Թե ինչպես կարելի է փրկել ավելի երկար պանիր է սառնարանի. Թե որքան պանիր պահվում է սառնարանում:

Թե ինչպես կարելի է փրկել ավելի երկար պանիր է սառնարանի. Անշուշտ, այս հարցը վերաբերում է մի մեծ շարք «տնտեսուհի», որոնք սովորաբար գնում ձեր ընտանիքի սա, իրոք, կծու է համտեսել ուտելիքներ:

Պանիր - շատ սիրված ապրանքների

Իրոք, երկրպագուները parmesan եւ մոցառելլա պանիր մեր երկրում բավարար. Ներկայում, շրջանակն cheeses պարզապես զարմանալի է իր բազմազանությամբ, եւ ամեն մարդ հնարավորություն ունի ընտրելու իրավունք որակի եւ գնային "cow» արտադրանքը: Դա կարեւոր բաղադրիչ է pizza, որոշ տեսակներ տաք եւ սառը Ապուրներ, աղցաններ: Իհարկե, դա շատ կարեւոր է, որ ճաշատեսակներ պատրաստել էր թարմ, այնպես որ հարցը, թե ինչպես պետք է պահպանել երկար պանիր է սառնարան, դա հետաքրքիր է շատերի համար: Հարկ է նաեւ նշել է, որ վերը նշված անունով արտադրանքը հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով եւ amino թթուներ, դարձնելով այն արժեքավոր առողջության.

Եթե դուք չեք համապատասխանի պատշաճ պահեստավորման պայմանների «mad կով» է ապրանքը, ապա շատ արագ dries, դրա արտաքին տեսքը եւ համ փչացած. Այդուհանդերձ, հարցը, թե ինչպես պետք է պահպանել այն ավելի երկար պանիր է սառնարանի, կառավարելի, եւ ոչ թե մեկ, այլ մի քանի: Եկեք համարում է այն ավելի մանրամասն.

Փաթեթավորում պետք է լինի ճիշտ

Ով ցանկանում է սովորել, թե ինչպես պետք է պահել ավելի երկար պանիր է սառնարան պետք է հաշվի առնել, որ պահպանեն «բնական» համ յուրաքանչյուր կտոր ապրանքի պետք է անհատապես փաթաթված: Միեւնույն ժամանակ, չեն օգտագործում պլաստիկ տոպրակներ, որի պանիր պարզապես «դադարում է շնչել»: Բնականաբար, դա հանգեցնում է վատթարացմանը համային որակների արտադրանքի. Ի լրումն, կա վտանգ, բակտերիաներ, որը ոչ մի բարենպաստ գործոն:

Հաշվի առնելով, այն հարցին, թե ինչպես պետք է պահել պանիր է սառնարան, ապա դա պետք է ընդգծել, որ քանի դեռ չի վատթարացնում ամուր դասարանի արտադրանքը. Ֆրանսիական պանիր, որն ունի ընդգծված համը, ապա խորհուրդ է տրվում նախքան դնելով այն սառնարան ՈՒտելիք փաթեթավորեք ֆիլմը: Շվեյցարական պանիր, որը չունի նման կոնկրետ հոտ, որը լավագույնս դնում է արծնապակի կամ ապակե տարայի մեջ: Դուք չեք կարող փաթեթավորեք "cow ապրանքը» է թղթի վրա, քանի որ այն շատ արագ սկսում է աճել հնացած է եւ թթու. Այլապես, Դուք կարող եք խորհրդակցել մագաղաթը:

Պահել զով տեղում

Եթե ձեր տունը չի տրամադրվում է նկուղում կամ նկուղում, միակ տարբերակն է պահել որակը սննդի բարձր է սառնարան.

Ավելին, դա շատ կարեւոր է դիտարկել ճիշտ ջերմաստիճանի (6-ից 8 աստիճան Celsius) եւ խոնավության (90%): Սա, իհարկե, մեկն է այն հիմնական գաղտնիքները, թե ինչպես պետք է պահել պանիր է սառնարան.

Խուսափել ջերմաստիճանի ծայրահեղության

«Cow" արտադրանքը չի սիրում փոփոխություններ ջերմաստիճանի: Այս ամենը ստեղծում է ռիսկը, որ այն սկսում է քանդվել, վատթարանալ, եւ փոխել իրենց բնական համը: Այդ ռիսկերը նվազագույնի հասցնելու, միշտ դուք տեղադրել պանիր է ստորին Գրքերի է սառնարան.

Պահեստավորումը պետք է պառակտել

Հարկ է նշել, որ պանրի կամ մոցարելլա աբսորբացնել odors իրենց միջավայրում, այնպես, ինչպես մենք արդեն ընդգծել է վերեւում, դա խորհուրդ չի տրվում է պահել տարբեր տեսակի պանիր է մեկ փաթեթով: Ի լրումն, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր ուրույն համը, եւ դա կլինի սխալ է պահել նրանց մի ամանի կամ կոնտեյների.

Նրանք, ովքեր մտահոգված են խնդրին, թե ինչպես պետք է պահել պանիր է սառնարանի, դուք պետք է իմանա, որ այս ապրանքը չպետք գոյակցել բանջարեղեն, մրգեր, ուտելիք կոնկրետ բույրով:

Դուք պետք է չմոռանանք նաեւ սպառելուց հետո պատել դրանք պլաստիկ փաթեթավորեք, քանի որ պանիրը ոչ միայն կլանել բուրմունք, այլեւ տարածել այն:

Մի կտրել ընդերքը

Պահելու պանիր է սառնարանի կլիներ, եթե դա չի ազատում է ընդերքը է ապրանքի: Այն թույլ է տալիս Ձեզ պահպանել բուրմունք պանիր. Դա կարեւոր է հաշվի առնել եւ մյուս կարեւոր գաղտնիք - կարիք չկա նախապես կտրել պանիր, քանի որ դա կարող է առաջացնել այն չոր դուրս. Պետք է կտրել, թե գումարը ապրանքի, որը դուք մտադիր են ուտել.

Չեն անում բաժնետոմսեր

Մենք չպետք է մոռանանք, այն կանոնը, որ ոչ մի պանիր չի կարող պահվում համար չափազանց երկար է, հատկապես, եթե դա արդյունք է, որը արտադրվել հիման վրա հում կաթ. Պատրաստվում է մթերային խանութ, չեն գնում կգ պանիր, դա նպատակահարմար է ձեռք բերել մի փոքր քանակությամբ Roquefort կամ edema. Այս կերպ դուք կարող եք թույլ չի տա «հնացած» արտադրանքը տանը: Համաձայն եմ, ավելի լավ է մեկ անգամ է այցելել սուպերմարկետ է հետագայում վայելել անուշաբույր համը թարմ պանիր.

Հատկանիշներ պահպանման կաթնաշոռ

Պանիր պատրաստված սեփական ձեռքերով, չպետք է պահվում է սառնարանում համար չափազանց երկար է, քանի որ դա լավագույնս օգտագործել այն սննդի համար 3-4 օրվա ընթացքում:

Մենք հիշեցնում ենք ձեզ նորից չեն փորձում են այն մի պլաստիկ տոպրակի մեջ պահել այն մի ապակու կամ enameled կոնտեյներ.

Հատկանիշներ պահպանման ծով cheeses

Այս տեսակի պանիրների, ինչպիսիք feta, ֆետա սուլուգունի եւ օպտիմալ տեղադրված է աղաջրում կամ հատուկ շիճուկ, որպեսզի պահպանել որակը այդ արտադրանքի. Հեռացնելով աղեր ինչպիսիք պանիր է առաջին կտրել եւ ապա soaked է կաթ, մոտ 8-9 ժամվա ընթացքում:

Մասնավորապես, պանրի հետո թրջող չի փչացնել շատ երկար ժամանակ, իսկ սուլուգունի այս որակը չէ: Սակայն, որ լուծում է այս խնդիրը գոյություն ունի, «վրացական» պանիր պետք է պահվում է հերմետիկ կոնտեյներով լցված աղաջրում: Այս դեպքում, դա կլինի թարմ երեք ամսով:

պահեստային կյանքը

Շատերի համար առաջնային նշանակություն է հարցը, թե որքան պանիր պահվում է սառնարանում: Այս հարցի պատասխանը կախված է, թե ինչ տեսակի «mad կով» է ապրանքի հարցին: Մասնավորապես, դժվար պանիր տանը չի կարող փչացնել մոտավորապես 7-10 օր: Փափուկ սորտերի պահպանում է թարմությունը 3 օրվա ընթացքում, քանի որ դրանք արագ աճում է.

Որքանով Հալած պանիր, այն մնում է թարմ միայն 2 օր, որից հետո անհետանում է բոլոր համն ու օգտակար հատկությունները ապրանքի. Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե այն մասին, թե որքան պանիր պահվում է սառնարանում:

Ընդհանուր առաջարկություններ

Եթե ապրանքը դեռ չոր է «կովի» այս կամ այն պատճառով, որ դա հնարավոր է շտկել իրավիճակը թրջող այն կաթ. Եթե պանիր բորբոս ձեւավորված, որ դա անհրաժեշտ է կտրել այն, եւ նա կարիք չունի է նետում պանիր ավելացնել այն որպես բաղադրամաս է պատրաստված ուտեստ. Երկարաձգել «Գրքերի կյանքը» ցանկացած պանիր պիտի վակուում փաթեթը: