«Սապերավի», - գինի բնույթի

Իրականում, Սապերավի մի խաղողի բազմազանություն. Բերեց իր վրացի breeders նույնիսկ հին ժամանակներում: Ի թարգմանություն այդ բառի, «Սապերավի» նշանակում է պարզապես «ներկել»: Եւ անուն խաղողի տրվել է ոչ թե վթարի. Եթե կապույտ հատապտուղներից այլ սորտերի սպիտակ մսից վրա կտրել, այն գտնվում է կարմիր Սապերավի: Խմել այս խաղողի հարուստ մանուշակագույն գույն մանուշակագույն երանգով, որ «ներկարար» պատրաստակամորեն խառնվել այլ տեսակների տալ գեղեցիկ երանգ: Կա հատուկ տերմին է նկարագրել է «Սապերավի" color: red գինի անանցանելի:

Բարակ չափազանց zhizneustoychivy ցուրտ ու երաշտի (բայց ոչ թե անձրեւի): Քանի որ այս ճկունության, Սապերավի աճեցված ոչ միայն իրենց հայրենիքում, Կախեթիում, այլեւ հեռու սահմաններից դուրս Վրաստանի, Ադրբեջանի, Հայաստանի, Ուկրաինայի, Մոլդովայի. Հարավային Ռուսաստանում ցրտադիմացկուն հիբրիդային «Հյուսիսային Սապերավի» մեկնարկել է ներքին Michurinists: Գինի այդ հատապտուղների տակ ձեռքում է իրական տիրոջ, շատ լավ: Հարկ է նշել, Ղրիմի «Bastardo", արտադրվում է Magarach. Ոչ մի տեղ, սակայն, Սապերավի չի բացահայտվում, քանի որ լիարժեք, քանի որ իր երկրում, Վրաստան.

Եւ հատապտուղների այս բազմազան է ցույց տալ, յուրահատուկ արտադրական ճկունություն. Նրանցից կարող եք կատարել չոր, կիսաքաղցր, ԴԵՍԵՐՏ եւ լիկյորի գինիներ. Տարրեր, ինչպիսիք են tannins տալ խմում է աննախադեպ tartness եւ համը, երկար, կենսունակ ավարտի. Իհարկե, «Սապերավի», - varietal գինի, իսկ Վրաստանում կազմել է տասնյակ խառը գինիներ, որոնք ներառում են «Dyer»: Նրանց վրա, դուք կարող եք խոսել ժամերով: Շարքում լավագույն Հարկ է նշել, որ կարմիր «Ալազանի Valley», «Akhasheni», «Kindzmarauli», «Պիրոսմանիին» եւ «Mukuzani»: Սակայն յուրաքանչյուր խառնուրդ գերակշռում է Սապերավի: Քանի որ այս գինու հետ բնույթ.

Այս ըմպելիքը պատրաստված է տասնիններորդ դարում, մասնավորապես 1886 թ., Այսինքն ունի ամուր ավանդույթը: Լավագույն հերթին վրացական «Սապերավի» գինու-ամյա տասը - տասներկու տարիների, նյութական, որը աճում է Գուրջաանի apelasone (միկրո-zone) Կախեթի: Ընդհանրապես, այս ըմպելիքը ripens ուշ, սակայն այն պահվում է երկար ժամանակ: «Ամուսինը« Սապերավի չորս տարի, եւ դա հիանալի է երեսուն տարիների ընթացքում, երբ այն դառնում է մածուցիկ եւ հաստ, ինչպես ամբրոսիա. Բայց մեծ մասը գինու տներից, իհարկե, վաճառել երիտասարդ գինիները մեկը երկու տարիների ընթացքում ծերացման.

Տարիքից ուղղակիորեն կախված է համով խմիչքի, իր ուժով ու համը: Երիտասարդ Վրացական գինին «Սապերավի», գինը մի շիշ է թանկ նույնիսկ Մոսկվայում է 390 ռուբլի (Վրաստանում մոտ հինգ լարի) հարբած հեշտությամբ, քանի որ իտալական «Sangiovese»: Այն ունի թարմ բուրմունք մոշի, ներդաշնակ եւ հաճելի համով, ամրության 10.5 աստիճան: Այն խորհուրդ է տրվում կիրառել մի ճարպային ճաշատեսակներ: Ռայսը, kebabs, sacivi:

Լրացուցիչ «Սապերավի« հասուն գինու վերանայում անդրադարձել է շատ շռայլ, փայլուն, temperamental. The բնորոշ tartness - հետք tannins - կատարում է հիշարժան խմել. Զարմանալի համ սեւ հաղարջի եւ բալով փոսի հաղթել այս խմիչքը շատ մեդալներ միջազգային մրցույթների: Սա ոչ թե գինին, որ հարբած է ամեն օր: Հաստ, «արցունքով», ինչպես նաեւ զարմանալի ծաղկեփնջեր, դա թողնում ոչ ոք անտարբեր.