Խավիար ծովի urchin, թե ինչպես կարելի է օգտագործել. Խավիար ծովի urchin: գին, բաղադրատոմսեր

Երբեւէ մտածել եք, թե ինչ պատճառով, ճապոնական ազգ երկար-livers? կյանքի միջին տեւողությունը գործիչ նրանք ունեն շատ բարձր, որ նա 89 տարեկան է, եւ հիմնված է ոչ առավել բարենպաստ փոփոխությունների բնապահպանական պայմաններում. Կան մի քանի պատճառներ, բայց բնակիչները Ճապոնիայի ասում են, որ դա է բոլոր շնորհիվ մեկ արտադրանքի, որը կոչվում է ծովը լակոտ ձկնկիթ: Բոլորը Ճապոնիա մի որոշակի օր, տեւական ժամանակ իրականացնում դրա հետ է մարմնի երիտասարդացման ծիսակատարություն: Այս ընթացքում ազգային տոն գնման թարմ urchin, կտրել են, սկսել խմելու որովայնային հեղուկ, եւ ապա ուտի ձու.

ընդհանուր տեղեկություններ

Vastness է Ռուսաստանի այս ուտեստը համարվում է դելիկատես: Խավիար ունի բնական սաթի գույն, այն հաճախ օգտագործվում է արտադրության sashimi եւ ՍՈՒՇԻ. Այն ունի որոշակի համը, բայց համադրություն տարբեր բաղադրիչների պատրաստի արտադրանքի հագեցած եւ փափուկ: Sea երեխա roe շատ երկրներում Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում համարվում է ազգային արտադրանքը. Օրինակ, Խորվաթիայում կամ Իտալիայում տեղացիները ուտում մեծ հաճույքով այդ այս օգտակար եւ համեղ ծովամթերք. Սամի urchins պատկանում է դասի Փշամորթները, եւ մի հրաշագեղ տեսքը: Նրանց մարմինը ծածկված է մի շատ հաստ shell, եւ տրանսպորտային միջոցներից են ասեղներ. Ուտել ձու, կաթ եւ միս urchins.

Կազմը, հատկությունները ծովային լակոտ roe

Համամասնությամբ սպիտակուցներ դրանում 17-20%: Նրանք են արագ եւ հեշտությամբ digested, պարունակում է մի շարք տարբեր amino թթուներ. Կա նաեւ մոտավորապես 30% polyunsaturated ճարպեր, այդ թվում `թերի Omega-6 եւ Omega-3: Շատ հարուստ եւ վիտամին կազմը: A, D, E, վիտամին C, PP, B, եւ այլք: Որ յոդի պարունակությունը փոքր - ինչ ավելի բարձր է, կա մի շատ դյուրամարս հետքի տարրերի. Այն է, այդ պատճառով է, որ ծովը urchin roe, հատկությունների, որոնք անգին, ապա խորհուրդ է տրվում կանխելու համար որոշակի հիվանդությունների, հատկապես վահանաձեւ գեղձի, բարելավում է վիճակը սրտում, ունի հզոր հակաօքսիդանտային ազդեցություն, եւ նույնիսկ դանդաղեցնում գործընթացները համար պատասխանատու ծերացման մարդու մարմնի. Այն, ամենայն հավանականությամբ, եւ հանդիսանում է հիմնական պատճառը, որ երկարակեցության ճապոնացիների. Պարունակվող կազմի ակտիվ տարրերի փաստացի ազդեցություն նյարդային համակարգի եւ օգնում է կարգավորել մարսողությունը: Կենսաակտիվ սննդային հավելումների, դեղամիջոցներ - մասնակի ցանկը, որը հիմնված է ձու. Հիշում է, որ Ոզնի ուտում հոկտեմբերից մինչեւ ապրիլ, մնացած այն ժամանակ կա հնարավորություն սննդային թունավորման.

Օգտագործումը ձու ծովային urchins

Դա անհնար է ուռճացնել բարերար ազդեցություն ապրանքի վրա մարդու մարմնի. Թե ինչ է անում ձու ծովային urchins. Օգուտները, որ այն վաղուց արդեն հայտնի է: Այն նպաստում է վերածնում հյուսվածքների, բարելավում արյան, հեռացնում ռադիոնուկլիդների եւ տոքսիններով է մարմնի, բարելավում է մարդու հարմարվելու անբարենպաստ պայմաններում, նվազեցնել բացասական ազդեցությունները հետո ճառագայթային նվազեցնում հետեւանքները սթրեսի առողջության վրա, այն օգնում է հոգնածության. Իհարկե, դուք կարող հավատալ դրան, բայց հետո դուք ուտում ձու, պարզապես 30 րոպե կզգաք պայթել էներգիայի, բարելավել հիշողությունը եւ ուշադրությունը, բարձրացնել արդյունավետությունը. Ճապոնացիները գնահատում են տվյալ ապրանքի եւ դրա կարողությունը մեծացնել մարմնի պաշտպանությունը եւ կարողություն: Սնունդ Egg արժեքը: Water - 77,2 գ, մոխիր - 2.2 գ Minerals: Ցինկ - mg 29.42, պղինձ - 2.18 MKG, մագնեզիում - 1016 մգ, կոբալտ - 0.25 MKG, նիկել - 0 , 49 UG, երկաթ - 8,18 մգ, մանգան - 0.28 մգ, քրոմ - 0.25 MKG, կալիում - 3.85 մկգ նատրիումի - 0.4 մգ.

Խավիար ծովի urchin, թե ինչպես պետք է օգտագործել այս արտադրանքը

Է սկսել սովորել, որոշել է իր թարմությունը: Հիմնական ախտանիշ այստեղ - ասեղ. Եթե նրանք մոտ են մարմնին, եւ չեն մնում է երկու կողմերի, ապա ոզնի չէ առաջին թարմությունը: Հասկանալի է նաեւ, այն եւ հոտը. Ճապոնացիները ունեն այնտեղ սեփական ճանապարհով. Նրանք notched հատուկ գդալով դանակի քիթ ու drained հյութ. Ժամը հնացած urchin IT - պղտոր. Որքան ավելի շատ է, որ ճշմարիտ համադամասերները են գնահատում հյութ, նույնիսկ ավելի, քան միս իրեն. Բայց դա դեռ ըմպելիք սիրահարների համար: Մեծամասնության համար հատուկ gastronomic արժեքի խավիար: Ուտում մի նրբություն նման է այնպես, որ մենք ուտենք կիվի միրգ - ից ներքին պատերին հավաքել գդալ: Որ համն է որոշ չափով նման է ճաշակի ձվի դեղնուց: - Ից այն կազմում է նավթ, որն ունի հիանալի համ: Օրինակ, Մուրմանսկում շատ թանկ է, քանի որ, իսկապես, եւ նա խավիարի. Եվ այն, ինչ մենք ունենք, այծյամ ծովի urchin. Գին բանկա քաշով 100 գրամ 400 ռուբլի:

Թե ինչ է կատարվում է ծովային urchin ձու

Դրանից դուք կարող եք եփել մի շատ բաների: Օրինակ, դուք կատարել մակարոնի հետ ծովամթերք, այնպես որ, վերցնում է այն եւ ավելացնել մինչեւ ծառայում է մի քիչ մեր անուշահոտ նարնջագույն արտադրանքի. Հիշեք, որ հետեւել մի քանի կանոնների, երբ ձեր առջեւ կլինի ծով լակոտ ձկնկիթ: Թե ինչպես կարելի է օգտագործել այն, դուք գիտեք? Հիմնական պահանջը, ամեն դեպքում, ոչ եփել, քանի որ ցանկացած ջերմային լիովին ոչնչացնում է բոլոր համ. Նույնիսկ Ոզնի չեն սիրում շոգին, նրանք նախընտրում բնակվեց սառը ջրի մեջ, 4-10 աստիճանով: Կարելի է պատրաստել թարմ վարունգ եւ լոլիկի Թարթառի եւ ավելացնել ձու, բայց ոչ հրթիռային, բայց դա կլինի հասնել համ ծովամթերք. Բոլոր ուտեստները թարմ խավիարային հումքի urchin, եւ միշտ կլինի կատարյալ խորտիկ որպես ապերիտիվ նախքան տաք միս կամ ձուկ. Խավիար օգտագործվում է որպես համեմունք, որի համար այն էր չոր եւ rubbed մեջ փոշու եւ օգտագործվում է որպես այդպիսին: Շաղ տալ հետ բացարձակապես ամեն ինչ. Եկել են նույնիսկ մի հաբ են դրա համար astronauts, որը relieves սթրեսը ուժեղ մտավոր եւ ֆիզիկական ճիգ. Այս - առողջապահական արտադրանք.

Ծովային urchins լցոնված

Այժմ եկեք քննենք ավելի մանրամասն մի քանի բաղադրատոմսեր մեր ուտեստների. Է սկսել nafarshiruem ոզնի. Մենք պետք է: ծովային urchins - ութ կտոր միջին չափի, Welsh սոխ - մի տորտիլլա մի գդալ, կաթ - մեկ բաժակ, հացի փշրանքները, կոնյակի երկու գդալներ, ձիթապտղի յուղ եւ կարագ, աղ: Բացելու ոզնի, մենք քաշեք դուրս ներսը, ապա մեղմորեն առանձնացնել ձու. Առանձին ամանի միաձուլել հյութ. Լվանալ եւ չորացնել shell մասին: Ձիթապտղի յուղի տապակել մանր թակած սոխ, ավելացնել ձու, մի քիչ հյութ եւ խառնել: Մենք անհամբեր սպասում ենք, որ եփ գալ եւ լցնել կոնյակը: Այն բանից հետո, գոլորշիների ալկոհոլի եւ ավելացնել ալյուր մեկ րոպե տապակել, լցնել կաթը, աղ, բերել, գործունյա է խառնուրդ, մինչեւ հետեւողականությունը հաստ սոուսով, ապա այս թռել farshiruem Ռումբերն. Օգնությամբ crackers paniruem եւ դրվում է հասունանալ, մեկ րոպեի մի բուռն ջեռոցում: Ծառայել է սպիտակ գինի:

pate ոզնի

Բաղադրությունը: Ձու - Երկու ոզնիներ, խաշած ձու - երկու կտոր, պանիր, կարագ - մեկ գդալ, խաշած գազար - մեկը, աղ: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ կան բազմաթիվ եղանակներ օգտագործել ծովային urchin roe: Recipes այս բազմազան: Կանգնեք պանրի 30 րոպե եռացող ջրի տակ կափարիչը, որից հետո, հետ միասին ձվի սպիտակ եւ գազարի աղալ. Դեղնուցն է հիմք է միատարր զանգվածի հետ միասին կարագի. Բոլոր բաղադրիչները Միքս, ավելացնել ձու, սեզոնի հետ, աղ համտեսել. Միավորների քան-նրբություն է Pate սահմանել համ: ոմանք նման, երբ շատ է ինչ-որ մեկին, ընդհակառակը, դուք պարզապես մի թեթեւ կծու համը: Այս մածուկ կարող է տարածվել սենդվիչների, կամ դուք կարող եք stuff նրանց, ինչպես, օրինակ, պղպեղ կամ լոլիկ.

Cooking ծովային լակոտ հետ խեցգետինների

Մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները `ծովային urchins ծովային չորս կտոր, արգանդի վզիկի քաղցկեղի - 40 գրամ, լոլիկ - մեկ ձվի դեղնուց ձու - երկու shallots, մեկը, ձիթապտղի յուղ - մեկ թեյի գդալ, կարագ - 50 գ, սպիտակ գինի, չորս ճաշի գդալ ռեհան, անանուխ, watercress - մեկ ոստ, աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ: Բացեց կմախք, ծովային urchin այծյամ է առանձնացվել, որ հյութ, որը լցվել է առանձին գունդ. Carapace լվացվեն եւ obsushivayut: Կտրել լոլիկ մեջ փոքր cubes, ծնոտ է սոխ եւ պարանոցի քաղցկեղը, կտրել ռեհան եւ անանուխ. Տապակել մի տաք թավայի urchin ձու, սոխ, լոլիկ եւ պարանոցի: Ապա ավելացնել խոտաբույսեր, պղպեղ, աղ եւ եփել եւս մի քանի րոպե: Դրեք մի shell watercress եւ հագած հետ եփած խառնուրդի. Լրացրեք սոուս կատարվում է հետեւյալ կերպ. Է ջրային լոգանք հալեցնում կարագ, համատեղել հյութ եւ ձվի yolks, կրկնակի թափահարում է բարձրացնել. Ավելացնել գինի եւ հալված կարագ, պղպեղ, աղ, լցնել մի քիչ կիտրոնի հյութ. Bon appetit!