Մի մեծ ընտանիքը ձկան ձուկ

Մեր հոդվածում մենք կտեղեկացնենք ընտանիքի մասին ձկան ձուկ. Իր բոլոր անդամների համեղ եւ առողջ միսը, խորհուրդ է տրվում, որ դիետայի. Լավագույն կատարման ունի ատլանտյան ձողաձուկ: Բայց մյուս անդամները, ինչպիսիք են haddock, hake, կապույտ Մանրահատիկ Կավիճ, Pollack, saithe են հանրահայտ ու սիրված ձկնատեսակներ մեր սեղանին.

Շատ մսամթերքի, փոքր ոսկորների

Հաբիթաթ ֆոր ձկների այս ընտանիքի են ծով Հյուսիսային կիսագնդում: Շատ հաճախ նրանք են գտել Ատլանտյան օվկիանոսի. Ընտանեկան Gadidae ձուկ ընդգրկում է ֆիզիկական անձանց, ինչպես նաեւ մեծ գլխին, մի փոքր bony, փոքր եւ խոշոր ծավալների կրճատմամբ լյարդի. Նրանցից շատերը արտադրվում են արդյունաբերական մասշտաբներով:

Քիմիական բաղադրությունը ձուկ ներառում է բազմազանության հանքային տարրերի, վիտամիններ, ճարպային թթուներ, ֆոսֆորի, յոդի, կալցիումի. Մսոտ եւ ցածր ճարպ բովանդակությունը հնարավոր է դարձնում օգտագործել դրանք դիետիկ սնունդ. Որ ձուկ կարելի է եփել տարբեր ձեւերով. Լավ cod տապակած, շոգեխաշած, ապխտած կամ չորացրած. Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում հասարակ տնային տնտեսուհիների եւ խոհարարներ են ռեստորաններում:

առավել օգտակար

Atlantic cod - հայտնի անդամ սույն ընտանիքի. Նման ձուկ կարող է հասնել մի երկարությունը մինչեւ 1,8 մետրի, սակայն սովորաբար այն բռնել մինչեւ այն հասնում է այս չափը: Այլ ձուկ այն առանձնանում է մսոտ barbel վրա կզակ, ձիթապտուղ, շագանակագույն գունավոր ծավալների եւ սպիտակ փորը. Cod ապրում է Ատլանտյան օվկիանոսի, այլ նաեւ հայտնաբերվել է Սպիտակ ծովում եւ Բալթիկ ծովի. Օգտակար ոչ միայն համարվում խիտ եւ սպիտակ միս, այլեւ ձկան յուղ, որից նավթի պատրաստված բժշկական նպատակներով:

Եթե մենք այս հարցը կանոնավոր հիմունքներով, դուք կարող եք բարելավել առողջությունը, տրամադրությունը, ազատվել հիվանդությունների հոդերի, բարելավել մտավոր ունակությունները: Բայց ավելի լավ է օգտագործել ձուկ բռնել էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում, քանի որ ձկան կարող է կուտակել սնդիկի եւ մկնդեղի, եւ, հետեւաբար, չափից ավելի սպառումը այն կարող է վտանգավոր լինել:

նուրբ ձուկ

Ընտանիքը ներառում COD ձուկ եւ իշաձուկ. Նրա միսը համեղ է եւ ավելի քնքուշ է, քան cod: Մուգ մոխրագույն հետ Մանուշակագույն patches է մարմնի այս ձուկ flattened laterally: Որովայնն է սպիտակ կամ կաթնային-արծաթ. Միջեւ կրծքավանդակի եւ ողնաշարի fin երկու կողմերում կա մութ տեղում. Haddock բռնել է Ատլանտյան եւ Հյուսիս-Arctic օվկիանոսների. Այս ձուկը նախընտրում seawater, այնպես որ Բալթիկ ծովի, դա գրեթե երբեք շնորհիվ իր աղազերծման. Haddock հաճախ ապրում է մոտ ներքեւի մասում մանրացած ջրով: Այնտեղ նա փնտրում է իր սովորական սննդի ստորին կակղամորթների, ճիճուներ, Փշամորթները, տապակել եւ ձու այլ ձուկ.

Հարկ է նշել, որ հյուսիսային մասում դիետայի իշաձուկ Մանրահատիկ Կավիճ, որը նույնպես պատկանում է ձկան ընտանիքին: Այս ձուկը սնում է crustaceans եւ տապակել: Այն ապրում է խորության 180-300 մետր: Կապույտ Whiting հաճախ հայտնաբերվել է shelves մեր խանութներում: Ինչ - որ մեկը ուտում է ինքն իրեն, բայց մեծ մասը ձուկ գնել կատուների, որոնք պարզապես սիրում նրան: Բացի այդ, արժեքի կապույտ whiting ցածր է համեմատած այլ անդամների ընտանիքի Gadidae:

Օգտակար եւ էժան

Մեկ այլ ֆավորիտ է մեր համաքաղաքացիների ձուկ - Հեռավոր Արեւելք POLLOCK. Դա ոչ թե թանկ է, եւ միշտ կա խանութներում: Բայց չեն վերաբերվում դրան արհամարհանքով: Ինչպես բոլոր անդամների Gadidae ընտանիքի, դա սննդարար եւ առողջ: Իհարկե, միսը դրա մի փոքր չոր, բայց լավ տնային տնտեսուհի գտնում ճանապարհ է փրկել նրան այս թերություն. Ուտում Pollock նպաստում նյութափոխանակության կարգավորում, գումարը արյան մեջ շաքարի. Միս է ձուկ ունի հակաօքսիդանտ հատկությունները, հարուստ յոդ եւ քրոմի: Ուտում է 100 գրամ մեկ օրում Pollock, դուք ստանում եք ամենօրյա տոկոսադրույքը յոդի. Դուրս հանել այն Խաղաղ օվկիանոս, որտեղ այն հայտնաբերվել է մեծ թվով:

Ոչ միայն այն ծովը

Ըստ gadiformes մտահոգությունների եւ burbot. Նա հիմնականում բնակվում թարմ ջուր. Թեեւ կան Ling: Այս ձկները ունեն երկար մարմին, թեթեւակի flattened երկայնական, տափակ գլուխը, անտենային վրա կզակ եւ վերին ծնոտի. Ling ապրում է Bay of Biscay, Barents ծովում, շուրջ Իսլանդիայից, բրիտանական isles, եւ նույնիսկ մոտ է ափին Հյուսիսային Ամերիկայում:

Այս ձուկ են երկու տեսակի `սպիտակ եւ կարմիր. Ամենալավ համ կարմիր մսի ունի burbot: Երկարակյաց այն պարունակում է մեծ քանակությամբ յոդ, թեեւ միսը ինքնին չոր. Սակայն, դա չի կատարել այն պակաս արժեքավոր է: Գետ burbot միս ընդհակառակը, համեղ եւ փափուկ: Լյարդ, այն նաեւ համարվում է դելիկատես: Հետք տարրեր, որոնք այս ձուկ, ունեն դրական ազդեցությունը տեսողության, հետախուզության եւ նյարդային համակարգի. Ling Հաբիթաթ տարածքը բավականին լայն է, այն է, տարածված է մեր երկրում. Լավագույնն այն է, բռնել burbot սառը ջրով ժամանակ ցուրտ եղանակին, ապա դա առավել ակտիվ.

այլ cod

Ընտանիքը մի մասն է ձկան Whiting. Նա բնակվում է Հյուսիսատլանտյան օվկիանոսի, Barents Sea, դուրս ափին Իսլանդիայի եւ Պորտուգալիայում: Երբեմն էլ հայտնաբերվել է Սեւ ծովում: Համն այս ձուկ է գեղեցիկ եւ չի զիջում ձկան կամ haddock: Off ափին Մուրմանսկ, Նորվեգիայի, Ֆարերյան կղզիներ, Իսլանդիայի բռնել cusk, թեեւ այս ձուկ է մի մեծ տարածումը եւ արտադրվում է արդյունաբերական մասշտաբներով: Ին տարածքում սառուցյալ օվկիանոս բնակվում Արկտիկայի ձկան: Այս փոքր ձուկ նախընտրում են ապրել սառը ջրով. Arctic ձողաձուկ ուտում crustaceans, zooplankton, տապակել այլ ձուկ. Նա, ինչպես եւ մյուս անդամների խաբել, կա մի փոքրիկ բեղ տակ կզակի: A փորձադրոշմ այնտեղ եւ saithe: Այս ձուկը կարող է աճել մինչեւ 1 մետր երկարությամբ: Սնունդ եւ նրան ծառայում այլ փոքր ընկեր, խեցեմորթ.

Այս հոդվածում դուք իմացել ընտանիքում ձկան ձուկ. Անշուշտ, շատերը անունների էին ծանոթ է ձեզ: Ի վերջո, այս ձուկ հաճախակի հյուր մեր սեղաններին: Պարզվում է, որ դա կարող է լինել լավ գաղափար է փրկել գումար, գնել ավելի հաճախ, եթե Pollock, իշաձուկ, Մանրահատիկ Կավիճ, ձկան փոխարեն: Դրանք օգտակար, քանի որ մյուս անդամների այս ընտանիքի, եւ կարժենա ավելի քիչ: