Օգտակար եւ շատ համեղ կուբակ:

Sea բաս - ձուկ է, որ հարուստ է բնական վիտամիններով եւ հետքի տարրերի. Այն հաճախ օգտագործվում է տարբեր դիետաները, քանի որ միսը Պերճ պարունակում է առնվազն ճարպ եւ շատ բարձր է սպիտակուցային, Տաուրինի, լայն շրջանակ հանքային եւ վիտամինների խմբի Բ հաճախակի օգտագործումը այս ձկան կօգնի բարելավել մաշկի վիճակը, ունի շահավետ ազդեցություն մարսողական եւ նյարդային համակարգի, այն օգնում է thyroid. Ճաշատեսակներ ծովի ձկների ընդհանուր առմամբ շատ օգտակար է, քանի որ դրանք պարունակում են յոդ եւ այլ կարեւոր տարրեր, որոնք ոչ թե գետի ձուկ. Եւ նրանք կարող են կլանել շատ ավելի արագ է, քան կերակուրը, որը պարունակում է կենդանիների միսը.

Ինչ վերաբերում է մեթոդով պատրաստման - ի կուբակ է բազմակողմանի. Այն կարող է տապակել, թխել, բարկանալ իր ականջին, եւ ավելացնում է բարեգործական ճաշարաններում, անել meatballs, դոնդող եւ ավելի. Այս հոդվածում ես ուզում եմ առաջարկել է եփել հյութալի ապուր ծովային բաս եւ թխել այն փայլաթիթեղի պանրով սոուսով կամ բանջարեղեն.

Ականջի ծովի bass

Բաղադրությունը: Կիլոգրամ ծովի bass, մի քանի tubers եւ կարտոֆիլի, մեկ-երրորդ բաժակ բրինձ, մեկ գազար, երկու սոխ, կանաչի, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ: Եթե դուք թույլ սեզոնի - ից թարմ մաղադանոս եւ նեխուր:

Պատրաստում: Ձուկ է մաքրվում է եւ այրվեց: Կուբակ մաքրվում ավելի լավ է, եթե դուք ներքաշել այն եռացող ջրի մեջ մի քանի վայրկյան: Դա նաեւ հնարավոր է կատարել մի պարզ սարքը մաքրում, որովհետեւ դա անհրաժեշտ է եղունգների փայտե ԲԱՐԵՐ cappings երկաթի (է գարեջուր կամ ջուր): Ավարտվել ձուկ դիակ կտրել մեջ մասերում. Անոթ հորդառատ սառը ջուր, մոտ 2-2,5 լիտր, տեղադրել ձուկ, մաղադանոս եւ նեխուր, եւ այլ համեմունքներ: Բերում է եռալ, հեռացնել փրփուր եւ կատարել մի փոքր կրակ, եփել այնպիսի ջերմության 15 րոպե:

Գազար եւ սոխ է մաքուր. Թակած սոխ միջին չափի խորանարդի, գազար խորանարդի կամ խնդրանքով մի փոքր ծղոտե. Մի տաք թավա լցնել բուսական յուղ եւ տապակել սոխ առաջինը, ապա ավելացնել գազար. Peeled կարտոֆիլ, լվանալ եւ կտրել մեջ cubes կամ շերտերով.

Հենց որ ձուկ պատրաստ է, այն հեռացնել արգանակ, որը ֆիլտրացված միջոցով խախալ. Դա կանխելու մուտք ձկան ոսկորների մեջ պատրաստի բարեգործական ճաշարաններում մսով. Քամած արգանակ կրկին հրդեհ է բռնկվել, հետո եռում, թափել լվաց բրինձ եւ եփել 10 րոպե: Դնում կարտոֆիլ եւ սոխ եւ գազար համը զանգված: Խնդրում ենք լինել պատրաստ է ականջիս.

Եփած ձուկ, որքան հնարավոր է մաքրվել է ոսկորների եւ ուղարկվել ետ է պատրաստի ապուր, կտրել կանաչի. Եռալ 2 րոպե. եւ անջատելը. Ականջի ծովի bass պատրաստ է:

Թխում է փայլաթիթեղի Redfish է պանրի սոուսով

Բաղադրությունը: Դիակ են սիբասը, կես կիտրոնի, երկու ձու, 100 գ. կրեմ, 150 գ. դժվար պանիր, համեմունքներ, համ, աղ:

Պատրաստում: Մի դիակ Redfish հանել fins, կշեռքներ եւ innards: Մեկի վրա կողմերից տեւում է մի խորը լայնական: Կտրել կիտրոն մեջ կես օղակների եւ տեղադրեք մի կտոր կրճատումներ վրա ձուկ. Շաղ տալ համեմունքներ եւ աղ. Թխում ուտեստ է փայլաթիթեղի եւ carpeting դրել ետ բաս:

Համար սոուսով, հարել ձվերը եւ խառնել նրանց հետ թթվասերի. Պանիր grater rubbed վրա միջին, եւ ուղարկեք այն թթվասերի եւ ձվի զանգվածի. Ակտիվանալ. Խնդրանքով սեզոնի հետ ձեր սիրելի համեմունքներով ու մի քիչ ավելացնել մի քիչ աղ: Դրել դուրս վիճակում ծովի bass լցնել սոուս եւ թխել կես ժամ (այն ժամանակ, կախված է չափի ձուկ): Վառարան ջերմաստիճանը 180 աստիճան:

Թխում Պերճ կարող է եւ բանջարեղեն: Բայց, հաշվի առնելով, որ նա պատրաստել արագ բավարար բանջարեղեն ավելի լավ է թխել առանձին-առանձին: Թխում, դուք կարող եք վերցնել կարտոֆիլ, պղպեղ զանգը, գազար, սոխ, լոլիկ.

Grouper պատրաստվել է թխում, ինչպես նկարագրված է վերը, կողքին այն ձեւով շերտերի դրել բանջարեղենի `գազար եւ նախընտրական թխում կարտոֆիլ, թեթեւակի տապակած սոխ, պղպեղ զանգը մաքրում, բոլոր sprinkled հետ, բուսականություն, իսկ վերին evenly դրել կտրտած լոլիկ. Փոխարենը սոուս ձուկ pours ձիթապտղի յուղ: Նաեւ այս ձեւով, եւ ավելացնել մոտ 100 մլ. տաք ջուր: Այսպիսով, պատրաստել շոգեխաշած կուբակ մի քիչ ավելի երկար (մոտ մեկ ժամ): Ջերմաստիճանը 200-220 աստիճան: