Խաշած խոզի: բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները

Բարդ նուրբ ուտեստներ պատրաստել են լավագույն բաղադրատոմսերը: Սակայն որոշ ուտեստներ են, այնքան պարզ է, որ նրանք կարծես ծանոթ եւ լավ հասկանալի է. Բայց Խոհարարություն չէ մանրուքներ են: Օրինակ, դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել եռացրած խոզի միս. Բաղադրատոմսեր շատ ուտեստների պարունակում են այս բաղադրամաս, բայց թե ինչպես պետք է եփել այն պատշաճ կերպով. Եթե դուք ունեք առնվազն որոշ կասկածներ անպայման օգտվել մեր խորհուրդներով.

Օգտագործվում է cooking

Որտեղ է օգտագործել խաշած խոզի միս, որի բաղադրատոմսեր կարող է թվալ, պարզ ու շիտակ. Այն օգտագործվում է որպես լրացնելու համար Կարկանդակներ եւ dumplings, ավելացվել է տարբեր աղցանների եւ Ապուրներ, ինչպես նաեւ ծառայում է որպես խավարտ հիմնական ուտեստ. The շարք կիրառման շատ լայն. Եւ որ ամենակարեւորն այն է, որ ուտեստը կախված է նրանից, թե ինչպես եւ երբ եռում միս:

Գաղտնիքները պատրաստվում է bouillon

Եթե դուք են խոհանոցային առատ առաջին դասընթացը, որը կլինի հիմքը մի հարուստ հարուստ արգանակ կարող է օգտագործվել որպես կտրում եւ մսի վրա ոսկոր. Կատարելապես պիտանի համար բարեգործական ճաշարաններում եւ կողոսկրերի:

Եթե դուք չեք վախենում կալորիաներով, նախքան դուք եփել խոզի միս, ճարպ չի կտրել: Նրա համը, ի դեպ, շատ մարդիկ սիրում այն. The միս մեղադրանք է առաջադրվել է մեկ կտոր սառը ջրով եւ simmered պարբերաբար հեռացնելով supernatant փրփուր: եռացող ժամանակը կախված ջրի ծավալի եւ չափի մսի կտորների. Միջին հաշվով, այդ գործընթացը կտեւի ձեզ մոտ 2 ժամ: Եւ դարձնել ապուր գեղեցիկ ու պղտոր առաջ անջատելով բեռը համաժողովրդական մի քանի սառույցի cubes, բարկանալ կրկին, սպասել եւ անջատեք շոգին.

Decoction խոզի

Եթե դուք եփել միս ավելացնելու աղցաններ, casseroles, Կարկանդակներ, մենք պետք է մի փոքր այլ մարտավարություն: Բեռնել դա անհրաժեշտ է Հերիք the եռացող ջրով. Սա ապահովում է, որ բոլոր նախասիրություններում արտացոլված են եւ վիտամիններ չեն գնում դեպի արգանակի, եւ կմնան միս. Այսպիսով, դուք կստանաք առավել համեղ խոզի միս խաշած.

Բաղադրատոմսեր ճաշ պատրաստելու շատ բանով նման. Ընթացքում եռացող արգանակի ավելացնել համեմունքներ, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, թարմ դեղաբույսեր, բանջարեղեն եւ արմատները. Պատառ է խոզի միս մեջ մանր կտորների առաջ եռում չէ, անհրաժեշտ է պահպանել այն հյութալի. Միս եփում միջին մեկ ժամ ու կես:

դոնդող

Հատուկ հիշատակում արժանի այս շքեղ տոնական ուտեստ, քանի որ այն ունի նաեւ խաշած խոզի միս:

Եւ դոնդող recipes շատ են, սակայն ընդհանուր սկզբունքները նույնն են: Որպեսզի դա անել, օգտագործել մի շարք ուտեստների մեջ pig դիակների `սուկի, պարանոցի, ուսի, սրունքի, ետ. Հարստությամբ եւ խտության արգանակի դնում նույնիսկ hooves. Պատրաստել (մանրակրկիտ լվացվեն) մսի մեղադրվում էր սառը ջրի մեջ, որն ավելացված անմիջապես սոխ, նեխուր եւ վայրի ստեպղին, բեյ տերեւ, պղպեղ, ոլոռ.

Դոնդող պատրաստ է երկար ժամանակ: Միսը պետք է եփել է միջին ջերմության, ծածկված կոպ. Փրփուր, ինչպես նաեւ օրենքով նախատեսված այլ դեպքերում, պետք է պարբերաբար հեռացվել: Շատ տնային տնտեսուհիներն են մի քիչ կյանք hacking, որի միջոցով արգանակ դառնում է թափանցիկ, դրեց շելլը հումքի ձու դրան:

Decoction մսի դոնդող է առնվազն յոթ ժամ: Բայց արդյունքը արժանի է դրան:

Պահելու պատրաստի խոզի միս

Դա կարեւոր է իմանալ, թե մեկ այլ բան է, որը վերաբերում է պահպանման եփած միս: Է, քան այն fatter, որ ավելի արագ դուք պետք է օգտագործել այն: можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Սառնարան խաշած միս (խոզի, օրինակ, շատերն էին եփում) կարող են պահվել է կնքված ուտեստների 4-6 օր: Եւ եթե այն սառեցվում է, իսկ թույլատրելի պահեստավորման անգամ կավելանա մինչեւ մեկ ամսվա ընթացքում: Սակայն առավել համեղ, իհարկե, այն է, խոզի միս, որը պատրաստվել էր անմիջապես առաջ ծառայում.