Չինական կաղամբ, pickling բաղադրատոմսեր, աղցաններ, կողմնակի ճաշատեսակներ

Արեւելյան Star - չինական կաղամբ. Ժամը բառի կաղամբով անմիջապես պատկերացնում մեծ բարակ գլուխը փխրուն stalks. Chinese կամ Peking կաղամբ կերպարի տակ չի տեղավորվում: Դարձնում է իր հյութալի եւ տենդերը, եւ այդ cobs եւ ոչ բնավ, ոչ մի բան, որ դա հաճախ շփոթում աղցան. Քանի որ Եվրոպայում, սիրեց եւ բացվեց ատենակալների դատարանը կաղամբ, ինչպես Ճապոնիայում, Չինաստանում, Կենտրոնական Ասիայի, սիրեց եւ սիրված չինական կաղամբ: Բաղադրատոմսեր ճաշ պատրաստելու, կան խնամքով պահվում եւ անցել ձեռքից ձեռք:

Տեսանկյունից մի nutritionist, չինական կաղամբ շատ օգտակար է արտադրանք, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին, վիտամին C, վիտամին B, folic թթու, եւ, հետեւաբար, պետք է ակտիվորեն կիրառվում է կենսաակտիվ սննդային Ուտելուց. Սակայն չինական կաղամբ, բաղադրատոմսեր , որոնք ոչ այնքան բազմաթիվ են, հաղթել աշխարհը չէ դիետիկ ուտեստ - Kimchi. Kimchi մի թթու չինական կաղամբ կորեերեն թթու է հատուկ ձեւով, իսկապես ազգային կորեական ուտեստ. Կորեացիները չի կարող պատկերացնել, թե մի կերակուր առանց Kimchi, եւ նրանք վարպետները իր cooking մասին: Մեր շուկաներում դուք կարող եք տեսնել ամբողջ շարք ուտեստների, կան բազմաթիվ սորտերի. Kimchi ունի որոշակի յուրօրինակ համ, ապա դա կարող է թվալ շատ սուր, բայց երկրպագուները կծու ուտեստների ձգում է նրան այս հատկությունը. Եթե կա մի չինական կաղամբ, բաղադրատոմսեր պատճենահանված եւ ուսումնասիրվել դա ժամանակն է սկսել կատարել Kimchi:

Kimchi

Ի լրումն 1 կտոր կաղամբով պետք: սոխ - մի փունջ սխտոր - 4 մեխակ, կարմիր եւ կանաչ ծիծակ - 1 կտոր, մի փոքր կտոր կոճապղպեղ, սոյայի սոուս - 5 Արվեստ. ժբ քացախ բրինձ կամ պարզ 5CT. L շաքարավազ - 3-արվեստի. լ, աղ - 3 tbsp. l.Snyat կաղամբի վերին տերեւների եւ կտրել մեջ 4 կտոր երկայնակի, ապա ամբողջ նեղ շերտերով: Հոտ է ամանի մեջ, ավելի լավ ապակի խորը ամանի, աղ ցանել: Փակել փայլաթիթեղի եւ թույլ են տալիս կանգնել մի օր. Ներկայում կաղամբ իրարանցում, ցամաքեցնել ավելորդ հյութ. Կտրել կանաչ սոխ բարակ օղակները, ծնոտ սխտոր, պղպեղ ցուցադրվողների ցողուն եւ Նյութի մանր կտրել: Peeled աշխուժացնել շփում: Այս ամենը խառը կաղամբով. Սոյայի սոուս հետ խառնված քացախ, շաքարավազ, ավելացնել մի քիչ ջուր. Թափել այս խառնուրդի կաղամբ, այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկված: Փակել կափարիչը եւ դրել է հասունանում է ցուրտ. Հետո 3 օրվա ընթացքում, կաղամբ պատրաստ է, դուք կարող եք փորձել.

Եթե կծու համը Kimchi չէ շատ նման է, որ դուք կարող եք եփել մի սննդարար եւ առողջ աղցան. Դիետոլոգները բացարձակապես ճիշտ է, չինական կաղամբ պարզապես կատարյալ համար պատրաստվում թեթեւ աղցաններ եւ բանջարեղենի կողմնակի ուտեստների. Այն հրաշալի զուգորդվում խնձոր, նարինջ, pineapples.

Չինական կաղամբ աղցան հավի մսով

Կաղամբ - 250 գ, հավի ֆիլե - 200g, պահածոյացված արքայախնձոր - 250 գ, կանաչ սոխ - 100 գ, մայոնեզ - 100 գ. Եփել հավի, ծնոտ շատ Նյութի մանր չէ, սոխ կրճատել հաշվի օղակների փետուրները, Նյութի մանր shredded կաղամբ: Արքայախնձոր, եթե այն rings, կտրել մեջ cubes. Այս ամենը միասին, սեզոնի հետ, մայոնեզ: Աղ անհրաժեշտ չէ. Գազար, ի դեպ, պարզվում է, շատ, բավարար է ամբողջ ընտանիքի համար:

Չինական կաղամբ կարող է տապակած, եփել դուրս դրանից համեղ Բանջարանոցային Ապուրներ, շոգեխաշել: Է շոգեխաշած չինական կաղամբ պարզվեց իսկապես համեղ, քաղցր ու համեղ, դուք պետք է փորձեք սովորել որոշ բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական «համը» եւ իր սեփական լավ. Սկսելու, փորձում են եփել շոգեխաշած կաղամբով հետ, բեկոն.

Չինական կաղամբ, շոգեխաշած հետ, բեկոն

Չինական կաղամբ - 0.5 միավորները կորեական morkovi- 100 գ, պրասներ - 50 գ, բեկոն - 100 գր արգանակ - 1 բաժակ հալված կարագ - 50 գ, allspice - 4-5 սիսեռ, աղ:

Կտրել մեջ շերտերով կաղամբ եւ բեկոն, օղակների - սոխով: Հալվել է կարագ մի թավա խորոված, թեթեվակի տապակել կաղամբ, ավելացնել դրա կորեական գազար եւ սոխ, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի. Հետո մի քանի րոպե ավելացնել խոզապուխտ: Ին ներքեւի մասում խաշել կամ այլ համապատասխան պարագաներով դնում ոլոռ, կաղամբ եւ տապակած folded կափարիչը: Թխել տաք ջեռոցում կես ժամ: Նախքան ծառայում, զարդարել կանաչիով եւ շերտ կիտրոնով, շաղ տալ հետ գինու քացախ:

Վերջին տարիներին, չինական կաղամբ դարձել հայտնի է ոչ միայն Արեւելքի, այլ նաեւ Եվրոպայում, Ամերիկայում եւ այլ երկրներում: Ժողովրդականությունը այս Արեւելյան ապրանքի համեմատելի է միայն, որ ճապոնական sushi. Հիմա, ճաշացանկում շատ եվրոպական ընտանիքների հրաշալի չինական կաղամբ է: Cooking Recipes են պարզ եւ չեն պահանջում մեծ խոհարարական հմտությունները: Արագ, համեղ եւ առողջ: