Բուբլիկներ է թռիչքներ եւ սահմաններում. Բաղադրատոմսերը նկարներով

Անուշահոտ եւ փափուկ տափակ խմորեղեն եւ lures գնալ ուղղակիորեն դեպի բերանը: Հատկապես համեղ bagels արտադրված է թռիչքներ եւ սահմաններում. Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ եւ քայլ առ քայլ նկարագրության ներկայացվում է սույն հոդվածի. Պատրաստել խորհրդային բեյգլզներին - համեղ, ինչպես բալ, եւ քաղցր եւ փափուկ թթվասերի եւ ընտրել լավագույնը ինքներդ բաղադրատոմսով:

Recipe Bagels ԳՕՍՏ

Սրանք են այն bagels, ծանոթ է շատերին Խորհրդային ժամանակաշրջանում: Այն ժամանակ կպահանջվի է պատրաստել, իհարկե, շատ, բայց արդյունքը համոզված ենք, եւ սկսնակների եւ փորձառու խոհարարներ: Վստահ լինել, եփել դրանք խոհանոցում.

Քայլ առ քայլ cooking Bagels ԳՕՍՏ հետեւյալն է.

1. Պատրաստել սպունգ Ըստ համատեղելով միասին ալյուր (225 գ), չորացրած խմորիչ (2 գ) եւ ջրային (125 մլ): Պարզվել է, բավականին խիտ խմոր է, որ անհրաժեշտ է կանգնել մոտ 4 ժամ: Վերջնական խմոր աճը կազմել, եւ ստիպված կլինի ծակոտկեն մակերեսին.
2. Դարձնել մի ընդմիջում է խմոր: Լցնել մնացած ջուրը դրան (110 գ), աղ (7 գ) եւ շաքար (25 գ): Ակտիվանալ.
3. Ավելացնել ալյուր (275 գ) եւ չոր խմորիչ (2 գ): Խառնել բաղադրիչների եւ հեռանալ ծածկված է խմոր է սեղանի վրա 15 րոպե:
4. Ավելացնել վերջին փափուկ Մարգարին (40 գ), հունցել խմոր եւ բաժանել այն յոթ մասերի:
5. Ձեւ արտադրանք. Նախ, գլորում յուրաքանչյուր գնդակը եւ խմոր մեջ գնդակ: Ապա roll այն գրտնակ, որպեսզի ձեռք բերել «լեզուն» հետ լայն բազայի. Գլորում գլորում է լայն է նեղ եզրին: Դնում է թխում բեյգլզներին 1 hr. Նախքան եք ուղարկել ապրանքը է ջեռոցում, չեն մոռանում, խոզանակ նրանց ջրով եւ շաղ տալ հետ կակաչ սերմերը.
6. Croissants թխում 18 րոպե է 220 աստիճանով: Առաջին 5 րոպե թխում, դուք պետք է գոլորշու. Սա տակ թխում bagels փոխարինող ձեւ սառույցի cubes. Այն բանից հետո, 5 րոպե դուրս ջեռոցում, որ պետք է հասնել արտադրանքի browned.

Full-flavored bagels հետ կակաչ սերմերի

Bagels այս բաղադրատոմսով չի պատրաստվում համաձայն ԳՕՍՏ, կաթի եւ առանց kneading խմոր, սակայն, որ նրանք պարզվում ոչ պակաս համեղ. - Ից ներկայացրել է բաղադրատոմսով բաղադրիչների է ձեռք բերել 12 արտադրանքը.

Բուբլիկներ կաթ եւ խմորիչ պատրաստվել է հետեւյալ հաջորդականությամբ:

1. Ամանի մեջ տաք կաթ (1-ին). Իսկ լուծարվել արագ չոր խմորիչ (4 գ):
2. Առանձին-առանձին խառնել չոր բաղադրիչները: ալյուր (2.5 հ.), Աղ (1 ½ թեյի գդալ.), Շաքար (2 tsp.):
3. Ալյուրը ավելացված է հալված կարագի (2 tbsp. Գդալներ) եւ հեղուկ զանգվածը հետ խմորիչ:
4. Ընթացքում մոտ 10 րոպե հունցած հարթ խմոր: Ձեւավորել այն մի գնդակի եւ հեռանալ սեղանի վրա 1 ժամ, խմոր աճել է չափով, առնվազն 2 անգամ:
5. Roll դուրս խմոր մեջ մի շրջանակի:
6. Կտրել այն 12 կտոր. Յուրաքանչյուր որի արդյունքում եռանկյունի ռուլետ խողովակ է մի լայն է նեղ եզրին:
7. Share workpiece է թխում 30 րոպե.
8. Ջեռոցում միջոցով տաքացնում է 190 աստիճանով: Կաշառել հում ձվի արտադրանք, խառը հետ մի ճաշի գդալ կաթի եւ շաղ տալ հետ կակաչ սերմերը.
9. Բուբլիկներ թխում 25 րոպե:

Բուբլիկներ հետ խմորիչ եւ մարգարին

Համար պատրաստում համեղ bagels չեն պետք է տեղադրել մի շատ ջանք, բայց արդյունքը այս գործընթացի, Դուք կարող եք վստահ ենք.

Բուբլիկներ վերաբերյալ խմորիչ պատրաստվել է հետեւյալ հաջորդականությամբ:

1. Սառը մարգարին (250 գ), որը rubbed վրա grater ուղղակիորեն մեջ ամանի.
2. Սա ավելացված 1 ձու, սեղմված խմորիչ (70 գ), շաքար (25g) վանիլին եւ 3 բաժակ ալյուր 200 գ
3. kneading սկսվում, որի ընթացքում հոսում է 100 մլ ջուր:
4. Վերջնական խմոր, որը տեղադրված է մի տոպրակի մեջ եւ գնաց սառնարանի կես ժամ:
5. Գալիս է սառը խմոր բաժանված է 5 մասից: Յուրաքանչյուր կտոր է ուղղում է դեպի մի շրջանակի, եւ ապա բաժանել եռանկյունիների:
6. Յուրաքանչյուր եռանկյունի է նվազագույնի հասցնել գլորում է եզրեր է կենտրոնում, smeared քաղցր ջուր եւ ծածկված շաքարի (կակաչ սերմերի, քնջութ սերմերը).
7. Croissants թխում 15 րոպե է 180 աստիճանով:

Բուբլիկներ հետ ջեմ: դեղատոմս խմորիչ եւ թթվասերով

Շատ համեղ եւ քնքուշ bagels կարող է եփել սերուցքով եւ խմորիչ: Քանի որ թռել է կատարյալ հաստ խնձորի կամ որեւէ այլ ջեմ.

Բուբլիկներ հետ ջեմ վրա խմորիչ եւ թթվասերի պատրաստվում են հետեւյալ բաղադրատոմսով:

1. Համատեղել միասին փափուկ Մարգարին (180 գրամ), թթվասեր (200 մլ) եւ մի պտղունց աղ:
2. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր, իսկ հունցում փափուկ եւ նման է կավ խմոր. Ոչ ավելի բաղադրիչները չի պահանջվում:
3. Վերջնական խմոր բաժանված է 5 մասից:
4. Մեկը 5 մասերի գլորում մի շրջանակի 3 մմ հաստ. Դանակով բաժանեն շրջանակը մեջ 8 ոլորտներում:
5. Է ամենալայն մասում դնելու թեյի գդալ մուրաբա եւ գլորում է roll հատվածը:
6. Իջնել յուրաքանչյուր կտոր մի կողմի շաքարի եւ կարող է տարածվել է թխում թերթիկ.
7. Croissants թխում 15 րոպե է 180 աստիճանով:

Շատ համեղ bagels ներկայացնել ինչպիսիք են թեյ կամ սուրճ: From ասել է քանակները բաղադրիչների դուրս 60 արտադրանքի.

Բաղադրատոմսը bagels վերաբերյալ կեֆիր եւ խմորիչ

Եվ այդ bagels կմնան փափուկ նույնիսկ այն բանից հետո, 2-3 օր հետո նախապատրաստման. Իհարկե, եթե մինչ այդ ժամանակ նրանք դեռ չեն կերել տնային տնտեսություններ:

Պատրաստելու համար bagels կեֆիր հունցած խմորը, սեղմված խմորիչ (20 գ), կարագ կամ մարգարին (250 գրամ), մածուն (300 մլ), շաքարավազ (1 tbsp. Գդալ) եւ աղեր դրա: Առնվազն ծանրությունից ալյուրի ավելացված (550 գ): Zameshennoe խմոր պետք է գալ մի տաք տեղ (այն կտեւի մոտ 2 ժամ ժամանակ):

Եւ փարթամ եւ առաձգական խմոր ձեւավորված բեյգլզներին է թռիչքներ եւ սահմաններում. Համար, այս քննության, որ գնդակը գտնվում է բաժանել 4 մասի, եւ ապա նրանցից յուրաքանչյուրն ունի 16 կտոր. Ի ամենալայն մասում յուրաքանչյուր տարածումը bagel լցոնում (խաշխաշի, խտացրած կաթի, մուրաբա, շոկոլադ կտոր): Ձեւավորված հոդվածներ են տեղադրվում է թխում թերթիկի եւ ուղարկել է ջեռոցում 20 րոպե: Ostyvshimi Ծառայել թեյ կամ սուրճ:

Բուբլիկներ հետ cherry վրա խմորիչ եւ կաթի

Եփել bagels այս բաղադրատոմսով հեշտ է, եւ արդյունքը հանդիսանում է «լեռ» է փարթամ եւ համեղ ապրանքների թեյ. Cherry տալիս խմորի թթվայնությունը, որը կատարելապես համապատասխանում է համ քաղցր փխրուն. Արժեքներ, բացարձակապես որեւէ հատապտուղ seedless: երկուսն էլ թարմ եւ կոմպոտ, եւ դուրս է ջեմ.

Բուբլիկներ բաղադրատոմսը խմորիչ եւ կաթ cherry բաղկացած է հետեւյալ քայլերը:

1. Չոր խմորիչ (1 tbsp. Spoon) diluted մի բաժակ կաթ:
2. Ավելացվել է փափուկ մարգարին (200 գրամ), ձու (2 հատ), եւ ցավի.
3. Հունցած փափուկ ձեռքերը խմոր: Նրա հյուսվածք նման է կավի, դա չի քանդվել, եւ չի մնում նրա հետ հաճելի է աշխատել: Ձեւավորել ապրանքը պետք է անհապաղ:
4. Բաժանեն գնդակը խմոր մեջ 8 կտորների. Հետ աշխատելու յուրաքանչյուր մասի իր հերթին:
5. Վերցրեք մի կտոր խմոր եւ roll այն բարակ նրբաբլիթ:
6. Բաժանեն արդյունքում առաջացող շրջանակը 8-12 ոլորտներում:
7. Յուրաքանչյուր հատվածում լայն եզրին դրեց թռել:
8. Փաթաթված bagel ից մի լայն է նեղ եզրին: Որ արդյունքում արտադրանքը դրվում է թխում թերթիկի, խոզանակ հետ, ձու եւ շաղ տալ շաքարի.
9. Նման ձեւով, ձեւավորելու բոլոր bagels.
10. Խորոված ապրանքներ 180 աստիճանով շուրջ 20 րոպե:

Պասի bagels

Նման արտադրանքը կարող է պատրաստվել նույնիսկ պաշտոնում: Դրանք ներառում են առավել պարզ բաղադրիչների, որոնք առկա են յուրաքանչյուր տանը.

Բուբլիկներ նախապատրաստվում են հետեւյալ հաջորդականությամբ:

1. Խմորիչ (11 գ) լուծարվել է տաք ջուր (1 tbsp.):
2. Ավելացված աղ, շաքար (1 tbsp. Spoon), բուսական յուղ (0.5 հ.): Աստիճանաբար ներդրվում ալյուր (3 tbsp.) Եւ հունցած խմորը:
3. The խմոր մնում է սեղանի վրա կես ժամ: Ապա այն պետք է բաժանել 4 մասի:
4. Alternately յուրաքանչյուր կտոր խմոր անհրաժեշտ է առաջացնում ապրանքը, ըստ այն բաժանելով հինգ վախճանը.
5. Է լայն մարժա դրել դուրս լցոնման եւ Ռոլլ եռանկյունի folds.
6. Բուբլիկներ խմորիչ թխում 20 րոպե է 180 աստիճանով: Այս գումարը ապրանքի ձեռք բերել շուրջ 20 հոդվածների:

Գաղտնիքները cooking համեղ bagels

Բուբլիկներ վերաբերյալ խմորիչ խմոր պատրաստել է կենդանություն. Սակայն, այս դեպքում նրանք ունեն իրենց կերակուր գաղտնիքները.

Բուբլիկներ է թռիչքներ եւ սահմաններում են ձեռք բերել համեղ է, երբ եք համարում հետեւյալ կետերը իրենց պատրաստման:

1. Եթե լցնում է հաստ բավական է, որ եզրեր ապրանքների, ցանկալի է, քիչ սոսինձ մատները, այնպես որ ժամանակ խոհանոցային այն է ջեռոցում չի ծծվել.
2. Եթե մինչեւ ձեւավորման ապրանքների փորձարկել կծեց մինչեւ սեղանի վրա, bagels են ձեռք բերել ավելի փարթամ, քան նրանք, ովքեր գլորում անմիջապես.
3. Դա ոչ թե անհրաժեշտ է թխել bagels երկար քան 20 րոպե: Հակառակ դեպքում, նրանք կստացվի շատ չոր.

Բուբլիկներ նախապատրաստվել յուրաքանչյուր բաղադրատոմսերը առաջարկվող վերեւում, արժանի է հպարտ տեղը ձեր նստարան.