Բաղադրատոմսը kvass

Պատմություն kvass ավելի քան հազար տարի է, նա հայտնվել է նաեւ մինչեւ մկրտության Ռուսաստանի, որը միշտ աճեցվող գարի, ցորեն, աշորա, վարսակ, հիման վրա, որոնց պատրաստած լավագույն եփել: Պատրաստում է խմել այդ օրերին պահանջվում է շատ ջանք է սիրուհի, քանի որ կարգը հաստատելու էր շատ աշխատատար: թրջող ցորենը եւ բողբոջում մինչեւ cooking wort տեւել է մոտ 70 օր: Thanks Այս խմիչքը rusichi փորձառու ցուրտ ձմռանից առանց հիվանդության, ինչպես kvass ունի մանրէասպան հատկություններով.

Այսօր, բազմաթիվ եղանակներ կատարելու kvass կորցրել: մոռացված տանձենին, խնձորենին, անանուխ, գյուղացիներից ու նրա մյուս տեսակետները:

Ժամանակակից արդյունաբերությունն է դարձի բաղադրատոմսը kvass անճանաչելի: Վաճառվում է խանութներում սուռոգատներն քաղցր համով այս ըմպելիքը, ունի շատ քիչ է անել, այնպես որ մենք առաջարկում ենք եփել իրական Brew իրենց:

Recipe kvass այսօր կառուցում է leavened խտանյութում, եւ պատրաստել մի խմելու համար անհրաժեշտ է համալրում մինչեւ այս բաղադրամաս. Իսկ cooking գործընթացը շատ պարզ է. Ի դեպ, խտանյութ կարող է հաջողությամբ փոխարինվել տապակած breadcrumbs.

kvass

Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս կիլոգրամ սեւ հաց կտրել մեջ cubes, չոր է ջեռոցում: Այնուհետեւ լցնել թխվածքաբլիթներ 6 լիտր եռացող ջրի 10-12 ժամվա ընթացքում, ապա սպառել: Վերցրեք 25 գ խմորիչ, եւ նույն քանակությամբ ցորենի ալյուր, ակտիվացնել նրանց տեսանկյունից Ինֆուզիոն փշրանքները, դնում է մի տաք տեղ գալ.

Brew բաժնում Չորահաց Ինֆուզիոն 10 գ, անանուխ, բարկանալ բոլորը եւ ավելացնել 300 գ շաքարավազ: Երբ խմորիչ հարմար է, որ դա անհրաժեշտ է լցնել նրանց breadcrumbs լուծման այստեղ է ավելացնել անանուխ եւ շաքար, իրարանցում, ծածկել Կտորի գագաթին եւ տեղը մի տաք տեղում, եւ թող կանգնեն այնտեղ մինչեւ հաստ փրփուր: Այն պետք է հանվի, որ հեղուկը արտահոսքի եւ թափել մեջ մի շիշ, առանց ավելացնելով, որ վերեւում: Սերտորեն փակել կափարիչով եւ դնում է ցուրտ. Սպասել 12 ժամվա ընթացքում: Kvass պատրաստ է.

Recipe kvass կա, իհարկե, ոչ թե մենակ, նրանք ավելի քան 150 Դա հնարավոր է պատրաստել է խմել, իսկ հետեւյալ ձեւերով.

Kvass, գարեջուր կեֆիր

Տարեկանի հաց կտրել մեջ մանր կտորների հետ կեղեւ, չորացված է ջեռոցում ստանալ մի բաժակ կերպարվեստի փշրանքները: Խառնել կես բաժակ գարեջուր եւ մածուն, ավելացնել կես թխվածքաբլիթներ եւ հեռանալ 6 ժամ գործընթացին խմորում սկսվեց: Ըստ մի նուրբ անմշակ Գազար եւ ճակնդեղի քերել, ապա վազում է նրանց միջոցով Մսաղացներ, եւ ավելի, այստեղ նաեւ մի ճաշի գդալ չոր ազնվամորու տերեւի, մի թեյի գդալ աղ, մի գդալ մեղր եւ խառնել: Արդյունքում խառնուրդ էր diluted երեք լիտր տաք ջուր (մոտ 35-45 աստիճան), ինչպես նաեւ ապահովել հետագա fermented մի քանի օրով մի տաք տեղում:

Recipe Ազնվամորի kvass

Մի բաժակ հատապտուղների պետք է թույլ երկրպագուների եւ լցնել երեք լիտր եռացող ջրի մեջ, թող եփել մի օր, ապա լարում: Ավելացնել 60 գ շաքար, 10 գրամ խմորիչ եւ citric թթու (հուշում է դանակով). Բոլոր ակտիվանալ եւ հեռանալ հուզվել մեկ այլ գիշերը:

Kvass լեռնային մոխիր եւ խնձորի

Ողողում Բաժակի չորացրած խնձոր, լցնել եռացող ջրի (50 ° C) մոտ մեկ ժամ ու կես, ապա ոլորել միջոցով Մսաղացներ հետ 1 գազար եւ 0.5 բաժակ Rowan: Լցնել պատրաստի զանգվածը տաք ջրով եւ 2 բաժակ kvass հիմքերի, թողնել մի քանի օր է բորբոքվել: Պատրաստակամություն որոշվում է համով ըմպելիքների: Kvass պետք է արտահոսքի, հաստ կարող է մեկնել նախապատրաստման հաջորդ մասի (այն պետք է պահել է սառնարանում):

Այս բաղադրատոմսը, կարելի խառնել չոր խնձոր տանձ եւ արոսենի - Aronia փոխարինվել.

Kvass խմորիչ չպետք է տրվի երեխաների խմել, դա ավելի լավ է օգտագործել նույնիսկ մեծահասակների համար, եթե կունենա անիվը: Նման դեպքերում, կա մի եփել առանց խմորիչի:

Հատապտուղ անթթխմոր kvass

Հատապտուղների (ելակ, հապալաս, ելակ, կամ որեւէ այլ) պետք է մաքրվեն եւ rinsed եւ ապա ձգվել է enamelware. Եփել շաքարի օշարակ (մեկ լիտր ջուր, 100 գ շաքարավազ), Հերիք է 40 աստիճանով եւ լցնել նրանց պտուղներ տոկոսադրույքը 6: 1. Թրմել խառնուրդ օրով առանց շարժվում է սառնարան միջոցով շղարշ. Պահվում այս եփել կարող է լինել միայն մի քանի օր, եւ եթե դուք պետք է ավելի երկար խմում շշալցված, առանց ավելացնելով, որ սկիզբ 5-7 սմ, stoppered եւ կապված: Kvass պետք է պահել սառնարանում: