Թե ինչպես կարելի է պատրաստել էսպրեսսո սուրճ

Այս էսպրեսսո ոչ թե պարզապես շատ ուժեղ խմիչք: Այն ձեռք է բերել շնորհիվ ընդունումից միջոցով զտիչ հետ աղացած սուրճի տաք ջուր ջրի ճնշման. Պատրաստելու համար միայնակ servings պահանջում է մոտ 7-9 գրամ սեղմված սուրճի պլանշետի մի փոքր բաժակ ջուր (մոտ 30 մլ): Ըմպելիք այդպիսով ձեռք բերել շատ ուժեղ է եւ առավել բուրավետ.

Էսպրեսսո սուրճ լոբի պահանջում ուժեղ Խաշում. Միեւնույն ժամանակ, նրանք չպետք է եփած, խմել, ոչ ձեռք բերել մի այրել հոտ կամ համ. Դուք կարող եք գնել պատրաստի փաթեթներ նշան "էսպրեսո»: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական խառնուրդ է mixing այս հացահատիկի robusta եւ arabica.

Էսպրեսսո կարող է լինել կրկնակի (թվով սուրճ), Lungo (ջրի մեկ ծառայելով - երկու անգամ), ristretto (ստանդարտ հացահատիկի քաշը, 18-20 մլ ջուր), Macchiato (foamed կաթ) Պաննա (կապուչինո), Ֆրեդ (սառույցով) Fredo macchiato, latte (կաթով մի հարաբերակցության 3: 7), Latte Macchiato (եռաշերտ: կաթ, սուրճ եւ կաթ փրփուր) վեպի (- ից կիտրոնի հյութ), Corrette (լիկյոր կամ այլ ոգելից խմիչքներ):

Պատրաստում էսպրեսսո

Այն սեփականատեր Սրճեփներ լցնել սուրճ, ձգել այն tempera. Երբ կատարվում է պատշաճ, անցկացման կարգը ջուրը անցնելու ծակոտիից shock շատ դանդաղ: 30 մլ խմիչքը պետք է պատրաստ լինեն 20-30 վայրկյան:

Վրա մակերեսի մի խիտ կարմրավուն գավաթի փրփուր շերտավոր: Շատ թեթեւ փրփուր ցույց է տալիս, որ նախապատրաստում տեխնոլոգիան են խախտումներ (անկանոն grinding, ծածկված սխալ չափով փոշի): Ի դեպ, որ ըմպելիք է համեղ, սուրճ լավ է ջերմ մինչեւ, ջոկելը մինչեւ բաժակը պարզապես եռացրած ջուր, եւ ապա միայն անցնել նախապատրաստման ըմպելիքների: Ջուրը անհրաժեշտ է վերցնել ֆիլտրով կամ շշալցված.

Խմել սուրճ պատրաստված հատուկ գավաթների, որը կոչվում է «demitas»: Նրանք պատրաստվում են հաստ ճենապակի, սովորաբար սպիտակ, ոչ ավելի, քան 80 մլ ծավալով: Պայմանավորված է հաստ պատերին ըմպելիքների պահպանում շոգին համար երկար ժամանակ. Նախքան լցնել սուրճի բաժակ դուք պետք է ջերմ մինչեւ գոլորշու կամ եռացող ջրի մեջ: Ըստ կանոնների լցված ըմպելիք կոնտեյներ է ոչ ավելի, քան 2/3 (ընդհանուր առմամբ, դասական 30 մլ):

Մինչ 30 մլ սուրճ, դա, կարծես, կարելի է վայելել մի քանի sips, այն պետք է դեռ համ այն դանդաղ. Նստվածք է յուրաքանչյուր SIP պահվում է երկար ժամանակ, այնպես որ դուք պետք է կարողանա ձգվել հաճույք.

Ընտրություն ձավարեղեն կամ կեղտ ըմպելիքների պատրաստում

Ենթադրվում է, որ լավագույն տապակած համար էսպրեսսո - իտալական. Գնել flavored սորտերի արժանի չեն դրան: Լրացուցիչ նշումներ (նույնիսկ զվարճալի) կանխել եք գնահատում որակը ըմպելիքների. Թեեւ երբեմն լրացնելու ըմպելիքի մեծամիտ լիովին թույլատրելի:

Ամենատարածված էսպրեսսո սուրճ նաեւ իտալական. Օրինակ, մենք ունենք շատ մարդիկ նախընտրում են գնել սիրահարները: Grinding էսպրեսսո լոբի պետք է լինի շատ փոքր է. Եթե դուք շփում է փոշի, քո մատների, այն պետք է մնա մի զգացումը ավազի մեջ. Եթե թվում է, որ ձեռքում շաքարի բյուրեղներ - հետեւաբար, ավելի մեծ grinding պահանջվում:

Արդեն վաճառքում կան նաեւ տարբեր տարբերակներ համար սուրճի մեքենաների. Լավ պիտանի carob. Իդեալական coped հետ սուրճ մեքենայի «էսպրեսսո»: Բայց դա արժե շատ ավելի թանկ է, այնպես որ, օգտագործել այն տան գնման բավականին հազվադեպ են: