Տորթ «ոսկե ձկնիկ»: բաղադրատոմսը, գրանցում

Արդյոք դա հնարավոր է, ռուսները գտնել մեկին, ով ծանոթ չէ հրաշալի հեքիաթի ձկնորսը եւ ոսկե ձուկ. Ի դեպ, հրաշք կալանավորները ստորջրյա աշխարհներ, կամքի հեղինակի, մեկը մյուսի ցանկությունների կատարման իրենց տիրոջ, ինչպես պարզվել է, չի չոր դուրս է հետաքրքրությունը: Իր ստեղծագործել եւ բանաստեղծությունների, գրքեր գրել, ստեղծել մուլտֆիլմեր եւ movies. Ի թիվս բոլոր բազմազանության մեկնաբանությունների գրեթե մեծագույն հիացմունքով է անսովոր քաղցրեղեն մի տորթ է ձեւով goldfish:

Սա կարող է լինել զվարճալի մի ընտանիքի թեյի տորթ կամ դեսերտ համար ամյակի կապակցությամբ անկուշտ ձկնորս. Ի ձեւով goldfish կարող է նաեւ կատարել յուրօրինակ տորթ համար երեխայի ծննդյան. Այսպիսով, դուք կարող եք զարդարել մի բուժել հանդիպումների ընկերների կամ գտնել նրան որեւէ այլ դիմումը. Համենայն դեպս, տորթ «Ոսկե» կլինի ոչ միայն խնդրում եմ, ձեր քաղցր ատամը անսովոր պայծառ համը, այլեւ արտացոլում է նրա խոր խորհրդանշական իմաստով.

Recipe կրեմ տորթ

Սովորաբար կատարել տորթ «ոսկե ձկնիկ» է մածիկ: Այս նյութը բոլորովին վերջերս իրավամբ հաղթել մեծ ժողովրդականություն շրջանում հրուշակագործների: Պլաստիկան «շաքար փորձություն» (այսպես կոչված, մածիկ) թույլ է տալիս craftswomen vyleplivat իր առավել բարդ եւ երեվակայություն զարդեր համար աղանդերի. Բայց այս բանին առաջարկվում cake «ոսկե ձկնիկ», - սերուցք. Cooking վերաբերվում, ըստ փորձառու տնային հացթուխ, բարդ չէ: Դա միանգամայն ընդունելի է նրանց համար, ովքեր պարզապես սկսել է փորձել իրենց ձեռքը ժամը տորթ զարդեր.

կառուցվածք

Բնօրինակը տորթ "Ոսկե», որը պատրաստված:

• Կլոր տափակ պատրաստվել մեկի համաձայն ձեր սիրած բաղադրատոմսով, տրամագծով 19 սմ.
• ուղղանկյուն տափակ մի չափի 24 սմ եւ 18 սմ կողմերից.
• բեզե ձեւավորված ձուկ (երկու ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ 100 գ շաքարի),
• կրեմ (ցանկացած լավ է, նայիր սովորաբար ընտրում մեկը, որ հատկապես սիրում ընտանիքի անդամների).
• սպիտակ շոկոլադ;
• կարամել սոուս;
• ընկույզ;
• մածիկ (արտադրության համար աչքի, շուրթերին, թագ):

Նախապատրաստություն: հավաքել տորթ

Տորթ «ոսկե ձկնիկ» է կատարվում, ինչպես նշվեց, երկու բիսկվիթներ: կլոր ձեւավորել, որի տրամագիծը 19 սմ եւ հրապարակում, ինչպես նաեւ կողմերի 24 սմ եւ 18 սմ. Նախապես պետք թխել meringue այն վիճակում ձկան (հարած շաքարավազի սպիտակուցների 1 ժամ թխում են ջեռոցում ժամը t = 100 ° C, ապա եւս մեկ ժամ, ժամը t = 60 ° C):

Հավաքվել է երկու տափակ տորթ «ոսկե ձկնիկ» քայլին Պատրաստի Ուտելուց մեկից մյուսին, քանի որ մենք վստահ են վարպետին, դա անհնար է: Հետեւաբար, այն հավաքագրված է substrate, որի վրա այն կբերի է սեղանին: Այնպես, որ այն շարունակում է մնալ մաքուր ընթացքում հավաքների տակ տորթ ցանկապատել եզրին շերտի ֆիլմի կամ փայլաթիթեղի.

Յուրաքանչյուր տորթը կտրելու է երկու շերտերի: Ավելի ցածր պահ վրա կաղապարով substrate ֆիլմի. Ուղղանկյուն ձեւավորված տափակ պատրաստված կիսաշրջանաձեւ ընդմիջում, որպեսզի կարողանա միացնել կլոր տորթ հետ ուղղանկյուն:

Top պետք է պարտադրվի meringue եւ կտրել է ձեւավորել: - Ից cropped մասի թխվածքաբլիթի անհրաժեշտ է ավելի դնելու դուրս "պոչ" ձուկ. Ավելի ցածր տափակ smeared հետ սերուցքով: Ապա ցանել քերած սպիտակ շոկոլադ: Tail ավելի սերուցքով կարող օծել »կարամել սոուսով."

Հետագա կրկին տեղադրված meringue smeared սերուցքով եւ sprinkled հետ grated ընկույզ կարամել սոուսով եւ պատված երկրորդ շերտի տափակ: Դրանից հետո, դնում մի տորթ են Հերիք է:

Vyleplivaem ձուկ

Edge սպունգ պետք է կտրել obliquely է պարագծային տորթ, ստեղծել roundness կողմերի ձուկ. Պոչը ընդմիջում տալ թեթեւացում:

Բոլորը preform տորթ smeared սերուցքով եւ խառնել փշրանքները, եւ cooled. Այնուհետեւ, որպեսզի հեռացնել մութ գույնը փշուր տորթ պատված է բարակ շերտով սերուցքով դեղին եւ cooled. Դրանից հետո, ձկան մարմինը պետք է կրկին ծածկել սերուցք դեղին եւ պոչը - Orange.

զարդարել թխվածք

Երբ տորթ է cooled, դա միավորվել եւ կատարել ցածր կարճացրեք: Այնուհետեւ դուք պետք է քաշեք դուրս է եզր իր ֆիլմի. Քանի որ իր փորձառու ծանծաղ, որ արդյունահանման դա հնարավոր է խուսափել խախտելու ներքեւի կարճացրեք եւ աղտոտումը տակ արտադրանքի substrate.

Հաջորդ, դեղին մածիկ կատարել թագը: Որպեսզի դա անել, գլորում շերտի լայնությունը, որի յուրաքանչյուր արվեստագետ ընտրում իրենց սեփական. է կտրել շերտի MASTIC անկյուններում հատուկ molds. Թագ տալ չոր.

Սպիտակ մածիկ օգտագործելով ձեւեր "արցունքներով» կատարել ձուկ աչք: Դեղին սերուցք օգտագործելով nozzles «աստղային» ձուկ պոչը փոքր կարճացրեք, Decorating այն beads եւ ավելի.

Մածիկ նարնջագույն օգտագործվում է արտադրության սպունգեր. Որպեսզի դա անել, կտրել շրջանակը, կտրել այն կեսին. From արդյունքում երկու halves ձեւավորել ձկների jaws.

Նմանապես, fins են կատարվում: Շերտի մածիկ թեթեւակի prisobiraetsya, fins կից ձեւը, ըստ որեւէ հավելված նրանց կիրառվում է սիմուլյացիոն կշեռքներ: Այնուհետեւ, պլանավորված գծեր գծված սերուցք flakes օգտագործելով միանգամյա պայուսակ կամ kornetika:

Հաջորդ տեղում տեղադրված թագը: Նրա խորհուրդներ, որոնք կցվում են հալված շոկոլադ «ոսկե» beads. Տորթ պատրաստ է!

Տորթ «ոսկե ձկնիկ»: վարպետության դասը

Դեսերտ է հաճելի տորթ, որը զարդարում է ցանկացած սեղան. Ներսում ձուկ, ըստ ակնարկներ, մի համեղ մեղր տորթ, Ռ կրեմ "Պաղպաղակ"

բաղադրիչները

Կրեմ «Sundae" պատրաստ է:

• 1 կտորներ վանիլին;
• Հոդված 1.5. լ: եգիպտացորենի օսլա,
• 300 մլ կաթ,
• 250 մլ սերուցք (33%);
• 4 հավի ձվի yolks,
• 100 գ կարագ,
• 100 գ շաքարի.

Համար արտադրանքի դիզայնի նույնպես պետք է պաշտպանված:

• 800 հրուշակեղենի Մաստիկաներ,
• 10 հրուշակեղենի beads.
• 1 գ սննդի երանգավորումը:

Արտադրության շոկոլադի օգտագործելու ganache:

• 200 գ կարագ,
• 200 գ մուգ շոկոլադ,
• 100 գ խտացրած կաթ:

Արտադրության մեղր խմոր, որն օգտագործվում:

• 200 գ կարագ,
• 1100 գ ցորենի ալյուր,
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• 1 պտղունց աղ.
• 4 ճաշի գդալ մեղր,
• 200 գ ընկուզենի.
• 3 ժ սոդա գդալներ;
• 4 հավի ձու.

պատրաստում

Տորթ «ոսկե ձկնիկ», քանի որ հեղինակի բաղադրատոմսով ասելով, 3 ժամ: Ին ուսուցման դա տեւում է մոտ 40 րոպե: From թվի ստացված արտադրանքի ժամը 20 պաշարներ դեսերտ.

Քայլ առ քայլ պատրաստման: թխել տորթեր

Է պատրաստել խմոր, դուք պետք է համալրում մինչեւ մեղրի ձու, մեղր, աղ, շաքարավազ, ալյուր եւ խմորի սոդա. Մի ամանի ջարդել ձվերը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Բոլորը ջեռուցվում է Գոլորշի լողանում, անընդհատ բորբոքում, մինչեւ կարագի եւ շաքարավազի մինչեւ լուծարել ամբողջությամբ. Նրանք ավելացրել է 3 ժամ: Լ. սոդա: Երբ խառնուրդ է foamed, հետեւյալն հաճախ ավելացնել ալյուր եւ հունցել խմոր է կպչուն եւ փափուկ: Այն պետք է ծածկված, եւ պահվում է ձեւով ջերմության կամ ջեռոցում անմիջապես.

Փոքր գնդակներ խմոր պետք է լինի շատ thinly գլորում եւ կտրել մեջ ovals նրանց (դուք կարող եք պարզապես շրջանակի դանակ ձվաձեւ թխում ուտեստ): Տորթեր են թխում արագ, մոտ 5 րոպե: Այս խմոր մասը 14 ձեռք բերել տորթեր.

Խոհարարություն սերուցք

Մեկ անգամ շոգեխաշած տորթեր անմիջապես սկսել արտադրության սերուցք է կաթ, սերուցք, ձու yolks, շաքարավազ, վանիլին եւ օսլայից եւ կարագի. Օսլա լցվել կաթ բաղադրատոմսով եւ ոգեշնչել է արձակել lumps. Մի կաթսա դնում կաթ, վանիլային, շաքարավազ, ձու yolks, կա թափեց օսլայից. The խառնուրդ էր ջեռուցվում հետ մշտական հուզիչ մինչեւ thickened, ապա այն cooled է սենյակային ջերմաստիճանում:

Կարագ սենյակային ջերմաստիճանի եւ հարել, դեռ whisking, ավելացնել եփել հիմք: Ձաղկել կրեմ, ավելացնել նավթի եւ շարունակել whisking սերուցք. The կրեմ ավելացված է նախընտրական տապակած հետ թակած ընկույզ.

Դնելով տորթ

Substrate տորթ obkladyvaetsya թուղթ. Փակցվել է իր տորթերի smeared սերուցքով եւ հավաքվում են տորթ, որը պետք է դրվի ցուրտ է բեղմնավորման.

Գագաթին տորթ հացագործների է կիրառել սերուցք խորհուրդ չի տրվում: Որպեսզի ապրանքի բնակություն սահուն, դա պետք է տեղադրված է փայտե տախտակին:

Ստեղծել մի գործիչ ձուկ

Այն բանից հետո, 2 ժամ պարապուրդից տորթ է սառնարան, դուք կարող եք անցնել եզրափակիչ հավասարեցում. Այս փուլում, ապա կողմերը դանակով կտրել բոլոր անհարկի կետերը. Անհրաժեշտ է վերցնել ձեւը մի տորթ, առավել հիշեցնում գործիչ ձուկ. Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստել ganache:

Շոկոլադ եւ նավթի օգտագործվում են հավասար բաժիններով, եւ խտացրած կաթ - մի համամասնությամբ է 1 2. ջերմաստիճանը բոլոր բաղադրիչների պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Առանձին, հարել կարագը նախ, ավելացվում է խտացրած կաթի եւ հարած սերուցք է փարթամ. Մի գոլորշու բաղնիք հալեցնում շոկոլադ, դեռ whisking, ավելացնել այն սերուցքով, որը պետք է տալ որոշակի ժամանակ է պղտորվել.

Կրեմ տորթ միավորվել, փակել բոլոր բացերը, որ ապրանքը տրվում է պահանջվող ձեւավորել. Տորթ ուղարկվում է ցուրտ, հետո 2 ժամվա ընթացքում ջերմ գունապնակ դանակ blade եւ մակերեսային է նուրբ.

Vyleplivaem ձեւավորում մածիկ

ձկնորս գործիչ կարող է լինել նախընտրական բորբոս. Որպեսզի դա անել, խառնել շագանակագույն եւ կանաչ մածուկ. Նաեւ նախապես ավելի լավ է կատարել թագը եւ այլ մանրամասներ: Նրանք պետք է ունենա ժամանակ չոր դուրս եւ պահպանել ձեւավորել. Ձեռքի գծված fins, shuttlecock այն ստեղծված է շարժակազմերի ձողիկներ եզրին է մածիկ: Բոլորը գունավոր ոսկե Madame Kandurin:

Հետագա ուղղում դեղին մածիկ, որը ծածկված ձուկ. Խցանափայտ է պլաստիկ շշով, կտրել կես երկայնակի, ստեղծելով սանդղակներ, սեղմելով այն մածիկ:

Շրջադարձ սպիտակ եւ կապույտ մածիկ (չի vymeshivaya) ուղղում է գրտնակով մի քանի անգամ, ստեղծել ծովը.

2 մածիկ ձեւի երշիկեղենի ժպտալ ձուկ. Կպցնել այն խոնավ մակերեսային դեմքերին: Կտրել են շրջանակները, աչքերը glued է թագը:

Glued է մարմնի fins նարնջագույն մածիկ, հրավիրել մինչեւ պոչը: Հաջորդ վրա "ափին» պետք է նստի ձկնորս, ծովային խեցիներ դնելու եզրին սպիտակ շոկոլադ: Ձուկ պատրաստ է լողալ. Bon appetit!