Հավի խմոր է ջեռոցում: Թե ինչպես պետք է եփել cutlets է քննության.

Հավի քննության, այն նախասիրություններում արտացոլված ծանոթ է յուրաքանչյուր ռուսերեն մանկությունից. Ինչ - որ մեկը գնում է ձեր սիրած խմորեղեն է կարճ, «kulinarka» ճամփին տուն դպրոցից, եւ ինչ - որ մեկը նա պարբերաբար մատակարարել հոգատար տատիկին: Այսօր մենք հազվադեպ վստահում հանրային սննդի եւ եփել այդ ուտեստների տանը: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է անել համբուրգեր է քննության, առանց օգտագործելու վնասակար արտադրանքը եւ սինթետիկ հավելումներ:

Խոհարարություն խմոր

Համար, այս ուտեստ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բազայի թարմ, խմորիչ կամ համակցվել: Բայց տիկնայք, ովքեր ցանկանում են պահպանել գեղեցիկ գործիչ, դուք խորհուրդ է տրվում պատրաստել իրենց սեփական sourdough արտադրությունը: Մենք պետք է:

• բաժակ կաթի ցածր ճարպային մակարդակներում.

• երեք բաժակ ալյուր,

• երկու գդալներ շաքարավազ;

• երեք ճաշի գդալ խմորէ:

• աղ, եւ բուսական յուղ.

Տաք կաթ ափսեի վրա, առանց հասցնելով այն է եռալ, եւ տեղադրել այն աղի, շաքարավազի եւ թթխմորի. Տասը րոպե անց, սկսեք տեքստի մուտքագրումը ալյուր եւ բուսական յուղը: Արդյունքում զանգվածային փաթեթավորեք մի սրբիչ եւ դրեց հասունանալ մի տաք տեղում:

խմորիչ խմոր

Եթե դուք ունեք ձեռքի տակ չէր թթխմորը, եւ դուք չեք ուզում սպասել մի քանի օր, մինչեւ նա պատրաստ է, օգտագործել ավանդական բաղադրատոմսը. Հավի քննության կունենա դասական համ, եթե դուք եփել այն մեթոդը մշակվել է, որ ավագ սերնդի տնային տնտեսուհիների մեր երկրում: Այնպես որ, եկեք:

• 250 գ կաթ,

• մեկ կամ երկու հավի ձվի սպիտակուցը,

• մեկը sachet չոր խմորիչ.

• հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ,

• երկու ճաշի գդալ շաքարավազ,

• ալյուր;

• աղ.

Ջերմ կաթի ցեղատեսակի բոլոր սորուն բաղադրիչները `աղ, շաքար եւ խմորիչ: Տասը րոպե անց մենք ավելացնել նրանց նավթը, սպիտակուցներ կամ ձու, ապա խառնել հերթին մանրակրկիտ: Աստիճանաբար սկսում է ներկայացնել ալյուր, մինչեւ դուք ունեք բավականին թունդ խմոր. Է եփել խմորեղեն էր համեղ եւ փափուկ, թող կանգնեն հիման մի տաք տեղում: Եթե դուք շտապում, դուք կարող եք օգտագործել մի քիչ trick: միացնել ջեռոցում մի քանի րոպե, եւ դրեց այն դատարկ. Հիշեք, որ այն ջեռոցում չպետք է լինի շատ տաք կամ ձեր բազան չոր եւ պետք է սկսել ամբողջ կրկին.

Cutlets ի աղվափնջիկ խմորեղենը

Երկրպագուները «pohrustet» պատրաստել այս կերակրատեսակ է աղվափնջիկ »coat»: Մենք խրախուսում ենք ձեզ օգտագործել պատրաստի աղվափնջիկ խմոր, որը հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած մթերային խանութում: Այն պետք է հալված սենյակային ջերմաստիճանում եւ օգտագործելով գրտնակ roll մեջ բարակ շերտերի: Բայց եթե դուք չեք վախենում դժվարություններից, դուք կարող եք օգտվել cutlets է աղվափնջիկ հրուշակեղեն բաղադրատոմսը Տնական:

• մաղել երեք բաժակ ցորենի ալյուրից ամբողջ ցորենի ուղղակիորեն սեղանի վրա կամ մագաղաթ, որպեսզի ձեռք բերել սահեցրեք.

• կատարել ընդմիջում դրանում, դնում աղ, երկու ձու, մի քանի կաթիլներ քացախ կամ citric թթու եւ լցնել գրեթե լիարժեք բաժակ ջուր.

• հունցել խմոր, ծածկել Կտորի եւ հեռանալ տասը րոպե.

• 400 գրամ կարագ քսում կես բաժակ ալյուր.

• գլորում դուրս խմոր մեջ բարակ շերտ, եւ տարածվել է կեսին պատրաստված նավթի.

• ավելացնել մինչեւ ծրարը դատարկ: հակադիր եզրեր եւ միջին ծունկ zaschipyvaem ապա շարունակել է նույն ձեւով, ինչպես նաեւ վերին եւ ստորին եզրին:

• Ինչպես ստանալ մի քանի շերտեր, մի գրտնակ գլորում ծրարը եւ կրկնել կարգը եւս մեկ անգամ.

• շաղ խորհրդի հետ, ալյուր, տեղադրել խմոր դրա վրա, ծածկել այն կառչել ֆիլմը եւ դնում է ցուրտ.

• 30 րոպե անց դուք կարող եք փռել է cooled բազան, անգամ այն նույն կերպ մի քանի անգամ եւ կրկին ուղարկել Հերիք.

• Կրկնում Վերջին քայլը եւս երկու անգամ:

Վերջնական խմոր է շատ փափուկ եւ նուրբ, այնքան փռել այն ուշադիր. Ավելի լավ է անել այն մագաղաթյա թերթիկ, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ փոխանցել ձեւավորված տորթերի է ջեռոցում:

լցոն

Meatballs է խմոր կարելի է եփել շատ տարբեր ձեւերով. Ընտրեք toppings ձեր ճաշակի եւ սկսել է բիզնես:

1. Խառնել հավասար չափերի են աղացած տավարի եւ խոզի միս, ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ: Ցամաքեցրեց բոքոն սպիտակ հաց soaked է կաթի եւ աղալ. Նյութի մանր կտրել սոխ եւ միավորել բոլոր արտադրանքը միասին:

2. Կտրել chicken մեջ մանր կտորների, խառնել այն ձվի, տապակած սոխ եւ հաց soaked է կաթ: Աղ, պղպեղ, ավելացնել սիրած համեմունքներ, եթե ցանկանաք:

3. Ծռված Մսաղացներ հավի կրծքամիս սպիտակ հաց, սխտոր եւ սոխ. Պատրաստ է աղացած աղ, պղպեղ եւ հագած հետ Պրովանս դեղաբույսերի.

4. Cooking կոտլետ աղացած տավարի եւ խոզի միս. Սունկ եւ սոխ Նյութի մանր կտրել, տապակած մի փոքր քանակությամբ նավթ, զով եւ խառնել մսով: Աղ, պղպեղ:

5. Ի աղացած միս ավելացնել սոխ, աղ եւ պղպեղ: Թափել մեջ մի քիչ հանքային ջրի հետ գազի եւ հունցել լցոնում իր ձեռքերը: Այն դարձնել ավելի կոմպակտ, դնում այն մի քանի գդալ ամբողջ ցորենի ալյուրից.

Meatballs է խմոր է ջեռոցում

Սկսել ձեւավորման միս patties, տապակել նրանց կամ թխել ջեռոցում: Լցոնում չէ, անհրաժեշտ է բերել իր պատրաստակամությանը, բայց դա պետք է պահպանել իր ձեւը: Գլորում են խմոր եւ կտրել այն մի քանի մասերի: Դուք կարող եք ավելացնել թխում դասական ձեւը, եւ կարող է լինել ստեղծագործ: Թե ինչպես պետք է եփել cutlets է քննության տարբեր ձեւերով:

1. Roll դուրս շերտ 2-3 մմ լայնությամբ եւ դանակ կտրել մեջ շերտերով 25-35 սմ երկարությամբ: Դնում խմոր եզրին ծնոտ ու պատել:

2. Շերտավոր կտրել մեջ երկար, նեղ շերտերով լայնությամբ 5 մմ: Խոհարարություն հավի meatballs փուլ, եւ փաթաթված շուրջ յուրաքանչյուր կաթիլ test. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ունենա «խճճվել», որը պետք է լինի նայում դուրս լցոնում:

3. Ընդլայնված ջրամբարի կտրել ուղղանկյուն 10 6 սմ: Դրեց եզրին հում տավարի, երշիկ ձեւավորում է նրանից, լցնել կետչուպ եւ ուղղում մեջ մի խողովակ:

4. Ուղղանկյուններ աղվափնջիկ խմորեղենը կտրել մեջ եզրեր թեք շերտեր: Ի մեջտեղում դնում կոտլետ օվալ եւ հեգնանքով դրա շուրջ այնպես, որ պատրաստի ձեւով, դա նման էր հասկ կամ հյուսել:

Cooking կոտլետներ խմոր է ջեռոցում մինչեւ նրանք թույլ browned. Մի մոռացեք, որ խոզանակ նրանց ձվի դեղնուց է տալիս մի գեղեցիկ հարթ գույն.

Այլ մեթոդներ պատրաստման

Եթե նախընտրում եք meatballs է խմոր տապակած մի անցնող, ձեզ դուր է գալիս հետեւյալ բաղադրատոմսը.

• Դարձնել մի լցոնում ձեր սիրած միս, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ;

• ձեւավորել ՕՎԱԼ patties եւ թույլ տապակել նրանց մի թավայի.

• Պատրաստել հեղուկ խփել համար խփել .

• միջոցով մոմեր յուրաքանչյուր dip մեջ մի կտոր միս եւ եփել երկու կողմերում տակ փակ կափարիչով:

Հավի խմոր այսպիսով պատրաստվել, ձեռք բերված հյութեղ եւ համեղ:

եզրափակում

Մենք վստահ ենք, որ դուք կարող եք վայելել բաղադրատոմսեր տրված է սույն հոդվածի. Treat ինքներտ ձեզ եւ ձեր սիրելիների հրաշալի համ իր մանկության. Բնօրինակը դիզայն, որին Դուք հաղորդագրություն եք գալ ձեր Ուտելուց, զարդարել ցանկացած տոնական սեղանը, եւ վաստակել լրացուցիչ հաճոյախոսություններ: Բայց փորձում է զբաղվել ըստ թխում կարծիքով, չնայած այն հանգամանքին, որ պարզվում է, հյութեղ եւ անուշաբույր: Այդուհանդերձ, հավի խմոր - դա բարձր կալորիականություն ունեցող մթերք է, եւ շատ հաճախակի օգտագործումը այն անպայման կարտացոլվի ձեր իրան.