Մրգային Pita - Կովկասյան սիրված նրբություն: գաղտնիքները cooking

Արեւային Հայ պտղատու ծառերը աճում նույնիսկ մեջ բարձրահարկ բակերում խոշոր քաղաքներում: Զարմանալի չէ, որ հայերն գիտենք, այսքան հրաշալի բաղադրատոմսեր մրգային նախապատրաստական ապագայի համար: Նրանցից մեկը - Մրգային լավաշ. Իհարկե, ավանդական քաղցր խմորեղեն, նա անելիք չունի, բացի, թերեւս, այն ձեւով, որը, թերեւս, այն պարտավոր է անունը. Սակայն, ոչ բոլորը այս ուտեստը այսպես կոչված. Որեւէ հատկանիշի, այն պետք է տեղադրեք, թեեւ դասական Քենդի ավելի մեղմ է, հաստ եւ շատ sweeter պտուղը լավաշ: Այս recipes ունեն բազմաթիվ ժողովուրդների Կովկասի եւ Հեռավոր Արեւելքում: Նման բան, որ պարզապես սիրում վրացիներին: Պատրաստել pita հաց, քաղցրավենիք եւ հեռավոր Սիրիայում.

Այսօր մենք կպատրաստի պտուղը pita հաց է հին հայկական բաղադրատոմսով: Եթե արել է ճիշտ, նա լավ է պահպանվել եւ հրճվում է համ շրջանում ցուրտ:

ամենահարմար հումքի

Հայերը կոչ են անում այս նրբություն «Թթու pita», որը նշանակում է «թթու»: Առավել հաճախ այն պատրաստված է սալոր, կեռաս, DOGWOOD. Բայց նրանք, ովքեր նախընտրում թթու-քաղցր կարող կատարել այն դուրս դեղձը, ծիրանի, խնձոր, տանձ:

Մասին արտադրանքի համամասնություններով

Երբ cooking մրգային լավաշ մենք չենք գալիս են հարմար խոհանոցային մասշտաբով եւ չափիչ բաժակ. Խիստ դեղաքանակ գոյություն չունի: Այն ամենը կախված է նրանից, թե որքան պտուղը Դուք ցանկանում եք պատրաստել: Միակ սահմանափակումը - ակնկալում է մակերեսի վրա, որը դուք պետք է չորացրած լավաշ: Որպեսզի օգտագործել մի կիլո սալոր պետք է մեկ ստանդարտ թխում ջեռոցում:

Եւ գումարը շաքարի - դա միայն ժամանակի հարց է ճաշակի. Ինչ - որ մեկը սիրում է ավելի քաղցր, ու ինչ-որ մեկը ղեկավարում լավ է, առանց շաքարի, բնական ֆրուկտոզայով բովանդակության պարունակվող շարքում:

Նախապատրաստական փուլը

Մրգեր հավաքել, ողողում, թող ջուրը դատարկել են: Մի օգտագործեք փտած, ըստ երեւույթին, perespevshie սալոր: Բայց կանաչ չեն վախենա - ի գործընթացում cooking նրանք հասունանալ. Հեռացնել սերմերը.

Դրեք սալոր մի կաթսա, ծածկել ջրով, այնպես, որ պտուղ է ամբողջությամբ խեղդվել, դնում է եփել 15 րոպե:

պատրաստում

Fold սալոր խախալ քամել ավելորդ ջուրը: Երկրպագուին օգտագործելով պայմանական blender կամ ընկղմամբ վիճակը ավարտելու միատարրությունը:

Ծածկել կառչել ֆիլմը խմորի նրբորեն բեռնաթափել նրան քաշը, մակարդակը: The հաստությունը չպետք է գերազանցի 0.4-0.6 սմ, այլապես բուժել ձախողել. Եթե դուք կատարել մի շերտ էլ բարակ, չորացաւ pita եւ դա կլինի շատ փխրուն. Եթե թափել չափից շատ խիտ է, քաշը չի չոր դուրս, մնալու է մեջտեղում մի մածուցիկ. Սա ոչ միայն վնասեն դրա կատարումը, այլեւ կնվազեցնի ելուստը կյանքը:

Թողնել է արեւի. Անհրաժեշտության դեպքում, ծածկել շղարշ, բայց այնպես, որ այն չի անդրադառնում այդ միրգ զանգվածը:

2-3 օր Մրգային pita հաց կարելի է հեշտությամբ հեռացնել ֆիլմի եւ դիմել է մյուս կողմին: Շարունակելու է չորացնել մոտ մեկ օր:

պահեստ

Գլորում պտուղը pita հաց ժապավենը ու հոտ մեջ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Դա կլինի կատարելապես պահվում է ավանդական խոհանոցի բուֆետ մեկ տարվա ընթացքում:

մի շարք համային տեսականի

Մրգային pita հաց, կոնֆետ, պատրաստված է սալոր, պահել են լավագույն. Պրակտիկայում պարզ է, եւ ապա շարունակում է փորձարկել այլ համային տեսականի.

Համադրություն մրգերի եւ հատապտուղների հիմքերի: Խուսափել հատապտուղների մի փոքր ոսկոր, որը չի տրոհված է շեղբեր է blender. Ազնվամորու, մոշի, buckthorn, հաղարջ: Արդյունաբերապես արտադրվում կոնֆետ է պատրաստել նրանցից, բայց տանը սնունդը չի կարող ձեռք բերել: Դա ավելի լավ է օգտագործել բալի, սեւ հաղարջ, Chokeberry, լոռամրգի:

Եթե դուք չեք շփոթում են փոքր ոսկորները պատրաստի pita, զգալ ազատ է ցանկացած հատապտուղներ: Հարմար է pita եւ էկզոտիկ, օրինակ, մանգո, պապայա, Nectarines:

Օգտագործվում է cooking

Մրգային Pita բաղադրատոմսը , որ եկել է մեզ դեպի Արեւելք տանը օգտագործվում է cooking, շատ լավ: Դրա ոչ միայն ուտում դեսերտ, այլեւ ավելացրել է մսամթերքի ուտեստների, sauces, Համեմունքներ, խորոված ապրանքների.

Կովկասում, մրգային լավաշ գլանափաթեթներ եփում տարբեր fillings. Ընկուզենի, հատապտուղների, պանրի. Տոնական տորթեր նաեւ ավելացնել միրգ լավաշ:

Pastilles, որը վերանայում եւ հասել հեռավոր երկրների, եւ սիրահարված ճապոնացիների: Նրանք պատրաստել այն գլանափաթեթներ, սկսած ոչ միայն քաղցր fillings, այլեւ ձուկ, միս ծովային արարածների, եւ պանիր.

Մրգային pita հաց մի մեծ ճանապարհ է փրկել ձմեռային ամառային վիտամիններ եւ ճաշակի հասունացած պտղից. Եւ այս բաղադրատոմսը կարող է լինել lifesaver նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է տնօրինել մրգեր կոմպոտ.