Էլեգանտ եւ կծու սոուս «Guacamole» avocados

Խորհրդավոր Բառը "Guacamole" կոչվում է մեքսիկացի սոուս կազմված էկզոտիկ, նման է տանձի, մրգերի, avocados. Այժմ պտուղը արտասովոր այլեւս հազվադեպություն վրա մեր դարակների, սակայն, ցավոք, դեռ բավականին թանկ ապրանք. Այնուամենայնիվ, արժե գոնե երբեմն օգտագործել այն իր իշխանության պատրաստել ցանկացած անսովոր ուտեստ է ավոկադո.

Guacamole դասական որոշ երկրներում, քանի որ համատարած, քանի որ մենք մայոնեզ որպես բազային բաղադրամաս համար շատ մեծ sauces եւ ուտեստների, հատկապես բարձր գնահատելով բուսակերներ:

Ավոկադո - թե ինչպիսի մրգերի.

Ավոկադո, իրոք, այն ձեւավորվում նման կանաչ տանձի, չնայած այն կարող է ունենալ գնդաձեւ կամ գնդաձեւ ձեւավորել. Դա պտուղն է մշտադալար բույս է ընտանիքի Percy ամերիկյան Laurel. Այն երբեմն կոչվում է կոկորդիլոս տանձի. Յուղոտ Ցելյուլոզ ավոկադո հիշեցնում է կարագ հետեւողականությունը: Հնդիկները չեն զուր է այն անվանել «նավթային անտառի».

Ի հասունացած պտուղը Ցելյուլոզ կանաչ կամ դեղնավուն կանաչ, մաշկի կոշտ, մուգ-կանաչ, երբեմն գրեթե սեւ: Ի մեջտեղում մի մեծ ուտելու համար անպետք փոս, որը պարունակում է վտանգավոր մարդու եւ կենդանիների նյութերի. Համար սոուսով »: Guacamole» avocado Ցելյուլոզ օգտագործվում է միայն հասունացած պտուղ.

Ինչպես օգտակար սոուս "Guacamole»

Avocados չի կարելի անվանել ցածր կալորիականությամբ սնունդ. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր, որը, սակայն, շատ հեշտ է մարսել շնորհիվ, unsaturated ճարպային թթուներ, առկա է առատությամբ այս մրգի. Հետեւաբար սոուս ավոկադո «Guacamole» նույնպես շատ սննդարար, այլ ոչ թե ստանալ բարակ դրանից:

Բայց սա արտերկրում ուտել միրգ դեռ շատ օգտակար է: Այն պարունակում է գրեթե չկան ածխաջրեր, բայց հարուստ է վիտամիններով E, B2, C, մակրո եւ հետք տարրեր (ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ, կալիում, պղինձ, եւ այլն ...), folic թթու աղեր , մանրաթել, հանքային. Բոլորն էլ լի սոուսով եւ «guacamole» avocados.

Հիմնական կանոնը cooking »: Guacamole»

Ավոկադո ընդունված է օգտագործել իր հումքի տեսքով, որպեսզի լիովին պահպանվել է իր սննդային եւ շահավետ հատկությունները, ինչպես նաեւ թեթեւ խելառ համը: Ցելյուլոզ հասած մրգերի համար օգտագործվում է կատարելու սառը ճաշատեսակներ: ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ, աղցաններ, սենդվիչներ եւ, իհարկե, այն sauce "guacamole» avocados.

Մեքսիկական սոուս բաղադրատոմսը ներառում անհրաժեշտ բաղադրիչները `մրգեր իր, կիտրոնի հյութ (կամ կրաքարի հյութ) եւ աղ ասկէ, տարբեր հավելումների: Դրանք կարող են լինել բոլոր տեսակի համեմունք պղպեղ (chilli կամ Բուլղարիայի), լոլիկ, սխտոր, մաղադանոս:

Է Արեւելքում ասում են. «Անկախ նրանից, թե որքան հաճախ է կրկնվել բառերը հալվա, sweeter ձեր բերանը չի»: Եւ սոուս «Guacamole» avocados, մինչեւ դուք փորձեք, չգիտեք, թե համը այս գերազանց սոուսով. Բոլոր chefs եփել այն իր սեփական ճանապարհով, բայց մենք պետք է հիշենք, որ հիմնական կանոնը: փափուկ Ցելյուլոզ պտղից մգանում արագ, այնպես որ դուք պետք է մաքրել այն անմիջապես մինչեւ cooking մասին: Թակած կամ պյուրե Ցելյուլոզ անմիջապես sprinkled հետ, կրաքարի հյութ կամ կիտրոնի հյութ, որպեսզի պահպանել բնական գույնը եւ ապա ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Եթե դուք աղալ այն ապրանքները, որոնք կազմում են սոուս մի հավանգ, ապա այն կդառնա բուրավետ.

«Guacamole" - ի Մեքսիկական

Դարձնել այն, դուք պետք է վերցնել 2 avocados, 2 մեխակ սխտոր, 2 լոլիկ, 2 կարմիր ծիծակ, կես կարմիր սոխ, հյութ 2 limes, 2 ճաշի գդալ աղացած համեմ, աղ, սոուս «Տաբասկո» եւ սեւ աղացած պղպեղ, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում

Ամբողջ ավոկադո Ցելյուլոզ տարանջատվի մաշկի եւ ոսկորների վրա, դնում մի blender, ավելացնել նույն կտրել լոլիկ առանց կեղեւ, սխտոր, համեմ, սոխով եւ չիլիական բիբար: Ապա լցնել մի քիչ սոուս «Tabasco», եւ կրաքարի հյութ, պղպեղ եւ աղ. The խառնուրդ է հիմք խյուս, դնում մի սպասարկող ամանի մեջ եւ ընդգրկում է փայլաթիթեղի. Ծառայել է դա թույն է սառնարան եւ զարդարի հետ գինձի տերեւների. Արդյունավետ, որ նայում »: Guacamole» avocados, որը ներկայացվել է halves է կեղեւ:

Ձեր, դուք կարող եք ասել, մի ազգային Մեքսիկական սոուս ավանդաբար մատուցվում է եգիպտացորենի tortillas tortillas, չիպսեր, nachos, burritos եւ այլ ուտեստների բնորոշ է երկրի: The հաստ խմորանման «Guacamole» սենդվիչ կարող է փոխարինել կարագ կամ մայոնեզ, այն հաճախ օգտագործվում է հետ միասին թռել համար shaurmy, pita հաց, լավաշ: Ոչ սովո Ö ... համ, սա նախուտեստ, եփում տանձ:

«Guacamole» տանձի

Պահանջվող է 900 գրամ ավոկադո, 1 սպիտակ սոխ, chilli պղպեղ 4 SERRANO, 1 թեյի գդալ կոպիտ աղ 3 ճաշի գդալ լիմոնի հյութ, տանձի եւ 1 մեծ ապակե seedless խաղող:

պատրաստում

Ծնոտ է blender նախապես թակած սոխ եւ պղպեղ աղ. Աստիճանաբար ավելացնել կտրտած ավոկադո է շարունակել grinding. Թափել են կիտրոնի հյութ եւ իրարանցում. Առանձին - առանձին ծամել մի blender խաղողի եւ տանձի. Ապա երկու մասերն են կապված եւ գեղեցիկ ծառայել.

Ձմեռային «Guacamole»

Մեկ այլ բաղադրատոմսը »: Guacamole» սոուս, որն ունի անկրկնելի համն շնորհիվ նռան սերմերը.

Է պատրաստվում ձեռնարկել: 3 ավոկադո, սոխ կես կարմիր, 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, 2 կրաքարի mate նռնաքար, 20 գրամ cilantro, աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

պատրաստում

Է պատրաստել սոուսը վավերական, օգտագործել հավանգ եւ մանրացնել (իդեալականը ից հրաբխային տուֆի), իսկ բացակայության դեպքում այդ սարքերի blender. Diced սոխ եւ կողակիցը չիլի սերտել մի պտղունց աղ մեջ միատարր կպցնել: Ավելացնել կտոր մսից հասուն ավոկադո, ավելացնելով, կրաքարի հյութ, շարունակել rubbing մինչեւ խառնուրդ վերածվում է կոպիտ շիլա: The մնացած սոխ ու մյուս կեսը չիլի պղպեղ Նյութի մանր կտրել եւ միավորել pyurirovannym ավոկադո, ավելացնել համեմ եւ իրարանցում. Իրարանցում արդյունքում խառնուրդ հետ նռան սերմերի, աղ եւ պղպեղ:

Սոուս ստարտեր, «Guacamole» avocados մի շատ բավարարելու կերակուր համար երկար ժամանակ է, որ այն բավարարում է սովի. Չի ոչինչ Հնդկաստանում որ պտուղը կոչվում է «խեղճ մարդը կովը»:

Գեղեցկությունն «guacamole» սոուսով է, որ դրա պատրաստումը չի պահանջում մեծ խոհարարական փորձ: The կերակրատեսակ կարող է տարբեր լինել, օգտագործելով տարբեր բաղադրիչների, եւ նույնիսկ ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսեր: տոնը - կարմիր խավիար, նուրբ, - կապույտ պանիր, սրտանց - մի բաժակ խոզապուխտ cubes, արտասովոր - ի հետ թունա.