Կովկասյան ուտեստների. Ընտրացանկերը Կովկասյան խոհանոց: պարզ բաղադրատոմսեր

Մեր օրերում դժվար է գտնել մեկին, ով չի սիրում ոչ կովկասյան ուտեստների. Recipes, որ մենք հավաքված ձեզ համար այս հոդվածում կօգնի Ձեզ եփել մի առատ կերակուր է արեւելյան ոճով. Մի մոռացեք, որ համաժողովրդական կովկասյան թխում, որը դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձեր սեփական ձեր խոհանոցում.

օսական Կարկանդակներ

Եթե դուք երբեւէ փորձել այս հիանալի ուտեստ, որ միշտ սիրահարվում է իր ճաշակով. Ընտրացանկերը Կովկասյան խոհանոց անհնար է պատկերացնել առանց այս եզակի թխում, եւ եթե դուք սովորեք, թե ինչպես պետք է եփել այն ինքներդ, ձեր սիրելիների thank you. բաղադրատոմսը:

• Ջերմ է ափսեի 200 մլ կաթ, ավելացնել 15 գրամ 10 գրամ խմորիչ եւ շաքար: Ավելացնել մի քիչ ալյուր, խառնել եւ թողնել եփել բարձրանալ 20-30 րոպե: Երբ այն պատրաստ է, դուք կարող եք հունցել խմոր: Որպեսզի դա անել, վերլուծել է մի գունդ է 350 գրամ ալյուր եւ ավելացնել մի քիչ աղ:
• Լրացնելու համար քերել սուլուգունի 250 գրամի, ավելացնել այն 20 գրամ թակած սամիթ եւ մանր սոխ. A beam երիտասարդ բազուկ գագաթներով կտրել է դանակով, դնում լցոնում եւ խառնել ձեռքով:
• To տորթ հաջողություն էր, լրացնելով եւ խմոր պետք է լինի նույնը ծավալով: մի կտոր խմոր, roll մեջ մի փոքր տորթ, դնում լցոնում ներսում, եւ կնքում է եզրեր. Հետ գրտնակ, գլորում տորթ բավականին բարակ, իսկ վերին կատարել կլոր անցքը.
• Տեղադրել workpiece է թխում թերթիկի եւ ուղարկել այն է preheated ջեռոցում 10 րոպե:

Վերջնական կերակրատեսակ կաշառել հետ, կարագի եւ ծառայել է պատրաստել stolu.Osetinskie Կարկանդակներ հետ տարբեր fillings, բայց միշտ կենտ թվով: Հետեւաբար, խնդրում ենք սիրելիներին, զարմացնել նրանց հետ, անուշահոտ բուժել միս կամ հավ:

Խաչապուրի

Կովկասյան ուտեստներ պատրաստել իր սեփական ձեռքերով, իսկ խոհանոցում, որպեսզի ձեր սովորական մենյուն է ավելի բազմազան: Իսկ դրա համար հյութալի եւ համեղ շոռակարկանդակ կպատմի ձեր սիրելիների առանձին «շնորհակալություն»: Ինչպես եփել խաչապուրի:

• Տոպրակ չոր խմորիչ արձակում է տաք ջրով: Հունցել խմոր, պարզապես ավելացնելով ալյուրը եւ աղը: Դրանից հետո, յուղել այն յուղով եւ ուղարկել այն մի տաք տեղ բարձրանալու.
• Համար թռել քերել պանիր եւ խառնել այն հումքի ձվի.
• Խմոր, roll տորթ, դնում լցոնում է կենտրոնում եւ Պտղունց եզրեր: Roll դուրս հարթ կլոր տորթ.

Hachapuri կարող է թխում են ջեռոցում կամ մի չոր տապակ առանց նավթի. Նախքան ծառայում, խոզանակ հետ, կարագ կարկանդակ. Եթե դուք ունեք որեւէ լցոնում, ապա յուղել իր մակերեւույթի պատրաստի տորթ. Դրանից հետո, դնում խմորեղենը է preheated ջեռոցում մի քանի րոպե: Կտրել մեջ մասերում վերաբերվում, եւ կոչ մոտ է սեղանին:

lobio

Առանց դրա անհնար է պատկերացնել մի առատ խորտիկ ավանդական կովկասյան տօնին. Էջանշան դա կտրատած թարմ բանջարեղեն, փափուկ հաց ու անուշահոտ դեղաբույսերի, եւ պատրաստ կլինի սրտանց սնունդ է ամբողջ ընտանիքի համար: բաղադրատոմսը:

• 300 գրամ չոր կարմիր լոբու ներծծում չորս ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է լվանալ եւ եփել մինչեւ մրցույթի.
• Երեք էլեկտրական լամպ եւ երկու մեխակ են սխտորով, կլպել, կտրել է դանակով եւ տապակել ձեթի մեջ: Վերջում ավելացնել Կովկասյան համեմունք, հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ թույն.
• Ծամել 100 գրամ shelled ընկույզ, ավելացնել թակած cilantro եւ խառնել բոլոր այլ ապրանքների: Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ, եթե անհրաժեշտ է, մի քիչ ջուր.

Ապուր հետ, դեղաբույսերի

Ապուրներ Կովկասի խոհանոցային են վառ համ շնորհիվ իրենց անդամ համեմունքների եւ թարմ դեղաբույսերի. Պատրաստել այս ուտեստը շատ հեշտ է:

• Հերիք է 600 գրամ մածուն կամ Տեղեկատվության:
• Երկու կարտոֆիլ, երկու սոխ եւ երկու մեխակ են սխտորով, կեղեւ եւ ապա աղալ:
• Մի կաթսա լցնել մի քիչ նավթ, ապա տապակել այն անչափահասների ու սխտոր: Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլ եւ լցնել բոլոր տաք արգանակ.
• 300 գրամ թակած կանաչի, դնում մի մազ եւ ջերմ մի քանի րոպե է գոլորշու: Դրանից հետո, հասկացնել այն մի blender եւ ավելացնել ապուր. Թափել մածուն կա, դնում համեմունքներ եւ աղ.

Նախքան ծառայում, սեզոնի տաք պղպեղ ապուր.

Համեղ միս ուտեստներ: chakhokhbili

Եթե դուք ուզում եք եփել այս համեղ ուտեստ, ապա ուշադիր կարդացեք մեր բաղադրատոմսը:

• Դնում chicken մի pot քաշով 1,5-2 կիլոգրամ եւ եփել մինչեւ փափուկ. Ապա բաժանել այն մասի.
• Տապակել հավի մի cauldron կամ անցնող մի հաստ ներքեւում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Վերջում ավելացնել կտրատած սոխ եւ պղպեղ: Տապակել բոլորը միասին մի քանի րոպե:
• Թափել մեջ համաժողովրդական մի բաժակ լարված արգանակ, ծածկել եւ եփ գալ, ամեն ինչ միասին 40 րոպե.
• Հստակ լոլիկի կեղեւ, ապա աղալ այն մի blender. Ավելացնել դրանք հավի մանրացված սխտոր, ռեհան եւ cilantro. Եթե ցանկանում եք կծու, ապա ավելացնել հավի թակած տաք պղպեղ կամ աջիկա. Այն բանից հետո, դնում աղ եւ Bay տերեւ.

Ինչպես նաեւ այլ համեղ մսային ուտեստների, chakhokhbili պետք բերել սեղանին տաք բազմաթիվ թարմ բանջարեղեն:

Shawarma: Դասական բաղադրատոմսը

Կովկասյան ուտեստներ դարձել մի մասը մեր կյանքում, եւ Շաուրմայի երկար ժամանակ եղել է տուն, մեր համաքաղաքացիների: Մենք պարբերաբար գնել այն խանութներում, ախոռներ եւ ձգում է Landside: Սակայն, եթե դուք որոշել է բուժել ձեզ մի համեղ նրբություն, դա լավ է եփել այն ինքներդ. Առավել եւս, որ այդ բաղադրատոմսը իր պատրաստման շատ պարզ է:

• 500 գրամ հավի տապակել թքել կամ ջեռոցում: Տալ այն յուրահատուկ համը, դուք կարող եք օգտագործել հեղուկ ծուխը: Բաժանում են հավի մեջ մանրաթել ձեռքով կամ Նյութի մանր կտրել այն.
• Բարակ Pita քսուք կետչուպ եւ մայոնեզ, եւ լավագույն բարակ շերտ դնում կտոր նախկինում պատրաստված հավ.
• Հաջորդ, դուք կարող եք փորձարկել բաղադրիչների, բայց մենք առաջարկում ենք Ձեզ փորձել մեր տարբերակը: Որպեսզի դա անել, կդնի շերտ ֆրի, julienne կաղամբ, կորեական գազար եւ սոխ.
• Pita պատել ծրարը եւ տաքացնում է մի անցնող կամ ջեռոցում:

Սա ուտեստ դուք կարող եք պատրաստվել, խնջույք կամ ամառային նստավայրում: Եթե դուք վերաբերում գործընթացում իր հյուրերին, ապա բոլորն էլ կկարողանան ստեղծել իրենց համար յուրահատուկ ուտեստ է ձեր ճաշակի.

խորոված

Հանրաճանաչ կովկասյան ուտեստներ, բաղադրատոմսեր, որոնց մենք նկարագրել այս հոդվածում, հայտնի են յուրաքանչյուր Ռուսաստանի երեխայի. Սակայն, նրանք հաճախ տարբերվում են ճանապարհին նախապատրաստման, եւ յուրաքանչյուր ավագ խոհարար փորձում է ինչ - որ բան նոր է դրան: Սա վերաբերում է հատկապես shish քյաբաբ, որը ամեն իսկական տղամարդը cooks է իր սեփական ճանապարհով. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ փորձում եփել այն է հետեւյալ կերպ:

• Չորս կգ խոզի միս, կտրել մեջ միջին չափի կտորների եւ տեղադրել դրանք մի կաթսա.
• Յուրաքանչյուր շերտը պետք է թափել համեմունք (կամ աղացած սեւ պղպեղ) եւ աղացած սոխ.
• Լրացրեք միս հանքային ջուրը եւ դրեց մի սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում:

Պատրաստել skewers ավելի քան բաց կրակի կամ օգտագործելով վանդակավոր skewers.

Մենք հույս ունենք, որ դուք վայելեք կովկասյան ուտեստների, բաղադրատոմսեր, որոնց մենք մանրամասն նկարագրված է սույն հոդվածում.