Մարինացվ խոզի ականջներ, մեթոդներ պատրաստվում

Ոմանք կարծում են, pig ականջները անիմաստ կողմնակի. Այնուամենայնիվ, կարելի է պատրաստել բնօրինակը եւ շատ համեղ: Վերցրեք, օրինակ, թթու pig ականջները: Այս ցուրտ նախուտեստ սիրված է ոչ միայն Ռուսաստանում, այլեւ եվրոպական շատ երկրներում: Պատրաստել անսովոր ուտեստ կարող է լինել տարբեր ձեւերով:

դասական մոտեցում

Հիմնականում թթու խոզի ականջներ են սովորաբար մատուցվում է օղու կամ այլ ոգելից խմիչքների, ինչպես նաեւ գերազանց tapas. Հատկապես դուր է գալիս այս ուտեստ է նրանց համար, ովքեր սիրում ժամանակ սնունդ pohrustet hryaschik: Այն երկար ժամանակ եղել է Ռուսաստանում, դա համարվում էր իսկական դելիկատես: Եւ այժմ կան շատ ճշմարիտ գիտակները բուն արտադրանքի.

Պատրաստելով թթու խոզի ականջները կարող են տարբեր լինել: Մեկը առավել հայտնի եւ սիրված մեթոդներով պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները `0.5 կգ խոզի ականջները, 5 գ աղացած համեմ, 50 մլ բուսական յուղի եւ խնձորի քացախ, 2 chive, 5 գ շաքար, աղ` ըստ ճաշակի, 3 գ, ռեհան եւ սեւ պղպեղ , դափնու եւ 2 գ գրունտային պղպեղ:

Խոհարարություն գործընթացը, ըստ էության, բաղկացած է չորս փուլով:

1. Առաջին արտադրանքը պետք է մանրակրկիտ rinsed: Անհրաժեշտ է հեռացնել ոչ միայն կեղտը, այլեւ բոլոր կառուցել- up, մազերը եւ հնձած արտ մնացորդներ. Խոշոր նմուշները կարող է կամայականորեն կտրել մի քանի կտոր.
2. Պատրաստի արտադրանքը folded է անցնող մի հաստ ներքեւում, ավելացնել ջուր եւ եփել 2 ժ. Այն բանից հետո, որ նրանք պետք է տրվի մի լավ թույն ներքեւ, ապա ուշադիր կտրել բարակ շերտերով: Հարմարության համար, որ լավագույնս օգտագործել մկրատ.
3. Մնացած բաղադրիչների վերաբերյալ ձեւակերպման համար անհրաժեշտ է, որպեսզի մարինադ: Shredded ականջները folded մեջ մի պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ լցնել նախապատրաստումը կազմի, եւ ապա սերտորեն ամրացնել: Արտադրանքը պետք է պաշտպանված լինեն օդում: Փաթեթային պետք է թափահարեին, լավ եւ ուղարկել մի օր է սառնարան կամ այլ զով տեղում:

Հաջորդ օրը, համեղ ականջները պետք է լիովին պատրաստ. Մի անհանգստության, եթե նրանք մի քիչ zastynut, հիշեցնող ժելե. Վերլուծել դրանք նկուղում:

Օգուտ, թե վնաս:

Որոշ փորձագետներ պնդում են, որ թթու pig ականջները օգտակար է մարդկանց. Եւ ուրիշներ ասում են, որ իրենք են միայն վնասել է մարմինը: Որոշելու, թե ով է ճիշտ, այս հարցում, դա անհրաժեշտ է ծանոթանալ արտադրանքի մեջ: Համար, այն է, հարկ է նշել, որ ի խոզի ականջները պարունակում է մոտ 38% սպիտակուց: Սա բավականին շատ. Եվ, հաշվի առնելով այն փաստը, որ կենդանական սպիտակուց ունի շահավետ ազդեցություն ընթացքի նյութափոխանակությունը գործընթացների, օգտագործումը այս ապրանքի դառնում ակնհայտ է. Բացի այդ, cartilaginous հյուսվածք հարուստ են օգտակար հանածոների. Նրանք շատ նատրիումի, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, պղինձ եւ կալցիում, եւ մագնեզիում, ցինկ, սելեն եւ մանգան: Բացի այդ, դրանք ըստ արտադրանքի ներկայացնում է գրեթե ամբողջ խումբ վիտամիններ B եւ PP. Մարդիկ երբեմն հատկապես թանկ դեղեր, որոնք պարունակում են այդ տարրերը: Եւ pig ականջները բավական նրանցից է ապահովել մարդու մարմինը. Բայց մենք պետք է նշել մի հսկայական քանակությամբ խոլեստերինի, որը հայտնի է, բերում է միայն վնաս: Սակայն, չափավոր սպառումը ապրանքի կնվազեցնի վտանգը նվազագույնի:

հետաքրքիր բաղադրատոմսը

Ինչպես այլապես կարող եք խոհարար մարինացվ խոզի ականջները. Բաղադրատոմսը համար յուրաքանչյուր երկրպագու, իհարկե, իր սեփական. Օրինակ, կարելի է օգտագործել հետեւյալ շարք Ապրանքներ երկու ականջակալներ միջին արժեքը պետք քիչ աղ, 2 սոխ, ոլոռ սեւ պղպեղ, համեմունքներ, 2 բեյ տերեւ եւ սոյայի սոուսով.

Պատրաստել այնպիսի սնունդ, օգտագործելով ստանդարտ մեթոդներ:

1. Առաջին արտադրանքը պետք է մանրակրկիտ մաքրվում է եւ ճիշտ լվանալ:
2. Դրանից հետո, որ նրանք պետք է տեղափոխել մեջ մի կաթսա հետ սառը ջրով եւ դրեց այն վառարանի: Եռալուց հետո, հետո 30 րոպե, ավելացնել սոխ, պղպեղ եւ Bay տերեւի. Ընդհանուր ապրանքների պետք բարկանալ առնվազն կես ժամ:
3. Վերաբերվում ականջները պետք է մաքրվեն, ապա պետք է առանձնացնել նրանց:
4. Cooled արտադրանքը կտրել մեջ շերտերով.
5. Դրանք մի պլաստիկ կոնտեյներ, լցնել սոյայի սոուս եւ շաղ տալ հետ, համեմունքների ընտրված այդ նպատակի համար.
6. Կարողությունների վրա է սառնարանի համար մի քանի ժամվա ընթացքում:

Այսպիսով պատրաստված խորտիկ ստացվում է, շատ համեղ է եւ կատարելապես պիտանի, օրինակ, թարմ գարեջուր:

բուրավետ տորթ խառնուրդ

Յուրաքանչյուր վարպետ ունի իր սեփական պատկերացում, թե ինչպես է թթու խոզի ականջները: Ոմանք դա անում են հաճույքով, օգտագործել հետեւյալ ապրանքները: Մի մեծ ականջը 2 մեխակ են սխտորով, մի ճաշի գդալ չոր խառնուրդի պատրաստման համար կորեական գազար, 12 գ շաքարավազ, 2 Bay տերեւի, 15 գրամ քացախ 9% եւ 8 գ ձիթապտղի յուղի.

Այդ գործընթացը սովորաբար սկսվում է մշակման հիմնական բաղադրիչ:

1. Առաջին հերթին, ականջը պետք է մանրակրկիտ մաքրվում, գրություն կեղտը մի սուր դանակով.
2. Ապա, այն պետք է մանրակրկիտ մաքրվում եւ խաշած մեկ ու կես երկու ժամ աղի ջրի մեջ ավելացնելով մի քանի peppercorns.
3. Հեռացրեք ականջը ջրի, եւ թող թույն.
4. Այս պահին մյուս մթերքները նախապատրաստելու մարինադ.
5. Սառեցված ականջը կտրել մեջ շերտերով եւ դրեց այն ցանկացած պլաստիկ կամ ապակե տարայի մեջ:
6. Ապրանք թափել է մարինադ, լավ խառնել եւ թողնել սառնարանի, ծածկված է գիշերը:

Ի առավոտյան պատրաստ է ուտել միս, կամ կարող է օգտագործվել պատրաստելու համար բնօրինակ աղցաններ:

korean խոհանոց

Շատ արեւելյան ուտեստներ են, լավ է, որ նրանք կարող են պարզապես եւ արագ պատրաստել: Թերեւս դա պայմանավորված է նրանով, որ տեղական խոհարարները օգտագործել կոնկրետ շարք ապրանքների. Օրինակ, թթու խոզի ականջները Կորեերեն կարող է անել, եթե առկա է: 2 խոզի ականջը, 35 գ բուսական յուղի, 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով, 3 կտորներ սեւ պղպեղ, ½ թեյի գդալ աղացած համեմ եւ չորացրած սխտոր, 35 գր աղ եւ մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:

Ցանկացած բաղադրատոմսը միշտ սկսվում նախապատրաստման հիմնական ապրանքների,

1. Ականջները պետք է խնամքով մաքրվում, ապա ողողում է շատ ջուր. Դա ավելի լավ է դա անել տակ թակել.
2. Բարկանալ արտադրանքը պատրաստված է, ավելացնելով եռման ջուր 10 գ աղ: Քանի որ խտացում եւ հեղուկ կարող է topped մինչեւ պատահական. Այս գործընթացը տեւում է առնվազն կես ժամ: Այս անգամ միանգամայն բավարար է աճառ կարող պատշաճ կերպով մեղմել:
3. Դուրս գալ ֆոնդային ապրանքների եւ լավ թույն.
4. Պատառ է խաշած ականջները բարակ շերտերով եւ դրեց նրանց մի խոր ամանի.
5. Քնել է գոյություն ունեցող համեմունք, սոյայի սոուս եւ կիտրոնի հյութ: Թողնել ուտելիք 2 ժամ է marinate.
6. Դրանից հետո, ծղոտե անհրաժեշտ է տեղափոխել մի աղցան ամանի եւ շաղ տալ թարմ թակած դեղաբույսերի (սոխ, մաղադանոս կամ սամիթ).

Մի հրաշալի ուտեստ, համ չի թողնի անտարբեր մեկին.

ախորժելի աղցան

Ընտրելով թե ինչպես պետք է եփել մարինացվ խոզի ականջները, դուք կարող եք դադարեցնել հետաքրքիր բաղադրատոմսով, որտեղ մշակվում արտադրանքը կգործի որպես բաղադրամաս համար աղցան. Պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `300 գրամ խոզի ականջները, ½ ղեկավար սխտոր, 2 քաղցր պղպեղ, մի քիչ adzhika, ½ բաժակ բուսական յուղ եւ քացախ, չիլի պղպեղ, 3 Bay տերեւները, աղ, մի թեյի գդալ համեմունք hops սունելի, 8 գ շաքար, սեւ պղպեղ եւ մի ճաշի գդալ համեմ.

Նախապատրաստություն:

1. Մաքրել եւ rinsed ականջները բարկանալ, ավելացնելով, որ արգանակ Bay տերեւի.
2. Թույն, ապա զգուշորեն կտրեցին վերջնական արտադրանքի մեջ կերպարվեստի շերտերով:
3. Ներդրեք այն է խորը կոնտեյներով.
4. Այժմ դուք կարող եք անել մարինադ: Այդ նպատակի համար, իսկ մնացած բաղադրիչները, բացի adzhika պետք է folded մեջ թավայի եւ բերում է բարկանալ են միջին ջերմության. Պղպեղ պետք է նախապես կամայականորեն կտրել.
5. Ավելացնել խառնուրդին եւ լցնել աջիկա ականջները ստացել մարինադ.
6. Արտադրանքը պետք է կանգնել սառնարան 5-6 ժամվա ընթացքում:

Այս բնօրինակը թթու աղցան կարող է զարդարել ցանկացած ուտեստ: