Լցոնված դդում. բաղադրատոմսեր

Լցոնված դդում կարող է լինել զարդարում է ցանկացած աշնանային սեղանին. Այն փաստը, որ այն կարող է լցված գրեթե ցանկացած բաղադրիչների: միս, շիլաներ, մրգերի եւ նույնիսկ դեսերտ.

տաք կերակուր

Դդում լցոնած միսը պահանջել երկար cooking մասին: Դուք պետք է ընտրել մի փոքրիկ երիտասարդ միրգ է, ոչ ավելի, քան երկու կիլոգրամ: Հաջորդ, ուշադիր կտրել իր «գլխարկ», հեռացնել բոլոր սերմերը եւ անցնել նախապատրաստման լցնում. Այս նպատակով, երեք հարյուր գրամ խոզի պետք է կտրել մեջ մանր կտորներով եւ տապակել հետ սոխ, թակած օղակներով: Ավելացնել համաժողովրդական ձողիկներ պղպեղ: Պատրաստել բոլոր շրջանակներում կես ժամ, որպեսզի միսը խառնուրդ է դառնում հաստ. Այս անգամ խոհարար բաժակ բրինձ, պետք է համոզվեք, որ աղ այն եւ ավելացնել կարագ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ լրացնել նրանց դդում. Ներդրեք այն է ջեռոցում երկու ժամ է ջերմաստիճանի ոչ ավելի, քան մեկ հարյուր ութսուն աստիճանով: Եթե ցանկանաք, վերջում է lubricated մակերեսի մայոնեզ ու սրսկել հետ grated Parmesan պանիր.

Լցոնված դդումի հետ հնդկացորեն: Մի կիլոգրամ հավի լյարդի լվանալ, կտրել plenochki եւ կտրել յուրաքանչյուրի մեջ երկու halves. Տապակել կտրատած սոխով, շատ Նյութի մանր. Բարկանալ ապակե Հնդկացորեն, ինչպես միշտ, ավելացնելով մի քիչ շաքարի, կարագի եւ աղ. Հաջորդ, խառնել այն է լյարդի. Ես կտրել վերին դդումի, մաքուր դուրս սերմերը, խոզանակ մակերեւույթը ճարպ եւ դնում լցոնում: Թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ: Ջերմաստիճանը պետք է լինի ավանդական, ոչ ավելի, քան 180 աստիճանով: Կատարել է լրացնել 250 գրամ սերուցք, 100 գրամ մայոնեզ, կես բաժակ ջուր, մի պտղունց աղ եւ մի փոքր գումար (50 գ.) Եւ grated Parmesan պանիր. Լցնել սոուս նկատմամբ պուդինգ եւ թխել կես ժամ:

Դդում լցոնած բրնձով եւ չամիչով: Պատրաստել ինչպես միշտ dvuhkilogrammovy հասունացած դդում. Եփել մի բաժակ բրինձ եւ ավելացնել կարագ: Է առանձին կոնտեյներով, խառնել soaked չամիչ, հարյուր գրամ է, հարյուր եւ հիսուն կտրտած սալորաչիր եւ երկու շերտ peeled խնձոր խոշոր: Ավելացնել երկու խոշոր գդալներ շաքարավազ, մի քիչ դարչին, եւ բրինձ: Դնում լցոնում մեջ դդում, եւ դնում է ջեռոցում: Մեթոդը թխում ուտեստ նույնն է, ինչպես առաջին երկու բաղադրատոմսեր.

Լցոնած միսը դդում իսկապես արական ուտեստ. Այն պետք է կտրել մեջ հաստ շերտերով են տարբեր տեսակի միս: խոզի պարանոցի, հավի, տավարի, թուրքիա միս: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է մոտ մեկ կիլոգրամ ցանկացած միս. Տապակել այն թակած սոխով է երկու. Պատրաստել է դդում եւ լրացնել այն լցոնում. Դարձնել սուս. Երեք տապակած է կարագի, ալյուրի գդալ ավելացնել եռացող կաթ (կես լիտր): Բարկանալ, ավելացնել աղ եւ դրեց lavrushku, եւ սպասել խառնուրդի thickens թեթեւակի. Լցնել այն միս. Լցոնված դդում պետք է թխում առնվազն երկու ժամ:

աղանդեր

Դդում կարող է լցված մի շարք պտղատու աղանդերի.

Օրինակ, մի աղցան ցանկացած բանջարեղեն, խառնել մեղրով, մածուն եւ դրեց ներսում դդում. Պարզվում է, շատ համեղ է, քանի որ ուտեստ հագեցած aromas վառ դեղին մրգերի.

Դուք կարող եք նաեւ առաջարկում ենք մի հետաքրքիր դդում աղցան. Երեք հարյուր գրամ միս կտրել մեջ cubes, խառնել երեք փոքր շերտ խնձոր, հյութի մեկ կիտրոնի, մանրացված kernels մի ընկուզենի եւ մեծ գդալ մեղր: Լրացրեք մի փոքր լցոնած դդում եւ բերում է սեղանին.

Շատ հետաքրքիր է, որ մատակարարումը այս ուտեստ. Այն խորհուրդ չի տրվում է նետել իր գլխարկը, որը կտրված է. դա անհրաժեշտ է փակել ավարտված ուտեստ, եւ որպես այդպիսին դրեց սեղանի վրա: Ապա դուք կարող եք անմիջապես կտրել դդում մեջ կտորների եւ ծառայում հյուրերին մի լցոնում, կամ օգտագործել այն որպես բուն pot, regaling միայն առաջին «առանցքը»:

Bon appetit!