Pasties: բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է շուկա. Recipe chebureks միս

Համար մեկ անգամ ձեր կյանքում, բոլորն էլ պետք է փորձել Pasties: Բաղադրատոմսը «ինչպես պետք է շուկա" համարվում է առավել հաջողակ մարդկանց, քանի որ դա նշանակում է, որ հաջող համադրություն ճռճռան «bumps» - ին խմոր եւ հյութալի միս ներսում: Եւ գրավի հաջողված փորձերի chebureks բաղկացած ճիշտ է քննության: Այն պետք է լինի այնպես էլ փափուկ եւ խրթխրթան, նիհար, բայց ոչ պատռված, ապա միացնել ճիշտ համեղ Pasties: Բաղադրատոմսը «ինչպես պետք է շուկա», ի սկզբանե առաջարկվել է ռմբակոծել են առավել պարզունակ բաղարջ խմոր. Սակայն, ժամանակի ընթացքում, բոլոր տեսակի փորձերի, խանդավառ chefs հնարավորություն է տալիս ընտրել. Դուք կարող եք փորձել բոլոր տարբերակները եւ կենտրոնանալ, թե ինչ եք վայելել առավել.

Դասական խմոր chebureks

Այս բաղադրատոմսը chebureks միս տանը խմոր շատ սովորական: չորս բաժակ ալյուր երրորդը լիտր ջուր, մեկ թեյի գդալ աղ ու շաքար եւ 80 գրամ յուղ - Fit lard, բուսական յուղի, մարգարին, ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչից: Որ հնարք է, որ այն պետք է լինի, հնարավոր է ավելացնել տաք, ըստ էության, եռացող, հակառակ դեպքում պարզվում հարթ եւ բնակեցված Pasties: Բաղադրատոմսը «ինչպես պետք է շուկա" պետք է տա ծովասեզ արդյունք: Եւ մեկ այլ փոքրիկ գաղտնիքը: խմոր էր փափուկ, գազավորված ջուրը լցվել է այն. Հաջորդականությունը գործողությունների հետեւյալն է `ջուրը տաքացվում է, որ dissolves շաքարավազ եւ աղ եւ աստիճանաբար ալյուր լցվել. Դնելով բոլորը միանգամից չէ, անհրաժեշտ է: Առաջին, ալյուր այլ է, եւ դուք կարող եք թափել, թողնելով խմոր կլինի շատ խիտ: Եւ երկրորդ, դուք պետք է կռահել, որ մուտքի ժամանակը ճարպի: Այն լցվել վրա կես պատրաստակամություն test, երբ այն այլեւս հեղուկ, բայց դա ոչ շատ հաստ. Տաք նավթի լցվել հետ աշխույժ աշխուժացում. Երբ զանգվածը հարթ, լրացնել մինչեւ մնացած ալյուրը: The խմոր է kneaded մինչեւ առաձգական, ծածկված մի սրբիչ է խուսափել zavetrivaniya եւ կես ժամ մնացել է պաշտպանել:

choux խմորից

Դրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները, որոնք ձեռնարկվում են նախորդ հարաբերակցության, գումարած ավելացվել է ձու եւ մեկ ճաշի գդալ օղի: Դուք կարող եք անել առանց դրա, բայց մեծ մասը խոհարարները հակված են հավատալ, որ դա շատ համեղ Pasties, քանի որ շուկայում, եւ առանց դրա, - ոչ թե հենց. Ընդ որում, քանի որ ճարպ բաղադրիչը բուսական յուղի ավելի լավ է ընտրել: Առաջին հերթին պահանջվում բարկանալ ջուր աղ եւ կարագի. եռացող ջուրը լցվել է բաժակ ալյուր (անավարտ), եւ այն շատ արագ տանջուէք. Եթե ստացվի lumps, նրանք պետք է զգուշորեն ծամել. Երբ խմոր podostynet ապագան, պետք է քշել ձու եւ լցնել օղին: Նոր բաղադրիչները, որոնք հիմք, լրացնել մինչեւ մնացած ալյուրը, եւ հունցած զանգված. Լուծեն այս խմոր պետք է առնվազն մեկ ժամ, կամ նույնիսկ ավելի լավ, - ամբողջ գիշեր.

գարեջուր ջախջախել

Եթե դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես պետք է անել, խմոր մեջ Pasties համեղ եւ փխրուն, ինչպես նաեւ շուկայում, փորձեք այս բաղադրատոմսը: Վերցրեք կես շիշ գարեջուր - ցանկացած, մութ, թեթեւ, փափուկ, շատ էժան, ոչ մի տարբերություն: Խմիչքի պայմանավորված ձվի դրել աղ է լցվել աստիճանաբար եւ ալյուր: Միջինը, խմոր կունենա երեք կամ չորս բաժակ. առաջին տպավորությունն այն բանից հետո, հունցում, որ հիմքը դարձել է շատ դժվար է: Սակայն, չափից խտությունը - Ժամանակն բան; Այն բանից հետո, կանգնած է երկու ժամ, նա թողնում. Պարզապես չեն մոռանում, որ ծածկել է ամանի հետ անձեռոցիկից.

կաթնաշոռ խմոր

Մեկ այլ chebureks բաղադրատոմսը մսով են տանը, եւ շատ հետաքրքիր լուծում. Եթե խմոր ավելացնել կաթնաշոռ, Pasties չեն չոր, նույնիսկ երբ ձեւով cooled ներքեւ եւ մնում են փափուկ համար երկար ժամանակ. Տուփ կաթնաշոռ 200 գ, warming մինչեւ պատառաքաղ, այնպես որ կան շատ մեծ lumps. Հատկապես ջանասեր կարող քսում այն միջոցով մազ կամ նուրբ քամոց. Ապա ներարկել ձու եւ կես թեյի գդալ հագենում սոդա: Երբ բոլորը միատեսակ kneaded, ավելացնել ալյուր - մոտ կես բաժակ, բայց կարող է տեւել ավելի երկար, եթե պանրի շատ հում նավթի. Benchmark որ բավարար ալյուրի, խմոր neprilipanie իրենց ձեռքում: Ի տարբերություն մյուս բաղադրատոմսերը, կաթնաշոռ խմոր է կանգնել չպետք է լինի, որ դուք կարող եք կաղապարել Pasties անմիջապես.

կեֆիր խմոր

Այն հատկապես գրավիչ է, որ Pasties Այն արտադրում է շատ հյութեղ եւ փափուկ: Պատրաստվում է արագ ոտքի կանգնել երկար ժամանակ չի, խմորիչ (քանի որ, իսկապես, եւ այլ համտեսել տարբերակները) չեն պահանջվում: Մի բաժակ մածուն գնում այն մասին, մեկ ֆունտ ալյուրի. Նրա գումարը կարող են տարբեր լինել, քանի որ դա կախված է հաստծ բովանդակության Յոգուրտ. Մեր խորհուրդները: վերցնել մեկը, որ ավելի հեշտ է, հակառակ դեպքում խմոր կարող է լինել շատ կտրուկ. Մածուն, որը պայմանավորված ձու, աղ է ներդրվել, եւ որ ամբողջը հարած մինչեւ փափուկ. Ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուր: Երբ կհասնենք ցանկալի խտությունը, hybrids դեռեւս տասը րոպե է զանգվածի, օդի, ծածկելու ամանի մեջ, եւ թող the խմոր քսան րոպե քայլել »:

Tips եւ Գաղտնիքներ

Եթե դուք ինչ - որ բան չի հաշվարկվում, իսկ խմոր պարզվեց չափազանց խիտ, դարձնելով Pasties դիմել կոպիտ, անգամ նրանց մի կույտ մի անցնող տակ կոպ - պարզապես մի քառորդ ժամ, նրանք մեղմել.

Այն եզրեր պետք է zaschipyvat ոչ քո ձեռքերում է, նրանք կստանան, եւ ոչ էլ գեղեցիկ է, եւ tonkovat ինչու կարող unstuck: Դա ավելի լավ է օգտագործել պատառաքաղ կամ ուղղում եզրին է թեյի պնակ.

Որոշ մարդիկ չեն սիրում շատ Pasties (բաղադրատոմսը », թե ինչպես պետք է շուկա») շնորհիվ փոքր չափով լրացնելու նրանց. Մարդիկ հավատում են, որ կտրում ետ մսի խոհարարների. Սակայն, դա անարդար է. Դուք չեք գնում տորթեր. The խմոր է այս ուտեստ է, շատ նուրբ, մեծ թվով լցոնումներ այն պայթել է, իսկ միսը ինքնին չի տապակել մանրակրկիտ: Այնպես որ, եթե դուք են հետաքրքրում, թե ինչպես պետք է եփել Pasties, հիշեք, որ լցոնում է նրանց պետք է դրվի ոչ ավելի գդալներ.

Նախքան pinching եզրեր խմոր մսով դա անհրաժեշտ է դուրս մղել ավելորդ օդը: Եթե դուք չեք, CHEBUREK ուժեղ ուռուցք եւ կարող է պայթել ընթացքում cooking մասին:

Մատով խփել եւ հեռացնել անցնող slotted գդալ Pasties լավ, քանի որ նրանց հետ պետք է դատարկել ավելորդ յուղը:

ճիշտ լցնում

Սխալ է մտածել, որ կոտլետ լցոնում է բավականին լավ է եւ Pasties: Recipe համար chebureks միս պահանջում է այլ բուժում միս. Ավանդաբար, միս ընդհանրապես չպետք է milled եւ թակած, սակայն ժամանակակից բաղադրատոմսեր առաջարկել միեւնույն օգտագործումը Մսաղացներ. Հայաստանի առաջին եւ հիմնական տարբերությունը աղացած մսով կոտլետ, որ չաղ, որը դրվում է լցոնում պետք է լինի մեկ երրորդը ընդհանուր ծանրությունից թռել: Ապա սոխ. Անհրաժեշտ է ձեռնարկել ավելի - որ տեղ կեսը միս բաղադրիչը: Ծույլ, իհարկե, կարող է բաց թողնել այն, որ մսի միջոցով Մսաղացներ, բայց շատ համեղ կլինի Pasties է, որի սոխ շատ Նյութի մանր թակած եւ մինչեւ peretolchen աղ. Վերջապես, լցոնում, պետք է անպայման ավելացնել հեղուկ դառնալ tacky. Մենք կարող ենք սահմանափակել է ջուրը, բայց չի թափել համեղ մածուն - ապակե fillings մեկ կիլոգրամի:

Ղրիմի ուրախացնել ուրախացնել

Մեկը առավել ճիշտ chebureks համարվում է սիգի-սիգը: Recipe Ղրիմի chebureks տարբերվում մյուսներից հիմնականում միս. Այն պետք է վերցնել միայն գառ, ծայրահեղ դեպքում հարմար է տավարի մսով, բայց ոչ խոզի! Երկրորդ, ի լրումն սոխ աղացած դրված դեռեւս եւ թակած մաղադանոս. Եւ ծամել նրանց չի թույլատրվում է միայն դեպի կտրել. Տրամագիծը շրջանակների խմոր չպետք է գերազանցի 16 սմ, իսկ լցոնումները տեղադրվում են թեյի գդալ. Տապակել Pasties դնում է cauldron, մեծ ծավալի նավթի, նրանք գրեթե լողալ դրան: Եւ որ ամենակարեւորն է `շատ chebureks անմիջապես բորբոս անհրաժեշտ չէ, այնպես, որ խմոր չի չոր դուրս է սպասում հերթում համար frying. The խմոր է սիգի-սիգ սովորաբար արվում դասական.

Caspian Pasties

Գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսը chebureks - մսով. Սակայն, ի Կասպից ծովում շատ սիրված ձկան տատանումները: Եւ արդյունքն այն է, շատ լավ է: Կասպյան փորձը շատ օգտակար է ոչ-խիստ ծոմապահության, երբ միսը արգելված, եւ ձուկ - ոչ: Սովորաբար պատրաստված աղացած walleye, բայց պիտանի եւ որեւէ այլ ձուկ, ցանկալի է թարմ, սառեցված չէ, ինչպես ոսկորները նվազագույնի. Մի ելուստը լցոնում, այն տեւում է երեք լամպ փոխարեն մածուն - Ձկների ֆոնդային. Ի լրումն աղ եւ պղպեղ, ցանկալի է ավելացնել ցանկացած ավելի ձկան համեմունք: Խմոր Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմսը. Հակառակ դեպքում Խոհարարություն գործընթացը չի տարբերվել մսամթերքի chebureks: unrolled սառնաշաքարները դրված կեսին թռել, բերան zaschipyvaem եւ workpiece են տապակած բուսական յուղի.

lazy Pasties

Chebureks որեւէ բաղադրատոմսը մսով տանը ներառում դեռ պատշաճ արտադրական քննությունը: Սակայն, եթե անգամ չէ, կամ դուք չեք իսկապես ընկերներին ինչպես ալյուր արտադրանքի, որ դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի գնել է սուպերմարկետ Կարագով խմորիչ խմոր. Քանի որ դա ինչ-որ չափով «անիրական է», ստիպված է լինելու գնալ հնարք է եւ հաղթելու է համ հաշվին միս. Նախ, ի լրումն կես կիլոգրամ աղացած սոխ է ավելացնել երեք կամ չորս մեխակ են սխտորով, ոչ ճնշումը, եւ grated կլինի juicier: Երկրորդ, ի լրումն աղ եւ պղպեղ պետք է ավելացնել մի թեյի գդալ շաքարավազ եւ կտրատած համեմ ճառագայթով: Եւ փոխարինել այն այլ դեղաբույսերի - սամիթ կամ մաղադանոս - չարժե շատ կորցնել համային զգացողությունների: Ստանդարտ մասն ավելացված մի բաժակ ջուր - աստիճանաբար, այնպես չէ, որ թափել. Եւ տավարի պետք կանգնեն մոտ մեկ ժամ է սառնարան. Հիմնական գաղտնի chebureks են խմոր - տապակած նրանք գրեթե չոր երկար բռնակով կաթսա. Պետք չէ շատ բան է լցնել բուսական յուղը խմոր ոչ այնքան համաժողովրդական միայն մի փոքր lubricated.