Ազգային խոհանոց, որպես արտացոլումը մենթալիտետի

Համաշխարհային Խոհարարություն ունի մի մեծ շարք բաղադրատոմսեր համար տարբեր ճաշատեսակներ. Նրանցից շատերը պատրաստ են գրեթե յուրաքանչյուր երկրում է աշխարհում, սակայն նրանց մեջ կան մարդիկ, որոնք կարելի է վերագրել «ազգային սննդի». Նրանք հորինել է տվյալ երկրի կամ մեկ ազգ, իսկ տարիները բերել կատարելության. Միեւնույն ժամանակ, գրեթե ամեն մի տնային տնտեսուհի գիտի բաղադրատոմսեր իրենց ազգային ուտեստների անգիր, եւ կարծում է, որ դա պատրաստում նրանց ավելի լավ է, քան որեւէ մեկին.

Հաշվի առնելով բաղադրատոմսեր ճաշատեսակներ, մի անգամ պարզ է դառնում, որ ազգային խոհանոցը ցույց է տալիս ոչ միայն սննդի նախասիրությունները այս կամ այն ազգը, այլեւ բնավորությունը, խառնվածք եւ մտածելակերպը: Շատ recipes են հիմնված ճաշատեսակներ, ինչպիսիք ժողովրդական ասացվածքներ, ազգային տոների, եւ նույնիսկ որոշ կրոնական արարողակարգերի:

Կա մի մեթոդ է պատրաստվում, կամ կոնկրետ բաղադրամաս, որը հանդիսանում է առանցքային այնպիսի ուտեստների. Դա նրա համար է տարբերվում ազգային խոհանոցը որոշակի երկրում: Օրինակ, խոսելով միս, եփում վրա գրիլ, պարզապես հիշել, որ կովկասյան խոհանոց, եւ երբ խոսքը վերաբերում է խոսում այն մասին, որ ապուր, ապա անմիջապես հիշում Ուկրաինան: Իսպանիայի եւ Մեքսիկայի ճաշատեսակներ ավելորդ ծածանվել սրություն ճաշակի եւ բրնձի օգտագործվում է առատորեն Չինաստանում.

Հարկ է նշել, որ նման բան, ինչպես նաեւ ազգային խոհանոցից չի կարող կապել որեւէ երկիր, չնայած կան բաղադրատոմսեր, որոնք բնորոշ են որոշակի տեղանքի, բայց, այնուամենայնիվ, դա խոհանոց համատեղում բաղադրատոմսերը մի շարք երկրներում, որը կարելի է բնութագրել, որպես մեկ ազգ.

Օրինակ, որ Իսպանիայի ազգային խոհանոցը կարելի է համեմատել մեծամասնության լատինամերիկյան ուտեստների եւ նույնիսկ Մեքսիկայում. Միեւնույն ժամանակ, ունեն իրենց ուրույն բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր երկրում: Ինչպես նաեւ կովկասյան խոհանոցը ներառում ճաշատեսակներ Վրաստանի, Հայաստանի եւ Ադրբեջանի:

Շատերը ազգային ուտեստ այնքան հայտնի է, այլ երկրներում, նրանք եկել է համարել ազգային, փոխել է իր անվանումը եւ նույնիսկ մի մասը բաղադրատոմսով: Օրինակ, Հավի Կիեւ, որը դեռեւս շարունակում են վիճել է ֆրանսիացիներին հետ ուկրաինացիների:

Ըստ էության, այդ խոհարարական ավանդույթները, որոնք ձեւավորվել են բնակության վայրի մի ժողովրդի, նրա ֆինանսական բարգավաճման ու կլիման: Սա հստակ երեւում է, երբ մեկը համարում է ազգային խոհանոցը Գերմանիայի, Ռուսաստանի, Ճապոնիայի եւ Չինաստանի. Բաղադրատոմսերով out there է պարունակի ճիշտ այն բաղադրիչները, որոնք ամենահեշտ ձեռք բերել այս տարածաշրջանում, եւ մեթոդը cooking առավել պատասխանատու ճանապարհը կյանքի մարդկանց այս երկրում. Բացի այդ, պայմանավորված է տարբեր կլիմայի կան բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են մթերումն խանութներում ապրանքներ:

Շատ պատմաբանների եւ հնագետների պնդում են, որ ազգային խոհանոցը մեկն է բնորոշ հատկանիշները ազգի. Դրա վրա դուք կարող եք դատել ապրելակերպի նախնիների, ուսումնասիրել կյանքը հնություն եւ նույնիսկ գտնել որոշ պատասխանները անհասկանալի հարցերի պատմության մեջ. Նաեւ խորհուրդ են տալիս ցանկանում են ուսումնասիրել բնույթը որոշակի մարդկանց կամ ազգի սկսել է խոհանոցում, այնպես էլ բազայի եւ սկզբին ձեւավորման մշակութային արժեքների: