Եփել բրնձով տանը, հատկապես cooking եւ բաղադրատոմսը

Սիրահարները ուժեղ ալկոհոլի, իհարկե, չի անտարբեր մնալ պատշաճ cooking եփել. Ի դեպ, վերջինս վաղուց արդեն ճանաչել է որպես դասական խմել, որ շատ հեշտ է անել տանը: Նախքան սկսում ես ընթացքը, դուք պետք է զբաղվել մի քանի նրբություններին, որ գիտելիքը, որը պետք է խուսափել առավել տարածված սխալներից: Այսօրվա հոդվածում մենք նայում, թե ինչպես տեղադրել Braga բրինձ եփել.

Հիմնական նրբություն

Մեկը ամենատարածված թերությունների դրսեւորում իրենց տանը, եփել, այն է, որ ներկայությունը կողմնակի odors. Այնպես որ, դրանց վերացումը պետք է լինի առաջնահերթություն: Է Braga բրինձ է եփել շրջվել բուրավետ եւ չի պահանջում կրկին բուժում, դա անհրաժեշտ է հետեւել մի քանի պարզ ցուցումները:

Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է վերահսկել մաքրության կոնտեյներով օգտագործվում. Նախքան սկզբին գործընթացի ցանկալի է լվանալ տաք ջրով եւ ախտահանող: Դրանից հետո, pans, շշեր եւ bowls պետք է ուշադիր սրբել մաքուր շորի նեղ կտորով.

Մեկ այլ կարեւոր պայման է խիստ պահպանումը բոլոր առաջարկվող համամասնություններով: Որ դրանից է կախված, թե ինչ է համը բնութագրերը օժտված կլինեն հաջորդ եփել ից բրինձ:

Այն բաղադրիչները համար անհրաժեշտ է պատրաստել լափ

Նրանք, ովքեր որոշել են իրենց սեփական, որպեսզի այս թունդ ալկոհոլային խմիչք է, սիրով համոզվեք, որ կա իրենց տրամադրության տակ պահանջվող շարք բաղադրիչների. Դուք պետք:

• Երեք կգ բրինձ:
• 14 լիտր ջուր:
• Կես կիլոգրամ ածիկի:
• 75 գրամ սեղմված խմորիչ:

Որ դուք ստանում եք որակյալ տուն-brewed գարեջուր բրինձ է եփել, որ դուք չեք պետք է գնել թանկարժեք շիլաները: Այդ նպատակի համար, դա շատ վատ էժան սորտերի. Ինչ վերաբերում է ածիկի, բայց մասնակցում է գործընթացում օսլայից դեգրադացիայի: Առանց այն չի սկսել խռովություն.

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Pre-լվացած բրինձ լցվել տասնմեկ լիտր ջուր, ջեռուցվում է եռում ու խաշած ցածր ջերմության. Տեւողությունը, այս գործընթացի 45 րոպե. Այս անգամ, դա կարեւոր է ժամանակ առ ժամանակ ակտիվանալ բովանդակությունը թավայի. Քանի որ խտացնող խառնուրդ է լցվել, որ մի փոքր մասը ջրի. Որպես հետեւանք, պետք է համասեռ վարսակի շիլա, որը հանվել է ջերմության եւ թույլ են տալիս Հերիք է 70 աստիճանով:

Մինչեւ բրինձ է cooled ցանկալի ջերմաստիճանի, դուք կարող եք անել ածիկ: Նրա աղացած եւ խառնել մի լիտր ջուր: Որ արդյունքում լուծում էր լցվել սառեցված բրինձ քաշի եւ ջեռուցվում է 65 աստիճանով: Ջերմ խառնուրդ էր հանվել են ափսեի եւ վերմակ փաթաթված խուսափել չափազանց արագ սառեցման.

Ութ ժամ անց, պատրաստի wort է լցվել մեջ ամանի մեջ, որը կհաջորդի խմորում: Կա նաեւ ուղարկել լիտր ջուր եւ անհրաժեշտ քանակի խմորիչ: Բոլորը մանրակրկիտ խառը եւ փակվել ընդլայնված հիդրավլիկ փական:

Կոնտեյներ, որը տեղադրվում հաջորդ եփել բրինձ, փոխանցվում է մի ջերմ մութ տեղում. կարող է դատել ըստ դադարեցման եռանդ վերջում գործընթացի: Ի լրումն, տուն-brewed գարեջուր կստանա թեթեւ գույն եւ դառը համ: Ավարտական փուլում, այն ֆիլտրացված է ազատվել բոլոր փոքր մասնիկների, եւ թորած.

Այլընտրանք: շարք բաղադրիչների

Հարկ է նշել, որ նախապատրաստումը այս բաղադրատոմսը եփել բրինձ ժամը Մալագա ունի բավականին անսովոր համ. Որպեսզի մենք ունենք իսկապես ոգելից խմիչք, դուք պետք է համալրում են նախապես բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչների. Որպեսզի դա անել ձեր խոհանոցում, պետք է լինի:

• 400 գրամ չամիչ.
• Մի բաժակ կոտրված բրինձ:
• Կես լիտր Malaga.
• 200 գրամ գարեջրի խմորիչ:
• 12 լիտր զտած ջուր:

Նկարագրությունը գործընթացի

Իրականում եփել եփել բրնձով տանը շատ ավելի հեշտ է, քան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Դա կարեւոր է հետեւել բոլոր հանձնարարելի համամասնությամբ: Նախ, դուք պետք է անել չամիչ. Այն լցվել ջրով եւ խաշած տասնհինգ րոպե:

The քանդովիծ հավաքովի տու բեռնարկղ տեղադրված բրինձ, Malaga, cooled չամիչ եւ գարեջրի խմորիչ: Կա նաեւ թափել է շաքարի օշարակ: Բոլոր խառը մանրակրկիտ եւ դրեց նրանց մի տաք տեղ, երեք կամ չորս օր:

Այն բանից հետո, այս անգամ բաք լցված fermented նյութ էր լցվել տասներկու լիտր զտած ջուր եւ թողնել մեկ այլ օր: Դրանից հետո, որ ավարտվել է Բրագա ֆիլտրացված եւ թորած.

Եփել բրնձով առանց խմորիչ saffron

Խմիչքն պատրաստվել է համաձայն ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսով տարբերվում գերազանց համ. Եւ դրա արտադրության համար չի պահանջում որեւէ արտասովոր արտադրանքը. Այս դեպքում, բաղադրիչները կօգտագործվի:

• Երեք կիլոգրամ զաֆրան.
• Ինը լիտր Moonshine:
• 750 գրամ կոտրված բրինձ:

Վերոհիշյալից, դա մի ցանկ ընդհանուր մթերքները, որոնք ունեն միջակ համ, դուք կստանաք մի հզոր օրիգինալ ըմպելիք:

cooking փուլերը

Առաջին հերթին, դուք պետք է անել բրինձ: Նրա տապակած տալ մի դեղնավուն երանգ համատեղել զաֆրանի հետ եւ թափեց եփել. A բեռնարկղային հետ, որի արդյունքում խառնուրդի ուղարկվում է ջերմ դիրք հետագա խմորում:

Ավարտից հետո այս գործընթացի, որը սովորաբար տեւում է մոտ հինգ կամ վեց օր, իսկ հեղուկ էր ֆիլտրացված եւ թորած. Արդյունքն ակնառու է, բավականին ուժեղ եփել բրնձով:

Մեկ այլ բաղադրատոմսը

Այս ըմպելիք ունի մեղմ համը թեթեւ ակնարկներ բրնձով: Դարձնել այն, դուք պետք է:

• Կես կիլոգրամ հացահատիկային.
• 7 լիտր ջուր:
• 8 գրամ չոր խմորիչ:

Pre-լվացած բրինձ լցվել հինգ լիտր ջուր, ուղարկվում է ափսեի, որը բերել է եռալ, եւ խաշած կես ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, ապա գավակ պետք է լիովին պատրաստ է: Ալեկոծել բրինձ cooled է 65 աստիճանով եւ խառնել աղացած կանխավճար սրող կանաչ ածիկի:

Արդյունքում զանգվածային փաթաթված որի վերմակը եւ հեռանալ համար saccharification. Վեց ժամ անց, խմորիչ ավելացվեց խառնուրդի, նախկինում լուծարվել է մի փոքր ծավալի տաք ջրով, եւ ուղարկվել է խմորում: Միջին տեւողությունը Այս գործընթացի շուրջ հինգ օր: Արդյունքում ստացված Braga անցել է զտիչ է ազատվել խոշոր աղտոտիչներ, ապա կրկնակի թորած. Պատրաստ եփել է diluted է 40 աստիճանով: Հարցման հիման վրա, ապա դա կարող է լինել երեք անգամ պետք է անցնի ածխածնի ֆիլտրի տանը: