկ ձեւ է նման պառակտման դեսերտ. Նրա մակերեսը պետք է մանրակրկիտ greased հետ բուսական զտված յուղով, ապա լցնել բոլոր նախկինում հունցած խմորը: Բացի այդ, ուտեստներ պետք է տեղադրել է preheated ջեռոցում եւ թող կանգնեն է ջերմաստիճանի 195 աստիճանով շուրջ 65 րոպե: Հետո այս անգամ, մի տափակ պահանջվում է փայտով մի դագանակ (խաղի) եւ տեսնել, եթե չեն պահպանվել դրան կտոր բազայի. Եթե փայտե առարկան մաքուր էր ու չոր, տորթ կարող է հեշտությամբ հեռացվել են քայքայվել: Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է ամբողջությամբ թույն ու կտրել եզրեր օգտագործելով ափսե, որպես մի տեսակ նախշերով (անհրաժեշտության դեպքում): Բացի այդ փարթամ տորթ պետք է բաժանել կեսին, որի արդյունքում, որ Դուք ստանում եք 2 բարակ տորթ մուգ կարմիր կամ Burgundy.

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար կաթնամթերքի սերուցքով

Դիտարկելով բոլոր կանոնները պատրաստման համար այս դեսերտ, դուք վստահ եք ստանալ համեղ եւ գեղեցիկ տորթ «Red Velvet»: Օրիգինալ բաղադրատոմսը համար սերուցքով ապրանքի ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները:

• փափուկ եւ քաղցր mascarpone - 500 գ
• առավելագույն ճարպ կրեմ (առկա հաստ կրեմ) - 400 մլ,
• շաքարի փոշի - 130 գ
• կոկոսի չիպսեր - օգտագործվել ծեծ աղանդեր.

Գործընթացը պատրաստման կաթնամթերքի սերուցքով

Տորթ «Կարմիր թավշյա» կարող է կատարվել հիման վրա ցանկացած սերուցքով դուր եկավ. Բայց ընտրուածները լցոնման պետք է լինի անպայման սպիտակ.

Այնպես որ, պատրաստման համար համեղ եւ քաղցր կրեմ է պահանջվում է վերցնել ծանր սերուցք կամ թթվասեր, եւ ապա դաժան ծեծի է ենթարկել օգնությամբ մի blender. Ընթացքում այս ընթացակարգով, կաթնամթերքի, պետք է աստիճանաբար ավելացնել փոշի շաքարավազ եւ փափուկ պանիր մասկարպոնե: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ մի փափուկ եւ լրացնելով այն օդը, որը պետք է անհապաղ է օգտագործվել իր նպատակային նշանակությամբ:

Գործընթացը ձեւավորման ուտեստների եւ ձեւավորում

Տորթ «Կարմիր թավշյա», որը ձեւավորվում է ճիշտ նույն կերպ, ինչպես մյուս biscuit աղանդերի. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի մեծ հարթ ափսե եւ դրեց մինչեւ թխում տորթ. Բացի այդ, հիմնադրամը պարտավոր է յուղել կաթի սերուցք առատապէս եւ տեղադրել երկրորդ տորթ. Վերջում տորթ ձեւավորված մակերեւույթի վրա, այդ թվում, դրա կողմնակի մասերի, բոլոր նստվածքներ պետք է կիրառվեն կաթնամթերքի toppings.

Տալ դեսերտ գեղեցիկ եւ օրիգինալ տեսքը, ապա խորհուրդ է տրվում լիովին շաղ տալ հետ կոկոսի. Որպես հետեւանք, դուք ստանում եք մի ձյան սպիտակ տորթ, որը կլինի համատեքստում խոր կարմիր գույն.

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել մի դեսերտ է սեղանին.

Աննախադեպ գեղեցիկ տորթ "Red Velvet», որի բաղադրատոմսը մենք ուսումնասիրել ենք վերեւում, պետք է համոզվեք, որ կանգնել է առնվազն չորս ժամ է սառնարան առաջ ծառայում է տոնական սեղանին. Ընթացքում այս անգամ բիսկվիթներ ամբողջությամբ soaked կաթի սերուցք, դառնալով ավելի փափուկ, քնքուշ եւ համեղ. Այն բանից հետո, այս դեսերտ պետք է հանվի, կտրել մեջ մասերում եւ ծառայել ընտանիքի անդամներին, ինչպես նաեւ տաք թեյ: Bon appetit!

Օգտակար խորհուրդներ տնային տնտեսուհիների

1. Եթե բաժինը դուք ուզում եք ստանալ ավելի պայծառ տորթ, գումարը կարմիր սննդի երանգավորումը կարող է կրկնապատկվել: Այս դեպքում, կակաոյի փոշի կամ շոկոլադ չիպսեր է տափակ խմոր ավելի լավ է ոչ թե ավելացնել, քանի որ նշված բաղադրիչները, որպեսզի տորթեր շատ ավելի մուգ:
2. Որպես սերուցքով, դուք չեք կարող օգտագործել փափուկ mascarpone պանիր եւ սերուցք, եւ սովորական կարագ խտացրած կաթով (ոչ խաշած): Համտեսել տորթ է նման fillings չի փոխվի: Սակայն, միեւնույն ժամանակ, դա կլինի հաճելի քաղցր մասնիկներ խտացրած կաթ:
3. Համար ավելի օրիգինալ ձեւավորում դեսերտ դուք կարող եք ոչ միայն շաղ տալ հետ կոկոսի, այլ նաեւ տեղադրել է մակերեսին վառ կարմիր կամ հրթիռ բալ եւ petals պատրաստված հալված մուգ շոկոլադ.