Ինչպես եփել եփած ձու: Համեղ սնունդ շտապում

Գիտնականները վաղուց հետ համաձայնեցված այն տեսակետից, որ ձու - սա բոլորովին եզակի է եւ չափազանց առողջ սնունդ: Այն հարուստ է սպիտակուցային եւ իսկական գանձարան է մի մեծ շարք արժեքավոր վիտամինների եւ միկրոտարրերի. Ոչ առանց պատճառի, որ Արեւմուտքում, որտեղ մարդիկ վաղուց արդեն փորձում է հավատարիմ մնալ սկզբունքներին հավասարակշռված դիետայի, ամեն նոր օր է սովորութային է սկսել ձվի ուտեստ. Նրանք պատրաստ են տարբեր ձեւերով. Բայց ամեն դեպքում, նույնիսկ ամենափոքր ձու կարող է տալ մի մեծ խթան էներգիայի մարդկային մարմնի ամբողջ օր առաջ: Խոհարարություն, հայտնի է, շատ տարբերակներ կատարելու այս ապրանքի. Այն կարող է լինել խաշած, տապակած, ծխում, եւ նաեւ օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչներից պատրաստման համար ավելի բարդ ուտեստների.

Վերջերս, շատ սիրված կճեպի ջրի մեջ եփած ձու եփում է ֆրանսիական ձեւով, այսինքն, առանց shell մասին: Կա որոշակի տեխնիկան, որը հստակ բացատրում է քայլ առ քայլ, թե ինչպես պետք է եփել առանց կճեպի ջրի մեջ եփած ձու: Հարկ է նշել, որ կան երկու եղանակներ պատրաստել ձու է հետեւյալ կերպ. Քացախ, եւ առանց դրա: Հաշվի առնել երկու տարբերակները:

Ինչպես եփել եփած ձու առանց քացախ.

Առաջին, դուք պետք է վերցնել անհրաժեշտ ապրանքներ եւ ուտեստների: հում ձու, ջուր, համաժողովրդական, աղ, գդալ-քափքաշ, թղթե սրբիչներ. Այժմ սկսվում է գործընթացը:

1. Համաժողովրդական լցնել սառը ջուր: Է բերել այն է եռալ:
2. Պես աղոտ փուչիկները ներքեւի մասում, դուք պետք է անմիջապես կոտրել է ձու նրբորեն ջրի մեջ:
3. Թույլ տալ, որ արտադրանքը պետք է եփել 1-2 րոպե ցածր ջերմության, ապա հանել համաժողովրդական է ջերմության եւ հեռանալ ձվերը դրա համար մոտ 10 րոպե, մինչեւ թույն.
4. Հանել ձու են ջրի եւ չոր մի թղթե սրբիչ

Դրանք արդյունք փոքր, խիտ ուլունքներով ձու սպիտակ, որի ներսում ամենափափուկ, նուրբ ձվի դեղնուց:

Թե ինչպես պետք է եփել առանց կճեպի ջրի մեջ եփած ձու, քացախ.

Բաղադրիչները եւ գործիքներ: հում ձու, ջուր, 2 ճաշի գդալ 6% լուծման քացախ, աղ, համաժողովրդական, գդալ-skimmer, բաժակապնակ (կամ piala):

Պատրաստել է հետեւյալ կերպ.

1. Համաժողովրդական լցնել ջուրը, այնպես, որ դրա մակարդակը չի եղել ավելի բարձր, քան 5-6 սմ - ից ներքեւում:
2. Մենք հասցնելով այն է եռալ, եւ ապա նվազեցնել կրակը:
3. Ավելացնել քացախ մի կաթսա.
4. The բաժակապնակ (կամ գունդ) կոտրել ձու:
5. Աստիճանաբար լցնել բովանդակությունը տաք ջրով:
6. Գդալ նրբորեն «շտկել մեր« սպիտակուցը, այնպես, որ այն չի տարածվել է ջրի.
7. Մենք տալիս ենք արտադրանքի եփ գալ համար 3-4 րոպե: Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչպես փափուկ ցանկանում եք տեսնել, որ ձվի դեղնուց:
8. Մենք պատրաստ skimmer ձու եւ չնկատել նրանց սառը ջուր է կանխել zavetrivaniya մակերեւույթ.

Երկու տարբերակներն էլ բացարձակապես պարզ, եւ բոլորը կարող են որոշել, թե իրեն, թե ինչպես պետք է եփել առանց կճեպի ջրի մեջ եփած ձու է ձեր նախաճաշը: քացախ կամ առանց նրա:

Եթե դուք նայեք ուշադիր, ամեն ազգային խոհանոցը կարելի ուտեստներ ձու. Սա պայմանավորված է սովորական ճաշակին եւ սովորությունների ապրող մարդկանց մի որոշակի երկրում: Օրինակ, նույն ձու առանց կճեպի ջրի մեջ եփած բրիտանացիներին եփելուց հետո չորացրած է ջեռոցում մինչեւ կենաց.

Ամերիկացիները պատրաստ են դեղ սպիտակ գնդակներ չոր համեմունքներ շերտ լոլիկ.

Բացի այդ, կան նաեւ այլ եղանակներ cooking ձու. Վերցրեք, օրինակ, ամենապարզ Ձվածեղ: Դրա պատրաստման համար պահանջվում է 4 ձու, կես բաժակ կաթ, 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, մի պտղունց աղ, 40 գրամ պանիր եւ կանաչ փնջի:

Նախապատրաստություն:

1. Ձու են լավ ծեծել է mixer կամ հարել կաթի եւ աղ.
2. Որ նավթի համաժողովրդական ջերմության եւ լցնել այն ձվի խառնուրդի. Տապակել 4-5 րոպե:
3. Այս անգամ, ծնոտ կանաչի դանակը եւ քերել պանիր.
4. Ձվաձեղ, պայմանավորված է կեսին, շաղ տալ հետ պանիր եւ թողնել ջերմության համար եւս 2-3 րոպե:
5. Հենց որ պանիր է հալված, որ ուտեստ կարող է հեռացվել ջերմության եւ տարածել է մի ափսեի. Նախքան ծառայում, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի abundantly.

Ֆրանսիայի եկայ մի քիչ այլ կերպ. Նրանք ավելացնել ձվի զանգվածը մի քիչ ալյուր եւ տապակել մինչեւ եփած. Ապա սրսկել պանրով ձվածեղ եւ ծալիր. Միջեւ խավերի տաք հալած պանիր Omelet եւ պարզվում է համեղ Եռաշերտ, թելով նախաճաշը: A իսպանացիները պատրաստել այս կերակրատեսակ կարտոֆիլ եւ սոխ.

Ոմանք սխալմամբ կարծում են, որ cooking ձու չի պահանջում հատուկ հմտություններ ու կարողություններ: Բոլորովին հակառակը: Այն փաստը, որ այս արտադրանքը նախապատրաստվում արագ բավարար. Եթե Դուք սխալվել եք, ապա դուք ավարտվում քիչ հավանական է ստանալ ցանկալի ուտեստ.

Համար արագ Ընդմիջում , կամ մի թեթեւ ճաշի , դուք կարող եք փորձել եփել ձու-Kokot: Որտեղ դուք պետք է: ձու, տապակած սունկ, խոզապուխտ, լոլիկ եւ պանիր. Եվ այսպես, դուք պետք է պատրաստել:

1. Ի հատուկ գավաթ (cocottes) դրել արտադրանքը հետեւյալ հերթականությամբ `խոզապուխտ - Սունկ լոլիկ - ձու.
2. Լայն հզորությունը, լցնել ջուր եւ դրեց այն վառարանի: Cocottes իջեցվել ջրի մեջ, որպեսզի նրանք մի փոքր չի հասնում եզրեր դեսպանը: Top կազմ saucers.
3. 20 րոպե անց, իսկ սպիտակուցը պետք է եփել, իսկ ձվի դեղնուց մնում հեղուկ.
4. Ճաշատեսակը մատուցվում է սեղանին նույն կոնտեյներով. Նախընտրական կարող թույլ շաղ տալ հետ grated պանիր.

Այն ստանում է բավարար սննդարար եւ շատ համեղ ուտեստ. Մեկ այլ Բուլգակով ոգեւորությամբ խոսեց այն իր աշխատանքում »Վարպետը եւ Մարգարիտան»: Ըստ էության, դա արժանի է գովասանքի: Սակայն, ցանկացած առաջարկվող ուտեստների արժե այն իրեն է գոնե փորձել մեկ անգամ: